1、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
2、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。
3、收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。
4、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度。
5、收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
6、收银员管理制度要求积极完成上级分配的其他工作。
7、本店业务骨干介绍经验，传帮带；
8、员工在工作时间内不得随意离开工作岗位，如需离开应向主管请示；
9、员工在工作时间内，未经核准不可接见亲友或与来宾谈话，如确实因重要原因必须会客时，应经主管人员核准，在指定时间、指定地点进行。
10、员工不得私自携带公物离开公司，如因工作原因确须携带，须征得主管人员的同意；
11、员工不得借职务之便，贪污舞弊，接受招待，或以公司名义在外招摇撞骗；
12、男士不得穿背心、沙滩裤、凉鞋或拖鞋上班；
13、对领导：要尊重领导，对领导的决定要不折不扣地执行，在工作中如有意见，应采取合理方式向自己的直接领导反映；如对直接领导有意见，可通过适当的申诉渠道反映；
14、普通员工离职必须提前1个月向直属部门经理提出书面申请；
15、公司采取指纹打卡考勤；
16、项目驻点人员采取外出登记以及不定期查岗的方式考勤；
17、国家规定的节假日，公司与国家相关法律法规保持一致。
18、年休假：员工在公司达到一定的服务年限且符合以下条件者可按规定享受年假。员工在公司服务期满1年至5年可享受7天年休假，超过5年者可享受15天年休假；年休假不能累积，即本年未完成年休假不能累积到下年，但可用于抵用当年的病假或事假，年假未休完部分作弃用处理；年休假原则上须一次性休完，遇特殊原因，经部门经理和行政部批准后可分次休；凡当年已享受产假、婚假或年累计事/病假等超过15天的员工当年不再享有年假；同一时间休假的员工不得超过本部门或公司人员数量的10%；年休假公司支付员工全部工资。
19、产假：员工休产假须提出书面休假申请、晚育证明和“准生证”复印件。
20、凡属正常工作范围之内，但因个人工作效率必须在正常工作时间之外继续上班的，不属于加班；
21、日常的加班，由部门经理审批，节假日的加班，需经总经理审批；
22、行政部须依据《请（休）假申请单》、《加班申请单》、《员工外勤登记表》、《未打卡说明单》等记录将相关员工出勤信息录入公司内部考勤系统，以确保员工考勤记录的准确性。
23、积极维护公司荣誉，在客户中树立良好公司形象和口碑；
24、积极研究改善工作方法提高工作效率或减低成本确有成效者；
25、检举揭发违反规定或损害公司利益事件者；
26、其他应给予记大功事迹者。
27、在上班时间内打电话聊天、上网聊天、玩游戏、看电影、听音乐、吃零食或做其他一切与工作无关的事情者；
28、因过失导致工作发生错误但情节轻微者；
29、同事之间相互谩骂吵架情节尚轻者；
30、在工作时间睡觉或擅离职守，导致公司蒙受损失者；
31、携带危险或违禁物品进入工作场所；
32、职务下所保管的公司财物短少、损坏、私用或擅送他人使用，造成损失较小者；
33、违反安全规定，使用公司蒙受重大损失者；
34、在公司内酗酒滋事造成恶劣影响者；
35、绩效工资，与绩效考核成绩挂钩；
36、考核将根据员工的出勤情况、工作态度、工作技能、完成工作任务的情况以及奖惩情况作出，客观评价与主观评价相结合，主观评价以同事评价、上级评价为主；
37、未完成工作任务，而该工作任务同岗位大部分员工均可完成者；
38、其它表明员工不胜任本职工作的情况。
39、公司财务预决算报告及各类财务报表、统计报表
40、公司的商业机密和保密资料应在设备完善的保险装置中保存，由专人负责执行；
41、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
42、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
43、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
44、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
45、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
46、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
47、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
48、早退:凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
49、事假
50、集中管理使用类:办公设备耗材。
51、根据盘点情况，对盘亏盘盈等情况做出处理决定，并存档。
52、按酒店规定缴纳培训或试用期费食宿费 元。
53、试用期员工与正式员工一样作息，如遇特殊情况，需请假将请假条交部门经理批示后方能休假。
54、试用期员工离职者，须提前7天（入职员工头7天为见工期，见工合格者方能正式试用，且此7天一并作为考勤核算工资，若在7天内提出辞职的，酒店将不发放任何工资）以书面形式将辞职报告送交所在部门负责人签批后递交人事部，以总经理审批之日起核算时间，7天后到行政人事部办理离职手续（自入职之日起连续工作不足30天辞职的员工，酒店将按实际工作天数扣除食宿费7元/天）；未按正规程序办理者，酒店将扣其缺勤工资（缺勤指从提出离职之日算起7日内，如：一员工10日提出书面离职，但13日便离岗或要求酒店给予办理离职手续，其缺勤日为4天）。食宿费予以退还（若工资不足抵扣缺勤工资，将从食宿费中扣除）；未经酒店领导批准擅自离职者，扣发当月工资，食宿费按相关规定退还。
55、严禁使用专供客人使用的设备与物品、偷带酒店或客人物品出店、偷吃酒店食品。
56、员工在上班时间之前必须签到。
57、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。
58、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
59、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、
60、岗位卫生交接，符合卫生标准。
61、岗位物品卫生的交接。
62、客人遗留物品的登记造册。
63、当班期间未完成事务的交接记录
64、4 使用洗调剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。
65、2 对直接入口的食品，应使用专用餐具盛装、发放。
66、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。
67、1 食品应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离。
68、3 严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。
69、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。
70、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理。
71、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。
72、必须实行定时查房，晚上外出22时须回宿舍，发现不打招呼而随意彻夜不归或迟归者给予处罚并通报有关部门。住宿手续不健全者，限期健全手续，否则取消住宿资格。
73、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。
74、每月对照宿舍管理的各项规定进行二至三次全面检查，评出文明宿舍四间，不文明宿舍两间。
75、饭店是一个由各个岗位的员工组成的整体，一方面，其通常进行细致的专业化分工，而且不同岗位各司其职，由于岗位、部门的不同，其工作内容、规范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一个整体，任何一位员工的工作失误，都会影响客人对饭店服务整体的评价，因而饭店业中有“100-1<0”的说法。因此，严格的组织纪律观念是做好饭店服务工作的保证。它可以约束每一个饭店从业人员，使其行动与整体的活动相互统一和协调，以发挥饭店整体的力量。
76、互利互让，发扬奉献精神。
77、应养成勤俭节约的良好习惯，不能对“长流水”、“长明灯”以及其他浪费财物的现象视而不见或理所当然，更不能公私不分，化公为私，这些都是违背职业道德的原则问题。
78、敬业。有职业自豪感、荣誉感。例：因为是服务行业，理应为客人提供优质的服务，要求得心理*衡。饭店从业人员既是生产者，又是消费者，以生产者身份为客人提供服务时，理所当然为客人提供方便，满足客人的要求；以消费者身份到饭店时，自然也会受到“宾客至上”的礼遇。
79、勤业。刻苦学习，钻研技术、精通业务，在*凡的服务工作中能够兢兢业业，尽心尽责，在做好本职工作的同时，养成忠于职守，克勤克俭的良好习惯。
80、强化责任感，首先，要认识到本行业在整个社会中的地位，性质、职责、意义、服务对象与服务手段的正确。同时要以主人翁的态度对待本职工作，并在工作中处理好个人与集体、个人与上司、个人与同事之间的工作关系，互相尊重，互相协作，严于律已，宽以待人。
81、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。
82、真诚待人，尊重他人。
83、环境优美，食品卫生。
84、谦虚谨慎，但不妄自菲薄。
85、自觉遵守饭店职业纪律。
86、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
87、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
88、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
89、进入客房要严格按照进房程序进行。
90、点冷藏、冷冻存货情况。
91、开餐结束后，搞好收尾工作。将剩余原料分类保藏。整理冰箱、冷藏柜、冷冻柜。
92、虚心向师傅学习，*时多看多练，提高自己的技术水*。对技术精益求精，积极参加技术培训和考核。
93、掌握各种清洗用具的使用和保养方法。
94、懂得餐具卫生知识，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管。
95、前厅撤台用的筐要仔细刷洗。
96、餐具破损的责任要清楚，以现破损要及时查找原因。
97、负责蔬菜的加工和清洗保正蔬菜干净无尘，。
98、未加工的果菜、鱼、畜，如果发现有烂、腐、质量不好的情况，必须停止加工，立刻上报有关部门，严格按照原材料出品率的规定执行。
99、严格遵守酒店“后勤个人卫生考核”条例。
100、熟知“食品卫生法”，并正确的运用到实际工作当中。新晨范文网
101、随时保证工作区域的整体洁净与整齐，做到随脏随处理，尽量把异味减少到最低限度。使用的工具，如刀、墩、抹布等要刷洗干净。
102、认真完成上级交办的临时性任务。
103、事先无法办理请假手续，须提前当面或以书面形式向主管或上级领导报知，并于事后3天内补办手续；否则以旷工论处。
104、请假以天数为最小单位计算。
105、本酒店员工浴室设308房间，专为本酒店全体员工所设，酒店入住客人及非本酒店人员谢绝使用。
106、严禁在浴室洗涤衣物。
107、酒店员工因执行职务发生的危险导致伤病不能工作者，按医疗期规定以公假论，公假期间发基本工资；
108、凡未按规定请假和未办妥书面请假手续的，均不得先行离职，除确因临时发生意外等不可抗力的事情外，皆以旷工论处；
109、请假理由不充分或妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假；
110、员工因病住院，必须到县级以上的医院治疗并出具住院证明报酒店批准，病休需出具所治疗医院的病假证明和病历本，否则作旷工处理；
111、酒店员工依本制度所请假如发现有弄虚作假者，除以旷工论处外，可依情节轻重予以惩处直至辞退。
112、3.3各项移交，由各部门经办人员在《员工离职申请单》上签核即可，必要时需填写《工作移交清单》。
113、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
114、仪表不整洁：A男士留长发，女士不盘发；B手脏；C站立姿势不正；
115、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。
116、旷工。
117、销售部及前台：客源计划(包括外联部分)、 费用计划、营业计划和利润计划等。
118、采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;
119、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等;
120、男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
121、工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
122、严禁代人、托人签到、签离。
123、员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
124、在完成工作任务、提高个人业务水*和酒店服务质量方面有突出成绩的。
125、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。
126、不遵守打电话的规定。
127、随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。
128、下班后无故逗留在酒店内。
129、服务效率欠佳
130、费酒店能源。
131、经常迟到或早退，中途离岗影响工作。
132、吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序。
133、不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实。
134、未经批准私自配酒店钥匙。
135、****。
136、偷取或企图偷取酒店、宾客或同事财物。
137、除指定人员外，不准使用客用设施。
138、营销部人员陪同客人可乘坐电梯。
139、客房部服务员推布草车、紧急查房时可乘坐电梯。
140、*监督部门来店检查协助工作人员可乘坐电梯。
141、每月制定本宿舍的卫生值日表。
142、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。
143、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。
144、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关；
145、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。
146、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。
147、补休：
148、法定假：酒店员工可享受国家规定的十一天有薪假日。即：
149、年假：所有正式员工在本酒店工作满一年，当年出勤率在98%以上，次年可享受有薪年假(不含节假日)，从第二年起每年可递增一个工作日，最长不超过10个工作日。
150、员工奖励
151、1 食品应在专门的.库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离。
152、员工招聘事宜由××酒店综管部统一负责.
153、新员工入职后，应按规定向××酒店综管部提交区级以上疾控中心出据的本人“健康证”;财务会计人员应提供“会计证”、“会计电算化证”等证明文件，以及职能部门规定的其它相关证件。
154、新员工入职后在劳动合同签订的试用期内，必须参加酒店入职培训及考核，培训期限原则上不超过三个月;
155、新员工培训期满，酒店以书面形式进行综合考核。考核合格者，经综合部门审核和总经理审批，方可转为酒店正式员工;考核不合格者，或者经过再次培训，在试用期内进行第二次考核，合格者办理转正手续;或者直接解除劳动合同;
156、基本工资：参照社会*均收入水*，根据员工的学历、资历、所在岗位等，在规定的岗位级别内确定;
157、工龄工资：入职满一年的正式员工，不受级别限制均进行工龄工资增长。具体增长办法为：
158、排班
159、休息日
160、换班
161、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先办理请假手续，超假者视情况按事假或旷工处理;
162、酒店已婚女员工享有国家规定的产假期，享受产假的女员工须有准生证;产假只能一次使用。
163、符合以上规定的丧假，其间基本工资不变，按酒店有关规定扣发补贴。
164、不得在更衣柜内放置贵重物品、易燃、易爆危险品及食品饮料;
165、禁止任何针对员工告示栏的干扰或破坏行为，违者将按酒店相关规定予以处罚。
166、记住内部火警电话：
167、义务消防队
168、由部门管理人员及男性员工组*员疏散组，对女员工、客人进行疏散，疏散路径严格按照消防预演路径、消防疏散图的逃生路径执行;
169、疏散人员时走安全通道(安全梯)，绝对禁止乘坐电梯;
170、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;
171、用(食)具实行“四过关”：①一洗②二刷③三冲④四消毒，用(食)具清洗消毒完毕，必须将水渍擦拭干净放入保洁柜内，避免二次污染; 5、环境卫生采取“四定”办法：①定人②定物③定时间④定质量，划片分工，包干负责。
172、厨房操作人员在操作成品时，必须佩戴口罩，患有感冒、伤风等传染性疾病的员工，必须立即停工休息，不得带病上岗;
173、员工上班期间做到“三要”――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口;“五不”――在宾客面前不掏耳、不剔牙、不抓头皮、不打哈欠、不抠鼻子;“两个注意”――服务前注意不食韭菜、大蒜和大葱等有强烈气味的食;在宾客面前，咳嗽、打喷嚏须用手帕掩住口鼻，并转身背向宾客;
174、记大过：过失行为情节非常严重，对酒店利益、声誉造成严重消极影响;
175、辞退：过失行为情节恶劣，对酒店利益、声誉造成巨大伤害，若触犯国家相关法律、法规，酒店将移送司法机关处理;
176、下班后无故逗留营业场所的;
177、未经批准，私自换班、替班的及工作期间私自离岗、串岗的;
178、未按规定张贴、悬挂酒店、部门资料的;
179、不了解酒店开展的活动，对客人敷衍了事、待客不耐心的;
180、一月内被记小过两次。
181、怠慢客人，因服务态度、服务质量问题受到宾客口头批评或书面投诉的;
182、其它与上述情节、性质类似的违纪行为。辞退凡属下列范畴的员工，即作辞退处理：
183、再次培训后，考核仍不合格者;
184、伪造、盗用酒店印章、介绍信、营业执照、资料者;
185、散播损害酒店利益的谣言，引起严重后果者;
186、泄露酒店机密，导致酒店利益受损者;
187、煽动或以暴力胁迫他人消极怠工、*或集体离职者;
188、其它与上述情节、性质类似的违纪行为。
189、罚款：为“辞退”以外所有级别的处罚形式。罚款须开处罚单;
190、对违反酒店规定或损害酒店利益之人和事，勇于检举揭发的;
191、凡属酒店员工，均适用本《员工手册》;
192、本《员工手册》严禁涂写、损坏，离职时必须交回酒店综管部。
193、员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。
194、礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。
195、管理部门
196、离店：离职员工办理完上述手续后，由人力资源部开具《行李放行条》，离职员凭《行李放行条》携带私人物品离开商务酒店及宿舍。当班保安在《行李放行条》上签名后，交回人力资源部存档。
197、入职程序：
198、离职程序：
199、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由*部门处理。
200、非本人责任而为公司拘回经济损失30万元以上者;
——酒店员工考核奖罚制度 50句菁华
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
3、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
4、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
5、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
6、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。
9、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
10、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置；
11、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
12、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
13、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
14、遵守有关场所"禁止吸烟"的规定。
15、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
16、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的`破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
17、上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到；
18、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作，聚众讨论个人事情；
19、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。
20、旷工。
21、营业区、服务生个人、餐具的卫生不合格，影响客人心情的'。
22、在酒店内乱丢东西，故意损坏消防设备，因粗心大意损坏酒店财产，私自拿公司财产。
23、上班时间不准看书，看报做与工作无关的事，违者扣3分。
24、认真做好交接班工作，如发现因交接班不清楚造成后果的扣3分。
25、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元(扣0.1分);
26、接营销办的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订 ，每违反一次罚款20元(扣0.5分)。
27、不服从管理与分配工作。(多次给予开除)
28、对宾客不礼貌，与宾客争辩。
29、包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。
30、连续旷工三天.或月累计三天的
31、工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;
32、不遵守员工宿舍规定;
33、违反员工餐厅规定;
34、管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;
35、管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;
36、未经许可，擅自或带外来人员在客房内过夜的或使用酒店设施设备。(需同时缴纳等额的房款);
37、未经许可在酒店兜售物品;
38、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;
39、违反或拒绝接受酒店领班以上领导的决定，指示，政策或工作程序;
40、为其他员工签到;
41、同客人吵架或当客人的面争吵;
42、向客人索要或暗示希望得到小费;
43、未经许可复制酒店钥匙;
44、由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。
45、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;
46、由于优质服务而得到宾客表扬的;
47、拾金不昧;
48、对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;
49、发现事故苗头或采取相应措施避免重大安全事故，为酒店挽回重大损失的;
50、服务技能优越、管理水*突出得到到宾客多次表扬或事迹突出的;
——酒店员工制度 50句菁华
1、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
2、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度。
3、短期脱产培训，主要适用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训；
4、合理分工、团结协作；
5、若请假员工假期满未经续假或续假未获批准，而未能正常到岗上班者一律以旷工计；
6、认真勤奋、承办、执行或督导工作得力者；
7、其它应给予记小功事迹者。
8、经查实在一个月内3次（含）以上未按规定配戴胸卡者；
9、对同事恶意攻击，造成较大伤害者；
10、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；
11、保密的内容和范围；
12、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。
13、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
14、员工离职时，按照正常程序办理，食宿费全额退还。
15、员工着装要整洁，男员工经常修理发脚，留长发的女员工必须用发束将长发盘起，上班要配带工牌，进出酒店如遇客人、领导要有礼貌地打招呼。
16、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、
17、电器的交接。房间电视、遥控器、灯具、空调、呼叫器、电话等是否可用、是否需要维修。
18、当班期间客人投诉的记录及其解决方案。
19、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁，排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。
20、饭店是一个由各个岗位的员工组成的整体，一方面，其通常进行细致的专业化分工，而且不同岗位各司其职，由于岗位、部门的不同，其工作内容、规范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一个整体，任何一位员工的工作失误，都会影响客人对饭店服务整体的评价，因而饭店业中有“100-1<0”的说法。因此，严格的组织纪律观念是做好饭店服务工作的保证。它可以约束每一个饭店从业人员，使其行动与整体的活动相互统一和协调，以发挥饭店整体的力量。
21、划清个人努力和“个人奋斗”的界限。要鼓励那些坚持无私奉献，勤奋学习，努力掌握业务技能的员工，帮助和引导那些强调个人利益而不服从组织分配的“个人奋斗”者。
22、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。
23、备好待加工的原料，准备好用具和盛器。
24、凡未按规定办理请假手续的，均按旷工处理。
25、所有员工不得在上岗时间使用浴室，其他时间或轮班、休班的员工可申请使用。
26、员工请假分下列几种：
27、休假完后及时到所在部门机办公室销假，如继续休假，应按上述规定重新办理休假批准手续，经批准后再行休假；
28、上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到；
29、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。
30、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;
31、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。
32、服务效率欠佳
33、客房部服务员推布草车、紧急查房时可乘坐电梯。
34、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元（严重者交给*部门处理）。
35、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，洗菜员按菜谱成本价买单。
36、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。
37、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。
38、换休、换班：
39、注意个人卫生，应防止体味和口臭。
40、出现下列情况之一者，给予警告，并扣罚10元以上500元以下：
41、酒店总经理与运营经理立即到过现场，根据火情大小，派专人迅速关闭燃气炉灶阀门、通风、抽风阀门、空调和有关电器设备;
42、疏散人员时走安全通道(安全梯)，绝对禁止乘坐电梯;
43、口头警告：过失行为情节轻微，对酒店利益、声誉未造成不良影响;
44、防患于未然，在避免意外事故的发生方面起到突出作用的;
45、业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。
46、所在区域楼层卫生，连续合格数周。
47、浪费公物，视情节处理。
48、不请假，随意旷工。
49、离职交接主要手续
50、所有员工办理好相关手续后到行政部领取考勤卡、工号牌、更衣柜钥匙、《员工手册》、《考勤条例》等物品。
——酒店员工奖励制度 50句菁华
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
3、接话：是、好的。
4、礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。
5、工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。
6、对宾客不礼貌，与宾客争辩。
7、不请假，随意旷工。
8、乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。
9、检查酒店各部门、8F员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。
10、客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。
11、不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。
12、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
13、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
14、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
15、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
16、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。
17、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。
18、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
19、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
20、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。
21、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
22、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
23、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
24、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。
25、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。
26、通告表扬;
27、完成计划指标，经济效益良好;
28、向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳;
29、其他对大酒店管理作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的
30、因过失以致发生工作错误情节轻微者;
31、无故不参加大酒店管理安排的培训课程;
32、浪费公物情节轻微
33、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作;
34、在禁烟区吸烟者;
35、擅离职守，导致事故，使大酒店管理蒙受重大损失;
36、拒绝听从主管人员合理指挥监督;
37、造谣生事，散播谣言致大酒店管理蒙受重大不利;
38、偷窃同事或公有财物;
39、拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的;
40、滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费大酒店管理资才，损公肥私，造成经济损失的;
41、财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的;
42、利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的;
43、组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱大酒店管理秩序;
44、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
45、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
46、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
47、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
48、不得与他人私自更换更衣柜。
49、非工作需要不得乘坐客用电梯。
50、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
——员工宿舍管理制度 200句菁华
1、其他未涉及事项由主管经理负责解释。
2、住宿员工有责任维护所有公共设施（如电视机、洗衣机、卫浴设备、门窗、床铺等）完好；发现损坏应及时告知宿舍长，情节严重时宿舍长应上报院长。因员工个人原因造成损坏，由员工承担赔偿责任，同时公司将酌情进行处罚。
3、任何人不得带非本厂人员进入宿舍或留宿厂舍；法定假日若有本厂员工亲属需留宿者，必须填写书面申请，经人事部经理或工场长批准后，方可留宿，否则，一律不得留宿。若有违反者，给予罚款50元。
4、未经公司领导同意，任何人不得私自进入异性房间，若有违反者，给予罚款100元。（因工作原因或保安检查宿舍除外）
5、此规定自颁布之日起正施实施。
6、遵纪守法，严格遵守治安管理的有关规定，自觉维护宿舍区的秩序。
7、尊老爱幼，尊敬他人就息习惯，学会互相帮助、互相体谅，共创和谐就息空间。
8、员工按分配的房间和床位住宿，严禁擅自调换；不准留宿客人；
9、在室必须保持安静，不得追跑，不得大声喧哗，使用音响时不要干扰他人；
10、在上班时间，员工未经主管批准不得擅自在宿舍休息，睡觉，中途需要回宿舍的要有主管同意批条；
11、未经允许不拆他人的信件，不随便使用和翻动他人物品，不随便拿他人的物品，借钱、借物要归还；
12、员工违反（宜春郝莲娜姐妹美容SPA会所的管理条例），将进行批评，给予违纪告诫、警告等处分，并通报全会所；
13、蚊帐挂吊整齐一致，帐门挂起的高度要一致；
14、壁橱内物品干净、摆放整齐
15、纪律实行各人扣钱，宿舍累加制度，每季度进行一次计算；
16、计费情况将作为员工个人综合素质测评、升职、扣费多的员工年底均不能参与评选优秀干部和各单项先进个人；
17、宿舍内个人贵重物品，应各自妥善保管。任何人未经别人同意，不得擅自动用别人的物品。
18、企业每月免费配给各宿舍一定量的电，超过规定度数的电费由宿舍内成员负担。
19、员工离职、退休、免职、开除、解雇的，应与离职之日起，3天内，搬迁宿舍，不得借故拖延。
20、员工宿舍一切设施、设备属公司所有，各员工要爱护公司所有物品，不得人为损坏或遗失，若人为损坏或遗失，照价赔偿。员工离职时要归还所借用的宿舍一切物品，寝室长必须在离职清单上签名并确认所借物品是否全部还清，若有人为损坏或遗失，照价赔偿。
21、员工宿舍内的走道、公共场所，禁止堆放杂物、禁止饲养宠物。
22、5 用电设备必须安放在安全的地方,不得靠近蚊帐、被褥、衣服、书本、塑料等易燃物品。
23、10 为了自己和他人的生命与财产安全,所有宿舍人员都应该高度重视用电安全,宿舍成员之间要相互监督和提醒。
24、13 违反以上规定者,所造成的事故均由本人承担,要赔偿损失,违反3.8 条规定者,应承担修复费用。并视情节和后果轻重给予处分,对触犯法律的将依法追究法律责任。
25、2.1患有传染病者。
26、自觉节约水电，爱护公物，不准在墙上乱钉、乱写乱划，损坏（浪费）公物按价赔偿。
27、民工宿舍内严禁乱拉乱接电源线路、照明灯具、插座等，不准使用。
28、员工自觉爱护公物，宿舍内所提供的公共设施（如空调、电视、床铺、床垫、衣柜、桌子、凳子及宿舍原有厨卫设备、门窗、墙壁和地面等），住宿人员有义务维护其完好，不得随意改造或变更房舍，如有故意破坏，由现住人员负担该项修理费或赔偿费。
29、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗，同事之间应和睦相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒。
30、男员工要注意仪表形象，衣冠整齐，不得穿短裤出入公共住所。
31、宿舍房间内的清洁卫生工作由住房员工负责，单身宿舍实行轮值制度。
32、要求全体员工必须认真遵守《员工宿舍管理条例》，携手创文明宿舍。
33、宿舍清洁员必须在上班前把自己负责的卫生区域彻底、完整的清扫干净，并做好保持工作。发现有明显污痕的，首次罚款100元，第二次被发现更换该人。烧水员工必须尽职尽责，确保每位员工有水洗澡，接到投诉，首次罚款100元，第二次被发现更换该人。
34、全体宿舍管理成员必须以身作则，恪守《宿舍管理制度》；此制度适用于所有适合居住公司宿舍的职工。
35、住宿职工必须登记入册备档，其他职工如需入住的，需填写《住宿申请表》， 由本部门负责人签字后由综合办进行宿舍调配。
36、各部门经理、主管要管理好本部门的员工，深入员工生活，聆听员工的意见，在思想上、生活上、工作上尽力帮助、解决员工遇到的实际困难。
37、增强自我防范意识，共同做好防范工作。发现可疑人员以及各类不安全隐患应当及时向公司报告。
38、发现火警、火灾等灾害事故时，应及时采取报警、撤离现场、灭火等有效措施，将损失降到最低;发现刑事、治安等案件时，在场员工应保护现场，及时报告公司领导并协助处理。
39、地面、墙面、墙角、天花板干净，无乱涂乱画、无灰尘、无蜘蛛网。（10分）
40、床铺干净无杂物，被褥、床单、衣物干净、叠放整齐、无异味。（15分）
41、床底干净，无蜘蛛网，鞋子、脸盆等用品摆放整齐有序。（10分）
42、宿舍工友对所有处理结果不服的可以上诉。董事办处理意见为最终结果。
43、宿舍长负责宿舍卫生清扫工作安排,维持就寝秩序,维护各项公共设施的合理使用。
44、出现住宿员工违反本宿舍管理制度情况,宿舍长应立即制止,情节严重者,宿舍长应上报院长。
45、消防安全管理制度
46、材料仓库防火管理制度
47、电焊间防火管理制度
48、油漆间防火管理制度
49、食堂间防火管理制度
50、对查明火灾原因有突出贡献的。
51、2 住宿员工要牢固树立安全用电意识,自觉做到安全用电防止因用电不当引起触电或火灾等事故的发生。
52、1 个人物品摆放整齐；不得随手乱抛垃圾；垃圾应及时清理至垃圾池。 11.2安排卫生值日人员并应保持地面及门前清洁；每周应最少组织一次大扫除以清洁卫生死角；保持：宿舍内整洁卫生，室内无杂物，地面、墙面无污迹，天花板无蛛网，空气清新、无异味。
53、其它未述，请自觉执行，有需要帮助的，请与厂长或技术员、前*系。
54、人事行政部负责员工住宿的安排、分配、管理。
55、宿舍长全面负责本宿舍卫生、安全、纪律等方面的日常管理。
56、宿舍内不准大声喧哗、追逐取闹，晚上22点过后不可使用音量过大的音响设备，以免影响他人休息。
57、最后离开宿舍的员工应检查确认关好水电开关、窗户，锁好门后方可离开，睡觉前必须对宿舍大门进行反锁。
58、公司宿舍原则上不准留宿外来人员，如有特殊情况确需留宿的，必须得到公司领导批准方可。
59、1 公司员工于辖区内无适当住所或交通不便者，可至行政人事部申请住宿。
60、5宿舍内禁止抽烟、焚烧等出现明火、明烟行为。
61、10节约用水，用水后及时关闭水龙头。不得随意把水倒在宿舍内、楼道上、墙壁上、窗门外，违反者进行相应的处罚。
62、15所有入住员工必须树立安全责任意识,做好防火防盗工作。人走时要切断一切正在使用中的电器设备,关闭灯具,禁止使用功率超过1000w的大功率电器,违反者处以相应的处罚。
63、17严禁在宿含内酗酒闹事、赌博、偷东西、打架及做有伤风化之事,违者视情节严重给予过失处分直至终止劳动关系。
64、18宿舍属公共场所,应保持整洁,个人用品叠放整齐;请保管好现金、证件等贵重物品,如有物品丢失,公司可视情况协助调查,但不负担赔偿责任。
65、21禁止空调全天连续运转。
66、4 员工
67、6 公司宿舍必须是公司员工本人入住，不得租借给他人。各宿舍入住人员一经确定，不得私自更换。对于每月不在宿舍住宿达5天（特殊情况及出差除外）的员工，公司取消该员工住宿资格。
68、8对于合租的宿舍，房间的分配及房屋配套设施的使用，由员工自行协商解决。
69、各位员工离开宿舍时，一定要将门窗关好，并将贵重物品及现金管理好，贵重物品不得在宿舍乱放，要做好防盗防丢失工作。
70、凡本公司员工休息时间离开宿舍区必须告知杨利闯出去几个人，去哪里，回来后也必须通知他已回来。
71、严禁在宿舍内赌博，酗酒、偷窃及有伤风化的其它行为。
72、注意节约水电，出门或离开宿舍务必关门、关水、关电，以免影响他人生活起居和财产安全，避免浪费水电。宿舍内禁止使用大功率用电器，不准私自接拉电线，预防火灾事故，保证人身和财产不受损失。
73、每月水电费由住宿员工分摊，宿舍长缴纳。
74、房间所住的员工必须负责卫生清扫，轮流值日。下水道因卫生不清洁造成的堵塞由责任人承担其维修费用，如无法明确责任则由所住房间员工*均分摊。
75、本制度自公布之日起执行，凡住宿员工均应自觉遵守，不得违反。
76、员工应按照宿舍管理员安排的房间、床位入住,并办理相关入住手续。未经许可不得私自调换房间及床位的。
77、严禁在宿舍内酗酒、赌博、打架、斗殴或侮辱他人等有伤风化之行为,违者视其情节轻重处以100--500元罚款,情节严重者,送交*机关处理,并予以除名。
78、员工离职退房时,应按规定于3日内办理退房手续,包括:清点财物、结清费用、归还钥匙、清洁所使用物品与床位、退还住宿押金等。
79、禁止在寝室内吸烟。第一次发现处以30元罚金;第二次发现处以50元罚金并给予严重警告;第三次发现给予辞退处理;如造成严重后果者将承担法律责任。
80、注意安全,防火防盗防爆。员工最后离开寝室的,应将灯、门、窗、所有的电源关闭,包括充电器应及时拔掉,以免发生充电器爆炸事故,一旦发生事故,由责任人自行承担。现金、财物等应妥善保管,贵重物品应避免携带,如有遗失,公司不承担任何责任。
81、男、女生不准串访宿舍，任何学生不准将外人留住本宿舍内。
82、学生除父母外，一律不准在宿舍内接待外来客人。
83、学生宿舍严禁使用明火，禁止烧电炉、热得快，私拉乱接电源。
84、实行问责制，失职人员要承担责任，即：问题（事件）出现时，值班人员在什么地方，做什么事情，是否及时处理，处理是否得当，是否存在失职。
85、3.1员工离厂凭离职清单到宿舍管理员处办理退房手续，交还房门和衣柜钥匙（注：不论原钥匙是发的或自配的均要交回）。
86、6.6对宿舍区各方面的建议。
87、7处理
88、7.2对合理的投诉，人力资源及行政部会在管辖范围内给予调查、解决。
89、7.5不受理匿名投诉信，所有投诉保密处理。
90、2凭《住宿申请单》入住房号、床号，不得私自调换。
91、10严禁攀登阳台及坐在护栏上乘凉、聊天等，及严禁上宿舍楼顶。
92、未经批准的外来人员或车辆一律不准进入大院。
93、来访人员必须服从管理人员的指挥安排。
94、来访人员不得擅自进入非探访地段。
95、宿舍内床位位置不可随意搬动。
96、每间房每月的水、电费由员工自付，房租、管理费由酒店承担。
97、住宿员工应保持宿舍卫生干净，做到窗明镜亮，被褥叠放整齐，各种用具摆放整齐；
98、宿舍内无乱贴乱划乱钉现象；
99、离职人员的管理
100、宿舍无人时关好窗户，切断电源，锁上门锁。
101、管理人员应有高度的责任心，严守有关规章和处理突发事件的能力，管理人员负有第一责任人职责。管理工作实行责任制和责任事故追究制。
102、不准大声喧哗、吵闹。
103、员工就餐一律在餐厅就餐，不得将饭菜带入寝室，违者每次扣2分。
104、做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做。
105、宿舍严禁打架、斗殴及酗酒，违者每次扣20分直至辞退，造成伤害的，一切费用由肇事者自理并交*机关处理。
106、严禁在宿舍私拉电源线及电源插头、电炉、煤油炉、使用电饭煲等，若有违反者，给予罚款100元，后果严重者送交*机关处理。
107、禁止员工将饭菜带到宿舍就餐，若有违反者，给予罚款
108、空气：室内空气清新无异味。
109、宿舍应坚固、美观、保温、通风、照明、防火、防潮湿、宿舍地面应硬化，墙面应刷白。
110、其它未述，请自觉执行，有需要帮助的，请与厂长或技术员、前*系。
111、学生宿舍的管理主要负责学生宿舍的日常管理工作，学生宿舍管理的基本任务是加强宿舍全面管理，培养广大学生讲文明、懂礼貌，守纪律的良好习惯，确保宿舍安全。给学生提供一个清洁、安静、舒适、安全的学习和生活环境，使同学们养成良好的生活习惯，把学生宿舍的管理建设纳入学校精神文明建设范畴。
112、学生入校后应根据学校统一安排和分配的寝室住宿，不得随意调换转让。
113、学生按规定进出宿舍。非本宿舍人员，未经值班人员同意，不得擅自进入。
114、爱护室内公物。室内的一切设施均由该室的全体同学使用、管理，不得随意搬动、损坏、丢失。床、桌、凳、柜、锁、门窗、玻璃、灯具等公物应当爱护，如有人为损坏、丢失必须按价赔偿，故意损坏的加倍赔偿。
115、入住人员一律凭《员工宿舍入住申请单》按宿舍管理人员安排要求入住。
116、入住人员必须遵守管理人员要求，在规定房间、床位入住。
117、入住员工不得在公共场所（包括走廊、楼道、洗手间等）乱扔、乱倒垃圾，若有违反者给予30元/次罚款。
118、不得在公共走廊、楼梯或其他公共场所堆放物品，不得随地吐痰、乱倒垃圾，不得在室内饲养宠物。
119、居住所耗费的电费、水费、电话费、上网费等相关费用均由员工自理，并需缴纳住宿费30元/月/人。由宿舍管理员统一收齐后，交行政部。
120、员工宿舍实行公寓化管理。公司安排3名清洁人员，负责日常宿舍区域环境卫生清理、洗衣房管理。
121、禁止在宿舍内酗酒、吵闹滋事、聚众。违者罚款100元/次；违规3次以上的取消住宿资格。情节严重者移交有关部门处置。
122、除在宿舍楼内，不得穿拖鞋、或穿背心、打赤膊、穿奇装异服等违反员工行为规范的行为进入厂区，违者罚款50元/次；违规3次以上取消住宿资格。
123、住宿员工不得私自随意调换房间、多占床位，若有更改，须经部门负责人审批，报公司经营部重新备案。未经批准不得调整、调换房间或床位。违者罚款50元/次。对于每月不在宿舍住宿达5天（特殊情况除外）的员工，公司将收回床位，取消该员工住宿资格，另行安排人员入住。
124、员工宿舍检查评分标准。注：各部门将此标准做为日常检查标准，按0.1分10元对扣分和不合格项进行处罚。经营不检查时也执行该标准。
125、被子*叠成三层。
126、便槽、洗衣池使用后及时清洁。此项不达标扣1分。
127、往窗外丢弃垃圾或杂物，此项不达标扣2分。
128、在宿舍内乱拉电线，违章使用电器，炊饮炉具，本次检查成绩以零分记。
129、公司配备的设施设备，属于公司财产，未经管理处主任批准，不准私自搬离宿舍，否则以偷窃论处。
130、严禁未经请示，私自留宿外来人员（尤其是异性）。
131、负责公司宿舍的安全，不定时地对宿舍进行检查，及时发现不假外出、超时不归等情况，采取及时有效的措施。
132、负责公司宿舍的安全，不定时地对各房间进行检查，检查有无异常气味及声响、门锁是否有损，有无未经批准之留宿人员，及时发现情况，及时向上级汇报，根据上级指示，采取有效的措施。
133、下午班教师要认真与上午班老师进行口头和书面交接（交接班记录），清点人数，了解幼儿特殊情况，对生病、二倍体药幼儿多加照顾，对行为或情绪反常的幼儿要及时询问有何不适，给予相应处理。
134、不准向窗外倒水和乱扔杂物。
135、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理。
136、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收具，通报批评并处当事人罚款。严禁传阅淫秽书刊及音像制品。
137、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。
138、自觉保持寝室安静，不得大声喧哗，同事之间不得以任何借口争吵、打架、酗酒，不得在床上抽烟，不得在宿舍内聚餐、赌博、打麻将或从事其他不健康活动及偷窃等行为。不得影响其他员工正常休息，如有违反罚50元。情节严重作开除处理，并送相关部门查处。
139、保护好寝室设施、器具设备及门窗棚壁的完好，包括电视机、洗衣机、热水器等公共财物，损坏者按价赔偿，故意损坏者加倍罚款，若责任不清或知情不举，住寝员工集体赔偿。贵重物品自行带好，注意防盗贼。寝室内的公共财物自然损坏寝室长及时报部门主管进行安排修理。
140、不得私自带领外界人员（不是本公司员工）留在寝室过夜，探访人员必须在20:00前离开，由寝室长劝其离开。如经发现，私自留宿者罚50-100元。
141、夜间最迟应于23:00前返回寝室，在外发生意外，一律由本人自行负责，公司不负任何责任。
142、违反安全管理，造成不良影响，发生意外的将实行罚款和追究当事人责任，情况严重者解雇并送*机关处理。
143、4需遵守本管理制度。
144、5不得于墙壁、橱柜上随意张贴字画或钉物品。
145、每月制定本宿舍的卫生值日表。
146、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。
147、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。
148、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。
149、宿舍管理员、保安及清洁工对宿舍的安全及卫生负责；
150、员工宿舍将实行全员负责制，即所有入住员工对宿舍环境及次序共同维护、监督、负责，公司入住员工应爱护公司财物，有意损坏公司财物应照价赔偿
151、员工宿舍内一律禁止养家禽、家畜、宠物等。
152、宿舍管理员上班时间为：早班8：00-18：00
153、不影响他人休息，上下楼梯脚步轻。
154、保持宿舍的内务卫生干净,各宿舍内应该做到窗明镜亮，被褥叠放整齐，桌椅摆放整齐,各种用具摆放整齐;
155、故意损坏公共门锁、桌椅等设施照价赔偿并扣10元处理，性质恶劣或屡教不改者作除名处理。
156、男女员工在23：00以后不得随意进入异性寝室，严禁男女混宿，一经发现予劝退宿舍;
157、宿舍不允许使用电器，一经发现没收处理;
158、住宿民工务必服从项目分管人员的管理、派遣与监督。
159、个人棉被、垫被起床后须叠整齐;
160、换洗衣物不得堆积室内，其余衣、鞋务必收入柜内;
161、宿舍房门、衣柜门钥匙及淋浴卡在综合部领用，员工搬出宿舍退还综合部。钥匙如遗失，从当月工资中扣除换锁费用;
162、宿舍人员团结一致、互谅互让、互勉互助，避免吵架、打架、斗殴事件的发生。
163、员工退出宿舍时，必须到行政部办理退出手续，由行政部管理人员清点宿舍物品，遗失、损坏则按价赔偿。
164、2本制度适用于薇凯集团旗下各分子公司(包含但不限于薇凯投资、薇凯医疗门诊、德尔美客、德欣达、铂锂、王瑜兰等)。
165、10提高安全节能意识，节约用水、用电。外出需锁好门窗，做到人走灯关，做好防火、防盗工作。
166、16宿舍内他人物品未经本人同意不得随意动用。
167、1员工如有违反宿舍管理规定，将视情节轻重予以100-500元的罚款。屡教不改或情况严重者将予取消住宿资格，并承担因个人行为产生的不良后果。知情不报者与违规者相同处罚。
168、2本制度公司总裁批准后施行，修改时亦同。
169、已入住人员需退宿的，须提前到公司办理退宿手续。
170、员工必须按照统一编号使用各自的床、卧具等，不得私自随意调换或多占)。
171、上班时间内不得接见朋友或将其带入公司内，必要时，需经上级领导同意方可。
172、宿舍锁匙只准本人使用，不得转借同宿舍员工以外的任何人，舍内电灯坏了或线路出现故障，应及时报告进行修理，避免造成事故。
173、室内禁止私自接配电线及装接电器。（违者罚30元）
174、室内不得使用或存放危险及违禁物品。（违者罚20-200元）
175、员工不得于宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或其他不良或不当行为。
176、违反宿舍安全规定者。
177、员工应随时注意节约用水、用电。
178、任何人不得在宿舍存放易燃易爆物、管制刀具。
179、男员工不得进入女员工宿舍区域，女员工也不得到男员工宿舍。因工作需要须由宿舍管理员陪同。
180、本规定自颁布之日起执行。
181、员工不得攀爬宿舍窗户,不得私自进入他人寝室或动用他人物品,否则一经发现以盗窃嫌疑论处,视情节轻重处理或交*机关。
182、严禁在宿舍私拉电源线及电源插头、电炉、煤油炉、使用电饭煲等，若有违反者，给予罚款元，后果严重者送交*机关处理。
183、1 公司员工于辖区内无适当住所或交通不便者，可至行政人事部申请住宿。
184、3 不得携眷住宿。
185、3 污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒。
186、不得藏匿、观看、传播不健康的或*的报刊、书籍、言论、碟片及其他声像制品，不得从事损害公司荣誉或利益的行为、活动，不得从事危害*的行为、活动。
187、爱护宿舍内的门、窗、床、衣橱等公共财物，造成损坏按原价赔偿。
188、不准从楼上往下倒水、扔垃圾，违者处xx元罚款/次。
189、晾晒衣物应在指定地点，严禁在楼梯走廊内上搭下挂，违者处xx元罚款/次。
190、厉行节约，杜绝长明灯、长流水、风扇无人空转等浪费现象，违者处xx元罚款/次。
191、22:00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续两次者则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间造成公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。
192、不得使用电炉等大功率家用电器。
193、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10元，次的处罚。
194、整理一切内务，分配清扫，保持整洁，维持秩序，负责管理水电、安全、卫生等;
195、洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生
196、请工程部与每月1日、15日协同宿舍管理人员对宿舍水电、设施设备、安全等进行检查、维护，如酒店部门在抽检中发现违规安全之类问题，将对其管理人、工程人员考核。
197、淋浴的水、电用毕即关闭，换下衣物及垃圾不得丢弃于浴室。
198、不服从宿舍长的监督、管理者。
199、宿舍内可以依照员工们的`文化主题布置，如张贴墙纸或海报，在桌上摆放放盆景或其它装饰物品；
200、员工离职须持有关部门的`通知到办公室、行政处输财产移交验收等手续，员工因故停职均须办理退宿手续，复职时重新办理住宿登记手续；
——奶茶店员工管理制度 100句菁华
1、房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，*时注重个人卫生，工作中尽量避免弄脏制服。
2、按时上下班，不迟到、早退，请假一定要写请假条，捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内罚款10元，迟到1小时以上按旷工处理。一月内迟到三次以上者扣发工资100元。旷工一天罚款100元并扣发三天工资，旷工三天扣发本月工资， 旷工三天以上的公司给予除名处理。{被公司除名的一率扣发工资}。
3、上班（值班）期间不准脱岗、串岗，不准给他人起外号、骂人，不准吃零食，不准嬉戏打闹，不准大声喧哗，不准吸烟喝酒，不准玩手机，不准接打电话，不准吃客人剩余菜品，会客不能超过10分钟，以上违者一次罚款10元。
4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁卫生。
5、不得在工作场所吸烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏时要避开食物。
6、根据酒店厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置过久而变质。
7、各项内容的检查可分别进行或同时进行：
8、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
9、食物应持续新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
10、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常持续干净。
11、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
12、不得将腐败变质的菜品和食品带给给客人。
13、验收人员务必了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
14、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。
15、检查资料包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转状况。
16、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
17、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时光、资料和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
18、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上方乱画，及时关掉能源开关，锁好门窗交钥匙。
19、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
20、厨房消防措施齐全、有效。
21、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
22、厨房内用具，使用人有职责对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
23、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
24、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选取一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。
25、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工用心性，提高工作效率。
26、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后，工作表现贴合职能要求，则正式委任该职。
27、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
28、厨房员工在工作时光应坚守工作岗位，不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。
29、工作时光需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。
30、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
31、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。
32、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事职责并罚20分。
33、欧打他人者，开出并处罚20分。14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。
34、每天上班前必须刮胡须；严禁留长指甲；头发长度不得盖住衣领和耳根。
35、厨师帽必须在内沿标注自己的姓名，严禁随意丢弃。
36、严禁将与工作无关以及危及食品安全的私人物品带入厨房。如香烟，零食和其它自带食品。
37、无论发生任何事情，严禁在厨房内奔跑。
38、严禁开小灶。如需品尝菜品，须经上级主管同意，且有三名员工同时在场情况下，方可品尝，并且对品尝结果与同事分享。
39、工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元(如有特殊情况要事先打招呼)。
40、在厨房内任何人不得吸烟，违者罚款10元。
41、发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。
42、下班后不得在工作场所及酒店任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门，方可离开。
43、厨房每月必须推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量，与产品风味特点相适应，做到色、香、形，符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者罚款并追究责任。
44、砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生，按价赔偿。
45、洗碗间必须做到四过关(一洗二涮三冲四消毒)，餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚。
46、要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两个购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。
47、本制度由办公室制定并负责解释，经总经理批准后实行，修改后亦同。
48、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等，不准干与工作无关的事。
49、工作时严禁用手摸头发、抠耳朵。
50、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位的卫生整洁。
51、厨房卫生工作实行岗位负责制，各人负责自己所用设备工具及岗位卫生工作，埋线公共区域由打荷负责清理，开线公共区域由水台及尾砧负责清理。
52、厨房工作人员每年度必须进行体检，持有效健康证方可上岗工作。
53、严格操作规程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等严格分开，不能混用。
54、工作前须先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒、保存。
55、面点、糕点等熟食凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮煎透彻，如有异味不再出售。
56、名贵干货及常用药材炖料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。
57、所有通道和工作区域内不能有障碍物。
58、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。
59、分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻。
60、食物应持续新鲜清洁卫生并于清洗后分类用塑料袋包紧或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
61、师队伍技术培训规划和指导。
62、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。
63、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。
64、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。
65、负责对厨政管理制度执行状况进行监督和纠正。
66、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。
67、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。
68、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
69、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。
70、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。
71、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
72、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
73、厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。
74、粗加工间
75、*时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，工作时要穿戴洁净的工作衣帽。
76、期开展卫生培训，学习国家卫生法规，开展职业道德教育，增*生意识，对新员工要进行上岗前的卫生培训，经考核成绩合格者才能正式上岗工作。 所谓安全，是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。事故一般都是由于人们的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估计和不可预料性，执行安全措施，具有安全意识，可减少或避免事故的发生。因此，无论是管理者，还是每一位员工，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全的义务。
77、各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责任落实到具体岗位，以保证使用正常。
78、定期组织和积极参加酒店安全部组织的消防培训活动，增强员工的消防知识，提高应变能力主消防意识。
79、餐饮做作业人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。
80、凡患“五病”和其它有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入食品工作《五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病》。
81、全体人员必须做好个人“四勤”卫生，合格后方能上岗。
82、工作台，水池及各种设施设备清洁明亮。
83、地面、墙壁、天花板、天窗玻璃干净清洁，无废弃物，无油腻。
84、潲水桶*时加盖，保持外部清洁，满后及时运走，并将内外冲洗干净，以免有严重异味和招引蝇虫，造成食品污染。
85、为加*生工作的严肃性和使卫生制度严格执行，提高全体员工的卫生意识，自觉做好卫生工作，特将卫生工作质量与奖惩挂钩，树立合乎时代发展要求的新的进行的卫生道德风尚。
86、个人卫生，环境卫生达到标准的并能长期坚持，由厨房、总厨房部对班组或个人进行表扬或奖励，并报送餐饮部。
87、勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。
88、为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁。
89、海鲜、海鲜冻品色泽正常，肉质紧密，急(即)冻保鲜效果好，化冰后，无异味，符合加工标准。
90、粮类原料的选择，调味(制馅)粮应晶料均匀，干燥构散，颜色洁白，不含带色糖料或粮块。持地绵软细腻。有固有的甜味，无异味、无杂质，不结块，显杂持。水溶后糖液清晰明亮，无沉淀，无昆虫，无异物。
91、主食类。具正常的色、锂味，无发霉变质或结块现象，无味，无早害，未被污染，符合加工作用标准。
92、掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。
93、使用液化气鲍鱼车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启，点火后才能推入餐厅，使用的小气瓶要由专人管理。
94、每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。
95、热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火
96、水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念，特制定以下3C管理执行细则，以保证各店的基础管理统一并且长期执行。
97、货架标签与划线如有脱落，应立即贴上或者更换新的标签与划线。
98、带血水的物品应放置于冰柜下层，有腥味或异味的食材应与其他食材分开存放，并且加盖，避免串味。
99、使用保鲜柜前应检查电源是否接通。
100、冰柜温度开关禁止随意调动。
——火锅店员工规章管理制度 50句菁华
1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
4、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
5、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
6、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
7、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品，违者视其情节严轻重给予处罚。
8、火锅店员工不得接受供货商的馈赠。
9、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。
10、厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。
11、厨师使用厨房设备，必须严格遵守正常的操作规程，新员工必须由主管人员对其进行设备使用方法的培训。
12、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。
13、工程人员断电挂牌操作时，严禁随意合闸。
14、火锅城于xxxx日左右发放上月工资。
15、员工辞职必须提前1个月打辞职报告，不按程序办理，不放发当月工资，按程序办理把工作服洗干净上交，发放当月工资，当月无奖金。如果工作服有污点、破损，按时间长短扣除折旧费，并当面点清餐间内的备用物品。
16、员工不准在客人未走时，把水桶、拖布等推到餐间门口。
17、员工在中午、晚上值班期间，规章制度与上班一样，擅自离岗而造成的严重后果由本人承担。
18、员工在撤桌时，不能关门，不准在餐间吃东西，喝酒。
19、员工晚上工作超过10点加班费为5元，超过11点加班费10元。
20、在宾客面前抠牙齿.挖鼻孔.倚物而立等不雅动作一次扣2分。
21、工作时擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣30分。
22、不服从管理，顶撞上司，但能有悔改之意者扣50分，严重者且无悔改之意给予开除处理扣200分.
23、工作时间与同事发生争执或吵架一次扣50分。
24、工作时间在工作岗位睡觉者一次扣50分。
25、拾遗不报，转移或私自占有他人财产者一次扣50分。
26、打破餐具有意隐瞒不登记者按餐具进货价10倍赔偿。
27、未问清客人所预定位置.带错客一次扣2分。
28、不按要求隽带笔.服务夹.火机一次扣2分。
29、传错菜肴未造成经济损失的一次扣2分，造成经济损失按菜肴金额60%赔偿。
30、拾金不昧一次奖励10分。
31、对食府提出良好建议并且被采用一次奖励30分。
32、凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。
33、新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片2张、(健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理)。工龄满一年以上者，可由酒店承担。
34、矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，(含2天，)予以辞退：
35、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;
36、接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。
37、接电话使用规范用语：“您好，红门火锅”。
38、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;
39、通知有关部门和人员，提前做好准备。
40、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
41、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
42、如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。
43、向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。
44、工作时间为早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允许迟到早退，迟到五分钟以上十分钟以内，罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内，罚款10元。
45、工作时间不允许打电话，吃东西。
46、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
47、所有小料由传菜员统一配备，收回、保存，如因失职造成损失，由传菜员负责按照卖价赔偿，并额外罚款10元。
48、严禁使用掉落地面的餐具和食物。
49、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分
50、迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。
——酒店新员工培训计划 50句菁华
1、员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立图片资料档案。需要门店协作每周至少做有记录的安全检查和住宿情况检查。
2、协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。
3、认真对待领导交办的每一件事项和任务。
4、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。
5、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。
6、培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。
7、晚上好，欢迎光临黄金北岸。
8、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗？
9、你知道我国有哪几个著名的菜系？川菜的基本特点是什么？
10、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？
11、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要？其次是？
12、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么？
13、熟悉了解宴会的接待规则。（问答或笔试）
14、学习熟记待客的文明用语。
15、学习自我介绍的方式。
16、怎样传菜、上菜？
17、怎样摆台、折花、布置就餐环境？
18、怎样为客人分菜？
19、怎样为客人撤菜、换菜？
20、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？
21、怎样撤台？
22、不小心让油水、饮料、茶水等弄脏客人衣物该怎么办？
23、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？
24、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？
25、客人消费金额少，又要求折扣怎么办？
26、操作技能培训目标
27、课程和课时分配表
28、培训结束。对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。
29、营销人员对销售和客户需求要有个正确的、清醒的认识并加以区别开来。在今年将该项工作做为营销人员考核的一项重要指标。主要调查客户的知晓率、检查客户订单的提报数据为主要检查依据
30、了解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政结构简介；了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。
31、辨认各部门主要管理人员及了解管理人员主要职责及权限。
32、熟记酒店各房型门市价和优惠价
33、培训VIP接待程序、熟客订房及入住程序。
34、入住登记程序培训。
35、团体入住及结帐程序培训。
36、客房参观及住客生日的处理。
37、各类卡结算方法的培训。
38、通过新员工的培训，告知其此岗位前途和对个人发展的帮助，这是安定员工的关键。
39、检查并整理台面卫生，补充入住登记单和房卡等必用品。
40、于中午12:00AM之后协助大堂副理办理续房和延房手续。
41、检查房卡，与接班人员交接班。
42、接待夜间客人，处理夜间发生的问题，若有突发事件，必须第一时间知会大堂副经理处理。
43、按规定时间打印和制作营业报表，并整理分派装订好。
44、按规定时间打印剩余报表。
45、打扫前台卫生。
46、核对当班房卡，与早班班人员交接班。
47、基本工作流程；
48、棉织品的配备及摆放标准；
49、客房保险箱的使用
50、卫生间的清扫及卫生标准；
——酒店餐饮管理制度 50句菁华
1、饮食卫生直接关系到用餐人员的健康，为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害特制定本制度。
2、清洁卫生形成制度，每天清扫，清除垃圾及剩饭菜，每周大扫。
3、点心、熟食必须在防尘玻璃柜内销售，使用清洁、消毒的售货工具。
4、顾客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。
5、所采购的用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相关的国家卫生标准和要求。
6、所采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。
7、各类餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、银器等做好清洗、消毒工作，防止二次污染。取用冰块用消毒过的冰铲，不能用手或杯盆。
8、严格执行铺台、送菜、上饮料、食品摆放的操作卫生要求。
9、进入冷菜专间必须二次更衣，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，专间内有降温设施和紫外线消毒设施。
10、非专间工作人员不得入内，专间不得存放杂物和私人用品。
11、厨房卫生实行分工包干责任制，做到定时、定点、定人，每日三小扫，三天一大扫。有防蝇、灭鼠设施。
12、按级上灶制对第二组五灶、六灶的规定是：分别由技师以上上海菜厨师上灶，主要负责特色上海菜的烹饪。
13、酒水员每日领饮料，入库前必须由酒水处管理员或领班验收复查，并在黄联单上方签字；若（验收时）缺货或运输途中损坏，按实物价格赔偿。
14、严禁员工私拿饮料，一经发现，提供人、拿用人一并从严惩处。在保证质量的前提下，团体用餐饮料如有节余，必须填表一式两份，一份酒水员留存保管，一份交成本核算员，按月结算一次，可按实物价格给予一定奖励。
15、客人点用餐点的何种饮料品种，小票必须开什么品种，不得采取变通办法（如茶水充当酒水），一经发现，按实数对当事人从严处罚。
16、食品毛利与酒水分开计算。各餐厅、宴会厅酒水实行定额制，酒吧、咖啡室酒水实行总额制，使用多少领货多少，避免浪费和积压。
17、检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率;
18、完成餐饮部经理交给的其它任务。
19、妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸;
20、管事领班岗位职责：
21、负责烧烤、卤、浸各类肉食品、及大小酒会、宴会所需的食品;
22、做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作;
23、砧板岗位职责：
24、了解宴会通知单：根据宴会通知单了解宴会情况，作好准备，如卡拉OK机的调试，骨碟的准备等。
25、了解订单情况;
26、按程序清理餐具;清理现场。
27、收回餐具：
28、餐前餐厅内卫生检查：
29、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中，转动底盘转动自如;
30、鲜花新鲜，插制美观;
31、服务桌分菜：
32、准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴;
33、按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度;
34、客人确定吃哪几道甜食后，服务员马上填写食品单，并注明写单时间;
35、接受客人投诉：
36、积极寻求解决办法，尽量满足客人要求;
37、点菜单顺序为：凉菜、热菜、面食、甜食、水果;
38、用最快的速度把点菜单分给收银、厨房、传菜部、服务员。
39、要有推销意识，及时推荐高档酒水;
40、将取回的帐单夹在结帐夹内，走到主人右侧，打开结帐夹，右手持帐夹上端，左手轻轻帐夹下端，递至主人面前，请主人检查，注意不要让其他客人看到帐单，并对客人说：“对不起，打扰一下，先生/小姐，这是您的帐单!”
41、现金结帐：
42、如客人支付支票，应请客人出示身份证或联系电话，然后将帐单及支票证件同时送给收款员;
43、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。
44、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
45、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
46、对*消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送*消防机构。
47、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。
48、易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记。
49、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。
50、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。
——酒店新入职员工培训计划 50句菁华
1、抽查：工作中，不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。
2、岗位课程培训
3、贵宾几位，有预定的房间吗？
4、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗？
5、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。
6、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么？
7、学习推荐本酒店的方式。
8、学讲普通话和掌握语言艺术。
9、怎样迎接客人？
10、怎样为客人分菜？
11、考虑到员工的接受能力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入深。
12、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
13、不准使用客用设施。（卫生间，电梯）
14、不可以酒店摄影及摄像。
15、单车和摩托车必须停放在指定位置。
16、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。
17、不得将食品带出员工餐厅。
18、使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度
19、培训地点：酒店多媒体会议室
20、培训具体如下：
21、了解酒店各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。
22、学习基础销售技巧及对客服务方式。
23、由部门管理人员带领参观、介绍酒店各营业点。
24、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。
25、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。
26、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。
27、各类卡结算方法的培训。
28、餐厅服务员的素质要求
29、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求
30、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作
31、熟记客人
32、如何与客人打招呼
33、课程任务和说明
34、新入职营销人员除参加酒店人事部组织的上岗前培训以外，还需接受八天的强化基础知识培训；
35、参观酒店。
36、存档。
37、部门岗位培训（部门经理负责）
38、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。
39、加快培训讲师人才队伍建设
40、规范培训教材。
41、完善培训体系。
42、入职岗前培训：
43、入职在岗培训：
44、外请培训
45、消防培训
46、岗位英语培训
47、英语等级考试
48、加强行业及涉外知识的学习、着力提高营销人员的综合能力。针对目前营销人员的现状，营销部将进一步加强人员的培训学习。培训方式多样化：集体培训、知识竞赛、演讲比赛、自学等。内容广泛化：除行业政策、营销知识、法律法规之外，重点要求营销人员学习其他方面的营销知识，社交礼仪、语言沟通等；时间上提供较为充足的空间，充分发挥早晚例会、业余时间，保证每个营销人员有一个较为宽余的学习时间。使每个营销人员的才智在市场、工作中得到较好的发挥
49、稳步推进“按客户订单组织货源”工作。营销人员预测准确率的考核，重点以市场真实需求，重点销售个别品牌评价结果，新品牌的投放、销售、分析和预测等做为重点进行考核，提高营销人员把握市场的能力。由原来的总量预测准确率考核逐步放在单品牌的预测准确率上面来，特别是重点销售个别品牌。在保证销售量的前提下，开发推广附加服务(保险、装潢等)力争单车利润有所提高提高
50、对广大的农村市场宣传，进一步加大销售力度，发展更加广泛的农村市场。
——酒店员工培训计划 40句菁华
1、贵宾几位，有预定的房间吗？
2、您的房间到了，祝您玩的愉快。
3、服务素质培训目标
4、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求
5、熟记客人
6、电话礼仪
7、如何与客人打招呼
8、课程任务和说明
9、课程和课时分配表
10、加快培训讲师人才队伍建设
11、完善培训体系
12、入职在岗培训：
13、新员工转正培训：
14、晋升辅导培训
15、外请培训
16、户外拓展训练
17、宴会服务培训
18、训导师考评
19、英语等级考试
20、其他语言类培训
21、就职前培训（部门经理负责）
22、培训讲师：酒店人力资源部经理、前厅部负责人、餐厅部门主管
23、无故取消、变更培训
24、培训档案建立完全，包括培训教案、员工档案卡、培训评估记录表等书面材料。同时，根据该文件精神，对培训工作做出成绩的部门及个人提出激励措施，包括：
25、培训资料、视频光碟费用：2000元
26、外派参观考察费用：20000元
27、加强酒店高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
28、加强酒店操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水*和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。
29、组织到位，经费到位。酒店人事组织部门要按员工培训计划thldl.org.cn做好组织、协调、服务、监督等工作，公司要按照有关规定划拨(工资总额的1.5%到2.5%的比例)培训经费，以保证培训工作落实到位。
30、定期进行专题技术讲座，并充分利用酒店的远程教育培训基地，进行新工艺、新材料及质量管理知识等专项培训，培养创新能力，提高研发水*。
31、组织专业技术人员到同行业先进企业学习、学习先进经验，开阔视野。
32、学历学位培训、执业资格培训。
33、开阔眼界、拓展思路、掌握信息、汲取经验。组织中层干部分期分批到上下游企业和关联企业学习参观，了解生产经营情况，借鉴成功经验。
34、培训时间：20xx.x.x———20xx.x.x（3天）
35、考虑到员工的接受能力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入深。
36、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。
37、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并将考核情况详细归档。
38、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
39、不准使用客用设施。（卫生间，电梯）
40、单车和摩托车必须停放在指定位置。
