1、酒店专业知识考核时不能通过考核.
2、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。
3、上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。
4、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
5、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。
6、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
7、保证地段卫生，做好一切准备。
8、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
9、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
10、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
11、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X小姐”。
12、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.
13、不严格按照操作标准进行工作.
14、工作期间随意去洗手间.
15、酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.
16、未经批准私自为客人外出购物.
17、将来店客人姓名,职位随意外泄他人.
18、未经批准私自离岗,串岗.
19、超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.
20、上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.
21、上班时间擅自离岗或做私事.
22、当班时间看书,报,吃东西,吸烟.
23、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。
24、工作时间应穿着规定的工作服。
25、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
26、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
27、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
28、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
29、将来店客人姓名,职位随意外泄他人、
30、不做好备品或备品不足、
31、背后指责客人和同事或聚堆聊天、
32、私自翻看客人资料和物品、
33、私自陪同客人饮酒、
34、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯、
35、违法犯罪,串通勾结,谋取私利、
36、负责来酒店用餐客人的带位和迎送接待工作。
37、在酒店客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他酒店就餐。
38、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩
39、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。
40、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。
41、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理
42、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。
43、保持酒店内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
44、举止：按规定站立服务，以饱满的'精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
45、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。
46、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生
47、不得在酒店内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
48、严格服从总经理的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保持密切联系，主动听取宾客意见，不断改进工作。
49、砧板岗，都要负责一切原料的保管和贮存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。
50、微笑服务6分20、培训2分
——酒店服务员管理制度 60句菁华
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
3、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。
4、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
5、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。
6、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
7、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
8、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
9、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
10、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.
11、楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
12、进出厅房时不敲门和反手关门.
13、电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.
14、见到上级和同事不打招呼.
15、不做好备品或备品不足.
16、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.
17、利用职务之便营私舞弊,谋取私利.使酒店的经济受到损失.
18、员工不得收藏,传阅,复制*,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
19、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。
20、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。
21、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。
22、每班完成自己的`工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
23、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应及时修补。
24、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
25、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可上岗。
26、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。
27、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
28、走姿
29、违反各项规章制度，受到皮装
30、未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头、造成浪费、
31、未按规定时间到岗站位、
32、上班时间擅自离岗或做私事、
33、清洁厅房时发现客人物品,不及时上报、
34、酒店资料,机密外泄、
35、不认真做好工作笔记和交接班日记、
36、未经批准私自进入库房领货、
37、指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事、
38、将钥匙私自带出配制、
39、负责来酒店用餐客人的带位和迎送接待工作。
40、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向酒店主管反映。
41、在酒店客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他酒店就餐。
42、按照规格标准，布置酒店和餐桌，做好开餐前的准备工作。
43、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。
44、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
45、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
46、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。
47、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。
48、爱惜酒店物品，工具及一切使用设施。
49、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
50、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
51、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨酒店餐饮有限公司无关。
52、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。
53、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
54、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹饪工作。抓好下属的思想工作，做好劳动力的调配，根据每个厨师的技术专长合理安排岗位。
55、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不
56、控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。
57、上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。
58、餐前会4分17、餐后结束工作4分
59、及时了解当天的.餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
60、交接班时应将未完成的'工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。
——服务员管理制度 50句菁华
1、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
2、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
3、员工不得在酒店内，酗酒。
4、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
5、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
6、客人不在房内，不得让访客进入。
7、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
8、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：
9、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
10、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
11、服务员采取非全日制用工方式。
12、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。
13、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
14、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
15、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理
16、餐厅内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
17、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。
18、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
19、每周一、周四卫生大检查。
20、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。
21、安排当日工作。
22、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
23、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
24、上班迟到、早退。
25、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
26、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
27、当班时打盹睡觉者。 4分
28、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
29、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
30、对工作不主动使之失职。 3分
31、当班时间聚堆聊天。 2分
32、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。
33、做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
34、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分
35、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分
36、接听电话不规范或不礼貌。3分
37、营业期间无正当理由早退者。
38、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
39、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
40、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
41、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
42、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
43、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
44、语言表达能力。简洁明了。
45、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
46、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
47、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。
48、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。
49、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
50、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。
——酒店服务员职责 40句菁华
1、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。
2、完成直接上级交办的其他工作事项。
3、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
4、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。
5、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
6、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
7、服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？
8、客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？
9、发现未付帐的客人离开餐厅怎样处理？
10、客人订了宴会，过了时间还未到服务员应怎样处理？
11、客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理？
12、宴会临时减少用餐人数怎样处理？
13、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。
14、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
15、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
16、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
17、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
18、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
19、b检查所在区域地面是否干净。
20、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
21、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
22、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
23、将分配区桌子清理并再次铺台。
24、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
25、建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
26、在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
27、在规定时间内完成备料台:
28、根据客人的实际消费补充各种饮品。
29、下午2：00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定要通知领班。
30、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。
31、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
32、完成楼层领班分派的其它任务。
33、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。
34、检查空房，关闭房间空调。
35、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。
36、检查房间门锁是否锁好。
37、当班结束后与下一班做好交接工作。
38、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
39、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。
40、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
——酒店餐饮管理制度 100句菁华
1、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。
2、顾客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。
3、餐厅内应设洗手消毒设备，并能正常使用。
4、有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系统的有关卫生要求。
5、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品；不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
6、采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。
7、运输食品的工具如车辆和容器应当有必要的保温设备。运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。
8、所采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。
9、保持台号、酒单、菜单、台料的清洁完好，做到无污渍、无油渍、无破损。
10、厨房每日清扫，保持干净整齐，无四害，地面无油垢积水。
11、每班做好收尾交接清洁卫生工作，每市结束做到所有食品进冰箱或有遮盖，调料容器上盖，泔水垃圾倒清加盖，用具容器放整齐。
12、食品研究小组要按年、季度编制工作计划，报请餐饮部经理批准后组织实施。
13、餐饮服务工作质量必须根据国家旅游局评星标准及评分原则，结合模式规定的管理制度、服务工作规程及质量标准等进行质量监督检查，坚持“让客人完全满意”的服务宗旨，加强部门的质量管理工作。
14、各级管理人员加强现场管理和督导，并做好逐日考核记录，做为奖罚的依据，并将质量情况和改进措施在每周例会上汇报讨论。
15、按级上灶制的目的在于提高菜肴质量，充分发挥厨师的技术特长，加强厨师管理，认真把好质量关和提高厨艺的有效培训。
16、员工应严格遵守劳动纪律。工作时间必须严守岗位，不得擅离职守和无效早退；下班后不得在店内逗留；如需调换班次，事先应征得主管领导同意。
17、认真坚持每日盘点登记制度，做好交接班工作，谨防失窃，严加保管。对暂时不用的金、银器餐具清点入帐后，将其封存。
18、领料单须填三联单，第一、二联分别交计划财务部、仓库保管员，第三联由酒水员按编号逐日将“领料单”凭证上交餐饮部成本核算员。
19、切配中心应由总厨师长核算确定各类原料的折损率和出肉率。
20、员工监视权利：
21、负责食品卫生许可证的年检、从业职员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业职员必须持有健康证与上岗证。
22、督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;
23、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况;
24、发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉;
25、完成餐饮部经理交给的其它任务。
26、指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;
27、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;
28、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映;
29、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据;
30、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
31、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
32、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;
33、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
34、中餐厅传菜员岗位职责：
35、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;
36、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送;
37、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
38、管事领班岗位职责：
39、严格做好破损餐具的登记，降低损耗和流失;
40、做好餐饮部所有餐具定期和不定期的盘点。
41、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;
42、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求;
43、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
44、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案;
45、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修保养及安全、防火工作。
46、熟食间岗位职责：
47、煲粥岗位职责：
48、备料：客到前15分钟，上好冷菜，10分钟斟上甜酒。
49、入座：
50、服务饮料：
51、先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上;
52、带位：
53、示座：
54、上菜：
55、按程序清理餐具;清理现场。
56、问候客人：
57、问客人对就餐是否有其它特殊要求;
58、电话预订：
59、通知有关人员
60、圆桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一条线上;
61、各餐具间距离相等;圆桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一条线上;
62、各餐具间距离相等;
63、小方桌扶手椅横竖在同一条线上。
64、餐前餐厅内卫生检查：
65、边柜内备齐开餐所用的餐具;
66、开餐前15分钟做好开餐前准备，在边柜上面放好3个圆托盘，食品及饮品定单各两本，干净无破损的酱油壶一个，内装4/5酱油;
67、展示：
68、客人订香烟后，开具香烟订单，到收款员处取出香烟;
69、准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴;
70、香烟服务：
71、客人确定吃哪几道甜食后，服务员马上填写食品单，并注明写单时间;
72、服务员站立于客人右侧为客人提供甜食分餐服务，并依据先宾后主、女王优先的原则;
73、积极寻求解决办法，尽量满足客人要求;
74、善后处理：
75、要有推销意识，及时推荐高档菜品及厨师长推荐;
76、在点菜单上写清服务员的姓名、台号、日期、客人人数，字迹要清楚;
77、点菜单顺序为：凉菜、热菜、面食、甜食、水果;
78、将客人的菜单收回，放在服务边柜上;
79、更换餐盘：
80、如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人等候，将帐单及现金送收款员;
81、餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由副经理主持。
82、例会参加人员：中餐主管、西餐主管、宴会主管、管事部主管、中餐厨师长、西餐厨师长、宴会预订员、秘书。
83、餐饮部班前例会制度执行范围：中餐厅、西餐厅、管事部、宴会厅、中餐厨房、西餐厨房。
84、部门新进员工上岗必须坚持“先培训、后上岗”原则。
85、外单位委托培训，由人力资源部分配任务，根据岗位工种派至有关管区进行岗位技能培训和指定专人带教见习培训，培训期结束后，由带教人员和管理员进行考核评估，经部门经理审批后报人力资源部。
86、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
87、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
88、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
89、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
90、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
91、用火安全管理：
92、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。
93、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。
94、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。
95、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。
96、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。
97、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。
98、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。
99、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。
100、对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，根据本单位的规定，对下列行为予以处罚：
——餐厅服务员管理制度 60句菁华
1、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
2、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
3、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。
4、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
5、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理
6、、 因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
7、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。
8、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
9、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
10、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。
11、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
12、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
13、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
14、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
15、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。
16、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
17、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。
18、迎客——-"您好，欢迎光临!"
19、饭后茶——-"请用热茶。"
20、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
21、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
22、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。
23、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
24、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。2元
25、工作积极，乐于帮助。2元
26、遇到客人无主动问候意识。 2分
27、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分
28、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
29、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
30、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
31、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
32、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
33、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
34、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
35、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
36、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
37、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
38、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
39、严禁私自开房。
40、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
41、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
42、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。
43、早退:凡未向主管领导请假，提前5-30分钟离开岗位者视为早退，并被扣罚5-30元（根据情况定）
44、病假:请病假需区级医院的病假证明或药店开具的售药票据方可，批假后扣除当日工资，病假可抵公休。
45、事假:请事假需提前一周向主管申请，批准后才可休假（突发事件除外）请事假一天扣两天工资，不可抵公休。最长不可超过三天。
46、所有离职员工工资于下月15号到店领取。
47、新近员工未满6个月者自动离职不予发放工资。
48、离职员工的薪资构成:当月出勤天数+提成。无工龄工资。
49、被公司解聘的员工工资正常发放，含提成不含奖金。
50、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的吃喝。
51、员工的工作衣应随时保持干净整洁（遗失或损坏须交付服装成本费）
52、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。三、出勤
53、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
54、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。
55、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。
56、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
57、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。
58、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。
59、了解菜式的`特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
60、工作时间，不准接打电话(领班级以上除外)，未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
——业务员管理制度 50句菁华
1、员工如需出差洽谈客户的，先填写出差登记表，经部门经理或主管批准，方可外出。
2、住宿费：出差车程时间在3小时以内，当天可以往返的，公司不予住宿补助。如果有特殊情况的，必须和部门经理说清楚，申请住宿，经许可后方可住宿。签单，公司报销15元住宿费，不签单，公司不予报销。车程时间在3小时以上，当天不能往返的，签单，公司报销每人每天30元住宿费用，不签单，公司不予报销。
3、出差人员出差回来后，必须在一周内，拿着有关报销票据到财务处办理报销手续。
4、4 库存细则
5、认真执行公司的各项规章制度和部门管理规定。
6、注意自己的言谈举止，以大方得体的仪态，积极热情的工作态度，做好公司内相关销售工作。
7、业务员应自觉遵守交通规则，保证车辆的正常使用与安全，若造成车辆丢失、损坏、违章操作等意外或非意外造成的损失，一概由驾驶人自行负责。
8、对未办理好年检、车辆保险、路桥费、车船费等相关手续和超出车辆使用年限的车辆均不在管理规定范围。
9、提成结算方式：隔月结算，货款未收回部分暂不结算，直至货款全部回收;
10、提成考核：本销售提成制度以完成销售任务的比例设定销售提成百分比;
11、提成计算办法：
12、低价销售：业务员必须按公司规定产品的最低价范围销售产品，特殊情况需低价销售的必须向销售经理以上领导申请，公司根据实际情况重新制定销售提成百分比;
13、年度销售冠军奖，每年从销售人员中评选出一名年销售冠军，给予XXX元奖励;
14、如留有空调质保金，业务员和公司各承担质保金总额50%，待工程完毕，客户全款付清后再进行结算;
15、如业务员承担质保金总额50%后，金额大于该业务员的该工程实际提成金额，则承担部分按实际提成进行核算;
16、如留有窗帘余款，业务员和公司各承担质保金总额50%，待工程完毕，客户全款付清后再进行结算;
17、出差费用报销：
18、4精品折扣：展厅经理/销售主任精品折扣权限：9折，销售部经理折扣权限：8.5折。
19、7 车辆改配：到车后超过4天以上已通知未办理交款手续的客户，供需资源组应立即改配车辆，确保车辆库存在正常合理范围以内。
20、10 客户确认单/客户委托单：订车客户办理车辆确认及提车手续，应订单签订人亲自携带原订购单、定金收款收据、身份证原件及相关证件、证明在我司办理车辆确认、牌证、精品、保险、提车等手续;如订车人委托他人办理手续，需事先提供由订车人亲笔签署的符合法律要求的有效授权委托书及订车人、授权委托人身份证原件。
21、1车辆销售出库：正常商品车出库需依据公司规定，确认车辆车款、购置附加税、上牌费、保险、精品等款项交纳齐全，经财务部审核后，由管理部经理、销售部经理签字，资源供需组方可办理车辆出库手续，未按正常手续流程办理车辆出库手续，由仓库管理员负全部责任，扣除当月绩效工资部分，并给予行政记过处分，超过两次以上未按正常手续办理出库手续，对仓库管理员给予解聘处理;
22、2 公务车在非公务途中发生事故，所需的赔偿及维修费，除保险赔偿处，其差额由驾驶人承担(最低承担额为500元);如保险全部赔偿，则处罚驾驶人500元。
23、1促销费用：促销费用每月按照月度营销推广计划进行费用支出;市场推广主任应制定宣传费用管理表;广告投放前样稿要经部门经理及总经理审批，购买促销物品需附合同，所有项目均需附正规发票;一切内外促销活动或费用支出须事前制定促销活动方案、工作事务点检表、费用清单、活动总结报告;方案及费用预算须经审批并提前报财务备案。
24、5 团购宣传资料、商务政策、操作说明、投放渠道及投放数量等，须经销售部经理批准后才能执行，不能大范围随意散发;
25、兼职业务员：
26、3财务部根据《兼职业务员月度销售报表》审核后报总经理批准兑现兼职业务人员奖金;
27、1 各员工应牢记自己的“一言一行”代表品牌，在每项业务中提前作好检查准备工作，预防投诉发生，面对客户抱怨应积极主动应对，不得推诿。
28、3 收款：收款扣分管理
29、业务人员联系客户时，严格按公司公布的当日价格向客户报价，并记录备案。
30、签订合同时，业务人员对合同文本所规定的条款填写内容进行认真核查，逐项填写完善。
31、业务人员要按公司要求建立完整、规范 的个人业务计划及总结。
32、业务人员要确保产品发出后货款按合同约定回笼到公司。
33、业务人员拿到客户汇票后，要仔细检查，防止出现错票和假票，防范其风险。
34、客户对产品质量的反映；
35、客户对价格的反映；
36、对其他品牌的反映和销量；
37、同行竞争对手的`动态信用；
38、佩戴胸牌管理制度
39、旷工：旷工一天扣罚两天基本工资和误餐补助，旷工超过三天交公司人劳处待岗。
40、在巩固原有客户的同时，要积极调查市场需求状况和发展趋势，搜集新的信息，开拓新客户新市场。
41、、日常报表提交：认真按时完成工作日报，日报表将各项事宜交代清楚，并于次日上午8 ：3 0 前交公司，不能按时完成的罚款20 元/ 次;早上到公司填写前日报表的，按10 元/ 次罚款;字迹潦草、敷衍了事的，按10 元/ 次罚款并重新填写，重新填写后仍然达不到要求的按10 元/ 次罚款;
42、、严格执行公司的各项销售计划、行销策略，如若发现业务员私自扣下给予客户的赠品与优惠的情况，经查实一律辞退。情节严重者移交司法机关处理。
43、、每天送货后，必须将车辆钥匙交回公司，不得将公司车辆开回家中，或擅自借给第三人。违者按相关规定罚款 50 元 / 次，并承担由此造成的全部后果。
44、广泛搜集信息，掌握市场动态，对有意向的客户，利用一切可以利用的关系，创造成交机会。
45、不得利用业务为自己谋私利，不得损害本公司利益换取私利。
46、与客户交流中要充分了解客户目前的状况，和采购渠道，建立各级客户资料档案，保持双向沟通。
47、1.1佣金标准：佣金＝提成－分担费用－失误损失（包括本政策、业务管理制度、市场财务制度、业务人员业务费用制度范围内的所有应承担的损失）
48、2.1提成系数（指标均为百分比）
49、少底薪+高提成
50、分解任务量
——酒店服务口号 50句菁华
1、享受美味，体验家的感受。
2、找到家的感觉，其实就这么简单。
3、偶遇是一脉风景，踏进有真情服务。
4、用我们的服务，换取您的满意。
5、诚心诚意，尽心尽力，只为您的满意。
6、让您的酒店生活家园化，为您的家园生活自然化。
7、联合奋进，共窗辉煌。
8、我布满自大，由于我做得最棒。
9、我靠XX酒店生存,XX酒店靠我发展! (大家一起喊得)或是
10、积极的人像太阳 走到哪里哪里亮; 消极的人像月亮初一十五不一样
11、“我面带笑脸，由于我热爱工作”;
12、说话轻一点脑筋动一点
13、我是最棒的，我是最良好的;
14、品质为本，财富为果。
15、梦的体验，家的延伸。
16、寻梦者的住宿，有梦者的照顾。
17、心存梦者，才能安眠。
18、优质服务，精益求精。
19、团结奋进，共窗辉煌。
20、以情服务、塑造品牌！
21、始终把顾客的利益、顾客的需要放首位。
22、有大家，就有未来！尽职尽责，至诚服务。
23、以周到的服务 赢得广大客户的信任和满意
24、追求客户满意 是我们最大的责任
25、市场是企业的方向，质量是企业的生命
26、市场竞争不同情弱者，不创新突破只有出局
27、为民服务，不言空谈；从我做起，从小事做起。
28、我的热心，您的开心，我的贴心，您的舒心。
29、产品质量无缺陷，顾客服务无抱怨。
30、用心创造价值，服务收获人心。
31、时时微笑，处处用心，深航与您携手同行。
32、优质产品，丰厚成果。
33、自信，诚信；用心，创新。
34、鲲鹏展翅自兹始。
35、品质你我都做好，顾客留住不会跑
36、学技术，提供优质服务;讲高效，以行动让用户满意;扩宣传，开拓市场新局面;建制度，树立企业新形象。
37、首件检验不可免，制程稳定无错误
38、爱岗敬业开拓进取创新服务放眼未来。
39、积极激励我，多劳多收获，汗水育成果。
40、好人好梦圆万家，伴你幸运每一天。
41、衣食住行顶呱呱，轻松拥有全天下。
42、出门宿店睡得香，心满意足身健康。
43、旅行住宿很方便，温馨舒适更贴心。
44、宾团客至上，服务第一；结高效，永争一流。
45、“我乐于助人，因为客人是朋友”；“我充满自信，因为我做得最棒”；“我们是真的，真的最棒！”
46、8823，我的房间。
47、8823，住宿一网打尽。
48、8823：住名店豪宅，游万水千山。
49、从点滴做起、从身边做起，提升自我，升华**酒店！
50、服务员值台时要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
——酒店业管理制度 40句菁华
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不一样意见但不能说服上司，一般状况下应先服从执行。
3、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
4、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
5、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
6、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
10、制定采购计划
11、审批采购计划：，如果本次采购价格波动较大，物品属于第一次购买的情况，必须提出申购原因，对价格进行估计，待有关部门核实审批后才可进行采购。
12、物资采购：
13、在主管的安排下，按采购部主任确定的采购方案着手采购；
14、将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上采购申请单或经销合同；
15、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
16、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。
17、所有送洗的员工制服必须经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。
18、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。
19、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处理，直至除名。
20、预算委员会：由总经理，副总经理，各部门经理等管理人员组成。
21、公司预算工作小组：
22、部门预算工作小组：
23、非经营性费用预算。是指由公司业主承担的非经营性支出预算，由财务会计部在上级公司和公司业主的指导下编制。它主要包括固定资产折旧，房产税，财产保险，无形资产，大修理准备摊销，贷款利息支出等各项支出预算。
24、投资预算。是公司的固定资产的购置，扩建，改造，更新及其他投资等。在可行性研究的基础上编制的预算。投资预算由工程部会同计划财务部共同编制。它主要包括固定资产购置，基建投资和更新改造预算。投资预算，编制的内容包括购置或投资的时间，内容，资金的来源，可获得的收益，现金净流量，投资的回收期等。
25、公司预算工作小组根据预算委员会的预算大纲及指导思想将预算编制任务分解下达给各有关部门。
26、滚动预算。随着各种因素的变化，按照几顶计划周期，循环不断地进行协调*衡和序时滚动的方法。年度滚动预算的基本内容就是使预算期永远保持12个月，每过一个月，立即在期末增加一个月的预算，逐期往后滚动。这种方法使管理人员能始终对未来一年的经营活动进行筹划，有利于对预算资料作经常性分析研究，并能根据当前情况及时修订。
27、预算确定的目标既要具有科学性，先进性，又要具有可实现性，既是各责任人员通过努力能够达到的目标。
28、预算的综合*衡要统筹兼顾，适当安排，要处理好局部与全局的关系。树立公司一盘棋的观念。各部门的综合*衡应服从公司的总体*衡。
29、预算要有严肃性，权威性，一经确定不得随意变更。
30、凡领用物品，根据规定须提前作计划报库管，库管员将报来的计划按顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。
31、所有人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。离职人员需在离职日起三天内搬出宿舍后方可结算薪资。
32、禁止将易燃、易爆等危险物品带入寝室内。
33、严禁在室友睡觉后在宿舍内聊天，打游戏，打电话，影响他人休息。
34、宿舍夜间23点前关灯就寝，23点前未归寝人员当天禁止回宿舍住宿。
35、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。
36、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店主管。
37、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。
38、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。
39、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。
40、收回的布草必须按照指定规格折叠。
——餐厅服务管理制度 40句菁华
1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。
2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。
3、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
4、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
5、、 因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
7、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。
8、接受客人的临时订座。
9、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
10、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
11、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
12、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
13、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
14、服务员采取非全日制用工方式。
15、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、变更班次。
16、未经管理人员批准私自调班者。1元
17、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。
18、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。
19、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。5元
20、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元
21、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。2元
22、发现菜品或吧台产品中有异物。2元
23、拾金不昧者。2~10元
24、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。
25、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
26、及时打扫卫生，保持店内清洁。
27、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
28、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
29、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
30、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
31、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。
32、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
33、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
34、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。
35、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。
36、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
37、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
38、做好餐后收尾工作。
39、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。
40、协助前台服务员,沟通前后台的信息。
