1、门上挂有“请速打扫”(make up room Im me diately)牌的房间。
2、走客户(check-out)。
3、“VIP”房。
4、走客房间(check-out)。
5、空气清新无异味。
6、中性清洁剂
7、清洁客房用的抹布应分开使用
8、季节性大扫除或年度大扫除
9、服务员自查
10、铜器上光
11、厨师、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。
12、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放；
13、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品；
14、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
15、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品;
16、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的;
17、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
18、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
19、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布
20、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
21、用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;
22、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
23、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接
24、工作当中应当注意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热情待人。工作期间，注意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准嬉戏打闹。
25、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。
26、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
27、烹调加工卫生管理制度;
28、卫生除害管理制度;
29、凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度
30、餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁，密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。
31、餐厅要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛、无蟑螂、无老鼠等活动。
32、面食制作卫生管理制度
33、供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，不能露空存放。
34、裱花制作卫生管理制度
35、卫生间必须有专人管理，粪坑或便曹可自动冲洗，有流动水的洗手设备，间内外不得有异味。
36、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。
37、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。
38、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。
39、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
40、凡违反本规定的，给予责任部门或责任人100元至重大警告处分；造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。
41、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定;
42、宾馆的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导。
43、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
44、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用 扫把清扫)。
45、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
46、厨房操作间和设施的**应科学合理，避免生熟工序交叉污染;
47、为宾客提供洗手盅服务。
48、标花蛋糕要在专门的干净场所制作，镶花用具要严格消毒。
49、收市时注意卫生,牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上,以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具,用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
50、楼层布草责任到人，各自对自己的楼层负责，要有责任心。
——酒店卫生管理制度 60句菁华
1、走客户(check-out)。
2、房间卫生达“十无”。
3、家具蜡
4、不得使用客房内设施
5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。
6、不能随便处理房内“垃圾”
7、损坏客人的物品时
8、要求客房清洁工每天大扫除一间客房
9、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除
10、领班普查
11、大堂家具清洁
12、铜器上光
13、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩；
14、客房清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常；
15、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放;
16、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;
17、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
18、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
19、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
20、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
21、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
22、从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
23、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。
24、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。
25、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。
26、烹调加工卫生管理制度;
27、从业人员体检、培训卫生管理制度;
28、食品分发时应用夹子。
29、食品仓库卫生管理制度
30、餐具、碗筷每天蒸气消毒，密封保管。
31、上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。
32、配餐间卫生管理制度(学校食堂)
33、餐具用具洗消毒卫生制度
34、原料采购索证制度
35、采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。掌握必要的食品感官检查方法。
36、采购食品应遵循用多少定多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。
37、所采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定，有检验合格证。
38、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。
39、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。
40、门上挂有“请速打扫”（make up room Immediately）牌的房间。
41、走客房间（check—out）。
42、三缸清洁剂；
43、金属抛光剂；
44、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识，应经常保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不涂指甲油，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责，做到一客一换、一消毒，长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
45、上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
46、统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由综合办公室负责安排本所人员进行清扫与保洁。各室(窗口)使用的建筑物、办公室等，应当由室(窗口)自行负责保持清洁。
47、炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。
48、酒店的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。
49、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
50、工作结束要将刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干净。
51、存放工具:茶倍储存柜
52、打开消毒电源(自动消毒),消毒至少45分钟后将茶杯取出;
53、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净,用开水浸烫,以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
54、布草二次污染按照《客房布草赔偿价格表》的价格执行赔偿。
55、楼层布草如有短缺，原因不明时，找到责任人，有责任人承担布草短缺的责任，若找不到责任人有本日楼层人员承担所有短缺责任。
56、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面*整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
57、客房清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定；
58、加工熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工。
59、拖把、工作衣不得在冷盘间内清洗。
60、工具、容器摆放整齐。
——酒店管理制度 50句菁华
1、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。
2、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
3、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
4、对个人仪容、仪表不认真对待。2分
5、开单或送食品时出现差错。1分
6、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
7、加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检查登记，如有发现有失效的应立即通知店长。对重要的电灯、门窗等有缺损时，应及时上报主管部门处理。
8、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。
9、各级审批责任人接到《假期申请表》后，须对请假内容进行审核，若请假理由不充分或工作不允许，可视情况不准假、缩短假期或责令改期请假，若请假理由充分或经营允许，须在1个工作日内完成核实，在《假期申请表》上签字确认（请假人直接上级须安排请假人职务代理人）。
10、当月不可提休次月例休假，法定假根据酒店规定执行。
11、产假
12、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
13、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人 员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;
14、开展公关营销，负责辖区终端营业员生日礼物派送，与终端营业员建立良好关系;
15、业务员出差期间，不得关机，否则关机一次罚款10元。
16、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;
17、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;
18、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水*;
19、积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;
20、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行;
21、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;
22、通知有关人员
23、地毯干净;
24、甜食服务：
25、不得进行推卸责任式的解释。
26、填写菜单：
27、服务员左手托托盘，走到客人面前，礼貌地问客人，“Excuse me ,sir/smadam,May I change your plate?”
28、总控卡店级领导、客房相关管理人员持有(董事长、总经理、副总经理、客务总监、客房经理)
29、所有IC卡上不能贴房号。
30、在保安部主管的领导下，直接负责本班次、本岗位的安全保卫工作，负责妥善安排在岗值勤人员的岗位，分派工作任务，组织替换岗，保证重点部位警卫人员不离岗。
31、工作中必须热情、礼貌、认真的原则。
32、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
33、每天交接班要认真，交接好前台的账务、
34、客人退房一定要收取压金单，没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。
35、每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。
36、在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员素质，体现了我们的政策水*，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益。
37、不断地学习国外的先进管理经验，把其与*酒店业的实际线结合起来，就能起出一条*特色的现代化酒店管理的路子。
38、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。
39、市场销售类员工如采用按业绩发放提成奖金的，提成奖金不受上述规定限制。
40、晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足。如发现不足及时写在交接班本上告知早班补进，申购。
41、各宿舍每周轮流值日，由所住人员自行安排负责轮流值班打扫卫生，严禁在室内外乱倒水和垃圾。
42、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
43、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
44、预算的综合*衡要统筹兼顾，适当安排，要处理好局部与全局的关系。树立公司一盘棋的观念。各部门的综合*衡应服从公司的总体*衡。
45、当月连续脱岗迟到、早退累计三次以上者，扣100元，并给予口头警告一次。
46、换休、换班：
47、当月没有出现卫生不合格现象，奖30分。
48、将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上采购申请单或经销合同；
49、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
50、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
——酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华
1、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗；
2、提供顾客用化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》等法律法规及卫生标准要求，索证材料齐全，不采购无标签标识或标签标识不符合规范要求的化妆品；
3、设立有独立且符合卫生要求的清洗消毒间，公共用具（茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等）消毒设施和制度落实到位，做到一客一换一消毒，清洗消毒记录完整，所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求；
4、物理消毒
5、口杯、茶杯的保洁
6、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
7、消毒剂：“一片净”消毒片“优氯净”消毒粉
8、存放工具：茶杯储存柜
9、从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
10、用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
11、打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
12、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
13、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
14、店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。
15、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
16、工作当中应当注意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热情待人。工作期间，注意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准嬉戏打闹。
17、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作安排，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
18、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
19、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。
20、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。
21、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。
22、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。
23、负责前厅内外卫生。
24、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。
25、负责公共区域内玻璃清洁。
26、负责酒店外围卫生。
27、负责公共区域内日常抹灰工作。
28、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接
29、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。
30、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。
31、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。
32、保持场所内、外环境整洁，经常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境整洁、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾，公用卫生间要每日清扫、消毒，设置能密闭的垃圾容器，采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保洁设施。
33、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
34、查验产品卫生状况，产品合格证明和产品标准是否符合国家相关法律法规的规定。
35、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明。
36、审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其复印件。
37、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。
38、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。
39、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
40、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。
——学校卫生管理制度 100句菁华
1、爱护卫生设施和树木花草,严禁攀折树枝花朵、进入草坪,努力使环境美化、空气净化。
2、除饮水外，禁止携带任何食物进入教学楼和实验楼。
3、地面整洁干净无积水。
4、教室无纸屑、果皮、口痰等垃圾，清洁工具必须摆放整齐。
5、窗子、窗台每天都必须抹干净，做到窗明几亮，无明显灰尘和痕迹。
6、校园内的所有厕所每天必须冲洗1-2次，要做到干净卫生，无异味。
7、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。
8、米淘净，菜洗净，方可加工。
9、面案、菜案用毕要用搌布遮盖。
10、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。
11、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。
12、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
13、要严把食品原料的来源关，进货需要索证；不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品；从正规渠道采购食品，相对固定进货商店；必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。
14、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。
15、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
16、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。
17、服务员不用腐烂变质的食品。
18、消毒（蒸汽或开水）。
19、定时间；
20、勤洗手、剪指甲；
21、勤洗衣服、被褥；
22、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。
23、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。
24、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
25、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。
26、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
27、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
28、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。
29、为方便师生生活，学校设立餐厅、小卖部。学校餐厅、小卖部的食品卫生必须严格遵守国家和省、市有关食品卫生规定。卫生的具体状况由办公室责成校医作经常性、不定期检查，杜绝食品中毒事件和传染病的发生。
30、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。
31、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。
32、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。
33、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。
34、要保证洗手间的卫生，按时清扫，墙上无污，室内无异味。全体师生爱护洗手间各种设施，文明使用洗手间，使用后随即冲洗干净，关好水龙头。
35、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。
36、建立组织机构：由政教处、学生会成员、各班生活委员每天对各班的清洁区进行检查和督促，每周不定时对各班的宿舍、教室、清洁区进行抽查。在实地抽查中发现的问题计入各班的量化考核。
37、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。
38、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物，不暴饮暴食，不吸烟，不喝酒，饭后半小时内不做不做剧烈运动。
39、室后作品展示台作品陈列整齐。
40、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。
41、班级垃圾定时处理，不能溢满。垃圾倒入指定地点。
42、教室内无人时，请及时关闭电灯、电风扇。
43、保持一天两小扫，两周一大扫。
44、教师办公室桌面保持整洁，电脑维护细致，作业本叠放整齐，食品、生活用品等放入抽屉，可置放镜框、花木等物品美化办公桌。
45、教师的讲台整理要求随时整洁，电脑等媒体注意日常维护与保养。
46、注意个人卫生，定期检查学生的头发和指甲，督促学生勤洗头洗澡、勤剪指甲、勤换衣。
47、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。
48、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。
49、实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。
50、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。
51、环境卫生：环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。
52、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆台餐具符合卫生要求。顾客自取味料符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。
53、定型包装食品不得拆散销售。
54、商店食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索要产品合格证、检验报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。
55、从业人员要衣着整洁，做到勤洗手勤洗澡、勤理发剪指甲、勤洗衣服勤换工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
56、各处室、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。
57、各处室、教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分、
58、教室内设有卫生角，备有纸篓等卫生设施，做到放置有序。
59、每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。
60、定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。
61、食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。
62、厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。
63、做好学生生长发育、健康状况、疾病防治的调查研究和资料统计积累工作。
64、实行卫生检查评比，督促师生做好经常性的卫生清扫工作。
65、不占用学生的自习时间和自由活动时间。
66、公共场所和环境卫生由专职卫生保洁员负责。
67、每周擦拭一次楼内公共门窗玻璃、窗台窗框，做到干净、完好、无积尘。
68、爱护公物，节约水电，所用卫生工具等要妥善保管谨慎使用，尽可能修旧利废。
69、学生要勤洗澡、勤洗衣，持续个人床铺整洁、卫生。
70、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。
71、宿舍内有宿舍内务卫生检查评分标准、值日表和床头卡。
72、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
73、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
74、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。
75、食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
76、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
77、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。
78、学校环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神礼貌建设的重要资料。良好的学校环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。
79、值周领导、值周学生每周早上、上午、午时巡视、检查各班卫生等情景，并作好记载，作为该班清洁卫生管理评比的。依据，对出现的问题及时督促各班处理，各班班主任和学生应主动检查，发现问题，及时处理；
80、加*生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；
81、组织健全计划落实
82、深入开展环境保护宣传
83、健全职责，岗位承包，食堂，水池，厕所落实到人，定期检查。为学校整洁，环境保护打下扎实的基础。食堂等有后勤范望波主任为主的后勤队伍负责卫生及饮食安全等，厕所公区有学工贺教师及男女生部检查，由教学楼卫生阿姨打扫及各班分配区域打扫。
84、积极开展有自我特色的环保实践活动，使各班争取都能当环保示范班。
85、定期出好黑板报，根据季节的变化定期开展卫生知识讲座使学了解更多的卫生保健知识。
86、公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽干净、洗水池内无垃圾杂物。逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。
87、学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、学生宿舍、厕所、图书馆、下水道以及手可以触摸的地方都要进行彻底消毒。
88、衣物被褥经常晾晒。
89、餐具、文具擦拭或蒸煮消毒。
90、学生宿舍实行责任制，开学一周内各宿舍选出室长（或由管理员指定）。作为寝室卫生责任人，室长对本宿舍的清洁卫生负管理责任，排出卫生值班表；每天督促并检查值日生进行责任范围的保洁工作。安排好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的整洁。
91、任何人不得在走廊、门厅、楼梯上洗澡、刷牙、倒水、大小便、打（踢）球、溜冰、焚烧纸屑等，不得乱扔果皮、纸屑、烟头、骨头、饭菜等垃圾，不得从阳台、门厅等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾杂物，不得将塑料袋、饭菜杂物倒入便池和下水道等。凡经发现，即对当事人处理，或处罚责任寝室人员，并取消参与本月文明宿舍的评选资格。
92、检查成绩将与住宿补助挂钩，学期末根据得分发放补贴。
93、纸篓和卫生工具（10分）：垃圾要及时清理，不得存放在室内，卫生工具摆放整齐，定期清洗。
94、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。
95、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。
96、凡在墙上乱写乱画者，一经发现罚款50元。
97、厕所管理员应将纸篓全部放到墙角，凡将垃圾桶放到路中央者罚款50元。
98、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，库存
99、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。
100、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
——厨房卫生管理制度 60句菁华
1、开关电器和设备时，要严格执行操作规程，不准用金属或湿手动电闸。
2、粗加工间的卫生工作要专人负责。
3、严禁在厨房操作间吸烟，及私人物品进入操作间。
4、油盆要新老油分开，每日滤油脚一次。
5、服从上级工作安排，全面覆行《岗位职责规范》认真按规定要求完成各工作任务。确保食物出品品质。
6、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房卫生秩序的事。禁止在厨房工作区域内大声喧哗。
7、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订订购计划。
8、应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。
9、由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生检查工作。
10、每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。
11、做好库房防鼠、防虫、防蝇及防蟑工作，通向室内的门要加防鼠板。
12、要保持加工场所卫生整洁。
13、不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。
14、食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，加工时食品中心温度应不低于70℃。
15、食品应蒸熟煮透，在加工时食品中心温度应不低于70℃。
16、应保持操作间卫生清洁。
17、加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。
18、工作结束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作间内的清洁卫生工作。
19、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房必须做到工装鞋整洁。
20、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。
21、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
22、认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮。
23、遇有下水道不通或溢水要及时报修。
24、炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。
25、肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、变质食品不加工。
26、当天使用的餐具，当天清洗、消毒。
27、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。
28、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。
29、上岗前后便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。
30、地面排水通畅。加工操作完毕后，立即清扫、冲洗地面，保持无残渣、污物、油迹，保持清洁干燥。
31、定期打药、灭虫。厨房无死角。
32、在厨房生产中要避免以下不良行为：工作时用手抹头发、抠鼻子、掏耳朵;把双手插在裤子口袋里;随地吐痰，扔烟头;工作时间内接触钱币等物不洗手;直接用手随意吃拿食物;把工作围裙当毛巾用，擦手、擦脸;穿拖鞋或无跟、露脚趾的凉鞋上班;穿背心或光膀子工作;用脏抹布擦抹盛菜盘子或碗;对着菜肴大声讲话、咳嗽或打喷嚏;便后不洗手;穿着工作服到处乱跑;用手指沾菜肴的卤汁尝味等。
33、在储藏货物时，应实施先进先出的原则。
34、层架、墙身和地板都不可生锈、破损或任何外来物质。
35、在存货时就应遵循先进先出的原则。
36、抛弃过期的食品。
37、一个膨胀的罐头可能含有可以致命的细菌和毒素。
38、没有凹痕或膨胀的罐头。
39、没有已打开的包装、罐头、瓶子、袋子，有适当的层架，保持空气流通和卫生保存食物。
40、洗手池应有温水供应。
41、指甲刷应装有链子并放在有消毒水的容器内。
42、急救箱内应包括防水粘贴胶布，以防止血液及细菌污染食物。
43、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。
44、手表不应挂在制服的扣子钩子间。
45、每班开工时，记录洗碗机的操作。
46、将干净与肮脏的物品分开操作。
47、使用干净的毛巾将这擦干净。
48、每个厨房都应有一个洗厨房用具处。
49、有伤口的人，切勿在工作台上工作。
50、每个加工台应备有瓶装可喷洒的消毒液及纸巾。
51、解冻必须在90分钟内完成。
52、必须使用消毒干净的容器来盛装食物。
53、解冻后产品必须在12小时内使用。
54、保持热水容器中有足够的水，以确保热锅内的食物达到指定保温温度
55、当热食存放温度为54—60度时，最长存放时间为2小时，然而再次加热至75度，再过2小时后，将余下食物仍掉
56、尽可能快的冷却所有食物。
57、陈列在自助餐的食物均应在1小时内更换。
58、任何时间垃圾箱必须盖好，包括在运输中。
59、必须有清洗地点作清理用途。
60、在垃圾房的外面，必须设有洗手的水槽;任何时间都不应该有虫鼠出现，必须有灭虫器和保持良好的工作状态。
——学校卫生管理制度 50句菁华
1、绿化带和花池内的垃圾务必清捡干净；花池的瓷砖墙、雕塑必须抹洗干净。
2、注重保持，坚决杜绝乱丢乱甩的不良行为，每发现一次按“文明礼仪”评比细则扣分。
3、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
4、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
5、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
6、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
7、生成熟隔离；
8、食品与杂物，药物隔离；
9、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。
10、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。
11、学校餐厅、小卖部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。
12、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。
13、为确保学校优良的卫生水*，并按照学生师德、智、体、美、劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。
14、各处室、各班的`教室、宿舍及室外卫生责任区。
15、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。
16、自觉爱护文化沙龙厅，不破坏桌椅，不丢废弃物。
17、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，认真做眼保健操。
18、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。
19、晚间教室清校时，要求室内电源关闭，桌椅摆放整齐，地面洁净，门窗安全关闭。
20、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。
21、卫生由班主任负责，卫生委员协助班主任管理班级卫生。卫生委员安排并指导值日生对教室卫生清扫。每天两扫一拖。拖地时要注意保持楼道的整洁。每月学校组织一次全方位的大扫除。
22、门窗要轻开轻关，保持门窗干净明亮，桌椅轻拿轻放。
23、由学生会成员每天一次进行卫生检查，卫生管理老师每周两次随机抽查记入三项竞赛总分。
24、每月布置大扫除后由政教处组织进行全面大检查。
25、严格执行《食品卫生法》和*、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
26、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
27、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。
28、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。
29、餐具消毒：消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。
30、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清洁。加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。
31、教室、办公室开窗通风，经常保持空气新鲜。
32、要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。
33、严格控制作业量，减轻学生过重负担。
34、上课不提前，下课不拖堂，下课后动员学生走出教室。
35、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。
36、个人卫生和宿舍内务卫生检查采取每日抽查和定期普查方式。
37、严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
38、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。
39、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。
40、促进学生养成教育，健全制度狠抓落实，环境保护重在*时，卫生区落实到班级，班级再落实到小组。如教学楼从1-5F按东西分开依次为1613，1614，1619，1726，1731，1605，1618，1603，1620，1723。
41、积极开展有自我特色的环保实践活动，使各班争取都能当环保示范班。
42、定期出好黑板报，根据季节的变化定期开展卫生知识讲座使学了解更多的卫生保健知识。
43、学校内严禁焚烧垃圾、出现明火等，住校教师及工作人员冬季取暖一律使用清洁煤或采用电、气等新能源。
44、衣物被褥经常晾晒。
45、管理员每周安排一宿舍负责外面走廊及卫生间的卫生工作，定期清扫，保持清洁。
46、由室长和值日生作好本寝室的防“四害”（鼠、蟑螂、蚊、蝇）工作，以防止疾病传播。
47、各宿舍要积极主动配合检查人员工作，凡私自换锁，致使无法检查者，当日检查视为“不合格”。
48、有计划地改造学校公共卫生设施，加强对学校食堂卫生和饮用水卫生的管理。
49、配餐盘使用“双消法”，药物和水的配比达到1:200，浸泡10分钟，煮时要做到“沸进沸出”。
50、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。
——宿舍卫生管理制度 50句菁华
1、良好卫生宿舍标准
2、综合测评的卫生成绩是依照学生会*时的卫生检查结果以及公寓中心的公寓检查结果来评定的。其中公寓中心检查成绩占50%，学生会检查占50%
3、箱子上及空铺上的物品摆放整齐、有序。
4、学生宿舍门外墙壁及宿舍所对应地面位置，归属各宿舍卫生区，实行门前“三包”，保证墙壁无球印、脚印污染，地面无垃圾物，无泼水现象。
5、不准私自使用“热得快”、电炉等大功率电器设备，不准拆卸水暖设备、电器设施。遇有坏人侵扰、偷窃破坏，要勇于斗争，及时报告并保护好现场。
6、11:30－－1:30期间，不在宿舍者须向宿舍长汇报（如，洗衣服、向经理请假的等）
7、在晚上1:30－早10:30之间不得大声喧哗，听音乐。晚班下班和早班上班时要轻声轻语，不要影响他人休息。
8、宿舍不准带外人进入，私自带人进入宿舍罚款50元
9、宿舍不准使用高负荷电器（如电磁炉，高压锅，电饭锅）和私拉电线，接电源，违者没收并罚款20元。
10、非己用品未经他人许可不得随意动用，进入他人宿舍先敲门经允许后方可进入；按时就寝，自觉执行作息时间。晚间熄灯信号发出后，自觉熄灯休息；不得随意调换床位。
11、注意室内通风，保证空气流畅。
12、严禁在宿舍出口堆放杂物，保障各出口的通畅
13、宿舍整体干净、清洁、整齐，宿舍内外无垃圾、蜘蛛网，桌面、地面、墙面干净清洁；不合格宿舍值日生罚款10元。
14、宿舍内物品摆放应由宿舍内员工进行整理，凡私人物品乱放者，宿舍杂物乱堆者，给予拍摄曝光，连续三次不改，罚款50元/次。
15、床上不洁，每人次扣1分；
16、室内、阳台上有烟头扣2分；
17、宿舍不按时关灯的，每次扣1分，并记1次违纪；
18、水桶、洁厕精、厕所刷、扫把、拖把、垃圾铲（筐）等，每缺一件扣1分。
19、按周通报良好宿舍及不合格宿舍。一学期获得良好宿舍10次及以上的宿舍优先获得院级和校级“文明宿舍”入选资格，宿舍成员奖学金加分中的宿舍分按满分计算。检查中“不合格”的宿舍将限期整改，一个月整改达三次及以上，取消学年各项评优资格。整改后仍不合格的宿舍舍长的任职分清零，该宿舍所有学生（包含舍长）按学生手册的有关规定进行扣分。
20、床下：在床下每人至多只能摆放三双日常用鞋，且摆放整齐。床下其他物品应盛入纸箱内靠墙整齐摆放。
21、床下物品摆放整齐、干净、不零乱。
22、室内洁净明亮(45分)
23、个人卫生和宿舍内务卫生检查采取每日抽查和定期普查方式。
24、地面上物品摆放整齐，每天清洗地板；
25、墙壁无涂画、脚印或其他明显痕迹；
26、对于一个月内连续三周卫生成绩得A的.宿舍，上报团总支老师给予表扬。
27、宿舍内严禁烧饭，烧菜。
28、严禁将易然易爆物品带入室内。
29、必须建立值日制度，搞好室内卫生及门前三包工作。
30、各宿舍住宿人员每日至少清扫一次，确保全天候整洁、整齐、规范。
31、优秀宿舍标准
32、地面：室内地面无垃圾、痰迹、积水，个人物品摆放整齐，垃圾篓倾倒及时，人离开凳子后一律墙边归位。
33、地面：地面很脏很黑，室内垃圾很多，物品摆放很乱，纸篓垃圾溢出。
34、墙面：墙面乱张贴，有灰尘或蜘蛛网。
35、根据罚款单，责任人如无异议，签字并交纳罚款。行政管理部人员将罚款提交到财务。
36、不准向窗外倒水和乱扔杂物;(污水倒到学校规定地点)
37、外来人员应登记,办理留宿手续,经项目经理同意方可借宿,未经许可不准随意入室留宿。
38、在规定区域内晒衣、被,不得随意乱挂,注意个人卫生。
39、宿舍内的物品堆放必须规范,做到整齐有序。
40、档案整理。
41、总观：布局合理，物品摆放整齐，毛巾。牙具、盘集中统一放置。无乱挂衣物、乱扯绳或铁丝现象。
42、评比时间
43、差卫生宿舍标准
44、凡有以下情形之一者，不得住宿：
45、贵重物品应避免携入，违反规定放入室内而致丢失者责任自负；
46、废物、垃圾等应集中倾倒在指定场所；
47、床上、床下物品摆放整齐，蚊帐、被套、床单干净。
48、在宿舍赌博、打麻将、斗殴、酗酣；
49、蓄意毁坏公司物品或设施；
50、经常妨碍宿舍安宁，屡教不改；
——工厂卫生管理制度 40句菁华
1、工作服及工作鞋要严格按照更衣程序进行更换，不可穿出生产领域，不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间；
2、手部如有破损或包扎，应调换到与食品没有直接接触的岗位，并戴上完好的医用手套；
3、在生产区域内不允许化妆、戴手表、项链、戒指等首饰；
4、生产所需的设备、设施在生产前要用75%的、酒精或配好的消毒水消毒；
5、生产设备在生产过程中出现故障维修时，要先把生产现场用的原料、半成品隔离，再进行维修；维修完毕后要清理现场及设备卫生，与生产无关的东西要清除出去；设备上的油污要及时清理，并保持无异味；
6、设备上与产品接触部位所用的润滑油必须为食品级润滑油。
7、原料、半成品在生产过程中需要检查有无异物、异味等，有无防护遮盖。
8、天花板及墙角干净无蜘蛛网，无发霉及涂层脱落；
9、生产区域所有的门、窗要经常擦洗，保持干净明亮；
10、生产区域的垃圾要及时清除，以免造成交叉感染；
11、所有设备操作手必须经安全和岗位培训后方可上岗。
12、设备的机械运转、移动部位（如切刀、带轮、压辊等）要用安全防护装置；机动设备的转动部件，在运转中严禁擦洗、拆卸。
13、设备清洁时，必须断电后才可操作
14、未经允许，各生产车间不得私自接电源，接驳大容量电器设备。
15、生产区、食堂生垃圾要及时清理，进水口垃圾由夜班值班人员打捞，格栅垃圾由白班清运，办公楼垃圾由食堂工作人员负责清运；
16、使用水冲、洗、浇时要节约用水，不得乱冲、乱洒，不得常流水、常明灯。
17、设备四周地面干净、无积水、积油；
18、卫生标准：
19、各部门要认真对待卫生清理和卫生检查评比工作，用心主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响本部门及工厂的整体形象。
20、综合工厂为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的有关室（窗口）都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。
21、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
22、认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。
23、食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。
24、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
25、各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
26、凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。
27、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。
28、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
29、审议并监督落实本公司职业卫生的其他重大事项。
30、建立职业卫生管理机构，配备职业卫生管理人员；
31、落实职业病防治资金投入；
32、责成有关部门及时解决员工对职业卫生的合理化建议和正当要求；
33、组织对职工进行职业卫生培训教育；
34、协助制订职业卫生管理制度、职业卫生操作规程，对这些制度的执行情况进行监督检查；
35、负责职业病危害事故报告，参加事故调查处理；
36、配合环境健康安全部建立健全工作场所职业病危害因素种类清单、岗位分布以及作业人员接触情况等资料；
37、定期检查职业病防护设施，对职业病防护设备、应急救援设施进行维护保养，检修，确保安全运行，对存在的问题，应及时报告环境健康安全部；
38、自觉遵守职业病防治法律、法规、规章和操作规程；
39、科学性原则：纳入考评的每个指标能独立提供信息，反映消毒产品生产企业的实际情况，各指标既相对独立，又相互关联，使指标体系成为一个有机整体。
40、完备性原则：整个指标体系当力求全面客观，能够反映评价对象的整体情况，以达到全面反映消毒产品生产企业卫生监督量化评价的本质和评价目标。当然在满足评价要求的情况下，尽可能简化评价指标，以利于评价工作的开展。
