1、具有极强的应变能力。处理餐厅的突发事件以及客户诉求。
2、掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人特殊要求或习惯，同宾客建立良好关系。
3、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。
4、做好开餐前的准备和收餐后的清理工作。
5、全面负责宴会的整理、计划、实施步骤，处理各种问题和客人投诉。
6、负责员工饭堂的全面工作，包括但不限于餐前准备、餐后的清理工作、保持员工饭堂整洁卫生。
7、每月汇报业务情况并分析总结。
8、负责拟定餐饮部经营计划、落实部门的相关规章制度与规范；
9、与其他部门合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。
10、负责餐饮部内各模块工作，根据餐厅需求统筹人员分配，确保各项工作协调一致顺利进行；
11、协助餐饮经理进行员工培训，确保员工各项技能达标；
12、维护良好的客户关系和提高个人的职业素养；
13、协助餐饮经理确定部门每周排班；
14、接受餐厅经理安排的其它工作。
15、负责员工的培训工作。
16、负责来人接待工作等
17、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
18、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
19、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
20、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
21、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题。
22、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
23、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。
24、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
25、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。
26、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
27、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
28、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
29、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
30、管理公司各银行账户，负责开户、发票系统以及银行证卡的管理。负责与银行及税务的一般业务接洽；
31、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务；
32、工作细致，责任感强，良好的沟通能力；
33、财经类专业，会计员以上职称。
34、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定；
35、负责各*台活动推广、竞争品牌活动分析工作；
36、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行；
37、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报；
38、上级领导交办的其他工作任务。
39、制定营运板块培训计划并落地执行，做到营运团队人才梯队培养。
40、主持每月的运营会议，协调推动各区域门店运作，推行公司的战略方针和经营理念；
——餐饮部管理制度 100句菁华
1、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
2、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
3、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分
4、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分
5、当班时间聚堆聊天。 2分
6、对客人不礼貌或与客人争吵。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费;
9、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
10、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒;
11、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准;
12、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映;
13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
14、妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交客房服务中心;
15、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;
16、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房;
17、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
18、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行;
19、做好洗刷用具、用剂的登记保管、领用工作，并监督洗刷剂、消毒剂的调配使用;
20、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求;
21、负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况;
22、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
23、副厨师长岗位职责：
24、检查验收计划进入的一切货源;
25、上什岗位职责：
26、备料：客到前15分钟，上好冷菜，10分钟斟上甜酒。
27、服务饮料：
28、服务咖啡和茶：
29、示座：
30、查看是否有遗留物品;
31、按程序清理餐具;清理现场。
32、各餐具间距离相等;
33、餐前服务边柜检查：
34、边柜内备齐开餐所用的餐具;
35、开餐前1小时打开所有照明设备，如发现故障，立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;
36、开餐前一小时，检查空调情况，保证餐厅温度在20—24度间;
37、按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度;
38、将准备好的香烟用托盘送到客人餐桌前，然后放在主人的餐具的右侧，间距1—2厘米;
39、甜食送餐厅后，服务员应用托盘站立于主人右侧将甜食放于餐桌的正中间，并告诉客人甜食的名字;
40、倾听或向客人了解投诉的原因;
41、与客人共同协商解决办法，不得强迫客人接受;
42、向客人道歉;
43、将投诉的原因和解决办法做成简单的记录，上报餐厅经理，以避免其他人员发生类似问题。
44、在点菜单上写清服务员的姓名、台号、日期、客人人数，字迹要清楚;
45、将客人的菜单收回，放在服务边柜上;
46、填写酒水单：
47、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
48、按顺时针方向，从客人右侧为客人换餐盘。
49、现金结帐：
50、食品卫生安全主管领导责职制度
51、服务程序8分19、计划卫生8分
52、微笑服务6分20、培训2分
53、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作
54、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等
55、关闭所有电源后方可离开
56、餐饮部班前会制度执行范围：中西餐厅、大堂吧、中西厨房、粗加工。
57、班前会由厨师长、主管主持。
58、班前会主要内容：
59、部门将对所下发的文件进行不定期的抽查，如有遗失将追究保管员的责任。
60、经济活动分析
61、领班应定期对本班组使用的设备、财物、用品进行检查和清点。
62、各餐厅、洗碗间必须对各类器皿餐具每日清点交接，若操作洗碗过程中不慎造成损坏，必须填写损耗报表，并有主管、领班签字方能认可。反之，因责任心不强而造成打碎者一律按价赔偿。
63、服务员在工作中，应时常警觉周围的环境，注意防火、防盗。
64、服务员应及时制止、报告顾客中发生的争吵、打架和有伤风化的行为。
65、如发生突发事件，应按应急预案进行，并服从指挥。
66、营业时，员工必须精神饱满，注意力集中，规范站立、礼貌服务。
67、必须整洁穿着上岗工作服，佩带胸卡、系好领带(结);注意服装要求无掉
68、上岗不准戴首饰，如戒子、手链、手镯、耳环、项链等。女员工化妆不可浓
69、凡伤口青肿、溃疡部位均须用清洁纱布包扎好，不能外露。
70、服务时，面带微笑，动作娴熟，讲敬语。
71、桌椅：桌椅要干净，无灰迹、无油污。
72、背景音乐：餐厅营业时，一定要有背景音乐，增加餐厅气氛。
73、领饮料时必须将品名、数量(大写)填写清楚，交餐厅主管签字，方可生效。根据申领数，发货人须将实发数正确填写在“领料单”上，经领货人验收无误，并经双方签字有效。若有涂改现象，此联单以作废处理。
74、酒水处管理员或领班每日必须检查酒水品种是否齐全，若仓库无货及时申购。
75、菜点质量应按食品卫生和厨房工作规范严格操作生产，严格把关，凡质量不合格的菜点决不出厨房。
76、质量监督、检查应采取每日例行检查与突击检查相结合，专项检查与全面检查相结合，明查与暗查相结合的方法，对各管区的质量及时分析评估作出报告，并定期开展工作交流和评比活动。
77、除鲜活原料外，所有申购单必须经计财部、采购部经理审核后，方可上报审批。
78、领食品原料必须在领料单上正确写清品名、数量(大写)由发货人根据领料单发货。
79、第三组灶位是一般厨师上岗实习的灶位，主要负责蔬菜、普通点心和炒米饭等烹饪，目的是通过生产实践，加强基础技艺的培训。
80、食品研究的指导思想是旨在烹饪技艺的提高和发展，既对中华饮食文化的传统名菜名点进行研究、发掘、整理、继承，又在传统的基础上，针对宾客口味不断求新、求异、求好的新趋势，进行不离其宗的改良和创新，充分发扬上海锦江菜的优势。
81、客史档案是餐饮部经营和销售活动中的机密文件。
82、客史档案应着重记录中外国家高层领导、各委办领导、中外企业领导和社会各界知名人士、美食家的食俗、口味特点和对菜点质量、服务质量的意见。
83、员工考勤表每月汇总一次，由各部门指定的专人进行考勤统计，并填写员工出勤情况月报表，在每月一日交餐饮部办公室，由餐饮部秘书汇总报餐饮部经理审阅认可后，报人力资源部，作为工资造表和发放员工工资的依据。
84、不准斜靠服务台，在服务过程中，不准背对客人，不准跑步、行动迟缓、突然转身、停顿。
85、熟悉菜单，随身携带服务员“三宝”，确保所属区域器皿无缺口
86、保持海鲜池内各种产品的用量的充足。
87、由厨师长填写鲜活食品的申购，一式三联，厨房、库房、供应商各一联。
88、餐厅物资领用以标准储存量为依据，并根据餐厅营业情况而定。
89、2、分类标签。通过检验的物品应立即入库保管，在入库前，要进行分类、登记、签收，便于管理及建立清晰的帐目。
90、2.1物品的种类和性质;
91、餐饮食品原料的分类、分条件储存保管
92、投诉处理原则为不损坏公司利益，保障客人利益为基本原则。
93、拾物统一交与餐饮办公室，由办公室登记后，交公司拾物招领处。
94、在地上拾捡东西，搬运桌物品后，要先洗手再服务。
95、服务员保持良好的卫生习惯。
96、厨房天花板每月清扫一次。
97、5未办完的准备工作;
98、8经理(主管)交办的其它工作。
99、建立完善的考核制度，不断完善考核方法和考核内容，培训考核人员，确保考核工作公正严明。
100、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的'检查上柜内餐具备放情况;
——餐饮部管理制度 50句菁华
1、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分
2、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
3、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分
4、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分
5、未经管理人员批准私自调班者。 2分
6、班前会及大扫除无故缺席。 5分
7、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
8、遇到客人无主动问候意识。 2分
9、参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示;
10、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
11、问甜品咖啡或茶：
12、收碟：
13、如果客人需要预订宴会，应主动向客人提供宴会预订服务。
14、通知当班领班按预订人数摆台;
15、开餐前1小时打开所有照明设备，如发现故障，立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;
16、开餐前一小时，检查空调情况，保证餐厅温度在20—24度间;
17、检查宴会预定摆台：
18、检查客用宴会菜单中英文打印正确程度并应复印清楚、干净;
19、客人吃完正餐后，服务员应主动推销餐后甜食;
20、准备好所订甜食的配套餐具，并有托盘从客人右侧将餐具摆放在客人的餐桌上，并依据先宾后主、女士优先的原则;
21、甜食服务：
22、重述菜单：
23、将帐单送回收款员处。
24、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人;
25、岗位要求8分18、无扎堆闲聊8分
26、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊
27、班前会出席对象：各班组当班全体员工。
28、各班组班前会在每天营业前或到岗后，时间约10~20分钟。
29、经营预算
30、各餐厅负责保管铺台使用的口汤碗、筷、骨盆、匙、早茶杯、壶及各种玻璃器皿，不锈钢餐具。
31、各餐厅、洗碗间必须对各类器皿餐具每日清点交接，若操作洗碗过程中不慎造成损坏，必须填写损耗报表，并有主管、领班签字方能认可。反之，因责任心不强而造成打碎者一律按价赔偿。
32、如发生突发事件，应按应急预案进行，并服从指挥。
33、申购单一式三份，各厨师长签单才有效，一份交采供部进行份量验收，一份交粗加工进行质量验收，一份各厨师长留存进行盘点。
34、领仪器原料必须按规定填写填料单，各厨师长签字有效。
35、食品研究工作要制订一系列相应配套的工作程序和目标要求。
36、员工如无故旷工未上班者，超过1天报餐饮部办公室，超过3天报人力资源部。
37、因家住外地需集中休息的，提前知会办公室报批，以便工作能正常运转。
38、熟悉菜单，随身携带服务员“三宝”，确保所属区域器皿无缺口
39、1.1库存物品的储量越低越好
40、在职权范围内，第一时间接受客人投诉，并根据投诉问题作出处理意见。
41、投诉处理时多倾听，不要盲目下结论。
42、不准储藏食物于角落、衣柜及橱柜内。
43、工作人员要定期接受健康检查，不随地吐痰、感冒、生病需及时治疗。
44、冷荤熟肉在低温存放，次日要回锅加热。
45、非冷菜间工作人员不得进入冷菜厨房。
46、接班人员认真核对交接班记录，了解上一班工作情况和本班注意事项，确认后在交接记录上签名，并立即着手处理有关事宜。
47、1交接记录应列明下列事项：人员交接、物品交接、交接班记录;
48、2客人的预定;
49、5未办完的准备工作;
50、考核结果直接与员工经济挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗，对给方面较好的员工予以适当的奖励。
——餐饮部前厅管理制度 50句菁华
1、保证各种用品，调料的清洁和充足。
2、了解每餐客人的预定和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。
3、上班时间不得带过于夸张的手镯，戒指项链。
4、工作服要整洁，无油渍，无邹痕。
5、勤洗澡，勤换衣，勤洗头，不能有头屑，身体不能有异味。
6、门窗，玻璃，墙壁要保持光亮，无灰尘，无油污，无蜘蛛网。
7、每天必须检查自己区域内的设备是否正常，如有异常应立即上报上级安排人来修理。
8、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。
9、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
10、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。
11、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
12、熟悉酒店的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。
13、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向餐饮部汇报解决。
14、保持工作区域任何一个地方干净。整齐。包括一些不起眼的地方及员工出入口。
15、严禁电话请假，托人带假。
16、严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套)食品等一切私人物品。
17、严禁出现打架、吵架等违纪行为，一旦发现从重处理。
18、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；
19、所有厨房出品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品）等必须分配到人，保证所有菜品都有专人负责质量把关。
20、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权给予其他处分或辞退处理；
21、营业结束，对所剩原材料过秤后，定人妥善保管，以免造成浪费；
22、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；凡手续不齐者按事假处理。
23、迟到、早退、脱岗，如迟到5分钟以内扣5元，5分钟之后扣20元，半小时视为旷工，早退1次扣10元，脱岗视情节而定最少扣10元，最多视为旷工，并视情节严重予以处罚。
24、员工上班时间必须按山庄规定统一着装，并按指定位置佩工牌，工服必须干净整齐。
25、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。
26、门迎、前厅接待人员应在客人到达第一时间向客人致欢迎语："欢迎光临"，在客人离店时致告别语："您走好，欢迎下次光临"，
27、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，
28、电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付，并取消本月去休假2天及全部奖金;
29、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论，影响宾馆客人或其他员工声誉，或员工内拉班结派，影响员工团结者重扣50分，性质恶劣者开除;
30、不遵守安全条例准则造成重大安全事故(开除)。
31、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿;
32、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，扣20分;
33、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;
34、能严格履行职责，超额完成任务的岗位，奖2分;
35、对待宾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告知直属上司。如以自身原因引起的客人投诉视情节给予严肃处理。
36、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应及时离开酒店。
37、在酒店任何场所拾到现金或遗留物品应立即上缴部门主管，作好详细记录。
38、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
39、服务工作优异，受到客人口头或书面表扬者，给予通报表扬或物质奖励；
40、对工作提出合理化建议并被采纳者，视情节上报酒店给予奖励；
41、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里；
42、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识；
43、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人伯处境，但是也要站在酒店的立场上，保护酒店的利益；
44、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉；
45、员工必须在上班前十五分钟到达，以便更换工服，做好班前准备。
46、员工不准使用各类客用设施和客用品。
47、每日打扫并保持所辖区域的卫生。
48、认真贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，全面落实“谁主管，谁负责”的防火工作原则，
49、积极参加各种消防安全工作。
50、上班前应检查工作服是否清洁烫*，皮鞋是否擦亮。
——酒店工程部岗位职责 50句菁华
1、不准迟到、早退。
2、严格遵守《员工手册》规定的各项制度。
3、员工对自我所干的工作要认真写在工单统计本上，注明工作资料、姓名、及完成状况。
4、工作要用心主动，不要对工作视而不见
5、作为主管、领班对每一天的上班人员务必做到心中有数，对员工的工作去向务必了如指掌。
6、干活不要聚堆，一人能完成的工作不要两人去干。
7、运行人员要明确自我的职责，运行中遇到自我不能解决或没有把握的问题不要瞒而不报。
8、运行人员要有职责心，不要为了抄表而抄表，要随时注意设备的运行状况，发现问题及时解决，及时汇报。
9、运行人员注意班次的交接，对需要传达的资料和需要注意的问题记录在运行记录本上，接班人员接班时要注意看运行记录本。
10、运行记录表快用完时要及时领取，月底把一个月的记录表经主管签字后上交至文员处。
11、不准在设备楼内随地吐痰。
12、每周五清扫酒店安排的卫生区。
13、审阅各系统运行监测技术数据及运行表发现问题及时处理，确保所有维修单据记录在册，督促和检查各班组应按期完成的设备维修保养，做好有关故障及零部件更换情况记录，做到每月进行整理、登记和存档。
14、协同其他班组完成规模较大的维修工作，协助值班工程师完成应急和日常维修任务。
15、督促本班组人员遵守酒店的各项规章制度，学习专业业务知识，努力达到酒店要求的各项标准。
16、发生故障时，服从主管和领班的调动，应急事故未处理完时，人手欠缺时不得下班，交接班时，必须将维修情况交待清楚，才能下班。
17、服从领导安排，包括班次调动，专业调整，完成上级交待的其他任务。
18、负责做好配电房的安全防范措施，如门、窗、消防器材等，禁止无关人员进入配电房，同时做好防范小动物的工作，确保安全运行。
19、统计每天酒店的电量消耗报表。
20、强电工必须持劳动部门颁发的上岗证，无证不得独立操作。
21、氧焊工负责危险品仓库安全及清洁卫生。
22、必须熟悉所操作炉型的技术性能，正确掌握操作方法，做到会使用，会维护，会保养，能发现问题并正确处理，会排除本炉型出现的一切故障。
23、保持锅炉房卫生区域范围及设备的清洁卫生，搞好文明生产。
24、深入现场，掌握人员和设备状况，每一天坚持做一至两次巡视。
25、建立健全工程设备的运行和操作程序，合理安排各工种的定期维修，确保整个工作设备的正常运行。
26、及时向总经理上报有关工程工作状况。
27、负责检查设备的使用、维护和保养状况，并解决有关技术问题，以保证设备经常处于良好的技术状态。
28、负责制定设备的运行方案并审阅运行记录，督导员工严格遵守岗位职责，严格执行操作规程，保证设备的正常运行。
29、每日巡查，按施工单要求验收。检查每日的工作交接记录，发现问题，及时处理。
30、负责协调保安部门做好酒店消防安全工作。
31、编制酒店设施设备维保计划不能够组织实施;
32、配合项目现场设计变更和签证，参与技术论证并组织实施;
33、策划直属各部门的工作，制定设备维修、保养周期计划，检查其落实情况。
34、检查直属部门员工进行各级保养的情况。
35、检查酒店各种设施、设备的技术状况，发现问题，及时处理。
36、建立设备台帐，进行设备资产管理;
37、督导执行酒店节水、节电措施，发挥设备最大效率，降低成本，完成费用指标。
38、负责防火、防风、防雨工作，保证酒店的安全及工作的正常运行。
39、负责本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济的运行和建筑、装潢的完好。
40、配合安消部门做好消防工作、安全工作
41、对各维修工的工作进行统计，编报每天的工作报表。
42、执行岗位监督检查，按时检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全。
43、努力做好设备的维修保养工作，按时、按质、按量完成各项工作任务，并填好记录表格，服从领导分配。
44、保证办公区的日常供水、供暖、供气、供电工作；
45、配合酒店其他部门做好消防、安全工作；
46、组织安排维修人员的当值工作，督促检查值班人员履行工作职责；
47、协助主持部门工作例会，协调班组工作。
48、负责制定本班组的备品、备件计划。
49、根据年度、月度工作计划开展有序的客房纵程序并监督，监督全部维护保养及技术把关工作，确保主机房按照营业要求持续不断的有效运作;
50、接受部门经理
——人力资源部门职责 40句菁华
1、负责协助新增岗位的需求评估及岗位职责梳理;
2、协助建立公司内外部人才信息库，做好人才储备工作;
3、完成上级领导交办的其他各项工作。
4、入离职手续办理、五险一金缴纳、劳动合同签定、HR系统维护;
5、贯彻公司企业文化，制度的修改及执行;
6、开展员工培训，关注公司人员发展，做好人才的潜能开发和培养;
7、根据各品牌人员的招聘需求，制定并执行招聘计划;
8、负责建立企业人才储备库，通过数据分析提高招聘工作效率;
9、组织和实施校招、校企合作活动，确保与学校建立良好的合作关系。
10、通过系统维护人力资源档案、薪酬、考勤等模块；
11、管理层安排的其他专项工作；
12、协助上级在集团人力资源战略、政策和指引的框架下，建立并实施分公司人力资源方针和行动计划，以支持公司达到预期经营目标；
13、完成公司内部日常事务工作以及公司安排的其他工作。
14、按时执行所属影院员工劳动合同签订、转正、异动、续约、福利申请及离职等事务性工作；
15、负责员工个人档案及人事系统数据的建立、更新和日常维护，并及时上传；
16、负责所属影院员工每月考勤、保险、薪资、个税、假期及效率统计等报表的制作；
17、负责所属影院员工活动开展，维护员工关系，确保全职员工月度流失率控制在10%以内；
18、完成上级（区域HR）安排的其他工作任务或项目性工作。
19、负责所辖餐厅管理组人员的招聘、面试和审批；
20、负责所辖区域年度人力成本预算和控制；
21、员工入职离职手续办理，员工劳动合同的签订、续签与管理；
22、推动人才管理项目，建立人才激励与培养体系
23、建立并实施公司绩效管理工作，制定绩效考核方案，并不断完善绩效考核指标
24、负责人才梯队建设与人员培养工作。负责营销中心人才梯队建设，重点以市场部、商务部、OTC管理人员为主，支持公司战略目标的达成
25、主导计划内招聘项目的计划及实施，如校园招聘等;
26、负责办理员工社保手续，员工工伤申报及索赔；
27、负责劳动合同签订、续签及管理工作；
28、员工档案管理，保证归档文件材料完整、准确；
29、相关人事考勤系统维护、人事档案的归档管理及审查、规范及维护工作；
30、协助制定体系内部标准应用指引，促进内部体系的完善。
31、公司各项制度、流程的编制/审核、完善及监督执行工作。
32、资产管理：招待物品、固定资产、办公用品监管。
33、环境安保：公司办公环境及办公秩序监督管理，防火、防盗等安全保卫管理。
34、后厨管理：公司食堂的监督管理工作。
35、负责制定并完成各项人力资源工作指标及任务;
36、负责建立和持续完善公司规章制度和人力资源管理流程;
37、建立公司与员工之间的有效沟通渠道，协调管理员工关系;
38、制订企业文化活动方案，建立良好的企业文化氛围。
39、负责公司薪资制度及员工职业规划制定。
40、推展任何项目有系*略和大局观。
——企业行政部门职责 40句菁华
1、日常行政管理。行政采购和前台接待。
2、负责酒店、机票预订等日常行政事务。
3、经销商协议的初审、合同档案的管理和学习;
4、配合开展销售会议;
5、负责战略客户的应收账款日常管理。
6、完成我司SAP系统录入，以及各种系统申请、系统操作。完成客户端系统录入。
7、每日放货审批。
8、每月反馈各种报表数据。
9、负责物资、设备等方面的收发、仓储、管理工作;
10、执行后勤维保工作的跟进，对接各厂家及供应商提供维保等事项并做好登记;
11、负责对行政文件决定的事项进行催办，查办和落实、相关资质文件的办理、年审;
12、员工的招聘、面试。
13、员工的招退工手续、试用期评估、劳动合同续订及其他异动作业。
14、协助总部HR，定期完*力资源相关的报告与分析，及时反馈信息，提出合理化建议。
15、绩效与薪酬福利改善规划;
16、负责公司行政事务：外宾接待、车辆管理、固定资产、5S管理、快递费用等；
17、负责公司会议准备，做好重要会议的记录及会议纪要的整理；会议室管理；
18、负责客户档案管理、项目进度跟踪管理等商务运营相关工作；
19、负责食堂管理及保安员和保洁员的管理工作，维护舒适、安全、洁净的工作环境；
20、完成上级领导交办的其他工作任务。
21、负责行政管理规章制度的监督执行；
22、协助行政主管做好卫生保洁、员工食宿、安全保卫、车辆管理、员工意外险理赔等后勤保障工作；
23、按时按质完成上级交代的工作各其它临时工作任务。
24、上级领导交待的其他工作事项。
25、负责制定并完善公司各项行政管理制度和管理体系；
26、负责公司固定资产、耗材的管理，定期协同财务部盘点固定资产；
27、购买、管理公司固定资产，管理公司非技术资料、计算机磁盘、光盘等资料；
28、组织公司办公费用的计划、办公用品的购买、管理和发放工作；
29、定期发布培训排期及报名信息；
30、负责DAS系统、BOSS系统的维护与跟进；
31、负责公司会议的组织和管理工作；
32、协助部门负责人，做好后勤日常各类表单的制定、跟踪和反馈;
33、做好行政固定资产登记和管理工作，做到账目清晰，系统维护及时有效;
34、协助上级做好行政资产定期稽核、检查工作，及时发现并反馈问题、协助查找异常原因并执行改善和追踪进度
35、承担公司文件材料预立卷、整理组卷、归档验收的全过程;
36、指导和检查车辆日常管理工作，稽核、执行车辆保险、各项安全检测、维护维修，保障车辆安全运行;
37、完成用车申请单的审核、合理派遣、协调、调度工作;
38、完成上级主管交办的其他工作。
39、负责服务销售部合作的直营商超卖场“711系统”、华润系统、丹尼斯系统、沃尔玛等各个网络订单、对账系统的调试、配置、系统更新对接管理工作。
40、对接内部大区、中心安全事务，对外与物业、办事处对接消防安全工作;
——品质管理部岗位职责 40句菁华
1、开展标准化建设工作。包括进行案场管理、前期管理、工程管理等具体业务的流程、制度、规章等标准化建设;
2、组织物业服务满意度调查,监控满意度状况;
3、负责监督各项品质问题及时整改;
4、协助总经理制定质量方针、确定质量目标，物业公司品质部工作职责。协助总经理进行管理评审。
5、负责具体组织实施质量管理体系认证、监督审核工作。
6、负责对公司管理服务工作不到位、失误引起的投诉的归口管理;负责受理业主(使用者)直接到公司的投诉，交有关部门处理，并负责投诉处理的跟踪及纠正和纠正措施实施效果的验证;协助公司领导处理重大投诉。
7、对制度性文件制订修订工作进行归口管理。对由各单位起草的制度性文件统一进行初步审核，有权将不符合要求的制度性文件报审稿退回起草单位要求其修改重新报审。
8、负责公司重点工作督办。
9、完成领导交办的其他任务。
10、批准发布公司的检验规程等质量管理文件;
11、统计技术和数据分析在质量控制上得到应用和控制;
12、对纠正和预防措施进行跟踪和检查;
13、负责部门内在制品库、半成品库的管理和控制工作。
14、负责投诉公司的事件，并及时上报上级领导；
15、在总经理的直接领导下，按照公司各个时期的中心工作，依据公司发展规划，拟订项目管理目标，对总经理负责，全面实施项目的物业管理工作，提升物业管理服务质量。
16、负责拟定工程、保安、保洁、客服等运行管理的规章制度、应急预案、工作流程、标准和规范并上报公司批准后实施。
17、对省内经销店的服务标准进行提升培训。
18、处理客户投诉
19、异动客户数据统计、原因调查并汇报
20、部门领导交办的其他事情
21、亲和力强,有团队精神
22、全面负责药品质量管理工作，独立履行职责，在企业内部对药品质量管理具有裁决权。
23、对质量管理体系的运行进行有效监测、分析和改进。
24、指导在库药品的仓储管理工作，确保在库药品码放正确，各类标志清楚，并定期检查在库药品的存放条件是否符合要求，指导养护员做好在库药品养护工作。
25、定期检查各项质量管理制度执行情况，对存在的问题提出改进措施。
26、负责各类质量记录、资料的收集存档工作，保证各项质量记录的完整性、准确性和可追溯性。
27、负责药品质量查询，对顾客反映的`质量问题及时查找原因，尽快予以答复解决；协助药品质量事故、质量投诉的调查处理。
28、负责首营企业、首营品种、首营客户基础数据的录入和修改，资料的及时更新、整理和归档。
29、负责公司常规物料的非常规定检试验工作;
30、负责组织执行国家有关药品管理的法律、法规和行政规章。
31、负责首营企业和首营品种的质量审核，必要时会同产品部实地考察供货单位的质量保证能力情况，确保从合法的供货单位购进合法和质量可靠的药品。
32、指导员工的质量教育、培训工作。
33、每月将温湿度和进销存上传数据整理成报表上报南京市食品药品监督管理局。
34、负责南京市医药行业协会数据统计的上报工作。
35、督促相关部门和岗位人员执行药品管理的法律法规及本规范；组织制订质量管理体系文件，并指导、监督文件的执行；
36、负责不合格药品的确认，对不合格药品的处理过程实施监督；
37、负责药品质量投诉和质量事故的调查、处理及报告；
38、负责药品质量查询；
39、组织验证、校准相关设施设备；
40、其他应当由质量管理部门履行的职责。
——生产部经理工作职责 40句菁华
1、组织生产部员工学习领会集团及公司的各项规章制度，确保各项规章制度在生产部得以正确、顺利地贯彻执行。
2、建立健全设备维修保养制度，鼓励并组织机电工对生产工艺及设备进行科学、合理的改进；督促机电人员确保公司全部设备正常运行，保持公司水、电、汽路畅通。提高生产效率。
3、关注报表数据，及时发现、解决问题；审核由生产部填报的各种报表并签字，确保其准确、及时地报出。
4、根据生产运行计划，掌握生产进度，搞好生产线的组织协调分配工作。
5、做好文明生产和安全生产工作，加强劳动保护，对部门员工的安全和健者康负直接责任；
6、按照公司质量管理体系要求，确保部门运作的规范化和科学化，保证管理和产品的质量；
7、满足公司供应需要，按质、按量、按时完成公司下达的生产任务。
8、负责编制各期生产计划、设备检修计划、用人计划、人员教育培训计划并在审批后组织实施；
9、生产部经理要在分管副总经理领导下，负责主持本部的全面工作，组织并督促部门人员全面完成本部职责范围内的各项工作任务。贯彻落实本部岗位责任制和工作标准，密切与营销、计划、财务、质量等部门的工作联系，加强与有关部门的协作配合工作。
10、负责组织生产、设备、安全检查、环保、生产统计等管理制度的拟订、修改、检查、监督、控制及实施执行；
11、配合技术开发部参加技术管理标准、生产工艺流程、新产品开发方案审定工作，及时安排、组织试生产，不断提高公司产品的市场竞争力；
12、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作，合理安排设备检修时间；
13、强化调度管理，科学地*衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，*衡用电、节约能源、节约产品制造费用、降低生产成本；
14、全面负责生产车间生产管理工作
15、在确保正常生产的情况下采用新技术、新工艺以提高产品质量、降低生产成本。
16、在不影响生产计划完成的情况下，有权安排设备检修、设备维护和保养。
17、有权对本车间人员进行安排、调配和任用。
18、有权纠正和制止本车间工人的违章、野蛮操作行为，维护正常安全的生产秩序。
19、组织下属并指导其完成企业生产计划，实现企业生产目标。
20、与研发部门密切合作开发新产品，革新技术和工艺流程以及改进产品质量。
21、组织制造部的日常设备维护，内部工艺改进，过程质量控制和成品质量的监督，保证安全生产工作；
22、开展团队建设，培养人才梯队，提升岗位员工素质，开展员工关系管理，打造和谐团队；
23、履行集团公司授予的其它职权，完成集团赋予的其它任务。
24、认真做好生产现场人员纪律，环境卫生，物品摆放，确实贯彻执行目视管理和推行现场7S管理。塑造一个整齐清洁的工作场所，提升企业形象；
25、教育、培训与考核所属人员工作技能，工作态度等日常考核。
26、适应性之教育培训，储备人才；
27、做好本部门安全教育、安全操作、安全预防管理工作，确保部门安全生产；
28、全面控制、协调生产部门的人员管理及各项生产活动；
29、参与提高生产效率和改善产品质量的行动计划与实施；
30、监控规范操作方法，确保生产现场5S管理的推行；
31、负责员工的管理、培训和培养。
32、与技术部、研发部沟通，寻找改进机会，持续提升。
33、公司或直属上级临时安排的其他工作
34、负责对绩效考核方案监督与执行；
35、负责定期检查生产计划进度的执行情况并提出整改要求；
36、负责定组织对部门人员岗位培训及能力提升和岗位评估；
37、负责班组长及员工的管理，培训和培养，绩效考核，考勤处理，班组排班。
38、中层管理职位，负责其功能领域内主要目标和计划，制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度；
39、对安全生产隐患及时处理，做出相应预案。
40、对生产情况统计数据、分析原因及总结。
——酒店工程部总结 40句菁华
1、部门员工克服了人员编制不满、工作量大等困难，积极主动解决各种设备存在的问题，任劳任怨，比较圆满地完成了领导布置的各项工作；
2、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节、礼貌、仪容仪表、服务意识、
3、做好安全第一，预防为主的方针，杜绝工伤事故的发生；
4、按照检修保养制度，抓好大型关键设备的计划检修、保养，做好每天巡检登记，作为对部门班组的考核依据；
5、树立经济意识，控制成本，加强修旧利废，进一步降低成本，
6、加大技术革新，创造新的小效益。（如热水机的清洗与除垢工作）
7、水：上半年酒店用水费x万元
8、管理工作。改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间，特别是前后台部门间上，下级之间的工作。及时有效，不推诿，多做事，用心管理加强对设施设备的日常巡检，责任分区，责任到人。并且有维修组定期对前台使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。
9、部门员工的礼貌礼节意识有待加强，部门人员的文化及专业技术水*有待提高；
10、改进以望工作方式，增强服务意识，服务程序，服务质量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，为分店提供更优质的服务。
11、按照维修保养计划，抓好对大型设备的检修保养，做好对前厅后厨设备的换季检修，日常维护，加强对餐厅、厨房、员工宿舍的电器、管道周期保养巡检。
12、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理办法，控制降低物耗能耗成本。
13、酒店维修工作是复杂的工作，对外和对内都要做好协调。在这方面的沟通与执行力个人认为都有着很大的进步。我以自己的方式、没有怨言地一直处理这些工作。如非常顺利与很好地完成了宿舍xx与酒店个别区域的防水工作，完成了酒店星级评定的整改项目（墙纸修补、墙面修补、家具维修等），完成了酒店大堂空调重新保温，完成了办公区装修改造、防护门窗安装，完成了食堂前坪道闸系统安装等。
14、处理问题需更全面化、多视角考虑问题。消除惰性，挖掘自己的潜能。
15、对所有隐蔽工程及配电柜，线路进行检查，有隐患的线路加以整改。
16、更换男女宾淋浴喷头，触摸开关，消防设施，及各部门的员工宿舍，日常维修。
17、完成公司圣诞节的场景布置和撤除。
18、部门之间协调不够，有时维修不够及时，部门人员的专业技术水*和工作积极性有待提高。
19、各区域防水问题：现在很多卫生间都存在漏水的问题，今年处理了一部分，但还有很打一部分没有处理。
20、成工程部日常维修和计划维修工作。
21、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，消防，中央空调，电梯等方面技术综合化。对工程部技工实行优胜劣汰，技能考核。针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道：户枢不蠹，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的办法，才能使整个团体随时有竞争，有活力。希望通过培训、考核，使工程部员工都以满怀热情，去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品，要彻底改变游击队，救火队，油子兵形象，使后台服务也充满浓郁的酒店氛围。
22、改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间特别前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，有效性，不推诿，多做事。每个班组加强对设备设施的日常巡检，按标准路线巡查，责任分区，责任到人。并且由维修班组定期对各部门设施使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。
23、按照检修保养制度，抓好对大型关键设备的计划检修保养，做好电梯、中央空调、消防、配电、供水系统的换季检修，日常维护，特别是对中央空调在春季保养过程中对主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、水系统的清洗保养，精心调试，确保中央空调顺利运转安全度夏。加强对餐饮部、客房部、卡拉ok包房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。保养必须经使用部门确认到位与否，作为对各班组考核的依据。
24、对厨房的两台旧风机进行了保养，更换了皮带、电机轴承打油。
25、完成对越味观射灯灯光及酒店十大菜系背光灯改造;
26、对酒店宿舍阳台、楼梯各栏杆锈蚀严重，进行全面的保养和油漆工作;
27、针对各包厢电视机顶盒外露、安装欠妥的情况，对各包厢机顶盒进行了隐蔽安装处理;
28、对大堂门口及海鲜池门口地面沉降场地进行整改(正在进行中);
29、水：上半年酒店用水量是44696吨、费用20.1132万元，上半年用水量是47159吨、费用21.2216万元，量减少了5.51%、费用减少了5.51%;
30、电：上半年酒店用电量是1258594度、费用116.6202万元，上半年用电量是1467281度、费用136.3102万元，量减少了16.6%、费用减少了16.88%;
31、天然气：上半年酒店用天然气22370吨、费用8.948万元，上半年用天然气28299吨、费用11.3196万元，量减少了26.5%、费用减少了26.50%;
32、蒸汽：上半年酒店用蒸汽7608吨、费用143.2813万元，上半年用蒸汽7481吨、费用165.5636万元，量增加了1.67%、费用减少了15.55%;
33、上半年对员工进行了主题为《工程维修质量管理》、《夏季用电防雷基本知识》、《几
34、部门与部门之间的协调沟通能力还需进一步加强。
35、完成三楼餐厅后厨的货架制作
36、配合后勤部拆搬前期员工宿舍遗留物品
37、对19楼机房主机进行检修并加装散热风机
38、对有线电视中央3、5、6、8套进行年度缴费并恢复收看
39、组织好本部门员工全力配合各部门做好花卉期间的接待工作。
40、做好本部门员工的思想教育和技能培训工作。
——餐饮销售经理岗位职责 40句菁华
1、指导和培训国外预订代表和销售代表，不断提高业务素质，保证完成各项任务指标，扩大酒店影响，增强国外市场竞争能力，提高酒店在国外的知名度。
2、负责品牌、价格管理，并协调处理业务冲突;提供市场违规行为的信息，并协助处理。
3、制订销售计划。
4、制定销售部门工作目标和销售策略，并对销售决策提出建议。
5、制订部门年度预算及年、季、月的工作计划，掌握部门各项经营指标的分配和完成情况，控制成本，力争最佳经济效益。
6、主持本部门工作例会，听取工作汇报，解决工作中遇到的问题，检查工作落实情况，布置工作重点。
7、检査、督导本部门员工工作，确保各项计划任务、规章制度、工作程序的落实。
8、营销范围的把握与市场现状调查。
9、与客户人际关系的确立。
10、科学而有效的营业分析。
11、客户的销售统计和销售分析。
12、客户资金运转指导及信用调查。
13、简单分析客户需求，协调、组织技术人员进行需求探讨、方案撰写;
14、依营销计划，完成公司指定的销售任务。
15、负责贯彻落实公司的营销策略、政策和计划;
16、负责市场调研和需求分析;
17、负责年度销售的预测，目标的制定及分解;
18、所负责区域销售工作的日常管理
19、根据总经理下达的销售任务和指标，开展和实施酒店日常销售工作。
20、全面负责应收账款的核对和催缴工作。
21、配合区域执行联合销售工作。
22、完成上级指派的其他工作。
23、负责分管区域的发行业务工作，拟订并落实市场销售计划，管理、维护、开发销售渠道，完成所负责区域产品的销售任务和销售回款目标。
24、应对市场发展及时制定销售策略。
25、负责所在辖区市场研究，指定区域方案制定，带领团队开拓市场。
26、了解分析商家的.需求，和公司内部、外部相关团队合作，提出并实施创造性的解决方案帮助商家更顺利的入驻、经营。
27、负责完成利润指标，达成预算。
28、根据部门实际情况制定部门工作计划及任务指标。
29、督促、帮助部门员工顺利完成各期的任务指标。
30、发现并解决部门工作过程中所遇到的问题。
31、根据产品属性，带领部门明确业务方向。
32、负责市场信息的收集和分析,跟踪行业市场动态,进行行业市场分析。
33、为客户提*品和系统应用的相关培训，负责解答客户在产品和系统使用中提出的问题;
34、销售管理职位，负责其部门主要目标和计划;
35、从销售和客户需求的角度，对产品的研发提供指导性建议。
36、定期召开销售经理会议，确保有效及时地开展工作，宣传新计划，寻求新机会，培训具有现代销售意识的销售队伍，树立“团队”精神。
37、负责对销售费用预算及销售合同的审定与监控，并对销售的货款回收负责。
38、严格贯彻和执行销售部下达的市场价格及货品流向管理制度，确保管辖区域市场环境的有序管理。
39、对各项售后服务工作负责，对售后人员及服务质量进行考评，同时要定期对公司的售后服务政策提供建设性的意见，以便从整体上提高售后服务水*。
40、完成分配的销售目标;
