1、矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，予以辞退：
2、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
3、订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据(收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票)客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费;
4、餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金;(订金条丢失的请对方写收回订金证明)
5、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，员工不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
6、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
7、玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
8、地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
9、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。
10、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
11、按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。
12、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
13、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。
14、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全、客至如归。
15、自觉爱护保养各项设备设施(包括花草树木)。
16、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象、乱岗现象。
17、不经过厨师长的同意，不得擅自离岗换岗；
18、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用，做好自己三包区域的卫生；
19、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；
20、个人卫生管理：
21、环境卫生管理
22、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料进行汇总；
23、被评为优秀员工者，每月奖励100元。
24、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；
25、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“也许”之类含糊不清的回答；
26、不准做有损害酒店和客人利益的事情；
27、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。电话要在三声内接听；
28、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：
29、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
30、男员工不留长发、胡须、鬓角，头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领;女员工留长发者要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不得夹饰物。
31、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗)，上班前不吃带异味的食品。
32、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
33、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。
34、电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付，并取消本月去休假2天及全部奖金;
35、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分;
36、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论，影响宾馆客人或其他员工声誉，或员工内拉班结派，影响员工团结者重扣50分，性质恶劣者开除;
37、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道，违者扣2分。
38、向酒店竞争对手提供酒店保密材料损坏酒店利益(开除);
39、严禁出现吵架、打架、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人等违纪行为，违者重扣10分;
40、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班扣5分，如出现客人重大投诉，当事人扣30分;
41、严格按规定时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，扣10分;
42、就餐时，不准大声喧哗，食品不得浪费，不许乱扔垃圾。所有员工必须服从食堂管理人员管理，不准无理取闹，违者予以重罚;
43、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;
44、办公室管理职责：
45、对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。
46、总台接待员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人姓名如：“先生，早上好，欢迎你光临××酒店，请问先生贵姓尊名，但愿我能帮您点忙。”
47、客人填妥入住登记卡后，应查看客人有否遗漏了什么重要事项，如：离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等。
48、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电、煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚。
49、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班人，由当班人反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，发生矛盾不得动用厨房刀器，违者当即开除。
50、所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。
——餐饮火锅店员工守则 60句菁华
1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
3、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
4、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议;被采纳后产生较大效益者。
5、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。
6、违反劳动纪律，不听劝阻者。
7、不服从分配，影响火锅店管理经营者。
8、由于自身工作粗心，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。
9、弄虚作假、或搬弄是非、制造矛盾、影响同事关系者。
10、不按操作规程引起较大责任事故者。
11、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。
12、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。
13、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。
14、员工当班必须保证精力集中，不得在厨房内跑动、打闹。
15、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。
16、清理有电源设备时，必保证电源已经断开。
17、工程人员断电挂牌操作时，严禁随意合闸。
18、诚实、可靠、正直、不循私情，不得贿受贿，不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要小费。
19、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
20、工作中，必须使用文明礼貌用语，讲究语言美。
21、酒楼员工必须按时上下班。工作时间内未经部门经理同意不可随意改动工作编排值日。
22、各部门考勤员必须严格内部员工考勤，如有舞弊行为，将受到相应管理条例处罚。
23、未经批准(依据行政事务管理条例)员工不得擅自取用酒楼内的各类物品作个人自用。
24、新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15—30天，培训期满编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使红门各加盟店保持良好的业绩，使公司不断发展壮大。
25、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。
26、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
27、每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00(根据各分店营业时间而定)
28、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。
29、工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)
30、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
31、受客人表扬，服务态度好。(加1分)
32、对公司(餐厅)提出好的建议，经采纳后对提出者。给4-6分.
33、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。得2分
34、不服从安排，消极怠工。扣1分
35、行为不端，偷窃他人物品，扣10分
36、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台，订错菜，不跑单。
37、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。
38、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。
39、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话不挑拨是非。
40、胡子;男员工不得留胡子。
41、要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务;
42、故意损坏公物经查明属实者。
43、工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。
44、在店内殴人成伤，情节重大者。
45、新进员工工资不得高于同一店内具有相当资格条件的原有员工的现支工资
46、年以上未满五年者10日。
47、员工请假依下列规定处理之：
48、请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。
49、正常被解雇的员工发放当月工资，被开除的员工不发放工资。
50、员工所在餐间每月轮流1次，火锅城领导按工作能力安排，并当面点清交接备用物品。
51、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿（其影响外观形象）并在当月工资内扣除80元/件。
52、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
53、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
54、员工不准在客人未走时，把水桶、拖布等推到餐间门口。
55、员工在撤桌时，不能关门，不准在餐间吃东西，喝酒。
56、员工被客人点餐间时每次10元，客人书面表扬每次10元。
57、员工在旺季时每月存假，按当天工资计算，淡季无存假。
58、员工要热情接待翻台餐间的客人。
59、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
60、依时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号，5号未交的作停膳处理。
——员工守则 50句菁华
1、对项目部销售代表负有直接的考核权，要求考核工作公正、公开、公*，提供业务员的公*竞争环境和条件，禁止出现不合理的竞争现象。
2、负责公司销售客户的往来跟踪、服务、联系及售后服务等销售内务工作；
3、协助行政总监草拟、订正公司各项管理规章制度；
4、熟悉了解《劳动法》、《逸动合同法》等有关法律法规；
5、对印章、引见信管理不严或使用不该而制成的不良效果负责；
6、任何得到承认的电大、夜大。
7、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
8、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
9、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
10、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理（白天）、值班经理（晚间），以便找出原因及时复位，解除警报。
11、仪表不整洁；
12、违反员工餐厅规定；
13、使用客用电梯（经同意例外）、客用设备；
14、拒绝执行管理员/部门主管的指示；
15、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
16、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；
17、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。
18、安全教育制度化，各部门每月进行安全教育，增强职工的安全防范意识，做好记录备查。
19、工作期间禁止利用办公网络聊天、看电影、听音乐等非工作性行为和活动。该行为被发现1次计算迟到一次，屡教不改者将予以辞退。
20、着装整齐得体，上班时间禁止大声喧哗。
21、完成公司、部门交办的事项，协助部门经理做好公司各部门之间的协调工作，追踪结果及时汇报。在学习中成长，不断完善自己的工作，提高自己的业务素质。
22、走通道、走廊时要放轻脚步。
23、向其宣导公司各项规章制度，并签字确认。
24、员工试用期间公司可随时与其解除劳动关系。
25、公司员工一律实行上下班打卡登记制度。
26、请假薪资发放：
27、热爱本职工作，讲究职业道德，追求完美、卓越的一流服务。
28、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工工作时间不得使用工作电话及手机。紧急事情可打电话到行政办公室。
29、本公司所授权人员有权检查员工更衣柜的卫生和使用状况，检查时两个以上人员在场。
30、事无巨细，对客人投诉的事项，必须尽快处理，让客人得到满意的结果。
31、年度考核业绩特优者。
32、对于日常工作或管理制度建议改进，经采纳施行，卓有成效者。
33、节约物料，或对废料利用卓有成效者。
34、开除。
35、遗失经管的重要文件、物件或工具者。
36、借故请事、病假，往他处工作或未经许可在外兼职者。
37、违反安全规定措施致公司蒙受损失者。
38、在工作时间内擅离岗位或偷懒睡觉者。
39、其他应予以记大过的行为。
40、保持双手清洁。指甲修剪整齐。不能留长指甲。
41、上司安排班表。同事不可乱改班表。除有紧急事吊班。必须双方及店长同意。
42、不在货场内追逐打闹嬉戏，以免影响公司形象或影响顾客。
43、工作台： 餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
44、7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
45、12 将客人的要求传递给厨房。
46、头发常洗常梳，保持清洁整齐，不染不剪怪异发型。男导购员发型前不遮眉，后不压衣领，两鬓不盖耳，不留胡须。女导购员发型要梳理整齐，不准披头散发。
47、所有需退、换、修的商品必须有购物发票。
48、如需扩大经营面积、增减柜台货架，由厂家负责人向购物城主管部门提出申请，经审批后方可在现场规定时间内完成布局的调整。
49、负责办理员工入职合同、离任、提升、调职、赏罚功程中的.各种手续。
50、副总经理；2、安全部经理；3、行政管家；
——餐饮火锅店员工守则 50句菁华
1、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
3、不按操作规程引起较大责任事故者。
4、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。
5、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
6、火锅店员工不得接受供货商的馈赠。
7、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。
8、清理有电源设备时，必保证电源已经断开。
9、工作时注意保持地面清洁，以免滑倒受伤。
10、面对客人应表示热热情、亲切、真实、友好，做到“精神振奋，情绪饱满，不卑不亢”。
11、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
12、吧员在服务中打电话和客人交谈时，如有客人走近，应立即示意表示他的来临，不得无所表示，等客人先开口。
13、切忌在客人面前讲粗话、脏话，更不准谩骂客人、怠慢客人，即有不妥之处，要向客人道歉，说声“对不起”。
14、员工上下班，必须按指定的员工通道行走。
15、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月(服务员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视加盟店具体情况自订)根据员工的'工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金;
16、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;
17、请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资;
18、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。
19、工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)
20、女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装
21、下班后，未经允许不得擅自在宿舍内会客，留宿、特殊情况，需请示餐厅大堂经理。
22、受客人表扬，服务态度好。(加1分)
23、不服从安排，消极怠工。扣1分
24、顾客投诉服务不周，扣1分
25、上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分
26、买错单，买漏单，跑单，由自己负责。
27、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
28、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
29、按时参加仁义，培训和各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。
30、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
31、宿舍管理由主管经理掌握，男女宿舍分别各设一名室长，明确责任，层层负责，共同抓好宿舍管理。
32、胡子;男员工不得留胡子。
33、领带：不得有破损或歪斜、松弛，应保持整洁并熨烫*整。
34、违抗命令情节重大者。
35、在店内殴人成伤，情节重大者。
36、工作时间内睡觉者。
37、破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。
38、为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。
39、员工退休，依劳动法的规定办理。
40、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
41、员工在服务过程中，被客人投诉，火锅城领导按事情情节轻重罚款xx元/次。
42、员工对客人热情周到有礼貌，不得与客人争吵、顶撞、侮辱，违者按情节轻重，罚xx元/次（并包赔直接损失）。
43、员工不准将客人遗忘的物品占为已有，知情不报罚200—500元，并包赔直接损失。
44、员工不准将火锅城任意物品带走，（如方便面、饮料、餐由纸），违者罚款xx元/次。
45、员工必须按时参加火锅城各项活动，（如扫雪、打扫卫生、培训），若迟到、旷工按正常上班制度一样。
46、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。
47、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
48、注意火锅厨房卫生，用餐后，要对台面进行简单的清理，把剩饭剩菜倒进垃圾桶。
49、对公司(餐厅)提出好的建议,经采纳后对提出者。给4-6分.
50、迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。
——员工守则制度 50句菁华
1、办公室负责做好值班安排表，带班领导负责带班期间的值班工作。干部严格按时值班，不得擅自离岗。如遇特殊情况，不能值班者，在值班前找好代班人，并通知办公室，报值班领导批准，否则按旷工论处，并追究值班人员责任。
2、文件收发规定
3、公司的文件由办公室拟稿。文件形成后，由总经理签发。
4、公司按照按劳取酬、多劳多得的分配原则，根据员工的岗位、职责、贡献、表现、工作年限、文化高低等情况综合考虑决定其工资。
5、制服要干净、整洁，不能有异味。
6、美容师电话预约顾客必须到前台，由前台接待，任何员工不得给顾客留私人电话、名片。
7、严禁在商场内拉帮结派、打架斗殴、取笑顾客及其它损害他人的行为。
8、严禁在商场及仓库内吸烟、乱丢烟头、火种等。
9、不得在宾客活动区域休息和睡觉。
10、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
11、保证地段卫生，做好一切准备。
12、助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
13、维护美容院利益，不得带情绪上班，应创造良好的工作氛围和环境。
14、客服不能和毛巾混在一块洗，数量不多，用手洗，甩干。
15、员工不得私自调班、换班，需提前和有关管理人员申请，批准。否则，按旷工处理。
16、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢
17、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名
18、所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
19、工卡遗失，立即报告办公室，经部门主管批准后补发新卡。
20、餐厅内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
21、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
22、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。
23、点歌系统与美食家系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，经理罚款50元/次。
24、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由经理和酒店执行经理（或值班经理）共同签字确认。
25、员工实行倒班制，工作未干完的情况下，需干完工作后方可下班，否则按旷工半天处理。如遇促销活动、收货或盘点等特殊情况需要加班时，必须服从领导安排，不服从安排的将予以辞退。
26、公司视供货商及顾客为上帝，员工必须尊重供货商及顾客。如有与其打架的一律予以辞退并免开当月工资。
27、员工定编管理
28、考勤管理（双向考勤）：检查员工到岗情况及处理员工假事。
29、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。
30、公司宿舍一般不允许留宿外来人员，但如有特殊情况而需要留宿的，应提前征得宿舍长的同意。
31、服从公司的安排、监督和管理。
32、不得在宿舍内使用或存放危险品、易燃品和违禁品。
33、热情接待每位客户,做好积极、主动、热诚、微笑的服务;
34、产品的颜包，大小应符合质量要求，若有人为造成或面包烤焦，按公司规定，由当事人将该产品按零售价的八折购回。
35、工用具（手布、蛋扫、拍酥刀等）必须要保持卫生、清洁。酱料、蛋挞水、酥皮等材料在使用或不使用同时必须要加盖或用保鲜纸存放好，如不按照规定者，每次扣罚5-10元。3.烘焙人员必须每天对烤盘、烤炉、发酵柜、雪柜进行彻底的清洁。做到烤炉内没有污渍，烤炉外没有灰尘、烘盘没有污渍。
36、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
37、上岗期间不允许在公司内用餐，可以吃零食，但不允许味道偏重;(如果被顾客看见扣3分，如果垃圾及零食摆放过于明显扣1分)。
38、按照工作程序对所有餐具、酒具、厨具、在指定工作区域内进行彻底的洗涤、清洁和消毒工作。
39、天棚、四壁无蜘蛛网、吊尘。
40、一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。
41、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。
42、上班时不允许睡觉。
43、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
44、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
45、首先处理好与用户的界面，给用户一个满意的处理；
46、遵守国家法规、遵守行业规范；
47、下班前要认真检查并关闭门窗、电器电源等，消除不安全隐患，确保单位及职工的生命财产安全。
48、努力降低灾害损失，及时恢复工作。
49、对模范执行安全守则者予以表彰，对违反安全守则者给予严肃处理。
50、送货、提货、托运、验收、发票等有关凭证；
——行业行为规范员工守则 40句菁华
1、上下班必须提前10分钟到岗，不准迟到、早退。
2、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
3、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退宿的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线、水暖管线等，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
4、根据主管所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。
5、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
6、遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。希望全体同事互相监督。
7、休假员工上班后必须看会议纪要并在上面签字。
8、参加会议或培训课时，必须着制服，且通讯工具调为静音或关机；
9、禁止用粗话或脏话与人交谈，交谈时注意不得有挖鼻孔、剔牙、伸懒腰等不雅举止；
10、当班时间不要谈论与工作无关的事情；
11、工作期间所使用的清洁工具、机器不能随意乱放，必须随人走；用完后需清洁干净，并入库摆放整齐；
12、班次之间相互交接班时，必须有文字的交接，不可仅口头交班；
13、禁止向客人索取礼物或小费；
14、回答客人问询，态度要热情，有耐心，不可向客人说“NO”；
15、员工不得在工作区域内读报纸、杂志，更不能用餐、吸烟、吃零食；
16、不得私拿、偷盗酒店财物；
17、不可以越层汇报，但能越层投诉。
18、清洁器械必须按使用说明操作，如发生因违反规定使用而导致器械损坏甚至人员伤害的，将追究个人责任；
19、以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。
20、擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。（旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理）。
21、姿态不端正，营业区内勾肩搭背。
22、不用热情口吻迎接客人。
23、领班交接班不清楚或忘了移交。
24、不按要求使用、摆放托盘。
25、对宾客不礼貌，与客人争辨。
26、无故迟到或早退。
27、餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，放出噪音影响客人用餐。
28、做卫生粗心大意，导致卫生不达标。
29、工作时间私接私打电话（除主管级以上）。
30、工作粗心大意，打烂器皿，态度傲慢。（并照价赔偿）
31、餐具洗刷及保管不适当和丢失则照价赔偿，布草（口水布等）交接数量不清楚。
32、消极怠工、心不在焉、行为动作散慢、或工作态度恶劣、顶撞上司。
33、员工拿餐厅物品出去当私人使用。（严重的追究刑事责任）。
34、点菜人员点错菜或下错单。（造成损失赔偿相应的经济损失）。
35、撕值班记录本、各类交接本。
36、、员工的一切职务行为，必须以公司利益为重，对社会负责。不做有损公司形象或名誉的事。
37、、以公司名义提供担保或证明
38、、以公司名义对新闻媒体发表意见、信息
39、、所兼职工作对本单位构成商业竞争
40、、因兼职影响本职工作或有损公司形象
——足浴员工守则制度 40句菁华
1、女：发型要符合职业发性发型；男：必须*头、衬衣、领带、青裤子、白袜子，昂首挺胸，热情大方。
2、必须做到不喝酒、不赌博、不抽烟、不耍朋友、不外出、不打架、不吵员工、不拉帮结派，不说人是非。
3、做到准时上班（提前10分钟到）点名及合理安排员工做卫生，检查每个房间的卫生和安全，摆设整洁。做到严格要求员工礼节到位，服务周到；热情为新员工及时登记，并安排食宿和考试一遍技术，教会进公司的基本礼节和学习员工守则，做到能为员工介绍公司制度、待遇、福利、公司企业发展史，做到公私分明，做到热爱祖国、热爱富侨，做到虚心，不懂就问，不要骄傲自大，认识自己是谁，是谁帮助过自己，人无信而不立，做到不要见利忘义，工作负责。
4、虚心接受顾客意见和建议，做好解释工作，耐心周到服务；
5、人人做好顾客的接待、服务、送客工作、文明礼貌、待人热情；
6、了解顾客的.需求，引导顾客主动消费、保障公司利益；
7、私自在公司开房间睡觉者扣50元。在公司睡觉后没有整理床铺和换床者罚款30元，（除加班、转班外、必须通知部长同意后方可睡觉）
8、客人投诉，视情节轻重扣50-100元，情节严重者停工和除名。
9、员工擅自作主乱安排，乱叫员工上钟者扣50元。
10、如在库房或公共场所宿舍乱拿公司和他人物品，视为偷盗行为，情节严重者扣100-500。
11、上钟期间看电视者扣50元。
12、对管理人员临时交办的任务不执行，不完成者，扣30元。
13、顶撞管理人员，不按公司规定，自由散漫扣20元，（必须服从）工作下来再解决。
14、员在在公司内打架、吵架，发生纠纷，出现一次扣50元，造成恶劣影响处以留店里查看直到除名。
15、贪污、挪用、侵占、盗窃者，即时除名并处以十倍以上罚款，情节严重者立即开除处理。或送*机关。
16、向客人索取小费，物品或其他报酬行为，扣50元，并且全额退还小费。
17、本制度适用于本公司全体员工。
18、员工有请假，当班管理人员批复后须将请假单交予人事处。
19、调职加薪：员工在原岗位上服务一段时间后，根据个别意愿，经公司批准调换工作岗位，试用期满享受新的工资待遇，入职满一年不享受年限奖，需在新岗位上服务满一年方可享受年先限奖。
20、员工不得占用客用设施及物品，如客用楼梯、客用洗手间、客用拖鞋、客用纸巾、客用毛巾，不准在客用休息厅休息，严禁下班后在营业区内留宿、打牌、喝酒、看电视、抽烟等。
21、员工损坏或遗失公司物品须照价赔偿，不承认者将加倍处罚，损坏客人物品由当事人赔偿。
22、站岗当值人员不负责任导致房间客人投诉者罚xxxx元/次。
23、员工必须熟悉房间位置与房间号码，熟记本公司服务项目x标准，如造成客人不满投诉者，后果由当事人负责，并给予相应的处罚。
24、员工不准做与工作无关的事情，不准在营业区闲聊，不准窜岗、擅自离岗，不准做与工作无关的事情，上班时间不准与技师闲聊，营业区内不准抽烟，否则给予xxxx元的罚款。
25、全体员工不准粗言秽语，恶言相向，不得嘲笑、排挤他人，否则给予10-50元的罚款。
26、公司为保障员工利益，下班由专车送回宿舍，凡是因为个人原因没坐车回宿舍在路上发生意外均与公司无关，下班后没及时回宿舍休息，在外发生任何问题公司不予负责。
27、为公司（员工）财务失窃，提供重要线索者。视被窃金额的多少给予奖励。
28、依据《中华人民共和国劳动法》，本公司签订劳动合同为一年起，合同自入职手续办理后签订。
29、自递交辞职之日起必须认真履行工作职责如果不认真，不负责或遭到投诉，按规章制度处罚，并不给予批准辞职。
30、技师上钟之前必须按正规程序操作，如有不报钟造成走单的，该技师要负责买单。如有报错项目、偷钟、上钟看电视、上钟时私自串房、逗留、接听私人电话﹑带电话等。(20-100元)
31、技师休息或请假必须提前一天，以书面形式向主管申请签批方可、如请假在第二个工作日起将相关证明交给主管人员。(20元)
32、技师上钟时所用物品以及洗脚盆用完后摆放整齐，药水不准倒在指定的地方外。(10元)
33、技师在上钟时其他技师不得向房内张望，上钟即使不得看电视，不得与其他技师说工作无关的话。(10元)
34、上钟报他人号码取消该技师提成。
35、不得跟客人说其他技师的坏话，不得搬弄是非，更不得说有损本店声誉的话。(50-100元)
36、未经允许不得在店内沐浴，不得随意动用任何公用物品(如毛巾等)。(20元)
37、必须做好个人卫生工作，保持足疗工具的清洁卫生状态，做到一客一清。(10元)
38、员工上班时一律不得沐浴，如有特殊原因须向主管级人员申请方可批准。员工沐浴时不得使用公司的沐浴产品及毛巾等。(30元)
39、永远尽自己的能力提供超出客人期望的服务。
40、要确保服务技师知道客人的到达时间。
——餐饮店员工制度 40句菁华
1、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
2、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
3、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
4、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
6、客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款5—20元。
7、服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、风扇，违者罚款5—20元。
8、每天必须检查空调、、灯光、卫生间下水道、厨房设备、收银机开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。
9、遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。
10、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊
11、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服
12、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转
13、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿
14、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水
15、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）
16、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名
17、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除
18、选择优秀员工担任各级管理职务。
19、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
20、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
21、接打电话使用统一应答语。
22、承答：是、知道了。
23、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
24、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
25、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
26、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。
27、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
28、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。
29、违反以上规定者，视情节轻重罚5——10元/次。
30、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
31、遇到客人，要主动问好点头致意，不能视而不见。
32、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。
33、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。
34、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
35、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
36、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷
37、员工在工作时间未经批准不得离店。
38、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
39、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
40、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
