1、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
2、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
3、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
4、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;
5、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
6、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;
7、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;
8、随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;
9、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。
10、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
12、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的'安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。
13、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
14、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
15、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
16、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
17、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。
18、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
19、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
21、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。
22、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情况。
23、保证各种用品调料的清洁和充足。
24、负责开餐前的准备工作。
25、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
26、仪容整洁，不擅自离岗。
27、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
28、遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。
29、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。
30、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持干净。
31、与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。
32、负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。
33、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。
34、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
35、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。
36、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
37、做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。
38、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
39、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
40、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
41、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。
42、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
43、参加班前例会，听从当日工作安排。
44、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
45、检查花草。
46、餐厅服务员
47、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
48、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
49、服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确；负责饮料仓库的管理及收发、盘点。
50、传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。
——酒店服务员工作岗位职责 50句菁华
1、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
2、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
3、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
4、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训。
5、工作经验：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。
6、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
7、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
8、按程序清扫客房，确保符合标准。
9、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。
10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
11、宾客信息反馈，及时向上级汇报。
12、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。
13、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。
14、有VIP客人需要站立服务。
15、完成上司安排的其它工作。
16、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
17、检查好离店房间工作。
18、接听电话，答复住客咨询或要求。
19、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
20、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
21、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
22、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
23、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
24、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。
25、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作；
26、对设施设备的巡视检查工作。
27、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作；
28、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作；
29、区域各项资产清点及设备检查，发现问题予以记录并及时回报；
30、区域特殊状况的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；
31、区域人员工作安排，上线前针对本区域服务人员进行工作安排、
32、迎送客人亲切有礼学习资料大全，对进出客人主动招呼、问候；
33、安全监控，及时发现并消除隐患；
34、服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；
35、包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；
36、与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；
37、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；
38、特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；
39、积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；
40、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；
41、与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作；
42、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；
43、下班前检查水电、门等是否关闭；
44、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
45、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
46、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
47、将客人领出餐厅并表示感谢。
48、会使用餐厅所有的设备。
49、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
50、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
——酒店服务员工作岗位职责描述 40句菁华
1、准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。
2、精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。
3、根据客人需要。及时开启空调，制冷一般以25°C——27°C为宜，制热一般设定18°C为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、电。
4、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
5、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
6、在规定时间内完成备料台:
7、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
8、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
9、随时带笔和打火机。
10、学会给客人提供建议以促进餐饮部的`销售，同时增加客人的满意度。
11、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
12、将分配区桌子清理并再次铺台。
13、下班前清洁、补充服务区用品。
14、在提供食品、服务时，与客人沟通。
15、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
16、按程序清扫客房,确保符合标准。
17、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。
18、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。
19、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
20、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。
21、清扫离店的房间,晚九点前清扫好的房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。
22、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。
23、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。
24、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。
25、检查空房,关闭房间空调。
26、做好夜班循环保养工作。
27、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
28、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
29、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
30、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
31、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;
32、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
33、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
34、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
35、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
36、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能。
37、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
38、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
39、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立酒店的形象。
40、用餐时间30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。
——餐饮服务员口号大全 40句菁华
1、我们的服务！您的满意！我们的微笑！你的好心情！
2、微笑，热情，勤奋，周到。
3、加强自我修养，树立良好美德。
4、规范行为，塑造灵魂。
5、喜迎宾客，以诚相待。
6、餐饮服务你我他，安全放心众人夸。
7、陶冶健康情操，建设文明餐厅。
8、在笑容中温暖、融化病人的疼痛。
9、以情服务、塑造品牌！
10、要用我们的耐心、诚心、热情为顾客服务。
11、人人关心饮食安全，家家享受健康生活。
12、微笑是温馨的请柬，服务是最好的名片。
13、在服务中享受生活，在微笑中体验快乐。
14、把微笑漾在脸上，把关爱蓄满心间。
15、优质服务每一天，精心制作每一餐，幸福收益与奉献同在。
16、顾客至上，服务第一。
17、你的满意，我的追求。
18、客粗我细，客细我耐。
19、文明窗口，微笑服务。
20、微笑服务一小步，创文建设一大步。
21、您的需求就是我们的工作。
22、微笑挂在脸上，服务记在心里。
23、躬身上前是我们的行动。
24、团结一条心，石头变成金。
25、我们的承诺：不做不良品。
26、您的满意是我们最高的荣誉。
27、我充斥活气，我必定做得到。
28、我乐于助人，由于客人是朋友。
29、革除马虎之心，提升产品品质。
30、尊重知识，尊重劳动，保护环境。
31、吃降生界的出色，做出人生的大餐。
32、安全餐饮联万家，餐饮安全靠大家。
33、我们经常被模仿，但是从未被超越。
34、找方法才能成功，找借口只会失败。
35、预防保养及时做，生产顺畅不会错。
36、餐饮安全你我同创，和谐健康大家共享。
37、您的信任—是我们殷切的期盼。
38、保证餐饮服务食品质量，保障人民群众健康生活。
39、健康大厦始于一砖一石，餐饮安全凝聚一点一滴。
40、加强建筑工地食堂监管，维护建筑工人健康权益。
——服务员口号 100句菁华
1、维护客户的利益，坚持诚信服务的原则
2、香锅里辣，火锅专家，好吃不贵，环境优美。
3、香锅里辣，给你一场诱惑味蕾的美味之旅。
4、香锅里辣，让你爱上麻辣，爱上虾。
5、香锅里辣，香在嘴里，辣在口中，甜在心间。
6、香锅里辣，美味大虾，香锅里辣，香飘万家，品美味火锅之行哪里去?漯河马记香锅里辣，舌尖上的美味就数他。
7、美味马记香飘万里。
8、吃虾就选，香锅里辣。香锅里辣，吃出不一样的虾。
9、品味从心开始，爱她就带她吃马记香锅里辣。
10、沙南沙北都吃遍。还是咱们香锅里辣店。麻的出奇辣的够味。味道!得劲!
11、麻辣椒香四方客，色香味美八面仙。麻辣香锅属马记，营养开胃又养颜。
12、香锅里辣，香遍天下。
13、用我们真诚的微笑，换取客户对我们服务的满意;
14、以人为本 以客为尊 卓越服务
15、保证服务品质，满足客户需求
16、为人民服务是唯一宗旨，谋经济发展是第一要务。
17、索取介绍，功夫老道，热忱为本，永续经营。
18、微笑多一点，说话轻一点。
19、我淡妆打扮，因为是基本礼貌。
20、服务三通：通情通气通报。
21、德术*，仁爱天地人。
22、但愿人长久，健康永相伴。
23、理由少一点，做事多一点。高一点。
24、失败铺垫出来成功之路！
25、公开公*公正效益诚信。
26、你使用放心我们努力用心。
27、您的需要就是我们的任务。
28、顾客满意是我服务的宗旨。
29、多见一个客户就多一个机会！
30、采购企业效益最直接的源泉。
31、你只管用剩下的我们来解决。
32、成功决不容易，还要加倍努力！
33、愿我的服务质量和你随时相伴。
34、客人的满意是我们事业的动力。
35、敬业从爱岗做起，爱岗从尽职开始。
36、提高售后服务质量，提升客户满意程度。
37、以周到的服务赢得广大客户的信任和满意。
38、今天付出，明天收获，全力以赴，事业辉煌！
39、一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。
40、市场是海，企业是船，质量是帆，人是舵手。
41、*理，优势尽显，素质提升，你能我也能。
42、做服务，尤其你如果有服务团队就需要客服服务口号大全，让每一个客服感觉到团队的重要！
43、脑筋活一点，效率高一点。
44、没有十全十美的产品，但有百分之百的服务。
45、满意只有起点，没有终点。
46、清风雅致,怡然安闲
47、脾气小一点 肚量大一点
48、我布满自大，由于我做得最棒
49、加快构建餐饮服务食品安全法治秩序
50、普及饮食安全知识，创造精彩健康生活
51、我是最棒的，我是最良好的
52、微笑问好是我们的态度
53、脑筋活一点，效率高一点
54、认真履行企业社会责任，积极推进行业诚信建设
55、优患图自强，荣誉思奋进。
56、要想行的通，练好质量功。
57、以科技为动力，以质量求生存。
58、为您，我们会做得更好
59、质量——带给您看得见的未来，说不尽的精彩。
60、人类生活在质量的呵护之下。
61、微笑是最具振撼力的语言,是人与人之间沟通的桥梁。
62、好货不愁卖，好店不愁客。
63、店好有常客，客无远近。
64、说了不算，做了不算，做好了才算。
65、未遭拒绝的成功决不会长久。
66、你只管用，剩下的我们来解决。
67、给我一份信任，还您一身健康。
68、如果你知道怎样去控制，你就能控制一切。
69、优质产品，是市场竞争必胜的保证。
70、优质产品，是走向世界的桥梁。
71、有志者事竟成，我行动我定能。
72、用心护理，热情服务，病人的健康是我们执着的追求。
73、为您服务是我的.责任，您的满意是我的追求！
74、以诚为本，微笑服务。
75、倾情奉献，为您服务。
76、瑞气祥云，今为君开。
77、最低的成本，最好的质量。
78、内强职工素质，外树酒店形象。
79、一流的品质，健康的享受。
80、满足你的一切愿望，做最高贵的你。
81、让漂泊在外的心有个停靠的港湾。
82、高雅生活的选择，时尚温馨的服务。
83、您的到来是我的动力，我的努力是您的满意。
84、漯河美食扬天下，香锅里辣香辣虾。
85、公开公*公正效益诚信
86、挥师中原 决战确山
87、汗水砺精兵 雄心铸辉煌
88、崇尚荣誉驰疆场 不辱使命扬军威
89、敢打必胜坚信念 厉兵秣马迎挑战
90、坚定信念练精兵 不辱使命谋打赢
91、利剑鸣啸胜霹雳 铁甲隆隆奏凯旋
92、雄姿英发挥师北上 南疆劲旅再立奇功
93、练兵场上排山倒海 决胜千里勇往直前
94、昔日打江山威震敌胆 今朝谋打赢再振雄风
95、疆场杀敌铁甲显神威 乘风破浪翻开新篇章
96、中原练兵热血男儿壮军威 确山征战塔山将士逞英豪
97、今日信心百倍整装待发剑出鞘 明朝斗志昂扬奋勇拼搏扬军威
98、磨意志 强技术 锤炼打赢本领 坚韧不拔 顽强拼搏 敢打必胜
99、扎实训练 备战演习 练过硬本领 当演习尖兵
100、服务三通：通情、通气、通报。
——酒店服务员岗位职责 50句菁华
1、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
2、按顺序清理、打扫房间。
3、将客人领出餐厅并表示感谢。
4、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
5、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
6、保持区域公共卫生的清洁。
7、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。
8、留言,便于访客找寻;
9、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
10、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情景，并与前厅校对报表、房状。
11、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
12、客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做?
13、及时上交客人的遗留物品；
14、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
15、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
16、负责本楼层设施的维护与保养；
17、点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;
18、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;
19、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩.
20、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;
21、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;
22、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
23、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；
24、买单服务，严格按照买单服务流程执行；
25、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。
26、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
27、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
28、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
29、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。
30、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。
31、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
32、服务员进客房打扫一定要求按照操作规定执行。
33、完成上级领导安排的其他工作。
34、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全;
35、负责对结帐房间的查房工作。
36、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。
37、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。
38、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。
39、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。
40、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水*。
41、有效提供酒水服务应保证一下几点：
42、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作；
43、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议；
44、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行；
45、大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境；
46、环境维护，所属区域的环境维护；
47、积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；
48、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；
49、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水
50、巡视楼层，关掉不需要的灯，注意“三轻”确保楼面安静。
——餐饮服务员岗位职责 50句菁华
1、服从上级领导安排。
2、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。
3、与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。
4、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
5、完成总经理交给的其他工作。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
7、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
8、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注，并按其相应标准供给服务。
9、负责开餐前的各项准备工作。
10、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
11、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
12、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。
13、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
14、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。
15、以身作则，职责心强，敢于管理。
16、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
17、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。
18、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。
19、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
20、能迅速有效地处理各类突发事件。
21、进取参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
22、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。
23、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。
24、服从分配到不同岗位及轮班工作;
25、负责本包间的餐具保管和盘点工作。
26、盛情款待及注意顾客的需求;
27、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
28、及时将客人意见或投诉报告上级;
29、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
30、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
31、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
32、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
33、理解部长分配的.服务工作，向客人供给优质服务。
34、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。
35、负责酒店的订座情况并做好详细记录。
36、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。
37、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。
38、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。
39、检查花草。
40、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
41、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
42、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
43、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
44、2负责开餐前的准备工作。
45、10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
46、12将客人的要求传递给厨房。
47、14能迅速有效地处理各类突发事件。
48、17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
49、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。
50、了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。
——ktv服务员岗位职责 40句菁华
1、熟知公司各种酒水、厨房出品的名称及价格，特别是大厅和包房的价格差异。
2、认真执行公司上下班考勤制度；
3、以上5、6条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的来临；
4、对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况；
5、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足；
6、对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成；
7、对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后上诉”，保证工作效率；
8、卫生结束后检查各自的仪容仪表。
9、提前15分钟按指定服务区域或包厢区域各就各位。
10、负责客人包厢内所有服务，如领麦克风、点歌、斟酒等。
11、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于3个烟头。
12、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并向经理报告。
13、KTV服务员每晚开业前一小时开例会。
14、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于2个烟头。
15、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并经理报告。
16、完成点单和结账;
17、负责公司来宾接待：礼仪、餐厅用餐服务、KTV包房的服务;
18、运用礼貌语言，为顾客提供规范化、标准化服务;
19、KTV服务生由主管统一进行管理。
20、区域内包厢服务：帮客人拿取所需的杯子、筛粒、餐具等物品。
21、做好相应活动促销工作。
22、按照领班安排认真做好岗前卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。
23、运用礼貌语言，为客人提供服务。
24、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
25、积极参加培训，不断提高服务技能。
26、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务。
27、准时参加班前例会，接受上级工作安排。
28、18—25岁，年轻有活力。
29、与包房公主密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。
30、做好班后的收尾工作；
31、负责协助领班做好每天的日常工作。
32、负责来宾的迎送和引座工作。
33、正确解答客人提出的问题，收集有关信息。
34、进行包房设备的常规检查，做好开房后的各项准备工作;
35、熟练掌握音响控制技术，善于调动和掌握客人情绪，具有丰富的实践经验和设备操作技巧。
36、负责卡拉OK室的卫生清洁工作。
37、客人离开后，立即撤台、清理，并关掉所有电源。
38、负责包厢清洁卫生，准备包厢所需用品，确保正常营业使用；
39、运用礼貌语言，为顾客提供规范化、标准化服务；
40、发现客人损坏物品或设施等情况时，要及时解决并确认现场，及时向主管汇报冷静处理各类突发事件，不得无礼顶撞顾客，及时招请有关人员协同解决；
