1、2.1服务用语。服务语言：“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。
2、标签打贴位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。
3、3.5验收人员职责
4、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。
5、值班人员必须有一人站立于收银台内，顾客进门后，要真诚喊“欢迎光临”，逗留时间较长或有疑惑，须真诚询问，“您好，请问您有什么需要，”离开时响亮喊，“请慢走”。
6、收银时做到三声响，“一声报价、二声收银、三声找零”。
7、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。
8、严格审核供货商的许可证和食品合格证的证明文件。
9、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
10、定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
11、上班期间，不得干与工作无关事情、不准携带手机，携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。
12、清理自我负责区域的卫生；
13、全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；
14、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。
15、收款员当天结账时，便利店经理（或值班经理）需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的（低于5元以下的应属于人为现象）应及时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由便利店经理与收银员共同承担职责。
16、夜间值班人在值班期间不准酗酒，不准带自我的朋友进入值班地点，值班期间不准睡觉，出现重大人为问题，后果自负并罚款200元。
17、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾
18、微笑服务，礼貌用语
19、落实岗位责任，减少损耗
20、补充购物袋。
21、确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。
22、待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
23、员工只可在非工作时间购物。
24、熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。
25、员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。
26、保证在便利店遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
27、完成上级领导交给的其他任务。
28、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
29、员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。
30、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
31、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。
32、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。
33、不知如何回答顾客询问时，不能说“不明白”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理主管为您解答。
34、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。
35、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。
36、如出现收款或输入错误，顾客找回，否则将对便利店经理及收款员进行处罚。处罚金额：20元—100元
37、收款员当天结账时，便利店经理(或值班经理)需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的(低于5元以下的应属于人为现象)应及时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由便利店经理与收银员共同承担职责。
38、严格按照配送中心的直配单或配送中心出示的货源数量单据点货，严格检查进入便利店商品的质量(包装情景、生产日期、保质期)。处罚金额：50元—200元。
39、临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前2个月下架；保质期18个月的产品提前3个月下架；保质期6-10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部职责，自我将过期产品买走。
40、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。
41、负责组织店员进行到货验收，检查蔬果新鲜度、预包装食品保质期等质量情况，不合格商品拒绝进店，并及时反馈给采购员和供应商；
42、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；
43、、及时处理店内异常情况、顾客纠纷和突发事件，防止事态扩大，重大突发事件要立即汇报总经理；
44、店长负责按月制定排班表，店员调休按排班表执行，店长调休，需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人，将工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明确岗位代理人。
45、在工作场所先动手打人；
46、个人保管或使用的办公设备、工用具等公司物品；
47、召开晨会，明确当日工作重点，会议时间在5分钟之内。
48、分配完工作后，检查店内冰柜等设备是否处于正常工作状态。
49、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打；
50、干净无积尘，外包装或外形完整。
——便利店管理制度 100句菁华
1、2服务管理规范
2、2.1服务用语。服务语言：“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。
3、3.2店助理（部门主任、组长）职责
4、标签打贴位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。
5、打价签前要核对商品的代号和售价。核对进货单和陈列架上价格卡，作业完了妥善保管价签纸。
6、3.7服务人员职责
7、查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。
8、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。
9、价格签与物品保持一致，缺货时，价格签取下保存。
10、防损防盗，发现盗窃，以保证人身安全为第一原则，
11、有事向店长请假，店长批准方可准假。
12、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
13、食品仓库实行专管专用，并设立有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，确保功能运转正常。
14、食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品应有明显标志，有异味或易吸潮的食品，应密封保存或分库存放。易腐蚀食品要及时冷藏、冷冻保存。
15、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，如要打喷嚏用手捂口。
16、进口食品，经营进口的预包装食品应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规和食品安全国家标准的要求，并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
17、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
18、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
19、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
20、经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地吐痰；经营场所每天一清扫，每月一大扫，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。
21、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给副店长说明原因，以便及时安排、调整。请事假者，应提前一天递交假条，店长批准后，方可休假。
22、进入工作现场，各部门分配工作；
23、准备好足够的.购物车，购物篮及相关工具；
24、不断整理货架，补充商品；
25、新奇商品的布置
26、不得有破损的卡板上至店面；
27、坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
28、货架头60%布置新奇商品，40%布置很多畅销上官；
29、应树立便利店良好形象，杜绝与顾客争吵现象，如有突发事件应及时通知便利店经理进行处理，否则将进行处罚。
30、在便利店每一天结账时，收款员必须认真核对帐目，如出现假币、账目不符现象，应及时通知配送中心办公室人员，认真核实是否属于计算机故障，如属人为失误，将由便利店经理与收款员承担。
31、收款机区域内不得出现杂物如：私人购买物品、寄存物品或商品，收款员应坚持收款机区域内卫生清洁，不准在收款机上张贴条码、编码，交班时应正常操作，更换收款员用户名。交班时应注意财务的交接情景，确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。
32、严格按照配送中心的直配单或配送中心出示的货源数量单据点货，严格检查进入便利店商品的质量（包装情景、生产日期、保质期）。
33、夜间值班人在值班期间不准酗酒，不准带自我的朋友进入值班地点，值班期间不准睡觉，出现重大人为问题，后果自负并罚款200元。
34、补货时必须检查商品有无条码
35、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象
36、检查库存商品的包装是否正确
37、补货作业期间，不能影响通道顺畅
38、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量
39、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留
40、补货理货时不可打扰顾客挑选商品
41、市调资料要真实、准确、及时、有针对性
42、每日晚班结束时写
43、上班时间不允许吃零食。
44、上班时不允许睡觉。
45、负责商品的缺货登记，摆货，查日期。
46、要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。
47、收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。
48、若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。
49、员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。
50、全面负责便利店的经营管理工作。
51、做一个经营计划和管理目标。
52、完成上级领导交给的其他任务。
53、负责送货商，厂家进店关(如证件)。
54、不准在上班时间内窜岗、相互聊天、不准在卖场内大声喧哗、不准在自我所管辖的范围内与朋友、亲属吹牛、谈笑，不准在上班时间内打接私人电话。
55、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生，使之整洁、美观、整理好货架上商品，商品陈列必须作到整齐、规范。
56、上班时，如自我有急事需外出办理，必须以书面方式申请。本柜柜长同意，值班主管审核方可离岗，未经同意或擅自外出的，按旷工处理。
57、坚持销售区域的卫生干净，整洁。随时检查通道是否有空纸箱、垃圾等杂物。如果购物通道有障碍物影响顾客购物，应及时清除。
58、变价商品更改价格必须把实物送到电脑室、电脑员更改价格后，才能更换标价签，不准私自加价、标价或私分商品。
59、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。
60、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。
61、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。
62、便利店员工每一天在配送中心的货源到便利店以后，协助便利店微机员理货，核对直配单数量和实际数量是否相符，检查商品的包装情景、商品生产日期、保质期，杜绝过期商品进入本柜组。否则将对便利店经理和柜组员工进行。处罚金额：20元—100元。
63、如出现收款或输入错误，顾客找回，否则将对便利店经理及收款员进行处罚。处罚金额：20元—100元
64、收款员当天结账时，便利店经理(或值班经理)需在场，如结账时出现短款或多款，数额较大的(低于5元以下的应属于人为现象)应及时告知配送中心办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由便利店经理与收银员共同承担职责。
65、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落顾客，如有发现，巡店经理将进行处罚。处罚金额：50元—200元
66、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易(以低于便利店内价格售与顾客或加赠于顾客礼品)。处罚金额：100元—500元
67、销人员及外赁区员工工作期间，应树立便利店整体形象，坚持站姿，久坐3分钟以上者，便利店经理将予以处罚。便利店经理不重视的，巡店经理如发现，便利店经理共同予以处罚。处罚金额：50元—200元
68、爱惜本便利店的所有物品，发现损坏根据产品的价值赔偿；不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上、货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。
69、称散货时要认真查看标号，不能出错，员工对自我区域的物品价格、位置要清楚，顾客询问物价时要如实回答，无标价签应及时补上。
70、顾客来换货，态度必须要好，凡是顾客换货，一律不准补票（不论服装换皮鞋；还是皮鞋换床品等）。发现有人补票，一次罚款30元。
71、各区服务员必须保管好各自区域的任何产品，盘点时，发现物品遗失或者被偷，此区域服务员和有关工作人员*摊本产品的损失。
72、每位新员工第一天到岗必须购买人身意外保险，金额为174元，保期为一年。（附：工作期满3个月的员工，保险费用由本便利店承担，未满3个月员工，有本员工自我负担，一单投保概不退还，如有特殊情景离职，可携带便利店团体保险单复印件，无原件拿走。）
73、33店由于思涵负责报帐、进货；
74、员工试用期为壹个月，实习期为贰个月，员工入职满三个月后给予办理转正手续。
75、便利店外道路的卫生工作由街道清洁工负责。
76、熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。
77、直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。
78、锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。
79、混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。
80、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
81、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物品。
82、便利店必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
83、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放。
84、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。
85、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；
86、做好店内预包装食品库存清点，负责及时联系供应商办理退货；
87、、及时处理店内异常情况、顾客纠纷和突发事件，防止事态扩大，重大突发事件要立即汇报总经理；
88、代表便利店与*相关部门、周边商家建立良好的沟通关系；
89、完成总经理交办的其他工作。
90、新员工试用期为一个月，到期后，部门负责人签署意见，经人事主管审核，报总经理批准后转为正式员工。
91、个人保管或使用的办公设备、工用具等公司物品；
92、安排店员打扫卫生，整理货架。
93、上班时间不允许在工作区抽烟、吃零食、玩手机；
94、保守商业机密，不得向非公司人员透露店内日营业额；
95、对责任范围内的货架商品要做好防窃、防损；
96、易放易拿，标签对应，陈列完整。
97、特价牌有显特价提示。
98、盘点表由盘点人签字后交店长。
99、店内消防通道不准堆放任何物品；
100、货架顶部不可放置较重的商品或物品。
——便利店员工规章管理制度 50句菁华
1、范围本标准对本司行业连锁市场、连锁便利店的门店进行规范。
2、1.1 卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
3、1.2 陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
4、2.3 客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
5、3.3 门店收银员职责
6、先进先出。补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陈列先进先出。
7、3.6 门店会计职责
8、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该食品购入之日不少于2年。
9、食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品应有明显标志，有异味或易吸潮的食品，应密封保存或分库存放。易腐蚀食品要及时冷藏、冷冻保存。
10、食品销售应有专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染的设施。
11、对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，则追究当事人及该店法人的主体责任。
12、奖励：公司的奖励措施从高到低分为（可合并执行）：
13、3经济处罚或赔偿损失：对于违犯公司相关制度或损害公司财务的员工所给予的惩处。
14、1.2为企业研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的，予以奖励。
15、1.10日常福利：是指年度或季度给予员工临时性的冬季取暖费、夏季降温费、重大节日礼品、春秋旅游等费用；
16、2.2对犯有以下过失行为的员工，每发现一次罚款20元：
17、工作时有非工作性串岗、脱岗或有嬉戏、闲谈、看无关书报、上无关网站行为的；
18、2.3对犯有以下过失行为的员工，每发现一次，罚款30元：
19、非本设备操作人员，擅自动用该设备的；
20、2.4.6开展工作遭客户投诉，确认属实者每次扣当事人当月工资50元。当月投诉3次以上，确认属实者，加倍扣罚，情节特别严重者，予以劝退或辞退。
21、2.4.8在禁烟禁火区未经主管领导同意，擅自明火的；处予100元的罚款。
22、2.4.10有赌博或打架斗殴行为的；处罚双方当事人400元的罚款。
23、2.4.15占用、挪用本公司原材料、设备、工具谋取私利的；处予500元的罚款。情节严重者，除扣罚工资外，直接追究法律责任。
24、迟到管理：
25、销售督导负责按照销售经理要求完成对各店的查岗，并及时留下查岗记录，依据查岗记录作出处罚建议，将处罚建议提交销售经理审批后执行。
26、保证收货真实，正确，单据与实物一致。
27、商品日期不符合标准，生产日期与保质期模糊难以辨别，不予验收。
28、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。
29、收货时不得堵住购物通道。
30、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。
31、进行收款录入时，有顾客不停谈话，要保持警惕。防止假币、诈骗。
32、仔细核对，保证不漏录入商品。
33、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。
34、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。
35、上班期间尤其是有客人时不能摆弄手机或接电话，如果为此耽误工作，视情节轻重扣工资。
36、对待顾客要耐心、细心、热心，做到：让顾客高兴而来，满意而去。
37、每年的4—9月份，月均营业额不得低于1.6万元，10—3月份，月均营业额不得低于1.8万元，否则扣店长100元，店员50元/人。
38、无故迟到、早退、旷工三次者，罚款50元。
39、不定期举办茶话会，一是让顾客对本店进行全面评价(包括服务);二是和顾客更进一步的进行感情交流，总部举办的娱乐活动一定要参加，这样能开阔视野、提高品味、与时代共进，不会停步在原有的基础上。
40、未满1个月而要离职者按实际工作天数发放工资。
41、泄露本公司机密;
42、六必须：①、必须按规定整齐着装;
43、《销货交款凭证》一式三联：第一联留存、第二联财务、第三联为顾客联。
44、消费的顾客结账时出示优惠卡（或者由公司授权人员给予顾客打折）要求打折时，柜组销售人员应将优惠卡或公司批示文件（或者公司授权人员签名）和三联《销货交款凭证》交收银员按规定程序办理打折，如果销售人员只将一联结账单交收银员，收银员不得给其办理。
45、有公司批示文件或公司授权人员批准顾客滞后结账的，须先请主管人员签名确认，然后由收银员将其结账单上缴财务部作“应收账款”按规定处理。
46、收款过程中，做到快、准、不错收、不漏收、对于各种大小面额的钞票要验明真伪。
47、熟知公司概况及店内活动，在顾客消费时，能及时快捷地提供服务并向客人介绍店内各项活动。
48、热情礼貌、文明待客，在服务过程中应耐心周到，彬彬有礼，多使用相请语和询问语，做寿到来有迎声，去有送声，例如：“您好、请稍等”“对不起，让您久等了”“请慢走”等，做到唱收唱付，要求吐字清晰，严禁“摔、甩、扔、丢”等行为。
49、不擅自离开工作岗位做与工作无关的事情。
50、不私自换班、调岗，熟悉门店的促销活动内容以及会员政策，能在顾客消费时及时快捷地提供服务并向客人介绍店内各项优惠活动，做好宣传工作。
——便利店宣传口号 30句菁华
1、便利到家，幸福安康。
2、便宜购物，适宜生活。
3、卖得便宜，购得满意。
4、品质服务，购物无忧。
5、宜购超市，称心如意。
6、日出而作，日落不息。
7、早安晚安，想购就购。
8、时时服务，分分乐购。
9、服务社区，方便邻里。
10、每天每夜，便利大家。
11、每时每刻，便利相伴。
12、每时每刻，在你身边。
13、省钱省心，首选易购。
14、真情服务，方便万家。
15、选择宜购，舒适享受。
16、随来随走，为你而开。
17、新鲜生活，从宜购开始。
18、一站式购物，零距离服务。
19、便利惠天下，见福进万家。
20、宜购惠天下，方便千万家。
21、宜购，您生活的专家典范。
22、实惠千万家，宜购你我他。
23、生活好邻居，幸福天天聚。
24、金秋万里福，花漾人生路。
25、宜购超市，你生活的好帮手。
26、见福，你我身边的便利之家。
27、方便社区邻里，满意街坊大众。
28、昨天今天明天，见福在您身边。
29、服务无处不在，品质超越期待。
30、天生我材必有用，伯乐相马金智点。
——火锅店食品安全管理制度 50句菁华
1、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应
2、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。
4、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。
5、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。
6、从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。
7、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
8、加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志，盛装海水产品的容器要专用。
9、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。
10、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变，异味、污秽不洁，以及不符合其他食品安全要求的不能使用。
11、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
12、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;
13、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
14、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
15、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。
16、服从经理领导，对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。
17、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。
18、指甲：指甲应保持清洁，注意经常修剪，不得留长指甲，不得染指甲。
19、胡子;男员工不得留胡子。
20、领带：不得有破损或歪斜、松弛，应保持整洁并熨烫*整。
21、鞋子：保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带响底的鞋。
22、要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务;
23、利用职务之便利私用店内材料，制造或修理私人物件者。
24、捏名诬控同事者。
25、员工退休，依劳动法的规定办理。
26、请假期内所遗工作由直接店长指定代理人，员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。
27、同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。
28、对本店做出杰出贡献或对本店发展提出合理建议的员工，本店将给予一定的奖励。
29、有下列情形者不得录用。
30、迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
31、向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。
32、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1分
33、站台不规范，吹牛聊天，扣1分
34、顾客投诉服务不周，扣1分
35、员工报账时必须下单写清楚，如有遗漏、报错，其本人按底价赔偿，并及时把剩余商品、酒奖退予吧台，如果当天酒奖不交，并在每月酒奖中扣除。
36、员工在服务过程中，被客人投诉，火锅城领导按事情情节轻重罚款_____元/次。
37、员工要服从火锅城的整体工作调动安排，若有拒绝者，按情节轻重罚_____元。
38、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。
39、员工要热情接待订餐时间晚的客人，不能闹情绪，不能在客人背后唠叨，表示不满。
40、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
41、员工不准私自开电磁炉煮东西吃，违者罚款_____元/次。
42、员工宿舍纪律、卫生按宾馆统一规定，若因卫生、纪律不合格罚款，必须由住宿员工承担，并在当月工资内扣除。
43、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
44、洗净后光洁明亮，没污点油迹。
45、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
46、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
47、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
48、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
49、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。
50、按时就餐。午餐时间为：十点;晚餐时间为下午的四点半。
——蛋糕店厨房管理制度 40句菁华
1、遵守公司的各种管理规定、管理制度、卫生要求;不违反厂规厂纪;努力做一名合格员工;
2、听从上级领导的指挥与安排;
3、个人卫生要符合公司卫生标准要求，否则不准上岗。
4、负责按排产单生产,并认真填写原始记录。
5、负责按工艺生产,保证产品质量。
6、负责打蛋机、打蛋桶以及周围的清洁卫生。要做到打蛋机、打蛋桶随时擦洗干净，不得有油污、灰尘及赃物。
7、2.烤盘上下清洁,没有油污附着物,整齐地放在烤盘的架子上。
8、精神饱满，行动迅速，积极主动。
9、自觉维护公司利益，团结协作，服从上司安排。
10、工作流程
11、混合搅拌：把三分之一的蛋白部分加入蛋黄部分用手拌至七分匀，再全部倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀即可。通过各岗位的职能确定，分工明确，减少生产过程中的.质量及相互推诿的现象发生。
12、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。
13、上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。
14、工作时间内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。
15、利用工作之便损工肥私，私自扣留公司物品或故意浪费公司资源的，罚款500元并开除，情节严重者送司法机关处理。
16、员工驻厂期间，须遵守工厂的作息时间，且不得在宿舍内大声喧哗，以免影响工他人休息，如有违反处以每次100元罚款。
17、员工驻厂期间，不仅要爱护食堂卫生，同时也要维护厂区卫生，不得随地扔垃圾，不得从得上往楼下扔任何物品。如有违反，给予每次200元经济处罚。给公司造成重大损失和影响的，除了承担相应经济责任外另作开除处理。
18、类似以上行为视情节处理。
19、以上或类似以上行为屡教不改者劝退或开除。
20、扣罚金额用于奖励表现优秀之员工。
21、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
22、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
23、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
24、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
25、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
26、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
27、食堂器物放置整齐、有序，厨房垃圾及时清除干净。
28、食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。
29、不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等。
30、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
31、保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
32、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗清后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反覆解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在生活常温太久。
33、食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面干净，配菜盘与熟菜盘有明显区别。
34、切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。
35、砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。
36、炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。
37、各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。
38、非冷荤间工作人员不得无故入内。
39、操作前必须消毒、擦洗工作台、刀具砧板、餐具等，保持清洁卫生。
40、冷荤间餐具不得混用，专间使用。
——便利店广告的宣传标语 30句菁华
1、您的光顾，我的荣幸。
2、日月交替，乐购新地。
3、欢乐购物不打烊。
4、便利优选，光顾喜顾。
5、惠在喜顾，乐在服务。
6、全天乐购，想购就购。
7、喜迎真善，顾客至上。
8、走进喜顾，真的便利。
9、即便乐购，情满喜顾。
10、乐购生活，我的便利。
11、小时在您身边，白天黑夜都便利。
12、快乐来，放心购。
13、喜顾便利，称心如意。
14、借问便利何处有，顾客购物百斯特。
15、便利生活每时每刻。
16、每时每刻，在你身边。
17、便利生活，当然喜顾。
18、喜顾便利店，方便每一天。
19、真诚便利店，精彩喜顾见。
20、喜购达，“顾”不同。
21、你想用最新鲜的蔬菜，展示你的高超厨艺吗？
22、夜以继日购便利，每天购物想到您。
23、喜顾，只因你喜欢而存在。
24、喜不自胜，顾盼神飞。
25、喜·送万家，顾·爱天下。
26、劳驾：打听个称心如意的地方。
27、开心便利不打烊，不眠不休候着您。
28、自在便利，全心守候。
29、购物全天候，服务无极限。
30、昼夜服务，热忱恭候。
