1、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。
2、非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
3、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
4、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
5、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。
6、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
7、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
8、严格遵守宾馆的考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）。
9、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。
10、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
11、工作间物品摆放整洁，卫生干净。
12、每周一、周四卫生大检查。
13、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。
14、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。
15、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。
16、部门内设置一名安全检查员（安全知识由保安部统一安排培训）。
17、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。
18、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知工程部检修，并报保安部。
19、部门负责人为该部门安全第一责任人。
20、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
21、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
22、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
23、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
24、主动。主动就是服务于客人开口之前，是客房服务员服务意识强烈的集中表现。其具体要求：主动迎送，帮提行李；主动与客人打招呼，语言亲切；主动介绍服务项目；主动为重要客人引路开门；主动叫电梯，迎送客人。主动为新到的客人带路到别的娱乐区域；主动照顾老弱病残客人；主动征求客人和陪同人员的意见。
25、礼貌。就是要有礼节、有修养，尊重客人心理。既不妄自菲薄，见利忘义，在客人面前低三下四，丧失人格和国格；又不夜郎自大，盛气凌人，反对店大欺客，衣帽取人的思想和行为。要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。
26、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位员工应尽的职责。
27、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲，保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不过眼，不得披头散发，饰物只限于耳钉、手表；
28、不能同宾客拉关系，办私事，宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门经理，听后处理，不准收取小费，如有客人坚持，无论多少如数上交，不得占为己有。
29、无事生非、挑拨离间、损害职工团结、影响生活和工作秩序、违反操作规程，造成损失者均视情节轻重给予处理。
30、及时补充客人所需的物品，做到客房的首领工作。
31、负责检查区域设备、设施的运转情况，及时报告维修部，发现异常及时上报处理。
32、牢记区域内通道消防设施的位置，有正确使用的知识和能力，加强防火、防盗意识，做到交接本记录。
33、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
34、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
35、仪容整洁，不擅离岗位。
36、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
37、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
38、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
39、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
40、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）
——服务员管理制度 60句菁华
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！
3、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
4、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。
5、严禁浪费公司资源及清洁用品。
6、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
9、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。
10、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。
11、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。
12、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。
13、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。
14、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。
15、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。
16、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。
17、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
18、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
19、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
20、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
21、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
22、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
23、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
24、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
25、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
26、对工作不主动使之失职。 3分
27、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。
28、注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。
29、食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。
30、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分
31、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分
32、私自领用客人存酒据为己有者。
33、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分
34、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
35、员工的工作衣应随时保持干净整洁（遗失或损坏须交付服装成本费）
36、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
37、员工在工作时间未经批准不得离店。
38、遵守有关场所禁烟的规定。
39、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
40、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
41、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物。
42、及时打扫卫生，保持店内清洁。
43、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
44、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
45、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。
46、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。
47、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
48、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
49、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
50、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
51、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
52、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x女士”。
53、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导指挥安排。
54、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
55、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）
56、严格执行“三轻”，确保楼层安静；并对会馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告。
57、留学生、客人离馆时，要清点、检查房间设备、物品，如有丢失、损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离馆手续。并对客人遗留物品做好登记、保管、上缴的工作。
58、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。
59、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
60、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。
——服务员管理制度 50句菁华
1、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
2、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
3、员工不得在酒店内，酗酒。
4、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
5、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
6、客人不在房内，不得让访客进入。
7、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
8、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：
9、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
10、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
11、服务员采取非全日制用工方式。
12、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。
13、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
14、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
15、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理
16、餐厅内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
17、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。
18、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
19、每周一、周四卫生大检查。
20、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。
21、安排当日工作。
22、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
23、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
24、上班迟到、早退。
25、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
26、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
27、当班时打盹睡觉者。 4分
28、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
29、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
30、对工作不主动使之失职。 3分
31、当班时间聚堆聊天。 2分
32、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。
33、做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
34、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分
35、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分
36、接听电话不规范或不礼貌。3分
37、营业期间无正当理由早退者。
38、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
39、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
40、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
41、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
42、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
43、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
44、语言表达能力。简洁明了。
45、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
46、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
47、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。
48、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。
49、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
50、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。
——服务员的管理制度 50句菁华
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
3、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。
4、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。
5、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。
6、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
7、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
8、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
9、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。
10、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
11、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
12、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
13、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
14、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
15、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。
16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。
17、严格遵守宾馆的考勤制度。(不迟到、不早退、不旷工)。
18、不得随便为他人开启客房，必须经前台通知后，并验明客人身份方可给客人开门。
19、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。
20、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。
21、每周一、周四卫生大检查。
22、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。
23、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。
24、送洗、回收布草时，应与洗布草当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。
25、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。
26、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。
27、做好来访客人的接待服务工作;来访客人要及时领送到客人房间。(除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房)，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开;确保安全。
28、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。
29、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。
30、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。
31、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。
32、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、
33、未经批准私自为客人外出购物、
34、上班时间打口哨，讲笑话，聊天，哼唱歌曲、
35、上下班不走员工通道、
36、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、
37、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、
38、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失、
39、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
40、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
41、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
42、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
43、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。
44、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妆，着装整齐上岗。
45、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。
46、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
47、出勤情况4分11、宾客投诉10分
48、餐前准备4分13、值台8分
49、服从分配8分14、主动服务2分
50、岗位要求8分18、无扎堆闲聊8分
——服务员的管理制度 60句菁华
1、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。
2、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
3、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
4、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
5、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
6、餐厅内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
8、男士留发，前不过眉、后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼（长发可盘起）。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
9、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
10、上班迟到、早退。
11、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
12、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
13、在卫生检查中发现多处不合格者。
14、提供不真实不准确的报告、表格或材料。
15、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。
16、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
17、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
18、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
19、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。
20、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。
21、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
22、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。
23、工作间物品摆放整洁，卫生干净。
24、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。
25、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。
26、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。
27、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。
28、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作。
29、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
30、对所洗被单、褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度;洗净后晒干、烫*、叠整，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
31、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。
32、当KTV服务员新入店或调岗时，由各部门负责人领KTV服务员本人，持人事部入职表到库房按配装标准领取工作服装及配装用品，并办理登记手续，工作服装房应首先选用尺寸相当的备用工作服装配置，若新岗位确无合体的备用工作服装时，由库房报办公室，经行政副总经理批准后通知厂家制作。
33、外购工作服装在交用时，KTV服务员穿着不合体的由供货单位负责修改，KTV服务员领用后无特殊情况，一般不予修改。凡私自对工作服装进行修改属违纪行为，应由当事人予以赔偿。
34、报损程序
35、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显着、
36、发现事故隐患并及时排除，在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、
37、衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。（签到，签退或交还物品和钥匙
38、未按规定及时关闭空调，电视，主灯及水龙头、造成浪费、
39、进出厅房时不敲门和反手关门、
40、将来店客人姓名，职位随意外泄他人、
41、见到上级和同事不打招呼、
42、面对客人无表情或埋头工作、
43、私自将个人物品及食物带入酒店、
44、私自穿工服外出、
45、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观、
46、不认真做好工作笔记和交接班日记、
47、违法犯罪，串通勾结，谋取私利、
48、私自涂改，损毁单据、
49、正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
50、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
51、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
52、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。
53、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
54、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不
55、上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。
56、掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造型，掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工。
57、服从分配8分14、主动服务2分
58、岗位要求8分18、无扎堆闲聊8分
59、服务程序8分19、计划卫生8分
60、微笑服务6分20、培训2分
——酒店服务员管理制度 60句菁华
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
3、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。
4、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
5、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。
6、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
7、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
8、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
9、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
10、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.
11、楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
12、进出厅房时不敲门和反手关门.
13、电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.
14、见到上级和同事不打招呼.
15、不做好备品或备品不足.
16、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.
17、利用职务之便营私舞弊,谋取私利.使酒店的经济受到损失.
18、员工不得收藏,传阅,复制*,淫秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
19、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。
20、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。
21、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。
22、每班完成自己的`工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
23、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应及时修补。
24、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
25、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可上岗。
26、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。
27、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
28、走姿
29、违反各项规章制度，受到皮装
30、未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头、造成浪费、
31、未按规定时间到岗站位、
32、上班时间擅自离岗或做私事、
33、清洁厅房时发现客人物品,不及时上报、
34、酒店资料,机密外泄、
35、不认真做好工作笔记和交接班日记、
36、未经批准私自进入库房领货、
37、指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事、
38、将钥匙私自带出配制、
39、负责来酒店用餐客人的带位和迎送接待工作。
40、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向酒店主管反映。
41、在酒店客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他酒店就餐。
42、按照规格标准，布置酒店和餐桌，做好开餐前的准备工作。
43、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。
44、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
45、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
46、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。
47、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。
48、爱惜酒店物品，工具及一切使用设施。
49、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
50、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
51、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨酒店餐饮有限公司无关。
52、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。
53、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
54、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹饪工作。抓好下属的思想工作，做好劳动力的调配，根据每个厨师的技术专长合理安排岗位。
55、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不
56、控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。
57、上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。
58、餐前会4分17、餐后结束工作4分
59、及时了解当天的.餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
60、交接班时应将未完成的'工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。
——人力资源服务公司管理制度 50句菁华
1、面试和复试合格者由行政办呈报总经理批准后，发出聘用通知。被聘用员工与公司签订劳动合同或用工协议（试用）并开始进入3个月的试用期。
2、员工晋升由其所在部门主管向行政办提交《晋升推荐表》，并阐明晋升理由。
3、员工有下列情行之一者，公司有权予以辞退。
4、享受公司组织的每年一次的常规性健康体检。
5、行政办在新员工试用期满后一周内下发《试用员工转正定级表》，部门主管根据该员工试用期在岗适应性，业务能力，工作主动性及团队精神等方面的表现公正写出评语并对该员转正与否及工资定级情况提出部门建议。
6、公司鼓励员工利用工作之余参加与本职工作相关的学历、学位考试、职称考试、执业资格考试，对取得相关证书的，给予员工500—1000元一次性奖励。
7、对于舞弊或危害本公司权益的事，能事先发现或防止，而使公司减少或免受损失的。
8、违反公司各项规章制度或对抗上级命令、决议的。
9、薪酬管理与招聘录用的关系；
10、、一寸免冠照片2张。
11、品德不端、行为不检，屡次教育仍然不改的;
12、员工月绩效考评为“基本称职”，扣除其直接上级当月“职务工资”的10%；连续两个月考评为“基本称职”，扣除其直接上级当月“职务工资”的20%；连续三个月“基本称职”，扣除其直接上级当月“职务工资”的100%。
13、人力资源需求计划应遵循严肃、精简、高效的原则。
14、当员工离职需另填补空缺时，缺员的部门经理或分公司经理必须填报《部门/分公司增补员工申请表》及《招聘职位说明书》时需明确招聘原因，由管理部核准并确认需求申请。
15、面试流程
16、管理部或分公司人力资源负责人负责办理录用手续，在新员工到职前，将新员工需要购买的文仪器材、安排办公位置确定。
17、新员工转正审批流程
18、劳动合同首签为一年期，试用期包括在内，内容大致包括：
19、经济补偿及劳动纠纷。
20、员工在遇到人事变更、离职或合同到期时，由管理部负责进行相应的合同变更、解除、终止或续签。
21、离职的审批程序
22、员工辞职
23、配合其它部门出具布线电脑图。
24、整理保管好客户资料档案。
25、月末拟出本月的财务分析报告。
26、拓展市场。
27、配合工程技术部出图及施工指导。
28、对施工现场的布线指导、组织施工及调试，根据要求设计方案及出图。
29、发扬民主，接受监督，严格依照程序，坚持公开、公*、公正、竞争择优；
30、发扬团队精神，积极做好部门间的协作工作，在协作工作中因我方原因造成失误，每次罚款五十至二百元。
31、1. 对因工作需要晚上工作超过凌晨2：00造成第二天迟到的，或上下班漏打卡(或因公在外)，当事人必须于三天之内填写《打卡异常情况说明书》，经证明人证明，部门负责人批准，报行政人事部备案，可不计入考勤违规。
32、7 事假
33、构建简洁可行的人力资源管理制度体系。
34、培训管理
35、发布招聘信息;
36、积极参加公司组织的各类培训;
37、制定原则
38、3员工自入职之日起按当月实际出勤工作日计算工资，辞职/解聘者，则按辞职/解聘之日止以当月实际出勤工作日计算工资。
39、综合补贴支付
40、3绩效考核培训
41、2.1目标第一
42、2.4指导第四
43、考评总结阶段
44、在工作创新方面具有杰出贡献的员工。
45、月累计旷工超过3天或年累计旷工超过7天。
46、连续两次考核结果列于本岗位排名的末位。
47、4岗位业务、客户等资料移交。
48、因公司原因辞退的员工，公司根据员工在司工作年限，给予每满一年发给相当于一个月的经济补偿金，发放补偿金的月工资标准以员工岗位基本工资标准发放，最多不超过十二个月，工作不满一年的按一年的标准发给补偿金。
49、病假：超过7天的病假（大病假），必须由正规医院（镇级以上医院）所开证明，公司视病情将酌情予以处理，否则一律按事假处理。
50、其它方面公司与员工书面约定的可扣除的款项。
——客房服务员岗位职责 50句菁华
1、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；
2、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
3、负责工作钥匙的收发保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
4、做好访客登记，掌握所管楼层客人的进出情况。
5、协助客人借还接线板、电吹风、电熨斗等。
6、查房要迅速认真，做到三查：设备设施有否损坏、棉织品有否丢失或染色及客人有否遗留物品。
7、负责所管楼层的公共区域、服务间的清洁工作，做好计划卫生。
8、配合其他部门的工作，完成上级交办的其它事宜。
9、根据日程安排参加培训课程。
10、供给有效的服务应当做到以下几点：
11、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；
12、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；
13、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；
14、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；
15、负责洗浴后，客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记，以备查阅。
16、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
17、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。
18、熟悉所有房型、设施与其他服务，每日阅读交接班记录及应注意事项。
19、负责整理楼层客用品的申领工作。
20、遵守酒店的各项规章制度。
21、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
22、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。
23、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
24、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
25、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
26、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
27、负责客人遗留物的登记和上缴，不得私自扣留。
28、认真听取宾客意见，并将客人的信息及建议及时反馈给上级领导。
29、控制能源，节约易耗品及清洁剂。
30、8.做好易耗品的每期盘点工作；
31、认真填写每日物品表和做房时间表；
32、及时上交客人的遗留物品；
33、准时上下班，不迟到不早退服从上级领导安排。
34、按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。
35、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生。
36、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房。
37、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；
38、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。
39、与中班人员做好交接工作。
40、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。
41、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。
42、督导各级领班人员，对所属主管人员的工作态度、工作表现进行公正的评估，奖优罚劣；
43、如果在你的区域有因为客人在房间或挂着“请勿打扰”而不能清洁的房间，要联系你的主管或你的同事，合作其他的房间，不要闲着浪费时间。
44、遵守公司各项规章制度，服从安排。
45、下班做好区域卫生，写好交接日记。
46、制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报，分析和归档；
47、检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率；
48、每天上班前检查自己的仪容仪表，保证符合酒店的要求。
49、每天准时到楼层签到。
50、先清洁退客房，再清洁住客房。
——车辆驾驶员管理制度 50句菁华
1、应检查自己的仪容仪表、是否符合规范要求（着装整洁，不留胡须，佩戴证章），检查各项运行证件。
2、关好行李仓和车门，检查车内小件行李是否放好。
3、如遇旅客急病，应协助乘务员或采取急救措施送病人就近就医。如遇犯罪分子正在或欲犯罪，应会同乘务员发动旅客，巧妙周旋，就近报警，不得莽撞蛮干。
4、底薪标准：社会最低工资标准。
5、车辆发生交通事故后应在第一时间内，按规定程序向集团综合办、集团领导和市局安保部门报告，并积极配合相关部门妥善处理善后事宜。事后将事故情况及处理意见如实的以书面材料向集团报告，并做到“三不放过”（事故原因分析不清不放过，事故责任人没有受处理和群众没受教育不放过，防范措施不落实不放过）不得隐瞒。
6、严格派车用车手续，认真填写派车单，起讫地点、时间、事由，使用人等必须填写清楚，用车单位负责人必须在派车单上签字。
7、对私车享受公司油料补贴的，必须按集团规定程序审批，凡享受“私车公用”的人员，非特殊情况一律不再另派公务用车。
8、行车中严禁驾驶安全设备不全或机件失灵的车辆，严禁进行有妨碍安全行车的活动（如闲谈、传递物品、接打移动电话等）。严禁驾驶违章车、疲劳车、超速车、超载车、带病车、急躁车、赌气车、莽撞车、盲目车、冒险车。
9、在行车过程中，遇特殊天气、危险路段，危及安全行车时，乘车负责人必须安排专人进行安全监护；
10、驾驶员要严格遵守交通规则，强化安全意识。随领导出发时，在行车期间不准接打手机，确保行车安全。
11、县委办公室车辆由分管行政的副主任和行政管理科统一管理、统一调度使用。行政管理科定期进行车况检查，存在问题的车辆必须及时维修。
12、要加强车辆的维修和保养，按规定在行驶5000—6000公里内必须进行机油及相关滤芯的更换，更换单件价格500元以上的配件或车辆需要大修时，必须经主任批准后再行维修。
13、司机必须时刻保持车辆干净整洁。
14、凡公司车辆的修理或保养事宜，除紧急状况外，司机应事先申请，在获得批准后，方
15、公务车行驶途中发生故障，需紧急送修的，应先报总经理核准。
16、酒后驾车的。
17、聘请符合道路运输经营条件的驾驶人员，并与驾驶员签订安全生产责任书，将责任书内容分解到每个工作环节和工作岗位，职责明确，责任分清，层层落实安全生产责任制。
18、积极参与各项安全生产活动，设立安全生产专项经费，保证安全生产工作的开展。
19、4.3车辆加油由公司运营部管理。外出购油须经部门领导批准后，凭发票实报实销。
20、6.2.1 驾驶员必须遵守《交通管理法》和其他安全条例以及公司相关的规章制度。
21、6.3.3驾驶员故意不接电话的，每次罚款30元，两次以上扣除当月话费补贴。严重影响公司客户接、送时间的，调离岗位直至辞退。
22、6.3.4驾驶员弄虚作假、虚报发票侵吞公司资金的，视情节轻重，
23、6.3.6驾驶员没有派车单而擅自出车的，每次处罚100元，情节严重或屡教不改的，予以辞退。
24、6.3.14驾驶员晚上十点之前不按规定停放的，根据《关于不按时停放车辆的处罚的请示》的规定处罚，每次罚款50元。
25、*.3公司为驾驶员设立节约奖。
26、1 《交通管理法》
27、5 《车辆维修保养单》
28、1 本制度从发布之日起执行，以前有关规定与本规定相抵触的地方，按本规定执行；
29、凡需维修的车辆，必须经车队长检验、审核，并经分管主任同意，方可进行维修。
30、维修经费必须控制在最低限度，维修经费在1000元至3000元以内，必须经车队队长检验、审核，报请分管主任同意；超出3000元以上的车辆维修，必须在车队队长检验、审核同意报请分管主任按程序报批后，方能修理。
31、如行车途中车辆零件损坏影响行车，确需更换的，可酌情购买，回队后经车队领导审核，报告主管主任签字方可报销。
32、汽车轮胎的使用期，一般情况下，必须在行驶达4—5万公里以上，方能更换。
33、值班人员因公事不能值班的，按顺序往下类推或由车队另行安排；因私事不能值班的，由本人自行调剂。
34、全年安全里程奖0、05元/公里。
35、负主要责任者，扣除当年安全奖及安全里程奖的3/4；
36、负同等责任者，扣除当年安全奖及安全里程奖的2/4；
37、负次要责任者，扣除当年安全奖及安全里程奖的1/4、
38、态度恶劣，不服从调度，发生误时、误事的，一次扣奖100元，年内发生二次(含二次)以上的，在编人员按待岗处理，非在编人员予以辞退。
39、无论何故造成的责任事故，均取消驾驶员当年的先进个人或优秀等次评选资格。
40、3.7公司所有驾驶人员每天下班前须将公司车辆停放在公司指定的地方后，将车辆钥匙交由管理人员保管。如遇特殊情况车辆当天不能返回公司的，须经部门经理批准。
41、车辆油卡管理
42、3车辆加油卡办理后，管理人员应按车牌号与油卡号码进行备案登记，每月进行核对。油卡一经备案，不允许变更，如遇到特殊情况，比如油卡坏了，不能正常加油时，应报车辆管理人员，及时修理或使用备用油卡加油。2、4禁止车辆间互换油卡，禁止使用其它车辆的油卡加油，如遇特殊情况，应经车辆管理人员同意。
43、1车辆管理人员应实时了解车辆油卡的用油情况，在油卡金额接近500元时，及时申请油卡充值。
44、工作流程
45、1.5每月由驾驶人员对电瓶外表进行清洁，经常检查电瓶使用情况，保持电瓶周围干燥清洁和有效工作能力。
46、1.6每月由驾驶人员检查车辆消防设施。
47、车辆管理部门负责日常公用车辆的使用审批、安排调配、油卡管理、保养维修等。
48、员工办理公司紧急且重要的外出公务，方可申请用车，各部门负责人须严格审批，如办理公司一般性事务公司员工可领取公交IC卡出行。
49、按时出车，按时返回，返回后及时通报销售部，并将钥匙当面交由车管专员，填写出车记录表。
50、车辆的保险费、养路费、过路费、油费、及凡因公使用的费用，除由规定由相关部门主管外(如保险费)，驾驶员凭发票、出车单等单据按照财务报销规定进行作业。
——餐饮服务员管理制度 50句菁华
1、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
2、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
3、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。
4、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。
5、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。
6、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。
7、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。
8、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
9、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
10、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。
11、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
12、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
13、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
14、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。
15、准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，
16、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。
17、正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
18、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
19、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
20、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
21、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
22、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
23、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
24、做好餐后收尾工作。
25、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
26、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
27、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
28、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
29、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
30、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
31、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
32、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。
33、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
34、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
35、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
36、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。
37、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。
38、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。
39、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
40、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。
41、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。
42、工作时间应穿着规定的工作服。
43、坐姿
44、立姿
45、走姿
46、违反各项规章制度，受到批评教育者。
47、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。
48、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。
49、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
50、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。
