1、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。
2、非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
3、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
4、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
5、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。
6、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
7、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
8、严格遵守宾馆的考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）。
9、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。
10、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
11、工作间物品摆放整洁，卫生干净。
12、每周一、周四卫生大检查。
13、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。
14、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。
15、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。
16、部门内设置一名安全检查员（安全知识由保安部统一安排培训）。
17、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。
18、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知工程部检修，并报保安部。
19、部门负责人为该部门安全第一责任人。
20、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
21、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
22、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
23、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
24、主动。主动就是服务于客人开口之前，是客房服务员服务意识强烈的集中表现。其具体要求：主动迎送，帮提行李；主动与客人打招呼，语言亲切；主动介绍服务项目；主动为重要客人引路开门；主动叫电梯，迎送客人。主动为新到的客人带路到别的娱乐区域；主动照顾老弱病残客人；主动征求客人和陪同人员的意见。
25、礼貌。就是要有礼节、有修养，尊重客人心理。既不妄自菲薄，见利忘义，在客人面前低三下四，丧失人格和国格；又不夜郎自大，盛气凌人，反对店大欺客，衣帽取人的思想和行为。要继承和发扬中华民族热情好客的一贯美德。
26、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位员工应尽的职责。
27、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲，保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不过眼，不得披头散发，饰物只限于耳钉、手表；
28、不能同宾客拉关系，办私事，宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门经理，听后处理，不准收取小费，如有客人坚持，无论多少如数上交，不得占为己有。
29、无事生非、挑拨离间、损害职工团结、影响生活和工作秩序、违反操作规程，造成损失者均视情节轻重给予处理。
30、及时补充客人所需的物品，做到客房的首领工作。
31、负责检查区域设备、设施的运转情况，及时报告维修部，发现异常及时上报处理。
32、牢记区域内通道消防设施的位置，有正确使用的知识和能力，加强防火、防盗意识，做到交接本记录。
33、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
34、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
35、仪容整洁，不擅离岗位。
36、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
37、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
38、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
39、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
40、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）
——服务员管理制度 60句菁华
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！
3、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
4、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。
5、严禁浪费公司资源及清洁用品。
6、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
9、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。
10、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。
11、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。
12、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。
13、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。
14、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。
15、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。
16、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。
17、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
18、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
19、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
20、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
21、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
22、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
23、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
24、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
25、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
26、对工作不主动使之失职。 3分
27、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。
28、注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。
29、食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。
30、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分
31、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分
32、私自领用客人存酒据为己有者。
33、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分
34、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
35、员工的工作衣应随时保持干净整洁（遗失或损坏须交付服装成本费）
36、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
37、员工在工作时间未经批准不得离店。
38、遵守有关场所禁烟的规定。
39、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
40、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
41、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物。
42、及时打扫卫生，保持店内清洁。
43、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
44、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
45、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。
46、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。
47、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
48、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
49、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
50、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
51、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
52、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x女士”。
53、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导指挥安排。
54、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
55、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）
56、严格执行“三轻”，确保楼层安静；并对会馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告。
57、留学生、客人离馆时，要清点、检查房间设备、物品，如有丢失、损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离馆手续。并对客人遗留物品做好登记、保管、上缴的工作。
58、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。
59、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
60、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。
——服务员管理制度 50句菁华
1、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
2、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
3、员工不得在酒店内，酗酒。
4、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
5、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
6、客人不在房内，不得让访客进入。
7、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
8、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：
9、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
10、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
11、服务员采取非全日制用工方式。
12、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。
13、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
14、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
15、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理
16、餐厅内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
17、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。
18、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
19、每周一、周四卫生大检查。
20、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。
21、安排当日工作。
22、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
23、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
24、上班迟到、早退。
25、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
26、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
27、当班时打盹睡觉者。 4分
28、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
29、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
30、对工作不主动使之失职。 3分
31、当班时间聚堆聊天。 2分
32、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。
33、做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
34、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分
35、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分
36、接听电话不规范或不礼貌。3分
37、营业期间无正当理由早退者。
38、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
39、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
40、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
41、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
42、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
43、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
44、语言表达能力。简洁明了。
45、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
46、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
47、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。
48、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。
49、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
50、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。
——服务员的管理制度 50句菁华
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
3、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。
4、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。
5、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。
6、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
7、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
8、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
9、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。
10、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
11、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
12、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
13、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
14、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
15、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。
16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。
17、严格遵守宾馆的考勤制度。(不迟到、不早退、不旷工)。
18、不得随便为他人开启客房，必须经前台通知后，并验明客人身份方可给客人开门。
19、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。
20、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。
21、每周一、周四卫生大检查。
22、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。
23、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。
24、送洗、回收布草时，应与洗布草当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。
25、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。
26、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。
27、做好来访客人的接待服务工作;来访客人要及时领送到客人房间。(除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房)，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开;确保安全。
28、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。
29、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。
30、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。
31、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。
32、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、
33、未经批准私自为客人外出购物、
34、上班时间打口哨，讲笑话，聊天，哼唱歌曲、
35、上下班不走员工通道、
36、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、
37、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、
38、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失、
39、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
40、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
41、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
42、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
43、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。
44、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妆，着装整齐上岗。
45、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。
46、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
47、出勤情况4分11、宾客投诉10分
48、餐前准备4分13、值台8分
49、服从分配8分14、主动服务2分
50、岗位要求8分18、无扎堆闲聊8分
——餐厅服务员管理制度 60句菁华
1、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
2、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
3、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。
4、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
5、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理
6、、 因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
7、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。
8、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
9、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
10、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。
11、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
12、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
13、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
14、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
15、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。
16、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
17、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。
18、迎客——-"您好，欢迎光临!"
19、饭后茶——-"请用热茶。"
20、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
21、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
22、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。
23、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
24、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。2元
25、工作积极，乐于帮助。2元
26、遇到客人无主动问候意识。 2分
27、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分
28、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
29、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
30、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
31、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
32、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
33、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
34、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
35、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
36、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
37、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
38、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
39、严禁私自开房。
40、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
41、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
42、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。
43、早退:凡未向主管领导请假，提前5-30分钟离开岗位者视为早退，并被扣罚5-30元（根据情况定）
44、病假:请病假需区级医院的病假证明或药店开具的售药票据方可，批假后扣除当日工资，病假可抵公休。
45、事假:请事假需提前一周向主管申请，批准后才可休假（突发事件除外）请事假一天扣两天工资，不可抵公休。最长不可超过三天。
46、所有离职员工工资于下月15号到店领取。
47、新近员工未满6个月者自动离职不予发放工资。
48、离职员工的薪资构成:当月出勤天数+提成。无工龄工资。
49、被公司解聘的员工工资正常发放，含提成不含奖金。
50、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的吃喝。
51、员工的工作衣应随时保持干净整洁（遗失或损坏须交付服装成本费）
52、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。三、出勤
53、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
54、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。
55、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。
56、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
57、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。
58、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。
59、了解菜式的`特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
60、工作时间，不准接打电话(领班级以上除外)，未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
——物业服务中心安全管理制度 50句菁华
1、排它性。某种管理原则或管理方法一旦形成制度，与之相抵触的其他做法均不能实行; 特定范围内的普遍适用性。各种管理制度都有自己特定的适用范围，在这个范围内，所有同类事情，均需按此制度办理。
2、相对稳定性。管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。
3、安全管理员上岗必须穿着统一制服，佩带规定装备和工作牌。
4、严格执行交接班制度。
5、凡无私家车位停车证的车辆，一律不得在私家车位泊车。
6、劝说或阻拦，让其尽快离开安全管理目标范围。
7、严密跟踪观察，暗中监视，防止其进行破坏或犯罪活动。
8、提高警惕，防止坏人利用混乱之机进行破坏或偷窃活动。
9、管委会的义务
10、房屋完好率98％以上；
11、居民生活用水、高压水泵、水池、水箱等有严密的管理措施。并按规定时间进行检查。二次供水卫生许可证、水质化验单、操作人员健康合格证俱全；
12、供水、供电、通讯、照明设备实施齐全，工作正常；
13、污水排放通畅；
14、人为造成公共设施设备或其他业主设施设备损坏，由造成损坏责任人负责修复或赔偿经济损失。
15、本小区公共绿地人均1*方米以上；
16、居民日常生活所需商业网点管理有序，无乱设摊点、广告牌，乱贴、乱画现象；
17、小区基本实行封闭式管理；
18、小区实行24小时秩序维护制度；
19、小区居民邻里互助友爱，和睦相处，团结互助、文明居住、关心孤寡老人、残疾人等共同创造良好的工作和生活环境；
20、损坏、拆除或改造供电、供水、供气、供暖、通讯、有线电视、排水、排污、消防等公用设施：
21、违反规定存放易燃、易爆、剧毒、放射性等物质和排放有毒、有害、危险物质等；
22、法律、法规及*规定禁止的其他行为。
23、为搞好物业公司的安全保卫工作出谋划策，所提的合理化建议实行后效果显著者。
24、年终被评为“优秀员工”、“先进集体”。
25、对公司领导下达的工作任务未能如期完成，而又没有正当理由者。
26、执勤时衣装不整，佩戴不齐；执勤中玩忽职守，疏于防范，致使在管辖范围内发生案件或事故，造成极坏影响者。
27、整治乱停乱放，确保停车秩序，保持道路顺畅。
28、认真查看各条巷道的公共设施是否完整。
29、细致检查各处存在的安全隐患，做到发现问题及时上报。
30、发现可疑的人、事、物及不安全因素，要及时用对讲机与监控室报告，并采取措施严密监视。
31、巡逻时有礼有节，规范服务，文明执勤。
32、保安主管每周必须检查各管理处巡逻队员巡逻棒的使用情况以及巡逻棒的数据。
33、凡检查巡逻棒数据发现漏检情况的，依照班次检查按漏检一次罚款两元。
34、严禁摆摊、乞讨、推销、散发广告等闲杂人员进入管理区域。
35、维护各项规章制度，对不遵守上述规章制度的人员，管理人员可进行劝阻、制止，直到移交*有关部门处理。
36、确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。
37、组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。
38、检查防火安全工作，发现火灾隐患和违章现象及时在《巡查情况记录》上登记，并报工程设备部填写《整改通知单》纠正消防违章，整改火情隐患。
39、消防器材设备，每月5日前进行检查，填写《消防箱设备检查表》，更换灭火器《检查标签》，确保各类器材和装置处于良好状态，安全防火通道要时刻保持畅通。
40、不得损坏消防设备和器材，妥善维护楼梯、走道和出口的安全疏散指示和事故照明设施。
41、必须服从消防机关和服务中心、工程设备部人员有关防火方面的管理。
42、乱拉、乱接电器线路的。
43、焊、用火、用电作业，防火安全保障措施不落实的。
44、要求：
45、巡逻秩序维护员每天至少三次对管理区域内消防安全进行：
46、检查班组一级对防火安全工作的执行情况。
47、防火检查应填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名，写出书面报告报上级主管部门，对重点部位违章情况应发火险隐患整改通知书，限期整改，并且要跟踪落实整改情况。
48、检查各服务中心消防设施（设备）的运行情况。
49、相关负责人职责。
50、通讯联络、安全防护救护的程序及措施。
——驾驶员管理制度 50句菁华
1、驾驶车辆时要保持精力高度集中，不准吃东西、打电话、吸烟，严禁酒后开车、超速行驶和疲劳驾驶，停车时注意防盗。
2、是否热诚服务、树立优质服务意识。
3、实行专人专车的管理原则，驾驶员对本人使用的车辆负全责，行车前必须办理好一切手续，因自带手续不全造成的罚款和损失由个人自负，不予报销。驾驶员应在行驶证、保险等手续到期前10天，及时告知办公室，提前办理相关手续。未办理相关手续所产生的费用由驾驶员承担。
4、是否服从统一领导、管理、调度，做到随叫随到。
5、驾驶车辆时，须携带驾驶证行驶证。
6、不准转借，涂改或伪造驾驶证。
7、驾驶员应本着公正、诚信的原则进行加油和维修，严禁给私人车辆加油或空加维修费，违者一经发现按偷盗处理，按所得利益10倍罚款并予以停职。
8、饮酒后不准驾驶车辆。
9、驾驶员因违章被交通部门罚款，由当事人自负。若发生交通事故，视责任大小和损失情况每次处以1000-3000元的罚款。一年内发生两次交通事故，予以开除。
10、不准驾驶安全设备不全或机件失灵的车辆。
11、在取送款车不够用时，可调动其它车辆补充取送款，驾驶员必须服从分配。
12、特大事故（经济损失在5000元以上者）按经济损失的4%处罚。
13、负责全校乘车学生的接送，全心全意为学生服务，熟悉行车路线，学生接送站名和时间，准时、*稳行车，确保学生身心安全；
14、遵守交通法规，杜绝交通事故和违章驾驶情况的发生；
15、在学生乘车时，要中速行驶，注意避让，协助跟车官员做好安全工作；
16、除做好本职工作外，接受学校的其他临时性工作安排。
17、严禁迟到或早退，违者罚款30元/次，一年中累计10次或一个月累计达到3次违规者，学校予以解聘；
18、禁止驾驶员开快车，如果有同车成员或有投诉车速过快的，视情节严重处以20—100元/次的罚款。
19、驾驶员应保持车内的卫生整洁，不在车内吸烟，如有投诉或经检查不符合卫生标准者，处以20元/次的罚款。
20、因驾驶员原因造成的其他重大事故，将予以解聘处理并扣发所有剩余工资，由当事人自行承担所有不良后果及其他相关法律责任。
21、无特殊情况一周内不得有两天修车，修车时驾驶员必须在场。
22、中午装车必须在现场。
23、星级驾驶员每月奖励30元；
24、星级驾驶员每月奖励200元。
25、驾驶员要树立服务理念，保持良好的职业道德修养和服务态度，绝对服从单位调度，每次出车时都要做到主动、热情、耐心、周到、守时。
26、非出车期间车辆原则上停放在单位指定的停车位置，车辆外出要停放在有关部门规定的停车点，不得乱停乱放，停车后应关好车窗、锁好车门，防止车辆出现失窃或被损。
27、局内驾驶员以外的工作人员不得私自驾驶公务车辆，若遇特殊情况，确需驾驶公务车辆外出的，须经局长批准。
28、由于驾驶员对车辆保管不善或未按规定停放等，发生车辆或配件失窃、车辆损坏的，驾驶员负责全额赔偿。
29、行车时驾驶员应文明行车、遵守交通规则，服从交管人员管理，做到不违章、无事故。行车按指定时间、指定路线行驶，不随意改变行车路线。行驶中安全礼让，不超速、不抢道、以保障乘车安全为首要责任。
30、凡一学年考核中无交通事故。“交通事故”包括需学校承担经济责任的事故。
31、年龄不超过50周岁，能吃苦耐劳，身体健康，品行端正。
32、具有道路从业资格证书和三年以上驾驶经验。
33、爱惜公司车辆，*时要注意车辆保养，经常检查车辆的机件，每月必须用半天时间对自己所开车辆进行检修，确保车辆状况良好，保持车辆的清洁（包括车内、车外引擎的清洁），驾驶员发现车辆有故障要立即检修。不会检修的，应立即报告管理人员并提出具体的维修意见（包括维修项目和大致需要的经费等）。未经批准不允许私自将车辆送厂维修。
34、对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时保证证件齐全。
35、车辆管理部门每月负责对驾驶员进行考核，将考核等级作为每月发放工资浮动的依据。对于工作勤奋、遵守制度、表现突出的，可视具体情况在月尾或年终给予奖励，对于工作怠慢、违反制度，发生事故者，视具体情节给予扣分或予以辞退。
36、驾驶员必须保障出车安全、车辆安全、车内车外卫生干净和停车整齐。每日出车前有运输部主管考核并做好记录。发现有违规行为扣2分。
37、驾驶员必须每日认真填写随车日志，发现错填、漏填等，扣1分。
38、驾驶员外出超过3天的，有公司车辆管理人员统一检查车辆使用情况，回车必须验收，发现有问题需要修理的驾驶员承担费用10%，剩下90%属于自然磨损。
39、车辆需维修时,驾驶员首先向车队负责人提出维修项目，签字同意后由党政办公室分管主任审核，然后报分管机关领导，经批准后凭维修通知单，到指定厂并按指定项目进行修理。一次性维修价格超过一千元的，须经街道办事处主任审批，否则不予报销费用。
40、维修车辆零部件更换完毕后，必须如实带回，交党政办公室分管主任备查。
41、因公出发，如遇故障确需及时修理，所需费用由乘车人签字后，按有关程序报销。
42、车辆长途出车，临行前须一次性加足燃油，正常情况下不允许中途加油，如确需购油，必须由随车人员证明，经办公室分管主任签字后按规定报销。
43、车辆使用由党政办公室统一调度管理，日常工作采用相对固定用车与派车相结合的办法，由党政办公室统一调度。
44、驾驶员薪酬由基本工资、效能工资和出车补贴组成,取消每月固定加班费。
45、小车班长每月将小车修理费发生额统计。
46、每辆车由指定专门的驾驶员负责驾驶，非公司驾驶员不得驾驶公司车辆。
47、因公务需要用车，由办公室统一调度，在《出车记录表》上详细登记。车辆返回后，驾驶员将《派车单》填写完整，并由用车人签字认可，作为报帐附件。
48、不出车时，驾驶员须将车停放于指定位置，并做好安全防范工作，如因失职造成损失，责任人应负责赔偿。
49、认真确定每辆接送车的学生乘载数。要根据接送车辆核载人数以及学生居住地分布等情况，科学合理地确定每一辆学生接送车的乘载人数，认真填写具体的乘车学生名册，做到定人、定车、定座、定线路，从源头上杜绝学生接送车辆超员现象。
50、驾驶员资质关，凡有酗酒、嗜赌史及心理障碍等精神疾患者，不得担任学生接送车驾驶员。学校要预防和坚决制止接送车驾驶员酒后开车、疲劳驾车、超员超速和车辆带病上路等不安全行为，一经发现要协助有关部门严肃查处。
——员工服务管理制度 40句菁华
1、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
2、如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名。
3、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
4、熟悉餐牌和酒水牌的内容。
5、做好餐后收尾工作。
6、语言表达能力简洁明了。
7、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
8、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
9、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。
12、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
13、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅。
14、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语。
15、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房。
16、配备所用的用品用具。
17、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零。
18、新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休
19、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资。
20、违反工作规章制度，批评后仍不改正。
21、因员工身体状态不适应岗位要求。
22、随地吐痰，仍纸屑杂物
23、违反部门常规
24、工作时间睡觉
25、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情
26、工作时间醉酒
27、严格遵守、等法律法规的规定，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。
28、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
29、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。
30、不要认为“顾客至上”很容易做到。
31、对不起。
32、请这边来。
33、请原谅。
34、负责组织发放公司各种活动纪念品、宣传资料。
35、负责协调处理经销商与交易客户的服务纠纷问题。
36、具有良好的职业道德和正确的服务思想，以“客户服务原则”为服务宗旨，树立公司形象。
37、操作流程
38、任何员工在接待客户来访时严禁谈私事或请客户帮私忙，更不能对客户有超越职权范围的承诺和显露对公司或他人的不满。违反上述规定，予以职责者200元次罚款处理。
39、客户与公司的加盟合同;客户发展跟踪记录;客户资料，属于公司绝密，严禁泄露。
40、利用职权强制他人违反客服资料保密规定，给予相关职责者50000——150000元罚款处理，予以除名，并视情节轻重提交相关执法部门处理。
——现场施工员管理制度 40句菁华
1、事假要向项目经理申请，填写请假条。
2、施工中发现的问题必须提交例会讨论，重要事项报公司总经理。例会中做出的决定必须坚决执行。
3、保管员对任何材料、外购件必须清点后方可入库，登记进帐。填写材料、外购件入库单。有条件应录入电子文档备查。
4、材料、外购件帐册必须有日期、入库数、出库数、领用人、存放地点等栏目。
5、仓库内材料、外购件应分类存入，堆放整齐、有序并做好标识管理。留有足够的通道，便于搬运。
6、材料、外购件出库必须填写领料单，由施工项目经理签字批准，领料人签名。
7、施工中产生的垃圾必须及时整理成堆，及时清运。做到工完料清。
8、进入施工现场人员配戴好安全帽。必须正确使用个人劳保用品，如安全带等。
9、所有插头及插座应保持完好。电气开关不能一只多用。
10、夜间值勤的保卫人员，必须巡视整个施工区域，不得睡觉。
11、工作人员必须熟悉消防器材的使用方法。
12、施工现场所有使用明火的地方，必须保证有专人值守，做到人走火灭。
13、临时工棚等设施支搭符合防盗防火要求。定期进行防盗防火教育，经常进行检查及时消除隐患。
14、施工人员必须凭施工单位发给的出入证进出大门，出入证不准转借他人，遗失必须补办。
15、在校园内临时施工的单位、人员必须执行学校的有关规章制度，服从学校的安全管理。
16、施工场地要有护栏物隔离，并有明显的非施工人员不得入内的标志，预防发生意外事故。
17、施工车辆进入校区不准鸣号，应减速慢行，注意行人，沙、石、土不得散落校园，影响校园环境卫生。
18、施工单位使用人员，必须严格审查身份证件，并由施工单位负责逐个造册(附身份证复印件)报学校保卫部门或总务处备案。
19、工程部负责审核施工单位的资质，负责监督施工作业现场及安全技术交底，负责审批施工相关方案。
20、施工单位须安排专门的监护人员对施工作业现场进行监护。
21、监护人员要熟悉现场，明确安全防护措施;能冷静分析并果断处理作业中可能发生的紧急情况。
22、作业结束后，监护人员须对现场作最后的检查，确认没有安全隐患后，方可离开。
23、建立危险品的管理、使用制度。施工现场内严格限制危险品的存放量，以当天的使用量为限，用多少，领多少，用剩的须当天进库，严禁在作业现场过夜。油漆作业不得与明火作业交叉进行。
24、保证安全疏散通道的畅通，防止因堆放各种建筑、装修材料而堵塞，影响安全。
25、工程管理人员遇到矛盾或者意见不一致，必须寻求上级解决。
26、工程管理人员在处理问题的过程中，不得有侮辱人格的语言，不得有拍桌子、吼叫或者其他不良的言行。
27、工程管理人员要做到早到晚走，关心下级，爱护下级，尊重下级。
28、工程管理人员对出现的问题要积极采取解决措施，分析问题根源，寻求新的方法和防范措施，防止同一问题多次出现，
29、工程管理人员必须善于引导下级和员工，充分发挥下级的积极性和创造性。
30、工程管理人员对未确认的.事务不可随意泄漏和宣传，否则造成的后果严惩不怠。
31、工程管理人员不得散布谣言，会上不说，会后乱说，背后议论他人诋毁他人，造成舆论。
32、工程管理人员必须熟悉和掌握下级人员的特征和特长，合理分配任务，才能充分发挥下级的作用和能力。
33、工程管理人员必须要有宏观调控的能力，果断处理出现的问题和突发性问题。工程管理人员要有较强的预测能力，能够根据本部门的人力合理的安排任务，并预测进度状况。
34、遵纪守法，争做奉献求实、爱岗敬业文明先进员工。
35、进入施工现场的所的人员必须佩戴安全帽，严禁穿拖鞋及高跟鞋。严禁从高空抛扔东西，高空作业必须系好安全带，严格遵守《建筑施工安全操作规程》，若有违章操作，所发生的一切不安全事故及伤亡事故，公司概不负责，其医疗费、护理费及误工费等，均由本人自理。若在工地以外发生的一切不安全事故，其后果由本人负责自理，公司
36、工地所有员工、各施工班组应保管、保养好其所用的一切财物（机具、工具、用具、设备、车辆、钢化、生活用品、办公用品等），如有损坏、丢失等应照价赔偿，设备为我创效益、我为设备搞整洁。
37、按规定标准正确使用劳动保护用品，着装整齐。
38、材料堆放牢固整齐，按不同物资、型号分类堆放，且要有标识。
39、工程现场全体工作人员必须每天准时出勤。工程开工后，工作时间以工人上班及不影响工人上班为准。
40、工作人员外出执行任务需要向项目经理请示，填写外勤任务单，获准后方可外出。
——餐饮服务食品安全管理制度 40句菁华
1、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。
2、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm存放，保持空气流通。
3、保健食品安全管理人员参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交办公室验证后，留复印件存档。
4、员工培训要达到预期的效果，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。保健食品安全管理员负责对每次培训进行考核和总结。
5、培训、教育考核结果，应作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为职工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
6、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。
7、餐饮用具保洁要求：已清洗消毒好的餐、饮具在未使用前，必须将其存放于封闭的专用保洁柜内，严防灰尘、不洁物、鼠、蝇等污染。餐饮具保洁柜内禁止放置其他任何物品。
8、食品存放整齐有序，分类分架、离地离墙摆放，不得与农药、化肥等有毒有害物品或者其他不洁物品混放。
9、发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，事故发生单位应当立即采取措施，防止事故扩大，及时向事故发生地县级以上食品药品监管部门、卫生行政部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
10、馒头、花卷、包子、等大小一致，形状标准不黄不酸，不夹生、皮薄松软，富有弹性。
11、和面机、馒头机、压面机、面案板、盛面盆、馒头盘、馒头推车、馒头蒸箱等炊具设备，每次用过后都要擦拭或洗刷干净。
12、操作间要做到干净、整洁、无污染、无垃圾、杂物堆积有用物品要存放整齐。
13、由原料到成品实行“四不”制度：
14、用（食）具实行四过关：
15、肉类食品要洗净、烧透、煮烂、蒸熟，决不加工腐烂变质及不洁净原料。
16、决不出售变质原料制作的和变质的食物。
17、应当依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专（兼）职食品安全管理人员食品法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
18、有关质量认证标志、商标及专利等证明；
19、活禽类，检疫合格证明、合法来源证明；
20、食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。
21、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。
22、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
23、应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。
24、品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。
25、检查预包装食品包装的标签是否标明下列事项。
26、严格执行索证索票制度。
27、有专门的食品库房储存食品，库房周围保证无污染源。食品贮存场所应当防止食品污染，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求。食品与非食品、原料与成品、直接入口食品与非直接入口食品应分开贮存，整齐放置，防止交叉污染。食品存放隔墙、离地距离均应在10厘米以上。
28、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
29、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。
30、用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志。生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
31、不得出售腐败变质或者感官性状异常有可能影响学生健康的食物。
32、食堂从业人员和管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
33、食堂对外供应的所有食品、成品应安排专人负责，进行留样。
34、已清洗和消毒过的设备和工具应在保持设施内定位存放且有明显标记，避免再次受到污染。
35、设备的摆放位置应便于操作、清洗、维护和减少交叉污染。
36、凉菜操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净，消毒，工作时宜戴口罩。
37、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按*和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
38、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。
39、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。
40、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。
