1、建立健全安全管理规章制度和检查制度，实行岗位责任制。安全部门要加强对酒店有关场所的巡查，及时发现并排除各种不安全因素。
2、电视监控系统
3、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。
4、为住店旅客寄存行李，严格按照行李房寄存制度，提醒旅客贵重物品应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续，防止错失事故。
5、接待员在办理住宿登记的同时，应提醒旅客贵重钱财，证件可免费保管。
6、旅馆丢失保险箱钥匙，应立即报告酒店店长，按规定请旅客填写打开保险箱委托书，在旅客面前当面撬开，损失请旅客赔偿。
7、严禁私自配制保险箱钥匙，空的保险箱钥匙应集中存放妥善保管，并做好保险箱的使用说明。
8、熟食库用于储存熟食。应注意：储存期要短，尽可能保持新鲜，发现腐烂变质的立即清除。
9、要做到生品与成品、熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
10、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘,以避免杂物混入食品。
11、隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。
12、使用煤气时要做到“火等气”，发现漏气及时修理。开着火人不准离开，以防火灾事故的发生。每个人都要学会灭火器的使用方法，记住火警电话119。
13、要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。
14、消防疏散设施、设备应当指定专人管理。自动报警和自动灭火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭火器等消防设施、器材，必须委托专业维修公司定期测试和维修保养。
15、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。
16、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
17、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
18、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
19、消防器材管理：
20、库存物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不宜大于一百*方米，垛与垛之间不小于一米，垛与墙间距不小于零点五米，垛与梁、柱的间距不小于零点五米，主要通道的宽度不小于二米。
21、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。
22、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。
23、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。
24、有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
25、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。
26、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
27、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
28、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况后报告。
29、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。
30、工伤（包括职业伤害），是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。
31、上岗操作准备不充分，与同伴联系、配合不当。
32、工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效。
33、听取各部门安全生产方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。
34、参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。
35、经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。
36、认真学习安全知识，提高操作技术水*，关心安全生产情况，向酒店和部门提出合理化建议。
37、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。
38、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。
39、积极参加各种安全活动，牢固树立安全第一思想和自我保护意识。
40、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责。
41、享受工伤保险和伤亡求偿权。
42、在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。
43、新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。
44、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检查。
45、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。
46、劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店制定的《工作制服和劳保用品管理规定》执行。
47、凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。
48、调度一部分人带好应急灯及灭火器，迅速赶到第一现场协助灭火（有防毒面具最佳）。另一部分人带好粗绳索、高梯、赶往现场协助营救，留守一人在配电室值守，来应付各种意外事情的发生。
49、遵循救人优先,灭火随同进行的原则。
50、有条不紊的检查，彻底清除火灾再次复燃的隐患。
——酒店管理专业 50句菁华
1、酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
2、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究
3、中外星级酒店管理模式比较
4、顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用
5、有关我国旅游消费问题的研究
6、我国酒店人力资源管理问题及对策分析--以东莞某五星级酒店为例
7、浅析旅游新趋势之下酒店管理工作的创新
8、酒店管理专业实施现代学徒制策略研究
9、经济型酒店人力资源管理的现状及对策研究--以如家酒店集团为例
10、高职院校特色专业建设内容探析--以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例
11、高校酒店管理专业校企合作中的酒店培训师课堂教学质量问题研究
12、网络时代下酒店人力资源管理之探索
13、高校酒店管理专业综合人才培养模式探讨--基于现代学徒制视角
14、辽宁高职酒店管理专业师资队伍建设探讨
15、校企协同视角下的酒店管理高职教育模式构建
16、基于中职生职场表现的中职教育培养质量分析--以湖南A校酒店管理专业为例
17、现代酒店企业的成本控制管理
18、中海圣廷苑酒店项目工程管理模式创新研究
19、基于就业视野下的酒店管理专业实践课程体系的建构--以集宁师范学院为例
20、酒店管理中加强企业文化建设的几点思考
21、酒店人力资源管理中的激励机制设计
22、酒店设备购置管理存在的问题及对策
23、行业转型背景下的高职酒店管理专业分层分类人才培养研究
24、基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化研究
25、基于模糊综合评价法的酒店员工关系管理评价研究--以武汉碧桂园凤凰酒店为例
26、试论高星级酒店的财务战略管理
27、基于校企合作的高校酒店专业实习生管理研究
28、高职酒店管理专业大学生人文素质培养有效性模式研究--以淮北职业技术学院为例
29、酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析
30、关于提高酒店消费质量的问题
31、如何有效发开酒店客源市场
32、浅析饭店无干扰服务
33、酒店专业学生如何规划自己的职业生涯
34、谈如何提高饭店企业的核心竞争力
35、主题酒店的发展研究浅析饭店无干扰服务
36、谈人力资源管理在饭店中的作用
37、我国旅游饭店发展战略思考
38、饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题
39、饭店行业竞争格局及其对策思考
40、如何有效防止优秀员工“跳槽”
41、有关我国酒店价格问题的研究
42、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
43、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
44、加强财产管理，对固定财产的日常维护和盘点登记，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
45、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
46、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
47、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;
48、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;
49、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
50、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能,提高服务质量.
——酒店管理岗位职责 50句菁华
1、全面负责公司各酒店的整体运营，组织实施董事会决议，并将实施情况向董事长报告;
2、建立酒店管理公司运行机构机制，制定、组织实施并监督执行酒店管理公司各项制度及工作流程、健全酒店管理企业管理体系;
3、参与酒店建设、装修工作协调，负责新酒店开业前期准备工作;
4、负责主持管理评审，保持质量体系的适宜性和有效性；
5、负责对酒店合同执行中的全过程管理,包括合同谈判、合同签订、变更洽商管理、及时财务追踪等;
6、五年及以上酒店管理工作经验(海外或外企工作经历优先);熟悉酒店开业筹备的各项工作以及行业内资源,有整体操盘落地能力;
7、熟练使用办公相关软件,能够独立进行并有较强的审核能力;
8、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。
9、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
10、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报；
11、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；
12、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；
13、监督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
14、负责调整车辆班次满足旅客要求。
15、负责车辆班次调整的审批。
16、对车辆报空班导致乘客无法乘车，并造成经济损失的，依据车辆管理制度进行处罚。
17、负责对质量管理相关数据的收集、整理。
18、负责维护汽车站整体微机系统，确保所有硬件工作正常。
19、负责对不合格服务进行分类处置，严重不合格上报并实施改进。
20、负责组织对质量管理体系要求的各类记录，并予以保持、备查。
21、组织审核各种报表，负责顾客满意度的测量工作，实施纠正预防措施，做好质量记录。
22、接受车站布置的任务，安排工作，分配岗位人员进行站务作业。
23、围绕本站质量方针、目标，结合站务班实际确定站务班和站务员的质量目标和指标。
24、负责每天交接班时场地卫生的交接、清点保洁用具。
25、保持各自分管区域内垃圾桶内外干净整洁。
26、负责下班前分管区域内垃圾桶内垃圾及时清运至垃圾池内，做好交接。
27、负责打扫好
28、负责大厅内卫生设施、垃圾桶内外干净无污渍，每天交接班前将大厅内垃圾及时清运。
29、东郊人员除核查好本站车辆外，还要根据情况对途经营运车辆征收劳务费。
30、负责管理好二次结算章，对未经检查的车辆不予盖章，对存在问题的车辆，返回汽车站后及时上报值班领导。
31、负责下客区进站通道畅通，及时疏导进站车辆有序进站下客。
32、熟记本站营运线路，班次、发车时间、沿途主要停靠站点、里程、票价、运行时间等及其它交通工具到开时刻，了解当地风土人情、名胜古迹及当地主要单位的地址和电话号码等。
33、严格执行运行政策和票据管理及营收报解制度，负责票据的领取，登记、发售、保管工作，根据不同旅客的特点，采用多种方式，按时保质保量的完成售票任务。
34、按时填写当班工作记录，原始台帐，做好交接班工作。
35、主动热情接待旅客，有问必答，扶老携幼，照顾重点顾客。
36、维护好站内服务设施和设备，保证各项服务设施和设备的功能正常发挥。
37、照顾重点旅客优先检票上车，严禁持无效票的旅客和无票人员通过检票上车。
38、负责保存人员的人事档案，做好各类人力资源状况的统计、分析、预测、调整、查询和人才库建立等工作；
39、负责对全体员工每月考核情况予以复核，并核算全体员工薪酬；
40、负责落实劳动安全保护，参与公司劳动安全、工伤事故的调查、善后处理和补偿；
41、每周一完成各部门上周考勤数据的整理；
42、每月5日前完成上月员工工资的核算；
43、负责各部门培训资料的准备；
44、仓库进货时，根据厂家提供的随附单，核对入库数量，入库品种，检查货物是否完好无损，确保数量和品种，以及货物没有任何问题。登记入库。并安排好各个品种的摆放位置。以利于取货出库，便于盘点为摆放原则。
45、针对发货端：凭出库单（或发货单）出库相应商品——领取人签字——登记入账，保留出库单（或发货单）
46、针对库存的实时情况：经常和销售端沟通，针对属于畅销商品的安全库存进行随时监控，确保所有商品都处于安全库存线之上，如果低于安全库存，需建议采购端进行及时补货，避免无货可卖的情况发生；针对在仓库里面时间过久的商品，和销售端及时沟通，采取相应措施，把滞销商品给及时处理，同时建议采购部不要再次对该品类进行采购。
47、入库：所进原材料的品种和质量经行政总厨认可和验收合格，保管对生产日期严格校队，合格后方可入库。对于由于更换厨师菜系所剩部分材料，能与供货商退货的及时退货，不能退货的原材料报与行政总厨，由行政总厨协调各菜系使用，避免造成原材料积压。
48、每日的蔬菜、肉食、水果等货品，由厨师给采购下达计划单，供应商货到后，保管在配合厨师对质量检验合格后，方可过秤收货开单。每日所购的海鲜等原材料，若不符合厨师的质量要求，应及时通知采购退换货，做到不滞留，不积压。
49、每月对价格有变化的原料，以书面形式写出进货数量、新旧价格及因价格的变化增减的成本报财务。（每月30号之前完成）。
50、依据酒店管理公司整体战略目标，提交各类销售方案，监督实施销售全过程，完成销售任务;
——酒店安全设施设备管理制度 40句菁华
1、对监控设施要进行常规保养、维修，保证正常、有效使用。
2、设施设备维修计划
3、所有设备设施变更时，有使用部门写出书面申请报告，由生产管理部主管科室批准，各科室按照要求建立健全各类安全台帐。
4、公司所有设施设备的购进必须有计划地进行，计划编制由生产主管部门编制，新建的项目有项目提出单位编制设备设施计划，计划编制是要求将设备设施规格、型号、材质要求、安全要求、数量等写清楚，将需用时间写明白，报经主管领导批准后转供应部门采购
5、安装完毕由安装施工单位写出安装完工报告书，并组织有关单位进行验收
6、试运行 前，设备管理员要与生产管理部配合，组织操作人员接受操作培训，设备动力科负责安排技术人员讲解。
7、设备年久陈旧或者工艺等原因不适应工作需要或无再使用价值等申请报废拆除，必须有使用单位写出书面申请报告，经生产、技术、设备等管理部门共同论证经总经理批准后方可拆除报废，使用部门申请拆除、报废之前，设备动力科要进行技术鉴定与咨询。设备动力科指派专人对设备使用年限、损坏情况、影响工作情况、残值情况，更换新设备的价值及货源情况等进行鉴定与评估，填写意见书交使用部门。
8、1.1 新进厂员工在培训内容中，应包括相关设施设备的安全操作规程培训，采取如下方式：
9、3.4 生产现场要求：建筑物必须坚固、安全；通道*坦、畅通；光源充足，为生产所设的坑、壕、走台、升降口等有危险的处所，必须要有安全设施和明显的安全标志。
10、认真做好设施、设备管理全过程中的记录工作，每个环节的责任人都要填写规定的记录表格或图表，负责人和主管领导签名确认，存档保存。
11、检修准备
12、电气焊安全规定
13、检修完工安全验收
14、专职维修人员进行的设备点检，要做好记录，除安排本组处理外，要将信息向专职巡检工传递，以便统一汇总。
15、巡检工针对巡检中发现的设备缺陷、隐患，提出应安排检修的项目，纳入检修计划。
16、巡检中发现的设备缺陷，必须立即处理的，由当班的生产指挥者（班组长、车间主任）即刻组织处理；本班无能力处理的，由多作业部门领导确定解决方案。
17、运行达不到小修周期要求，经常要进行计划外检修的部位（或设备）。
18、各作业部门要组织有关人员对改进方案进行审议，审定后列入检修计划。
19、设备维修保养点由部门主管与机修共同确定，并列入设备维修护养表内。
20、压力表与安全阀的定期检测由安全主任负责，压力表每半年一次，安全阀每年一次，确保设备在安全有效期内正常使用。
21、由电工负责日常维护保养，保养项目见设备维护保养表格。
22、消防设施(主要包括灭火器、消防栓、安全疏散指示标志、应急照明灯等)
23、消防设施每月的定期检查由各部门负责，并作好相关记录，发现在不合格，及时更新维护;
24、压力容器当发出故障时，必须由外面具备专业资质的单位进行维修处理。
25、消防疏散设施、设备应当指定专人管理。自动报警和自动灭火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭火器等消防设施、器材，必须委托专业维修公司定期测试和维修保养。
26、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。
27、严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有序停放，提醒车主保管好车内的物品，保证酒店大门前的畅通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。
28、工作中不得擅离职守，巡逻检查时应精神饱满，携带对讲机，保持信息畅通，按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。
29、日常巡检中注意观察安全设施的运转情况，发现故障及时报修。
30、总台接待员负责接待旅客住宿登记工作，每天24小时当班服务。
31、对零散旅客实施登记时必须做到“三清，三核对”。
32、接待员在实施住宿登记时，应负责协助*机关切实做好有关通缉协查核对工作，发现可疑人员采取内紧外松，先安排入住，后设法报警，避免打草惊蛇。
33、旅馆需使用保险箱时，必须是住店旅客方可办理使用手续，填写保险箱使用卡，并在卡上亲笔签名，然后将使用箱号的钥匙交给旅客，由旅客亲自将需保管的贵重物品放入箱内后上锁，保管人锁另一道锁。
34、严禁私自配制保险箱钥匙，空的保险箱钥匙应集中存放妥善保管，并做好保险箱的使用说明。
35、厨房内严禁吸烟。
36、厨房设备使用后应及时关闭、切断电源。
37、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
38、为保证天然气的正常燃烧和安全使用，无架灶具应安放在耐火的灶台上，灶台高度在600-700毫米为宜。为保证灶具的燃烧热效率和防止火焰被风吹灭而引起事故，灶具要安装在避风的地方。
39、要学会调节风门，根据火焰燃烧情况调节进风量的大小，以防止出现脱火、回火和黄色火焰。用旋塞阀调节火焰大小时，一定要缓慢转动，切忌猛开猛关，以防损坏。
40、发生气体泄漏，严禁使用明火，关紧气阀、打开门窗通风，停止使用各种电器开关。
——酒店餐饮管理制度 100句菁华
1、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。
2、顾客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。
3、餐厅内应设洗手消毒设备，并能正常使用。
4、有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系统的有关卫生要求。
5、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品；不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
6、采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。
7、运输食品的工具如车辆和容器应当有必要的保温设备。运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。
8、所采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。
9、保持台号、酒单、菜单、台料的清洁完好，做到无污渍、无油渍、无破损。
10、厨房每日清扫，保持干净整齐，无四害，地面无油垢积水。
11、每班做好收尾交接清洁卫生工作，每市结束做到所有食品进冰箱或有遮盖，调料容器上盖，泔水垃圾倒清加盖，用具容器放整齐。
12、食品研究小组要按年、季度编制工作计划，报请餐饮部经理批准后组织实施。
13、餐饮服务工作质量必须根据国家旅游局评星标准及评分原则，结合模式规定的管理制度、服务工作规程及质量标准等进行质量监督检查，坚持“让客人完全满意”的服务宗旨，加强部门的质量管理工作。
14、各级管理人员加强现场管理和督导，并做好逐日考核记录，做为奖罚的依据，并将质量情况和改进措施在每周例会上汇报讨论。
15、按级上灶制的目的在于提高菜肴质量，充分发挥厨师的技术特长，加强厨师管理，认真把好质量关和提高厨艺的有效培训。
16、员工应严格遵守劳动纪律。工作时间必须严守岗位，不得擅离职守和无效早退；下班后不得在店内逗留；如需调换班次，事先应征得主管领导同意。
17、认真坚持每日盘点登记制度，做好交接班工作，谨防失窃，严加保管。对暂时不用的金、银器餐具清点入帐后，将其封存。
18、领料单须填三联单，第一、二联分别交计划财务部、仓库保管员，第三联由酒水员按编号逐日将“领料单”凭证上交餐饮部成本核算员。
19、切配中心应由总厨师长核算确定各类原料的折损率和出肉率。
20、员工监视权利：
21、负责食品卫生许可证的年检、从业职员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业职员必须持有健康证与上岗证。
22、督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;
23、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况;
24、发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉;
25、完成餐饮部经理交给的其它任务。
26、指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;
27、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;
28、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映;
29、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据;
30、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
31、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
32、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;
33、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
34、中餐厅传菜员岗位职责：
35、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;
36、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送;
37、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
38、管事领班岗位职责：
39、严格做好破损餐具的登记，降低损耗和流失;
40、做好餐饮部所有餐具定期和不定期的盘点。
41、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;
42、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求;
43、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
44、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案;
45、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修保养及安全、防火工作。
46、熟食间岗位职责：
47、煲粥岗位职责：
48、备料：客到前15分钟，上好冷菜，10分钟斟上甜酒。
49、入座：
50、服务饮料：
51、先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上;
52、带位：
53、示座：
54、上菜：
55、按程序清理餐具;清理现场。
56、问候客人：
57、问客人对就餐是否有其它特殊要求;
58、电话预订：
59、通知有关人员
60、圆桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一条线上;
61、各餐具间距离相等;圆桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一条线上;
62、各餐具间距离相等;
63、小方桌扶手椅横竖在同一条线上。
64、餐前餐厅内卫生检查：
65、边柜内备齐开餐所用的餐具;
66、开餐前15分钟做好开餐前准备，在边柜上面放好3个圆托盘，食品及饮品定单各两本，干净无破损的酱油壶一个，内装4/5酱油;
67、展示：
68、客人订香烟后，开具香烟订单，到收款员处取出香烟;
69、准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴;
70、香烟服务：
71、客人确定吃哪几道甜食后，服务员马上填写食品单，并注明写单时间;
72、服务员站立于客人右侧为客人提供甜食分餐服务，并依据先宾后主、女王优先的原则;
73、积极寻求解决办法，尽量满足客人要求;
74、善后处理：
75、要有推销意识，及时推荐高档菜品及厨师长推荐;
76、在点菜单上写清服务员的姓名、台号、日期、客人人数，字迹要清楚;
77、点菜单顺序为：凉菜、热菜、面食、甜食、水果;
78、将客人的菜单收回，放在服务边柜上;
79、更换餐盘：
80、如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人等候，将帐单及现金送收款员;
81、餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由副经理主持。
82、例会参加人员：中餐主管、西餐主管、宴会主管、管事部主管、中餐厨师长、西餐厨师长、宴会预订员、秘书。
83、餐饮部班前例会制度执行范围：中餐厅、西餐厅、管事部、宴会厅、中餐厨房、西餐厨房。
84、部门新进员工上岗必须坚持“先培训、后上岗”原则。
85、外单位委托培训，由人力资源部分配任务，根据岗位工种派至有关管区进行岗位技能培训和指定专人带教见习培训，培训期结束后，由带教人员和管理员进行考核评估，经部门经理审批后报人力资源部。
86、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
87、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
88、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
89、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
90、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
91、用火安全管理：
92、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。
93、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。
94、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。
95、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。
96、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。
97、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。
98、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。
99、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。
100、对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，根据本单位的规定，对下列行为予以处罚：
——酒店厨房管理制度 100句菁华
1、食品道道验收--凡腐烂变质（含超过保质期）的食品，采购人员不买，保管人员拒收。
2、环境卫生整洁无害，下脚料及时清理并倒放在指定地点，餐厅有防尘、防"四害"装置或设施。人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊子。
3、厨房成本的核算程序：厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价-期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品成本。
4、不能将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚趾，一旦发现刀具掉落，切不可用手去接。
5、禁止拿着刀具打闹。
6、在清洗机械设备时如绞肉机，搅拌机，要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。
7、所有通道和工作区域内不能有障碍物。
8、厨房内员工来回行走路线要明确，避免交叉碰撞。
9、厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点，整理，较贵重的用具一定要放入厨柜中，上锁保管。
10、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配，每星期举行一次大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款30元。
11、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午8：30点，下午4：00分，迟到5分钟之内罚10元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。
12、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予50元的罚款。
13、煮饭人员煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予10—50元的罚款。
14、浪费原材料者，视情节轻重，处于罚款、警告、以至开除。
15、认真履行厨房各项有关规定，积极向上，服从安排，竞选表现突出者奖励50元。
16、提出对厨房改善，有利餐厅营业收入的合理化意见，被采纳并确实有效者奖励100元。
17、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
18、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
19、按生产流程实行程序控制。每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前沿程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
20、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
21、建立卫生组织机构。厨房选派一名重要负责人主持、主管卫生工作并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部位推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作。
22、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生相关制度的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的'身体健康负责。
23、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
24、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
25、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
26、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
27、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水*和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
28、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
29、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
30、在拿取温度较高的烤盘，铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁;无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘，铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。
31、工作服穿戴整齐(工衣、工帽)保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予10元的罚款(厨师长另外)，工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚50元。
32、每月厨房必须推出5-10个新菜式，不足的缺一道罚款200。
33、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生相关制度的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
34、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
35、严格按照厨房规定的时间上，下班严禁迟到，早退，违者处以罚款；旷工者重罚【按员工手册】
36、厨房考勤制度
37、厨房防火安全制度
38、厨房设备及用具管理制度
39、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。
40、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。
41、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。
42、负责对厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。
43、负责各小组组长的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。
44、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
45、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
46、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
47、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。
48、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
49、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。
50、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
51、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报*法。
52、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
53、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
54、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
55、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
56、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
57、不按时清理原料，造成变质变味者。
58、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。
59、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。
60、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。
61、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。
62、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。
63、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处15—18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。
64、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。
65、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5—25分。
66、定期检查所以的用电设备或线路及插座等和用电工具是否老化或不能运作现象，要工程部定期进行检修及保养。
67、定期检查所有的炉具，发现有损坏的及时要下单维修以免发生不必要的事故。
68、严格执行'食品卫生法'以此为标准定期严格执行检查食物的加工、贮存及制作程序及卫生操作。
69、厨房人员在使用各种厨房机械用具时必须注意安全操作，严格按该机械安全标准操作手则进行操作使用。
70、煤气灶点火时要火等到气，下班时要关紧气阀，熄灭火种。
71、进行日常清洁和计划清洁时，严防将水喷洒到电插座、电开关处，防止电线短路起火，排油烟机和排队烟管道要定期清洗。
72、无许可证的供应商不得进入酒店的食品储藏库、加工场所。
73、确保手推车在污染后能及时清洁。
74、切勿把生食物放在即食的食物上。
75、冰冻和必须冷藏的食品必须在抵达20分钟内储藏。
76、采购部必须提供一张易腐败的食品名单给收货部。
77、货品应有制造商标签：有厂名、厂址、生产日期、保质期限、品名、保存条件、标准代号等。
78、砧板保养：砧板应定期清洁，并保持表面光滑。
79、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲
80、肥皂及指甲刷。
81、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。
82、手套在连续使用了30分钟后，应被更换。
83、员工可戴一只没有宝石和表面*滑的结婚指环。
84、手表不应挂在制服的扣子钩子间。
85、厨房员工也许只可以戴一粒式的点缀耳环。
86、应在每次使用后和工作结束时喷洒消毒液来清洗。
87、洗碗机不能达到82度，应该使用化学品消毒。
88、每两小时换水1次。
89、每个加工台应备有瓶装可喷洒的消毒液及纸巾。
90、必须用纸巾消除漏出的食物，再加以消毒。
91、不正确的解冻会导致食物中毒。
92、在食物解冻时应帖上一个有解冻日期的标签以确定产品的保存期限。
93、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。
94、在流水中解冻最多不超过4小时。
95、必须使用消毒干净的容器来盛装食物。
96、在运送、陈列和服务的过程中，热食温度不低于65度。
97、所有保存在65度以下的食物必须被扔掉。
98、尽可能快的冷却所有食物。
99、所有自助餐的即食冷食必须保持在8度以下，不可陈列食物多于1小时。
100、应该分开贮藏酸性和碱性的产品，混合氯和酸性产品混合将会产生有毒的氯气。
——安全生产应急管理预案 50句菁华
1、迅速展开初步调查，弄清中毒人数、中毒人的身份、中毒程度及症状等情况，向总经理汇报。
2、视情况决定是否通知中毒者单位或家属。
3、责权一致。依法保障责任单位、责任人员按照有关法律法规和规章以及本预案的规定行使权力；在必须立即采取应急处置措施的紧急情况下，有关责任单位、责任人员应该视情临机决断，控制事态发展；对不作为、延误时机、组织不力等失职、渎职行为依法追究责任。
4、事件发生后，责任单位需在第一时间将事件初步情况上报集团公司质量安全部。质量安全部立即上报集团公司安全生产领导小组，由委会员决定是否启动集团公司安全生产专项应急预案。同时，根据安全生产领导小组意见，及时上报上级有关部门、单位。
5、应急结束。在应急救援结束或者相关危险因素消除后，由事故责任单位提出应急结束的建议，经集团公司安全生产领导小组批准后实施。需报上一级应急机构的，报上一级应急机构批准后实施。
6、本预案自印发之日实施。
7、事故应急救援预案（措施）：
8、7.发生各类事故都要保护好现场，待事故调查分析。
9、工作原则
10、副组长负责学校安全应急预案的落实情况，处理突发安全事故，完成校上级领导交办的各项任务。
11、少先队经常开展丰富多彩的安全教育活动，让学生学会生存，掌握自救本领。
12、安全教育渗透到各科教学之中，时时讲，事事讲。
13、1211灭火器应放置在不受日照、火烤的地方，但又要注意防潮，防止剧烈震动和碰撞。要定期检查压力表，发现低于使用压力的十分之九时，应重新充气。同时要定期检查重量，低于标明重量十分之九时，应重新灌药。1211灭火器分为手提式和推车式两种。
14、消防水枪：水枪是一种增加水流速度、射程和改变水流形式的消防灭火工具。根据水枪喷射出的不同水流，分为直流水枪、开花水枪、喷雾水枪和开花直流水枪等，它们的作用如下：直流水枪是用来喷射密集充实水流的水枪。开花水枪是用来喷射密集充实水流的水枪，它还可以根据灭火的需要喷射开花水，用来冷却容器外壁、阻隔辐射热，掩护灭火人员靠近着火点。喷雾水枪是在直流水枪的枪口上安装一只双级离心喷雾头，使水流在离心力作用下，将压力水变成水雾。喷雾水枪喷出的雾状水流，适用于扑救油类火灾及油浸式变压器、多油式断路器等电气设备火灾。开花直流水枪是一种可以喷射充实水流，也可以喷射伞形开花水流的水枪。
15、发生火灾的实际情况；
16、在灭火的同时，向“119”火警报警，并立即向所在单位报告；
17、电话报警时，不要惊惶失措，要沉着冷静，语言清晰的将火情发生的所在区域、燃烧物质、火势大小、有无人员伤亡、报警人姓名、部门、所在位置报告消防中控室。
18、保安部经理接到报警后立即赶往中控室，协助物管中心主任指挥灭火及抢救疏散行动。
19、保安部消防主管赶到火场后立即组织现场人员进行灭火，并随时同灭火指挥部联系，向灭火总指挥报告火情。
20、命令工程部关闭天然气总开关。
21、下达向119报警命令。
22、为了统筹指挥，工厂确定注册安全主任为火灾总指挥，负责火灾应急时的全盘指挥工作。注册安全主任在火灾发生时不在厂内时总指挥由工厂行政副总担任；节假日期间由工厂安排的值班负责人担任；
23、在本部门（或车间）发生火灾时，在岗员工应立即对初起火灾进行扑救，就近原则运用灭火器材（如灭火器、消防栓等）扑灭火源；使用灭火器要注意以下要点：先拉开保险栓，操作者站在上风位置，侧身作业，手按压柄，距火点二米位置胶管对准火源扫射；
24、当火势未能得到控制时，要立即通知当班保安和安全负责人（本司由人资部主管担任）；
25、1.2 一旦发生火险，消防应急小组人员进入各自岗位，组织进行火灾报警、扑灭火险、疏散人员、抢救物质的行动中。
26、1.5 火险扑灭后，应将情况以书面形式逐级上报。
27、2.2.2 应考虑库场堆存情况，包括物资品种，数量和所属货主单位，列表报送防台指挥部，动员和组织物资疏运工作，尤其是怕湿货物要立即采取疏运措施。
28、2.2.4督促电房（包括施工工地临时用电装置），全面检查工地架空和地下输电线路、发现有不安全情况，应立即妥善处理，防止漏电伤人。
29、4.4立即做好人员疏散、隔离和救护工作。
30、4.7妥善解决泄露问题后，相关部门负责人员应写出经验报告，提出改进和预防措施，杜绝同样的事故再发生。
31、5.1 公司各部门应采取措施,避免发生生产制造过程、包括施工过程中造成机械伤害、物体打击、建筑物坍塌、高处坠落等各种对人体的伤害事故，保障员工的人身安全。
32、6.1 公司一旦发生食物中毒的紧急情况，立即启动本预案。
33、7 触电急救方案
34、8 电气故障应急预案
35、8.5 迅速采取有效措施，排除电气故障，组织抢救，防止事故扩大。发生重大电气事故而救急失控时，应立即向*门和市政局应急处理指挥领导小组办公室报告，并拨打“120”等急救电话。
36、8.9 在24小时内写出事故报告（包括电气故障发生的时间、地点、人员伤害情况、电气设备损害程度、经济损失初步估计、责任者等）。
37、9.3 没有引燃附近可燃物：第一目击者应迅速关闭煤气罐，打开门窗,迅速用浸湿的毛巾、抹布等物盖住钢瓶护栏，以防止手部烧伤并关闭角阀。
38、预案一旦启动，*领导小组各成员及有关人员应立即到位，落实各自的职责和任务。全系统所有人员都必须无条件的服从领导小组的指挥。对不坚守岗位，临阵脱逃或玩忽职守者要严肃追究责任。
39、统一领导，分级负责。在镇党委、*的领导下，建立健全“分类管理、分级负责，条块结合、属地管理为主”的应急管理体制,镇、村、企（事）业单位主要负责人是本辖区内安全生产突发事件处置工作的第一责任人。
40、依法规范，加强管理。结合实际依法制订、修订应急预案，依法处置突发安全生产事故，切实维护公众的合法权益，使应对突发安全生产事件工作规范化、制度化、法制化。
41、塔吊事故：
42、当火灾事故发生时，在第一时间组成由公司总经理、厂长和安全生产管理人员组成的指挥部，清点职工人数，安排报警和自救。
43、安全生产管理人员在疏散职工的同时，按照公司消防工作分
44、2适用范围
45、2.2我市交通行业发生的iii级事故灾难（可能造成3—9人死亡、或10人—50人伤害、或直接经济损失1000万元以上5000万元以下直接损失的事故），同时适用本预案。
46、3事故调查处理
47、2应急队伍和装备保障
48、2.1道路运输队伍和装备保障
49、在急救过程中，遇到威胁人身安全情况时，应首先确保人身安全，迅速组织脱离危险区域或场所后，再采取急救措施。
50、通讯设备：包括固定电话、移动电话、对讲机
——校车安全管理制度 50句菁华
1、经常督促驾驶员检查车辆安全状况，保障行车安全。组织驾驶员进行安全培训，增强驾驶员安全责任感。每学期不少于两次。
2、遵守交通规则，不违章驾车。
3、驾驶员在园内行驶车速要慢、慢、慎。
4、违反交通规则，其罚款由驾驶人负担。
5、家长未在接送地点等候，可打电话通知家长，无人接幼儿必须送回园里，绝不可以让幼儿独自回家。
6、必须保持车厢内外清洁整齐，不准将车厢内的垃圾抛弃在路边或停车场上。
7、若司机于工作期间违反交通规则而遭交警处理，司机必须即时呈交案发报告，由后勤处按情况评估相关费用并由个人分担相应部分。
8、司机要服从主管的安排，不准借故拖延或拒不出车。
9、司机出车执行任务时，遇特殊情况不能按时返回，应立即通知队长，并说明原因。
10、下班后，应将车辆停放指定地点，不准私自用车。
11、后勤处每学期负责对司机期考核、评级奖励。
12、负责随车物资、工具等的保管和使用。换车时应做好移交手续和车况检查，交接不清的由双方共同赔偿。凡丢失损坏的由驾驶员负责赔偿。
13、严格执行各项规章制度，违者按有关规定处理。
14、对家长要热情有礼貌，对幼儿具有爱心，若遇无理家长，亦需耐心聆听，并尽量克制自己，避免与家长发生争执，事后可将事件告知主管。
15、学校要提前合理编排好学生接送车辆老师跟车护送值班表，确保每天学生上（放）学乘车途中都有一名责任心强的老师负责维护上下车秩序，并跟车全程护送。跟车护送记录必须在本人完成接送任务亲笔签字后方可交接，要做到前后衔接，一张不缺。
16、学校要建立健全学生接送车辆安全管理台帐，尤其要完善接送车车况、接送车行驶、学生乘车、接送管理制度等台帐资料，保证学生、驾驶员、跟车教师、接送车等每天都有详实的乘驾记录。
17、学校应向车主和驾驶员提供场地开阔、路面*坦坚固、进出方便、标志鲜明的学生接送车辆专用停放场所，并明确每一辆接送车相对固定的.停放地。
18、学校一旦发现有拼装车、报废车、农用车、电瓶车、手扶拖拉机、小面的等不合法或不具备接送学生资质的车辆运载学生，要劝诫学生拒乘并立即报告当地*和有关职能部门依法查处取缔。
19、学校要科学严密地制订本校校车安全管理制度，制定学生乘车定车、定座安排表，落实班主任老师、值班值勤老师、跟车护送老师和驾驶员在校车运行安全管理工作中的岗位职责，签订责任书，做到职责明确、分工到人。
20、学校每月要召开一次校车安全例会，认真研究做好校车师生接送管理和确保安全运行的对策。对单位无法解决的问题，要及时报告当地人民*和上级有关职能管理部门，会议有具体详实的文字记录。
21、按照“一人一车一档”要求健全校车档案，并按时整理更新上报乡镇中心学校、县教育局和县交警部门备案。
22、除正常的定期检查外，校车每学期开学前应当进行一次全面的安全性能检验，检验合格后，方可投入使用。每天校车出行前必须对车况进行安全检查，并如实填写检查记录。
23、全县所有校车必须统一规范安装“校车运行轨迹监控系统（北斗导航系统）”，并确保全天24小时接受适时监控。
24、校车驾驶人应严格执行安全运行规定，谨慎驾驶，确保校车交通安全，严禁超速超载、酒后驾驶、疲劳驾驶、驾驶校车时聊天、接打手机等交通违法行为。
25、学校在配备学生接送车辆、驾驶员，都要达到校车使用标准。并将相关资料递交给教育局存档备案。
26、校车驾驶人应谨慎驾驶，确保校车交通安全，严禁超速超载、酒后驾驶、疲劳驾驶、驾驶校车时聊天、接打手机等交通违法行为。
27、司机的职责
28、发生交通事故后，如需向受害当事人赔偿损失，经扣除保险金额后，其差额由驾驶人与学校各负担一半。
29、当车回来，按指定地点停放车辆，下车后检查车内是否遗漏孩子和物品，然后锁好车门并将钥匙交到学校办公室。
30、跟车老师在跟车结束后，必须对整个车厢进行检查，确认没有一个幼儿被遗留在车上
31、学生接送车因发生故障一时无法排除时，学校应及时协调车主设法调用别的合格车辆应急接送，确保学生上(放)学不受影响。
32、学校一旦发现有拼装车、报废车、农用车、电瓶车、手扶拖拉机、小面的等不合法或不具备接送学生资质的车辆运载学生，要劝诫学生拒乘并立即报告当地*和有关职能部门依法查处取缔。
33、认真制定突发事故应急预案。学校要针对学生接送途中可能发生的情况提前制订应急处置预案，确保一旦发生事故，能在最短的时间里最有效地组织抢救并进行善后处理。在第一时间内向当地*、上级主管部门和职能部门上报事故情况，以便各级形成合力，共同应对突发事件，保持社会稳定。
34、违规与事故处理
35、司机遇投诉事项处理
36、在车辆发出劫警报告时，进行报警确认，并进行相应的处理；有问题无法处理的，应及时上报。
37、司机发现所驾驶的车辆有故障时要立即检修，不会检修的，应立即报告学
38、当接送学生回来，按指定地点停放车辆，下车后检查车内是否遗漏孩子和物品，然后锁好车门并将钥匙交到学校办公室。
39、车辆必须保证在不延误解送幼儿的情况下，进厂修理(特殊情况例外)。
40、本校所用校车须为按照国家校车标准制造的中小学专用校车。
41、校车接送学生遇雨、雾、冰、雪等恶劣天气时应应加大车辆横向及纵向距离。
42、校车随车需带好有效灭火器、安全锤、停车警告标志、急救箱、车内通道禁止堆放杂物保持畅通。
43、校车驾驶员患有妨碍安全行车疾病或过度疲劳驾车的；
44、校车应做到专人专车，驾驶员不得随意将校车给他人学车与驾驶。不得随意更换司机，如当班司机有特殊情况不能到岗，必须事先告知学校管理人员。学校经查验有关证照后，方能让替班者试车，驾驶技术不熟练的不准出车。
45、违反交通管理法其他条规的按交警的处理：
46、车子到达幼儿园，司机鸣笛，提醒班级教师接车。
47、接车老师组织幼儿下车，接车老师一定将孩子送到本班级老师手中。并转告家长交代相关事项。
48、接车老师组织幼儿站队。
49、车子到点停稳后，教师先下车，将孩子亲手教到家长手中。并交代相关事项。
50、超时家长还没有到，应联系家长，并将幼儿带会园里，交到本班级老师手中。
——气安全管理制度 50句菁华
1、督促本车间人员爱护本车间公共财物；不乱丢工具等。节约生产成本，降低生产消耗，提高节约意识。
2、督促本车间职工熟练掌握生产工艺，操作规程，工艺流程，工艺指标，开停工方案，提高职工工作水*。
3、督促员工按时巡检各设备运行情况，发现跑、冒、滴、漏的设备及时处理或联系机修处理。
4、对于泄漏严重的设备，要按事故预案果断处理，并上报上级主管部门，拿出解决方案。
5、配合车间主任，副主任的工作。完成车间下达的各项任务。
6、工段长、班组长、工位长应认真执行各项安全生产规定，开好班前会，切实做到安全生产“五同时”（ “五同时”是指企业的生产组织及领导者在计划、布置、检查、总结、评比生产的时候，同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作）。
7、工段长、班组长、工位长有责任对本单位设备、工具的安全使用情况进行检查和监控。对出现的违章作业情况有权进行制止和主动予以消除，对无法进行的正常管理有主动进行上报的义务。
8、员工违章作业、违章操作设备、工具、车辆。
9、要保证各种设备、设施和车辆配套、完好，同时要具备各项设备的工艺操作规程。
10、人人关心安全工作。
11、本周新进员工未参加车间安全培训的（即二级安全培训），次周周二早上8：20分必须在车间设备安全员的带领下进行二级安全培训、考试，并填写《员工安全教育档案》。
12、对全体教师、学生加强节约用水教育,使之提高节水观念,增强环保意识。
13、各班主任是本班的'水、电安全教育者和管理责任人。要加强安全用电的宣传力度,增强学生安全用电常识。
14、全体师生节约用电,做到人走灯灭、关闭所有用电器,不乱摸电源的线路、开关,发现有裸露的电源和线路异常,要立即报告,不得擅自处理。
15、液化气罐切勿倒置、防止泄漏；气瓶使用后要牢记关闭阀门，特别突遇停气更应牢记，严防因燃气泄露酿成火灾和煤气中毒事故发生。
16、各校（园）校（园）长为水、电、气安全管理直接责任人；各班主任是本班用水、用电、用气安全教育和管理责任人。要加强安全教育宣传力度，增强师生安全用水、用电、用气意识。
17、教育学生不得违章操作电器，使学生知道人体和大地都是导体，不得用湿手接触带电的线路和操作带电的电器，更不能以人体任何部位直接接触裸露的带电体，不在高压线下放风筝，不在电线上晾晒衣物。
18、注意节约用电，做到人走灯灭，关闭所有电器，不乱摸电源线路、闸刀、开关及电杆拉线，发现有裸露的电源和线路异常，应立即报告，不得擅自处理。
19、教育学生不随便拨弄燃气设施设备，避免因燃气引发的安全事故。
20、严禁非操作人员开液化气阀门
21、加强用电管理，注意节约用电，每天下班前将空调、计算机、电视机、饮水机、照明灯等关闭，杜绝长明灯。
22、检查维修电路时，必须注意按照操作规程执行，确保操作安全。
23、加强用水管理，经常检查、维修水管、接头、水龙头等，杜绝跑、滴、渗等浪费现象。
24、厨房工作人员上班前检查水、电、气，下班后切断水、电、煤气开关并做好记录；天然气管道厨房有关设备设施定期检查、维修更换，油烟定期清洗并做好记录，严防事故发生。
25、瓶体经外观检查无缺陷，能够保证安全使用。
26、车上禁止烟火，并应备有灭火器材和防毒用具。
27、易燃品、油脂或带有油污的物品，不得与氧气瓶或强氧化剂气瓶同车运输。
28、旋紧瓶帽，放置整齐，留有通道，妥善固定。气瓶卧放应防止滚动，头部朝向一方。
29、停气作业时应能可靠地切断气源，并将作业管段或设备内的燃气安全排放或置换合格；
30、燃气管道内积有燃气杂质时，应充入惰性气体或采取其他有效措施进行隔离；
31、放散管的安装应符合下列规定：
32、用燃气直接置换空气时，其置换时的燃气压力宜小于5000Pa。
33、氧气瓶保管与存放
34、氧气瓶使用规定
35、使用压力不超过0.05mpa输气流量不应超过1.5-2.0米3/时瓶。
36、使用时要注意固定,防止倾倒,严禁卧入使用,对已卧入的乙炔瓶,不准直接开气使用,使用前必须先立牢静止十五分钟后,再接减压器使用,否则危险。禁止敲击,碰撞等粗暴行为。
37、XX队所使用的氧气、乙炔气瓶,均从具有气瓶生产、气瓶充装许可证的厂家采购和充装气瓶。接收前应进行检查验收,对检查不合格的气瓶不得接收。
38、对有缺陷的气瓶,应与其它气瓶分开,并及时更换或报废。
39、库存和停用时间超过一个检验周期的气瓶,启用前应进行检验。
40、工作人员必须会正确使用消防器材和扑灭火灾的基本方法。
41、车辆上除司机、押运人员外,严禁无关人员搭乘。
42、禁止将气瓶与电气设备及电路接触,与气瓶接触的管道和设备要有接地装置。在气、电焊混合作业的场地,要防止氧气瓶带电,如地面是铁板,要垫木板或胶垫加以绝缘。
43、乙炔气瓶不得放在橡胶等绝缘体上。
44、开启或关闭瓶阀应缓慢,特别是盛装可燃气体的气瓶,以防止产生摩擦热或静电火花。
45、气瓶使用完毕,要妥善保管。气瓶上应有状态标签(“空瓶”、“使用中”、“满瓶”标签)。
46、使用气瓶的工作人员应熟悉气瓶一般安全知识。
47、氧气、乙炔气瓶应置于专用库房储存,库房应符合《建筑设计防火规范》的有关规定。
48、禁止将气瓶放置到可能导电的地方。
49、加强对幼儿进行节约用水、安全用电等方面的知识教育。减少和避免因水、电、气而引发的安全事故。
50、园所要重视供水设施设备的管理,纯净水装置应定期清洗,做好师生饮用水的消毒杀菌工作,为他们提供安全卫生的饮用水源。
——监理安全管理制度 50句菁华
1、专业监理工程师应督促施工单位逐级细化施工方案和措施，细化的施工方案措施必须针对性强，并具有可操作性。
2、监理工程师加强现场应急救援的动态管理，根据工程的推进，适时要求施工单位进行方案或措施、救援物资的补充与完善。
3、1.4易燃、易爆物品应存放在指定的安全地点。现场禁止堆放油布、油棉丝纱或其它易燃物品。现场生产用油存放量一般不应超过48小时的使用量。
4、1.6在带有易燃易爆物质(残渣、残液和余气)的设备、管道、容器上工作时，禁止使用铁质工具，应使用铜质等不产生火花的工具。若必须用铁质工具，则需在工具接触面上涂以黄油，或采用其它安全措施。
5、1.8必须加强火源管理。厂区内焊割动火、熬炼用火等一切动火工作，必须认真执行"安全生产动火制度"的规定。
6、1.14设备管道在使用前，必须按照规定对外观、尺寸及补焊过或其它疑焊缝进行复验，并作耐压试验或气密试验，安全装置和附件必须齐全、灵敏可靠。定期对压力容器进行外观、内部检查和无损伤检查。严格执行《压力容器安全监察规程》。
7、使用空压机、水处理加力罐人员严格执行岗位操作规程;
8、若发现电路故障(漏电、保险丝熔断、电线绝缘损坏、控制失灵、电机损坏等)，应立即切断电源通知电工检修，非电工人员一律不得拆修。
9、员工上道路行驶前，应当对摩托车、电动车的安全技术性能进行认真检查;不驾驶有安全隐患的机动车、摩托车、电动车;
10、1.4消防安全
11、负责检查各室门窗关锁情况，经常巡视校园，确保校内财产安全。
12、严格按学生骑自行车规定要求执行学生骑车，并得到家长的同意、签字。
13、严禁学生携带锐器、危险器具进校园，一经发现立即没收。
14、凡重要节假日必须由学校作出值班保卫安排，教职工有义务做好此项工作。
15、在校内发现危险情况要立即向教师报告。遇上突发事件及紧急情况，要沉着镇静，自觉听从领导指挥。
16、安全生产责任划分：
17、安全检查：
18、2.1全厂性的安全综合大检查（包括节假日前的检查）。
19、1事故分类
20、2事故处理
21、3.2发生重大事故，厂领导要直接指挥，各部门协助抢救和防止事故扩大。
22、4责任划分
23、2惩罚：
24、对公司安全管理实施“以责论处”的工作原则，从公司到各部门都应根据各自的安全管理职责进行管理，对在工作中因失职，违章指挥，违章作业，违反公司劳动纪律而造成的安全事故要进行责任追究并给与相应的处罚。
25、公司安全检查由公司安全领导小组组织，每月进行一次部门安全检查，由部门自发组织，每周进行一次，并形成检查记录。
26、重大交通事故:员工在公司内（或公司附近）出现交通事故，造成伤亡的，要立即上报主管部门领导，由主管部门领导上报管理部（或总经理），同时受伤人员不可随意活动，以免伤情扩大，要协同有关部门，迅速组织抢救，作好善后处理工作，同时联系工伤理赔部门，并上报总经理。
27、油库内各类物品必须严格按照安全规定分类隔离分放，防止发生事故。
28、各类油库必须建立和健全以岗位责任为中心的防火防爆等安全管理制度，并要严格执行。
29、电气设备如遇跳闸时，应查明原因，排除故障后再合闸，不得强行送电。
30、任何一种继电保护装置失灵时，电气设备不得投入运行。
31、控制仪表、检测仪表、电讯等设备，保护装置是否符合防爆安全要求和是否齐全完好，灵敏可靠，有无其它缺陷。
32、在爆炸危险场所中禁止带电检修电器设备和线路，禁止约时停、送电，并应在断电处挂上“有人工作，禁止合闸”的警告牌。
33、2.1、从事电气设备安装、运行、检修、试验的工作人员应符合Q/PG G19G.015-20xx《特种设备及特种作业人员管理制度》中的要求,从业人员应没有视觉、听觉障碍;没有高血压病、心脏病、癫痫病等妨碍作业的疾病和生理缺陷。
34、4、接地和防雷
35、4.1、每年雷雨季前设备安全课负责组织对厂区建筑物防雷设施进行测试，并由市防雷技术中心出具“防雷检测记录”;机动公司负责对电网接地进行测试，填写“高压电网接地检测记录”表并存档，对不合格的须采取措施恢复其性能。
36、4.3、电气设备外壳必须有可靠的接地接零，其接地电阻一般应≤4Ω，特殊用途的地方按有关规定执行，接地线颜色为黄绿双色。
37、应急演练的参与人员共5类：参演人员、控制人员、模拟人员、评价人员、观摩人员。
38、异常气象条件：高温作业、高温强热辐射、高温高湿；其他异常气象条件指低温作业、低气压作业等。
39、外来参观人员需经科室负责人同意并在相关人员陪同下方可进入实验室。
40、所有样本、培养物均可能有传染性，操作时均应带手套。在认为手套已被污染时应脱掉手套，立刻洗净双手，再换一双新手套。
41、实验室工作区不允许吃、喝、化妆和操作隐形眼镜，禁止在实验室工作区内的任何地方贮存人用食品及饮料。
42、班（组）长要提前二十分钟到岗接班，各工种岗位提前十五分钟到岗接班。
43、行驶前，应检查周围有无障碍物，鸣号起步。
44、工作前检查起重设备及工具性能是否良好。
45、掌握合同文件中的安全环保监理工作内容和要求;
46、检查施工单位安全环保技术措施和文明施工措施费用的使用计划;
47、监督检查施工单位安全环保责任制的落实情况;
48、检查施工单位安全环保技术交*度的落实情况;
49、检查现场安全防护设施等是否符合规范要求,并签认所发生的费用;
50、配合业主或上级部门组织的安全环保专项检查。
——酒店卫生管理制度 50句菁华
1、门上挂有“请速打扫”(make up room Im me diately)牌的房间。
2、走客户(check-out)。
3、“VIP”房。
4、走客房间(check-out)。
5、空气清新无异味。
6、中性清洁剂
7、清洁客房用的抹布应分开使用
8、季节性大扫除或年度大扫除
9、服务员自查
10、铜器上光
11、厨师、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。
12、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放；
13、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品；
14、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
15、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品;
16、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的;
17、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
18、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
19、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布
20、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
21、用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;
22、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
23、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接
24、工作当中应当注意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热情待人。工作期间，注意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准嬉戏打闹。
25、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。
26、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
27、烹调加工卫生管理制度;
28、卫生除害管理制度;
29、凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度
30、餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁，密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。
31、餐厅要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛、无蟑螂、无老鼠等活动。
32、面食制作卫生管理制度
33、供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，不能露空存放。
34、裱花制作卫生管理制度
35、卫生间必须有专人管理，粪坑或便曹可自动冲洗，有流动水的洗手设备，间内外不得有异味。
36、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。
37、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。
38、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。
39、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
40、凡违反本规定的，给予责任部门或责任人100元至重大警告处分；造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。
41、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定;
42、宾馆的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导。
43、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
44、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用 扫把清扫)。
45、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
46、厨房操作间和设施的**应科学合理，避免生熟工序交叉污染;
47、为宾客提供洗手盅服务。
48、标花蛋糕要在专门的干净场所制作，镶花用具要严格消毒。
49、收市时注意卫生,牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上,以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具,用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
50、楼层布草责任到人，各自对自己的楼层负责，要有责任心。
