1、要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生。
2、女服务员化淡妆。
3、工作人员不能在餐饮营业场所用餐或观看节目及参加舞会。
4、工作时不穿拖鞋与木屐。
5、不留胡须及长发(男性方面)
6、不用手指挖鼻孔、牙缝以及耳朵。
7、服务人员除自己的卫生观念外，对于客人的卫生讲求，更应特别注意。
8、更衣室和卫生间的卫生管理。
9、储藏和输送设备要经常进行消毒，清理。
10、破损餐具要及时回收，沙煲要分类排放在指定的层架上，褒盖要反倒放到指定的不锈钢柜内，关好不锈钢门。
11、瓷器、餐具要存放于消毒柜内，供应各餐厅所需。
12、取回“领货申请单”存根单据，以便复查。
13、购入食品添加剂时,须索证索票并登记台账。应索取生产许可证和产品检验合格证明,食品添加剂生产企业须取得省级质监部门发放的食品生产许可证。
14、督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;
15、计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入;
16、具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精;
17、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;
18、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映;
19、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问;
20、中餐厅传菜员岗位职责：
21、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;
22、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房;
23、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行;
24、做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒(用蒸汽或消毒液);
25、厨师长岗位职责：
26、负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点;
27、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
28、协助大厨做好日常工作，管理好出品间;
29、水台岗位职责：
30、了解宴会通知单：根据宴会通知单了解宴会情况，作好准备，如卡拉OK机的调试，骨碟的准备等。
31、入座：
32、上毛巾：
33、斟茶：
34、客人吃甜食时，要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来;
35、询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务
36、送客：
37、拉椅请座。
38、上菜：
39、收尾：
40、接受预订：
41、礼貌地问清客人的姓名及房间号或联系电话，客人用餐人数，用餐时间。准确、迅速地记录在订;
42、餐前餐厅内卫生检查：
43、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中，转动底盘转动自如;
44、沙发及桌椅上干净，无饭粒、牙签一类的杂物;
45、餐前服务边柜检查：
46、开餐前1小时打开所有照明设备，如发现故障，立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;
47、宴会指示牌干净，且内容正确;
48、分菜：
49、客人确定吃哪几道甜食后，服务员马上填写食品单，并注明写单时间;
50、将甜食订单马上分送至厨房、传菜部及收款员;
51、接受客人投诉：
52、倾听或向客人了解投诉的原因;
53、不得进行推卸责任式的解释。
54、为客人介绍菜单及厨师长推荐的菜品，使客人了解菜品的配料、味道及制作方法，使用礼貌用语，不得强迫客人接受;
55、点菜单顺序为：凉菜、热菜、面食、甜食、水果;
56、用最快的速度把点菜单分给收银、厨房、传菜部、服务员。
57、填写酒水单：
58、将干净的餐盘放在原位;
59、如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人等候，将帐单及现金送收款员;
60、如客人支付支票，应请客人出示身份证或联系电话，然后将帐单及支票证件同时送给收款员;
61、如客人使用密码号，并真诚地感谢客人。
62、研究酒店的重要指示、规定。
63、讨论餐饮人事安排及人员调整。
64、会议结束，出席会议的各部门人员应迅速传达布置和落实工作指令和要求。
65、部门下发、转发资料的保管年限规定：
66、每天营业结束后，应定时将所有发票、验收单、厨房原料成本单、仓库零星领料单以及当日厨房食品库存进销清单和厨房小票等归集到成本核算员处，根据当日餐饮营收，计算出毛利率，做到日清日结。
67、餐饮部财物用品管理实行班组责任制，由各管区经理或管理员、厨师长监督执行，各班组领班具体负责。部门做好二级帐，班组做好三级帐。
68、各餐厅负责保管铺台使用的口汤碗、筷、骨盆、匙、早茶杯、壶及各种玻璃器皿，不锈钢餐具。
69、管事部每月初对各餐厅、洗碗间器皿及餐具进行实物盘点并汇总统一报表交餐饮成本会计处若属损耗数统一由餐厅经理或领班填写损耗报表。超出正常损耗数经查明原因，分清责任并由责任者赔偿经济损失，如责任不明确，则在该部门内摊派，由班组或餐厅集体承担造成的经济损失。
70、部门与部门之间因营业需要借用餐具，必须凭借条方能借给，归还时必须严格清点。若发现少于原借用数量应说明原由，并及时填写损耗数，由部门经理签字方可有效。
71、本餐厅任何低值易耗品(餐具，器皿，不锈钢餐具，托盘)一律不准外借;特殊情况必须报餐饮办公室经理批准，否则按私自挪用论处。对客房用餐服务由送餐服务员负责收回餐具，如该服务员下班则移交下一班，落实到人，不能及时回收造成损失，由责任者赔偿。
72、营业时，员工必须精神饱满，注意力集中，规范站立、礼貌服务。
73、墙壁：踢脚线不得有污迹，护墙壁定期擦拭，电源板擦干净(注意不能用湿布擦拭，容易搞脏墙面)。
74、领料单须填三联单，第一、二联分别交计划财务部、仓库保管员，第三联由酒水员按编号逐日将“领料单”凭证上交餐饮部成本核算员。
75、领饮料时必须将品名、数量(大写)填写清楚，交餐厅主管签字，方可生效。根据申领数，发货人须将实发数正确填写在“领料单”上，经领货人验收无误，并经双方签字有效。若有涂改现象，此联单以作废处理。
76、营业前酒水员必须将每瓶(听)饮料擦干净;营业时酒水员凭小票发放饮料;每餐营业结束酒水员将小票与帐台进行核对，并作好记录。每日酒水表须当天完成，做到日清日结酒水毛利。小票与酒水报表一并交计划财务部，每月成本核算员对各部门酒水盘点一次。
77、质量监督、检查应采取每日例行检查与突击检查相结合，专项检查与全面检查相结合，明查与暗查相结合的方法，对各管区的质量及时分析评估作出报告，并定期开展工作交流和评比活动。
78、除鲜活原料外，所有申购单必须经计财部、采购部经理审核后，方可上报审批。
79、海河鲜的申领，必须严格验收，每天晚8时，由计财部将海鲜汇总后交厨师长签字，补单须厨师长签字有效。
80、按级上灶的具体规定是：第一组的灶位，必须由三级以上的厨师上灶，主要负责传统、改良和创新名菜、风味特色菜、宴会菜或客人特殊要求的菜肴的烹饪。第一组的头灶必须由厨房内最高级别的厨师上灶，其他厨师不能替代上灶。二灶厨师的级别，又必须高于三灶厨师的级别，以确保第一组制作名、特、优菜的规格和质量。
81、客史档案是餐饮部经营和销售活动中的机密文件。
82、客史档案应着重记录中外国家高层领导、各委办领导、中外企业领导和社会各界知名人士、美食家的食俗、口味特点和对菜点质量、服务质量的意见。
83、按照培训工作分级管理的规定，部门应根据部门培训计划由经理总抓，总厨由宴会销售部专人负责客史档案的整理、编排、清理、存放，餐饮办公室备份。和二级部经理负责组织落实各部门管区员工和厨师的岗位培训。
84、厨师和员工的岗位提高培训，于每期结束后将各人的培训考核评估结果，报人力资源部审核。
85、员工考勤内容有：出勤、迟到、早退、旷工、事假、病假、丧假、婚假、产假、探亲假、工伤假、法定假、哺乳假、年度休假和调休等。
86、员工应严格遵守劳动纪律。工作时间必须严守岗位，不得擅离职守和无故早退;下班后不得在店内逗留;如需调换班次，事先应征得主管领导同意。
87、员工因病请假，必须持有酒店医务室出具的病假证明，或经医务室确闪的指定医院的病假证明，方可准假。
88、人员调配管理
89、员工档案管理
90、非本岗工作人员不得随意进入仓库。
91、仓库所存物品摆放必须分类、固定位置整齐摆放，填写货物卡，把货卡挂在显眼处。
92、收货要按质按量验收，收货手续要清楚并尽快发给使用部门，如未能及时发出的，应摆放到指定货架，不能随处摆放，阻塞走火通道。
93、当天帐目当天清理，不得随便涂改帐目，帐面须与实物保持*衡。
94、检查当天工作，整理好当天的单据，及时交给记帐员。
95、学校食堂开办小吃项目，必须向发放餐饮服务许可证的食品药品监督部门提出申请，获得许可后方可从事小吃店经营;
96、接触食品的设备、工具和容器易于清洗消毒。
97、粗加工间：①应根据需要分别设动物性食品(水池大小为60㎝*40㎝*20㎝)、植物性食品(蔬菜浸泡池水池大小为60㎝*40㎝*40㎝、蔬菜清洗池水池大小为60㎝*40㎝*20㎝)、水产品(水池大小为60㎝*40㎝*20㎝)3类食品原料的清洗水池，有需解冻食品的还需增添解冻池(水池大小为60㎝*40㎝*40㎝);②上下水通畅，水池台面与地面高度80㎝，并有明显的功能标识;③配备足够数量的不锈钢菜架;④设专用拖把等清洁工具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工制作过程。
98、仓库：①应配备足够数量的货架(柜)、储缸(桶)，做到食物与非食物分类存放，离地、离墙并加盖存放;②防蝇、防鼠等四防设施完善，有机械通风设施。
99、应防止投毒事故，保障饮水安全，建立完善食物中毒等食品安全事故的应急预案，细化事故信息报告、人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体方案，并定期组织演练。
100、建立从业人员晨检制度。
101、收银职责参见《收银制度》
102、库管职责参见《库房管理制度》
103、在建工程(装修等)以扣除可移动月财产(固、低)价值入账，可移动财产单独计价管理。
104、原材料购进通过“物资采购”核算入库，领用采用计划价格(原材料的管理参见《存货管理》)其差异通过“材料成本差异核算”。
105、低值易耗品摊销采用“五.五”摊销，小额(100元以下)一次摊销。
106、各项资产合理损耗计入当期费用，非正常损耗落实到人头，通过“其他应收款”核算。
107、其他与营业无关的收入直接计入损益(冲费用或成本)。
108、记账凭证处理错误时，应立即更正，交签章证明或重新编制记账凭证。
109、任何记账凭证均应以真实的经济业务为依据。
110、下列凭证为不合法记账凭证：
111、现金、存款各类三级账年度结账时可不启用新账薄，其余分类账总须启用新账薄。
112、内部交易科目应于合并后填写，如有差异应查明原因并及时调整。
113、报表不得随意抄写、考核，非指定人需求人不得借阅或抄写备份。
114、任何财务人员工作变动时均应办理交接手续。
115、进行正式接客之前的最后一次餐前检查，这次主要检查各岗位的开档工作（炭房，水吧，菜口）以及店内设备设施是否正常（点单机，音乐，灯光，排风，空调），确保炭房的备碳量足够避免出现爆炭（根据当天预定情况备碳），菜口的酱料准备是否充足，以及菜口所使用的食材酱料等是否在有效期内。水吧需要准备的特调，鲜榨系列等饮品的原浆是否足够，以及所有物料是否在使用期内。（要确认各岗位的用料余量是否足够，及时盘点避免出现断档情况，要注意先进先出。）
116、关注辅助伙伴是否有积极主动协助烤肉伙伴，及时安排辅助伙伴更换烤网车，餐车，补充餐具，协助烤肉伙伴做一些餐中服务（走动式服务）。
117、由于分为早班晚班控场，所以在自己下班或是要离开岗位之前一定要做好工作的交接，让接替你岗位的伙伴掌握现场的情况。
118、负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供给合格证供给点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。
119、服从分配8分14、主动服务2分
120、岗位要求8分18、无扎堆闲聊8分
121、所有员工每半年进行一次集中消防安全培训并进行考试，培训时间为每年的三月份和十一月份，培训的内容主要包括消防法律法规、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程；本酒店、本岗位的火灾危险性和防火措施；酒店配备消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；组织、引导顾客疏散的知识和技能。
122、单位实行定期防火检查制度，每月的最后一个周进行防火检查，防火检查由消防安全管理人组织，各部门负责人参加，保卫部负责通知，并做好防火检查记录。春节、元旦、“五一”“十一”等重要节假日的防火检查由消防安全责任人负责组织。
123、严禁在营业期间将安全出口上锁或遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖。
124、消防设施器材维护实行定期维护保养制度，具体由保卫部组织实施，各部门发现消防设施器材出现的问题要及时向保卫部报告，维修不及时或管理不当将追究相关负责人的责任。
125、灭火器至少每年委托维修单位对所有灭火器进行一次检查。凡使用过和失效不能使用的灭火器，必须委托维修单位进行检查，更换已损件和重新充装灭火剂和驱动气体。必须落实灭火器报废制度，超过使用期限的灭火器予以强制报废，重新选配新灭火器。建立灭火器档案资料，记明配置类型、数量、设置位置、检查维修单位（人员）、更换药剂的时间等有关情况。
126、制定本部门年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告月度、年度的经营情况。
127、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如时令菜式及饮品。
128、协调好与其他部门的工作关系，完成酒店下达的工作任务。
129、不断巡视督导员工的服务工作，严格按服务程序标准要求，对不符合标准者及时纠正，在营业时间内，全面控制餐厅的服务工作。
130、负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。
131、处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。
132、迎接客人，为客人点菜、点酒水，向客人介绍菜品、酒水，回答客人有关菜单、酒单的问题。
133、熟悉菜单和酒水情况，积极向客人推销，准确无误记录客人所点项目。
134、将服务员开出的点菜单送到厨房(除自动信息管理系统)。
135、掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
136、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。
137、严格按照《食品卫生法》的有关规定进行食品加工操作。
138、不得过多加工食品，做好计划，随时保证出品新鲜，隔夜成品必须再次加工，确保食品质量。
139、生熟分开，分箱冷藏，分盒保鲜，冷藏生货的冰箱必须每星期整理清洗一次，熟食冰箱必须每天清理一次，熟食品工具、器皿必须消毒后方可使用。
140、爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。
141、室内净高度不低于2.5米，建有通畅的污水排放系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施;配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库;配备足够的工具、容器;安装机械通风设备。
142、负责领料单的填写，做到日清月结，每月末做好实物盘点，与仓库记账核对，做到账实相符。
143、积极完成上级领导交办的其他工作任务。
144、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；
145、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
146、监督用餐人员是否存在浪费等行为,敢于制止并向管理员汇报。
147、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见,自觉接受群众监督。
148、广泛征求意见,每周订一次食谱,按照食谱调剂伙食,要经常变更饭菜花样,搞好主食和副食的搭配,保证干部职工吃饱吃好。
149、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净,无灰尘、无蛛网、无污染。
150、严格厨房卫生要求,按规定卫生标准执行。
——餐饮安全管理制度 50句菁华
1、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。
2、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。
3、食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。
4、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
7、认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换做出相应处理。
8、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。
9、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打等食品添加剂包装签上应注明中文“食品添加剂”字样,食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第47、48和66条的规定。
10、组织职工学习安全生产法律,法规和规章,主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程,定期检查执行情况。
11、对本单位的设备,建筑物良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。对因设备、建筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。
12、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策,法规,标准和开展安全工作的情况,定期研究分析本单位伤亡事故,职业危害,突发事件及重大隐患,提出改进安全工作的意见。
13、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策，法规，标准和开展安全工作的情况，定期研究分析本单位伤亡事故，职业危害，突发事件及重大隐患，提出改进安全工作的意见。
14、制定年、季、月安全工作计划，并负责贯彻实施。
15、参加本单位新、改、扩建工程的设计审查和竣工验收
16、做好工伤职工的评审、鉴定与保险工作
17、在发现火险或其它突发事件时，应按预案组织人员疏散，报警，积极采取措施，遏制事态发展。
18、发生轻伤事故要立即上报，并本着“四不放过”原则进行处理。
19、积极参加安全教育和培训，增强安全意识，提高自我保护能力；
20、为了加强营业区域的消防安全管理工作，给顾客营造一个良好的消防安全环境，特制定本制度。
21、餐饮业安全生产培训教育领导小组及各部门组织的安全生产教育和培训工作，根据培训要求，负责培训时间及培训场地、教具、设备的安排工作；负责建立安全生产教育和培训考核记录以及收集各部门安全生产培训的反馈信息。
22、涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据餐饮业安全生产办公室的培训计划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，安全生产办公室有权要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。
23、工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进行检查并除尘，每季度按照设计标准对防火卷帘、长开式防火门进行功能测试，及时排除故障。
24、工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进行一次检查保养，确保功能完好
25、单位负责人接到事故报告,应迅速启动应急救援预案，采取有效措施组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失。同时报告上级主管部门和区安全生产监督管理局。事故造*员伤害需抢救的，拨打120或采用其它交通工具及时将伤员送附近医院救治，并垫付医疗费用。
26、各部门安全领导小组安全例会每周召开一次。由安全领导小组组长召集、主持，也可根据情况班前或班后会召开。
27、各级安全例会必须专备会议记录簿，认真记录会议时间、参加人员及会议内容等。
28、重大事故隐患：指随时可能导致安全生产事故发生的隐患
29、操作前和作业后必须清理现场，防止火灾发生。
30、操作完毕后必须将机器清洗干净，并盖好机盖。
31、所有操作人员必须会使用各种消防器具。
32、食堂各小吃店总面积(实际使用面积)≥24㎡，其中粗加工间≥8㎡，切配烹饪间≥12㎡，售卖间≥4㎡。
33、门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门能自动关闭。
34、天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。
35、注意个人卫生。衣着应外观整洁，做到指甲常剪、头发常理、经常洗澡，保持个人卫生。
36、检查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。
37、不得销毁相关证据。采取必要措施防止事故危害后果的扩散。
38、及时以书面行式向当地卫生行政部门报告，将事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施等情况如实上报。
39、用电烹煮食物，须防水分烧干起火。用电时切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
40、插座头损坏，或电线外部绝缘体破裂，应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
41、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
42、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知*消防部门并报告部门主管。
43、消防设施和消防设备定期测试：
44、食品添加剂和调味料公示管理制度
45、领班消防安全岗位职责
46、消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
47、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
48、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
49、严格进货查验记录制度。如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
50、使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。
——餐饮管理制度 50句菁华
1、不用手摸头发，揉眼睛。
2、不丢弃余渣于暗处，水沟及门缝。
3、凡已腐蚀的食物，不留置或丢在地上。
4、感冒、生病时立即请医师医治。
5、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务;
6、妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸;
7、中餐厅服务员岗位职责：
8、服从领班领导，做好餐前准备工作;
9、上什岗位职责：
10、水台岗位职责：
11、收回餐具：
12、开餐准备：
13、将甜食订单马上分送至厨房、传菜部及收款员;
14、如客人餐桌上有菜汁，应铺上一块干净口布，如果是圆桌，应清洁玻璃转盘;
15、必要时向客人提出合理化建议，考虑菜量的大小、食品的搭配情况，注意味别的反搭配。
16、在酒水单上写清服务员的姓名、台号、日期，字迹要清楚;
17、讨论餐饮人事安排及人员调整。
18、例会内容：
19、会议出席人员：各部门负责人，如负责人因事不能出席，应指定副职参加。
20、会议主持人对晨会上各部门提出的问题或需要协调解决的工作应作出明确决断，并明确分工落实。
21、班前会由厨师长、主管主持。
22、顾客遗留物品或钱财，应及时上交保安部，并设法寻找失主。
23、服务员在工作中，应时常警觉周围的环境，注意防火、防盗。
24、厨房食品卫生
25、地面：营业后须及时处理地面，地毯须吸尘，地板须擦光亮，无污迹，要注意不留死角。
26、酒水处管理员或领班每日必须检查酒水品种是否齐全，若仓库无货及时申购。
27、餐饮部质量管理，按垂直领导体制，严格实施逐级向上负责，逐级向下考核的质量管理责任制，餐饮总监向总经理负责。
28、各营业点应设立宾客意见征求表，及时处理宾客投诉，并做好统计反馈工作，各管区管理员和宴会推销员应经常征求订餐宾客和接待单位意见，后台部门应征求前台部门意见，了解宾客反映。
29、客史档案应着重记录中外国家高层领导、各委办领导、中外企业领导和社会各界知名人士、美食家的食俗、口味特点和对菜点质量、服务质量的意见。
30、应设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工间、切配烹饪间、售卖间等场所。
31、仓库：①应配备足够数量的货架(柜)、储缸(桶)，做到食物与非食物分类存放，离地、离墙并加盖存放;②防蝇、防鼠等四防设施完善，有机械通风设施。
32、每年必须组织从业人员(含临时工作人员)进行健康检查，取得有效的健康合格证明后方可上岗工作。
33、下列凭证为不合法记账凭证：
34、内部交易科目应于合并后填写，如有差异应查明原因并及时调整。
35、确认BQ区两个毛巾机的盒子里水是否足够并且加满，确保在午市期间无需再加水，可以减少午市用餐期间的一些麻烦。
36、所有员工每半年进行一次集中消防安全培训并进行考试，培训时间为每年的三月份和十一月份，培训的内容主要包括消防法律法规、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程；本酒店、本岗位的火灾危险性和防火措施；酒店配备消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；组织、引导顾客疏散的知识和技能。
37、防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员应当在巡查记录上签名。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。
38、每日营业结束，各柜组人员负责打扫卫生，清除可能遗留的火种。
39、保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
40、安全推闩式外开门确定专门责任人负责，确保每班都有责任人负责在紧急情况下使用。
41、检查餐厅的设施设备是否正常，检查卫生情况是否达到标准，检查物品是否齐备，检查摆台是否符合标准并记录。
42、迎接客人的到来，关注VIP，引领入座，亲自提供特殊服务，关注客人的宴请活动，与客人建立良好的关系，销售餐厅菜品。
43、做好开餐前毛巾、托盘等物品的准备工作。
44、协助服务员做好撤台、餐台清洁、餐具整理等工作。
45、掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
46、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。
47、严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。
48、积极完成上级领导交办的其他工作任务。
49、餐厅办公室制作餐卡,各单位根据用餐人员数量自行领购。
50、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30,就餐人员必须按规定时间就餐,不得提前。
——餐饮员工管理制度 50句菁华
1、整理一切内务，分配清扫，保持整洁，维持秩序，负责管理水电、安全、卫生等；
2、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。
3、洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生。
4、淋浴的水、电用毕即关闭，换下衣物及垃圾不得丢弃于浴室。
5、蓄意破坏公用物品或设施等。
6、擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。
7、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
8、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
9、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话；不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天；不准开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。
10、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打
11、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
12、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。
13、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。
14、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
15、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。
16、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。
17、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
18、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。
19、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。
20、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）
21、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）
22、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
23、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。
24、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
25、不得在宾客活动区域随意来往。
26、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
27、接打电话使用统一应答语。
28、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
29、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
30、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
31、负责写好工作日记，做好交接手续。
32、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
33、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
34、仪容整洁，不擅自离岗。
35、宴会服务
36、客人到桌后5秒内必须有服务员接待
37、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零
38、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资
39、违反工作规章制度，批评后仍不改正
40、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动
41、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留
42、尊重每位餐饮员工，维护其尊严，注重其发展。
43、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。督导和策划能力。
44、面貌;精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化装品，不可用颜色夸张的口红，眼影，唇线;口红脱落，要及时补妆。
45、手;不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准;不准涂指甲油，经常保待清洁;除手表外，不允许佩戴任何饿我物。
46、身体;勤洗澡，无体味，不得使用浓烈的香水。
47、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。
48、面带微笑，挺胸收腹，肩*。
49、空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。
50、手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或防止打烂餐具。
——办公室管理制度 150句菁华
1、尊敬同事，待人真诚。同事之间友好相处，*等对待，虚心学习他人的长处和优点，互相团结，互相帮助。
2、不断提高自身素质，刻苦学习，勤奋工作，主动承担任务，创新工作方法，甘于吃苦，自觉奉献。
3、递送名片时应用双手拇指和食指执名片两角，让文字正面朝向对方，接名片时要用双手，并认真看一遍上面的内容。如果接下来与对方谈话，不要将名片收起来，应该放在桌子上，并保证不被其他东西压起来，这会使对方感觉你很重视他。参加会议时，应该在会前或会后交换名片，不要在会中擅自与别人交换名片。
4、与人握手时应注意：愉快的握手是坚定有力，这能体现你的信心和热情，但不宜太用力且时间不宜过长，几秒钟即可。如果你的手脏或者很凉或者有水、汗，不宜与人握手，只要主动向对方说明不握手的原因就可以了。女士应该主动与对方握手，同时不要戴手套握手。
5、打印文件要注意保存原稿，应将原稿与一份成文一并存档保留，以备查阅。
6、为确保会议室的合理使用,将指定前台接待员对会议室进行有效管理。各部门在使用会议室之前，至少提前半天向行政部进行预定，由行政部合理安排。
7、入库:对采购回的办公用品进行入库登记，库存办公用品的种类和数量要科学确定，合理控制。常用、易耗、便于保管和适于批量采购的办公用品可适量库存。避免不必要的储存或过量积压，确保供应好、周转快、消耗低、费用省。
8、领用:员工因工作需要，申领人应前*理申领手续，行政将视工作需要发放办公用品。
9、工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保办公环境的安静有序。
10、职员应在每天的工作时间开始前和工作时间结束后做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐，桌面清洁。
11、物资采购由办公室指定专人负责，并采取以下方式：
12、新进人员到职时有管理部门通知，向办公室领用办公物品;人员离职时，必须向办公室办理办公物品归还手续，未经办公室认可的，其它部门不得为其办理离职手续。
13、传真件的接收纳入公司收发管理办法范围内，由收发员统一接收。
14、值班要点：
15、目的：以公司业务工作为主;
16、一般以下班时间或节假日为值班时间;
17、.值班人员要按规定准确填写值班日志。
18、遵守值班纪律，按时交接班，有事须先请假，以便安排临时代替人员;
19、遇到紧急事件，首先要冷静，敢于负责，一方面大胆采取应急措施，以免贻误;另一方面及时汇报主管领导或和*部门报警。
20、礼貌相待：不论打进、接入，应主动通报公司名称、职务、姓名，如对方未通报，应客气询问清楚;
21、使用语言文明，切忌粗声粗气;
22、除紧争情况随时报告外，一般将若干电话内容集中到一起，有条理地予以报告;
23、根据需要，可安排公司单身职工多兼值班工作，并给予适当的加班补贴。
24、办公室对外联络
25、办公室卫生管理
26、3办公室应定期组织开展全公司的卫生检查，保持良好的办公条件。
27、保证断开电源，锁好门窗才能离开办公室。
28、在规定的接待时间内，不迟到，不缺席;
29、办公室要保持整洁，由于学校当前条件限制，人员较多，教师要特别注意作业本，教学器械的摆放。
30、办公室电脑为教学辅助工具，上班期间不得做游戏、聊天、看电影等与教学无关的事。
31、各办公室的财产由总务处按学校计划统筹安排、调整。
32、公司职员人事档案、工资性、劳务性收入资料；
33、非经总经理批准，不得复制和摘抄；
34、已泄露公司秘密但采取补救措施的；
35、凡属公司需对外保密的档案资料，必须经总经理批准，办好登记手续后，方可查阅或借用；
36、利用档案资料完毕后，要亲自送还，经审查无误注销查借手续。
37、按规定着装，工作时间男职员穿中、深色西装，深色皮鞋、浅色衬衣，佩戴领带；
38、员工之间应互相称职务；
39、工作时间佩戴工作卡。
40、离开办公室请将椅子推至桌底；
41、工作时间禁止阅读娱乐性的书籍或无关报刊；
42、节约水电及一切办公用品。
43、服从上级领导的安排和指示，不得工作怠慢;
44、积极参与学习业务相关知识和技巧的培训，并做好培训总结上交上级领导;
45、每位员工均应将本人工作场所必需物品依规定位置摆放，并放置整齐。
46、窗台：清洁无灰尘，窗帘干净无脱钩或破损（5分）；
47、展台：内容摆放美观，展架内无杂物、垃圾、灰尘（5分）；
48、本协会办公室是协会干部办公及活动的主要场所，由办公室处负责统一管理。
49、卫生值日情况。
50、按时到岗，观察办公室的整洁和卫生状况，根据情况打扫卫生，不得在办公室喧哗、吵闹，营造良好的工作环境。
51、有领导前来会议，要主动打招呼、倒茶，热情接待。
52、要熟悉院办老师及相关领导，见到老师要尊敬称呼。
53、如办公室没开门则及时与xx联系。
54、熟悉本部门工作情况，严禁在办公室做与值班无关的事。
55、培养后备干部：相关工作建档和部门工作运行情况、开展情况，负责人加强业务指导。
56、员工头发要保持整洁、自然，指甲不能太长，并保持指甲清洁，应注意修剪。
57、接待客人时面带微笑，与宾客谈话时应站立端正，讲究礼貌，用心聆听，不抢客户的话，不插话，争辩，讲话时声音适度，有分寸，语气温和文雅，不大声喧哗。听到意见、批评时不辩解、冷静对待，及时上报。
58、接转电话时，要先说“您好，xxx部门”，然后仔细聆听，声调温和，勿忘使用本岗位礼貌用语。
59、工号牌：上班请佩戴好工号牌，桌位/桌位牌安排好、张贴好后请不要移动。
60、空调：空调开启时间段9：00—18：00，开启温度冬天建议在26—27摄氏度。下班后请关闭，极少数人员加班请尽量不开启空调。
61、绿植：自己桌位上的绿萝自行浇水，公共区域上的每周五人事安排人负责。
62、在值班记录本上详细的记录当日的值班情况。
63、负责协调、沟通公司内外关系，来信来访和对外宣传，处理公司办公日常事务，树立公司形象；
64、负责公司内外文件的收发、签阅、办理和归档；
65、负责公司行政档案的管理，做好立卷、归档、分类、保管和保密工作；
66、负责公司办公用品的购买、登记和发放；
67、负责公司办公车辆的管理，做好车辆调度，维修和安全工作；
68、根据文书性质进行编号整理，定期对文书进行归档整理，保持纸质文档与电子文档的同步更新。
69、为了维护档案的真实性和可查阅性，使档案管理更科学、更专业，及时分类、整理、编辑、传递文书资料，提高档案管理质量与效率。
70、档案接收、移交，必须根据档案管理制度严格做好记录。
71、公司办公用品的采购、保管、发放和办公设备的入库登记由行政办公室全权负责。
72、各部门申领的办公用品需及时发放，并做好填表记录；因特殊情况急需领用未填表登记，事后须及时补填。
73、按照各部门的实际需求申购图书，办公室每季度负责采购图书1—2次。
74、对所有图书进行分类整理，贴上类别标签并编号登记，注明购进日期、作者、出版社及其他有必要的项目。
75、按照规定时间借阅图书、归还图书；借阅期满，未按时办理续借手续经通知仍未还书者，按照规定进行惩处。
76、会议组织者审时度势，明确会议要点，做好一切准备工作。
77、清洁区域包括：办公区域、卫生间、会议室、地板及其他纳入在内的区域。
78、未按要求清洁者，按照规定予以处罚。
79、办公室要保持整洁。办公桌（包括桌上的物品）摆放要整齐，办公桌的上方原则上不摆放东西；地面不能乱摆乱放，墙壁不能乱涂乱贴；张贴物要规范，贴在指定的地点。
80、办公电脑为学校所有，电脑使用人为唯一保管责任人，如因使用不当造成电脑损坏，由保管责任人负全部责任；未经许可，不得动用他人电脑；学校因工作需要，有权对任何电脑进行操作、维护；严禁在上班时间利用电脑聊天、炒股、玩游戏、看电影等。
81、文明接待来访家长，微笑服务，耐心细致；与学生谈话，尽量不要在办公室，以免影响其他教师；未经许可，学生不得随便进出教师办公室。
82、不得将办公用品私带回家。确实需要时，需经校长室批准.
83、常剪指甲，避免过长，不得留长指甲及女生不得涂有色指甲油，男生要常刮胡子；
84、上班前，仔细阅读交班本，了解需跟办事宜，掌握新发文件内容，了解当天房态及可卖房型的信息；
85、各部室打印的公文或其他资料须经本部门负责人签字，交电脑部打印，按价计费。
86、劳保用品的购发：
87、时间：原则上规定每周召开一次，一般是周三下午17：30。团委可根据工作和活动的实际需要，适时调整会议时间；
88、主持：团委学生副*
89、工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保办公环境的安静有序；
90、职员所需一切办公用品都到办公室领用，并作登记；
91、需要购置新办公用品，必须填《申购单》，报各部门负责人审批后，由采购部统一购置；
92、会后做好传达、整理工作。
93、必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意；
94、不得带闲杂人员进办公室游玩；不将私人情绪在办公室爆发；
95、掌握学校全体教职员工的相关情况及数字，准确填写各种表格。
96、每日值日人员需提前到办公室做好办公室内的卫生工作，若发现忘记打扫卫生者，给予一周打扫卫生的处罚。每日值日人员后还需要检查办公室所有电器设备前一天晚上是否切断电源。若发现有电器未切断电源的现象，给予当事人50元负激励，给予前一天晚上最后离开的人员50元的负激励，上班前首先整理好自己办公桌，办公物品摆放整齐，办公桌上不得摆放与工作无关的物品。
97、下班最后一位离开办公室的人员必须关好门窗，检查电脑、空调、饮水机等电器设备及插排开关的电源是否断开，一切检查落实好，然后在<检查登记表>中签字离开。
98、职员间的工作交流应在规定的区域内进行（大厅、会议室、接待室、总经理室）或通过公司内线电话联系，如需在个人工作区域内进行谈话的，时间一般不应超过三分钟（特殊情况除外）。
99、个人保管物品：个人使用保管的三百元以上并涉及今后的费用开销的物资；
100、目的：维护公司日常工作秩序，及时联络、处理事务；
101、、电话记录、处理、转送；
102、、接待下班后来客；
103、值班时坚守岗位，不得聚众打牌、看电视、嗑睡；
104、接待来宾外松内紧、热情招呼，具有高度警惕性，善于鉴别来人意图，要守口如瓶，不能随便乱说；
105、使用语言文明，切忌粗声粗气；
106、微波炉/电热水壶/打印机/电脑等设备的使用必须严格按操作流程进行
107、办公室/电脑房的相关资料分类整齐，重要资料要特别存放
108、发现门店未落实此管理规定的，对门店管理人员处以100—500元的罚款
109、配置合格的档案箱、柜；钥匙专人保管。无关人员不得进入档案室。
110、建立健全档案登记、传阅、归档、借阅等制度，防止档案丢失、泄密。
111、档案要由政治上可靠的专人保管；档案管理人员要自觉遵守保密纪律，档案内容不外传。严禁任何人私自保管档案。
112、特殊情况下，需在保险箱内超贮存现金的，必须二人面对面值班看护、贮存现金数额较大时，必须有三至四人值班看护。
113、存、取现金在10000元以上时，必须两人同行；发放工资或存、取金额较大时，必须有专车接送。
114、负责人事档案、技术档案、文书档案等资料的归档和管理。
115、做好各种文件的收发、传递、催办、整理等工作。
116、门窗及玻璃干净、明亮，室内、外无污渍;
117、不得从窗户向外倒水，扔杂物。下班前应将办公室窗户关严锁好，防雨、防盗。淘汰清理出的物品应放在垃圾筒内，不要随处堆放。
118、办公楼卫生管理实行定期检查，列入目标考核内容。考核由纪检组长牵头，办公室组织实施，相关科、所参加检查、评分。
119、凡违反第二条所列内容之一的，扣发全单位考核工资人*5元;凡违反第三条所列内容之一的，扣发责任人考核工资10元。
120、桌面整洁，无灰尘;
121、地面保持干净，无杂物、果皮、纸屑等;
122、办公室玻璃窗门透明、光洁、无灰尘污垢;
123、老总办公室卫生(具体如地面、桌面、垃圾篓、沙发、椅面、电话、茶杯、办公用品或文件是否摆放整齐等);
124、会议室、办公区域地面清扫，如有必要务必拖地以保证干净，清扫每天执行，拖地保证2天简单拖一次;
125、公共区域办公用品、微波炉、打印机、电脑、猫、无线路由器、插板等务必保持干净，摆放整齐;
126、下班前检查是否倾倒，如有太满或异味及时倾倒;
127、确保办公室门窗关闭(尤其要注意检查陈总办公室侧门是否锁好)，行政小黄负责锁大门，如不是最后一个离开，请确保加班人员有大门钥匙，并提醒其锁门及关闭路由器、猫、电源、打印机、电脑、灯等。
128、、员工每天上下班时需先指纹签到，签到时应按考勤机提示进行考勤，听到?“谢谢”后打卡成功：若听到“”请重新按手指“时，应重新刷指纹。
129、因指纹签到机出现故障而不能正常考勤，由办公室登记上下班时间。
130、由于其他不可抗拒的因素影响而迟到者，情况特殊可不记迟到。
131、全勤奖：一个月无迟到，早退，请假，每人每月奖励50元，以签到和宣誓为准。
132、员工在上班时间内因各种原因须外出任务或作业时，应办理外出手
133、员工事假天数原则上半年不得超过15天，月累计不得超过2天。如
134、本制度自签发之日起严格执行，望作为企业员工认真遵守。
135、办公室内消防器材固定存放位置，任何人员不得擅自动用或损坏消防器材，周围不准堆放物品。派专人管理，定期巡查，保证处于完好状态。 对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。
136、对自己分管的工作要认真负责，不推委，不扯皮，对人态度和蔼，一视同仁，树立良好的服务态度。
137、办公室人员除了日常自己分管的工作外，要随时接受学校领导临时安排的各种工作任务，保证令行禁止。
138、因公外出不能按时报道签到的，应提前通知或打电话通知办公室，并在考勤表中注明事由。
139、加班规定：凡因工作需要加班者，应在考勤表中注明，未注明不按加班处理。加班时间可以调休或按1：1的比例冲抵事假、病假等。
140、公司办公室人员每周日休息一天。
141、窗台、窗框、门框要求保证清洁，正面玻璃要求擦净。
142、占用疏散通道。
143、其他影响安全疏散的行为。
144、装修或摆放物品时，不准遮挡、阻碍。
145、对一时确有困难（含时间、技术、资金）难以整改的火灾隐患应书面报告*消防机构，制定分段整改方案，并采取有效措施或停止使用，保障不因隐患而引发事故。
146、火灾隐患整改完毕后，负责整改的部门或人员应当将整改情况报请职能部门及时验收，验收合格后送消防安全责任人或者消防安全管理人签字后存档备查。
147、凡进行焊接、切割、烘烤、熬炼和喷灯等明火作业，由动火部门提出申请，保卫部在进行现场勘查后，负责办理《明火作业许可证》。《明火作业许可证》应注明动火级别、申请部门和动火部位、动（用）火人及监护人、明火作业理由、现场实施安全措施状况、动火时间和地点等内容，并经主管领导、保卫部共同审核签字后，组织实施。
148、明火作业必须在《明火作业许可证》批准的有效时间内作业，凡提前、延期或变更明火作业时间地点的，必须重新办理相应手续。
149、遵守公司考勤制度，准时上下班不迟到不早退，上下班需在<考勤表>上签到。有事提前请假，填写<员工请假单>，经部门领导批准后方可离开。否则视为缺勤。
150、不得将办公用品私带回家。确实需要时，需经校长室批准。
——企业的管理制度 150句菁华
1、1规范和完善薪资管理，最大限度地调动员工工作积极性，体现“注重绩效、奖勤罚懒；鼓励创造，增创效益”激励分配原则，建立与市场经济、现代企业制度和公司发展战略相适应薪酬体系，公司薪酬管理制度。
2、2根据部门类别及岗位编制，将每类部门所有岗位分为6个系列，每一薪酬系列主管（含）级以下岗位包含7个薪点，经理级岗位包含5个薪点。每一系列相邻薪点差距约为8.5%。每一系列重叠薪点岗位1~3个不等。
3、4整年度之内请事假累计两个月以上（含两个月），累计请病假四个月（含四个月）以上，不计发年终奖励。
4、旷工，无故缺勤。
5、出差，因公司派遣出差的要出差前报备。
6、针对生产技术人员的品质管理培训，主要介绍品质管理的内容、具体要求和标准，以及工作流程，让员工掌握品质控制与管理工作的具体规则，确保产品质量；
7、出勤记录
8、每天早上在上班前，部门值日生将所有办公区域的地面清扫一遍；会议室的办公桌擦拭一次、座椅摆放整齐，并将垃圾桶的垃圾清理干净；每周对办公区域的所有窗户、门、微波炉进行一次清洁。
9、遵守公司考勤制度。部门预算管理规定（最新精编）（8个doc3个ppt）
10、严格按照设备的使用说明进行生产，严禁因抢时间而影响产品质量。
11、严把原材料进库关，高品质原料出高品质产品。
12、注意生产过程中的细小环节，企业员工培训管理操作手册（27个doc）轻拿轻放，避免表面划伤。
13、正确使用带电设备及电气开关，工程施工现场管理（最新精编）（20个doc）防止遭受电击。
14、每天上班前，按时清理各自责任卫生区的卫生工作，并保持卫生清洁。
15、每周由办公室人员对各公司负责的区域的环境进行检查，如有发现不符合以上要求，一次罚款10元，请大家做好自律。
16、《入库单》：办理入库时，首先要取得送货单位的有效单据作为入库凭证(如发票，收据，送货单,采购合同)，同时入库单上要写明送货单位，送货日期，及实物名称，单价，数量，总金额等相关信息，如生产使用的实物，应该同时注明完整的项目名称。凡是在外采购的物品，一律都要在仓库办理入库手续后方可使用，包含办公用品的采购，不同类型的物品应分单入库(如生产，办公)
17、《退货单》：所购物品出现质量问题或是采购数量超计划时，将物品退还给送货单位时开具退货单，同时送货单位在退货单上签字，确认退货。
18、《退仓单》：领用人在仓库领出物品后，因质量问题或者与实际需求不符合时，可以将物品退到仓库，仓管开具退仓单，经办人签字确认退仓。
19、借支人填写借支单，按规定权限审批后，交费用会计审核签字，出纳拿审核后的借支单支付款项，借支人需在借支单上签字。
20、用报销，使用《费用报销单》，主要适用于日常经营管理期间产生的业务招待费，交通费，通讯费等其他相关费用
21、票据的粘贴范围应以粘贴单的大小为界，不能超出粘贴单范围进行粘贴，粘贴时应沿粘贴单的右界从右至左横向粘贴，覆盖粘贴的相邻票据间留一定间隔距离，以保持单据表面*整，便于单据的装订存档。
22、试用期员工无奖金和补贴（试用期内派往异地项目部工作的除外）。
23、评优：被评为年度优秀员工、优秀管理人员的，于获奖励次月起基本工资晋升一级。
24、补贴：作为公司给与员工的福利，基本上公司正式员工均享受。我司的补贴具体是：午餐补贴、通讯补贴。
25、津贴：是为了补偿员工特殊或额外的劳动消耗和其岗位的特殊性给与的报酬。我司的津贴具体是：交通能源津贴、领导职务津贴、汽车司机行车津贴。
26、结构工资制：年度收入=∑月度收入(基本工资+绩效奖金+补贴津贴)+年度总经理嘉奖奖金
27、内容解释：
28、4总经理嘉奖奖金：
29、固定工资包括：基本工资。固定薪酬是根据员工的职务、岗位、技能、学历等因素确定的相对固定的工作报酬。
30、员工薪酬扣除项目包括：个人所得税、代扣社保费、缺勤扣款、违规罚款等。
31、薪酬标准的确定：
32、工龄补贴
33、考勤补贴
34、试用期员工试用期间参加绩效工资考核，不享受公司提供的其它福利。
35、整体调整：指公司根据国家政策和物价水*等宏观因素的变化、行业及地区竞争状况、公司发展战略变化以及整体效益情况而进行的调整，包括薪酬水*调整和薪酬结构调整，调整幅度由总经理办公会根据经营状况决定。
36、薪酬支付时间计算
37、浴室：做到“七无三禁一通”。七无，即淋浴处地面和浴池壁无积垢打滑，更衣室地面及四角无垃圾杂物、无蛛网，坐凳无积灰、便器无臭味，衣柜盖板完好无缺、衣柜内无杂物；三禁，即禁止在浴室内随地大小便、洗衣服，禁止性病和传染性皮肤病患者入浴池；一通，即下水道畅通。
38、加强废品回收工作。各类废旧物资乱堆、乱放、乱丢，不仅影响环境整洁，也造成了不应有的浪费。各分厂领用机配件，必须严格按照公司《物资管理规定》的要求，实行“以旧换新”；同时，各分厂小改小革废旧配件、废旧物品及各类包装箱必须送到废品仓库，由物供部、储运部负责定期处理。
39、办公室内摆放的文件柜、办公桌、电脑等办公设施，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。
40、公司办公室不定期对各部门的办公环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题：第一次，劝导责任人进行及时整改;第二次，责令责任人立刻整改，在公司群里通报批评，并罚做办公室清洁一周;第三次，责令责任人立刻整改，罚做一个月办公室环境卫生，罚款100.00元。同时，对部门负责人处以200.00元罚款，因为部门负责人监管不力，没有进到督导责任。
41、保持场地清洁，做到每天清扫。
42、各类车辆应在规定的固定地点进行清洗，并在清洗后对清洗地点进行清扫，保持下水道疏通，场地整洁，并定期清理淤泥。
43、废旧料应分类放置在规定的收集点，废皂化液倒入过滤桶内过滤后回用，废液倒入废液收集桶中，定期交运废液处理单位处理。
44、对污水排放管道保持畅通，并定期清理隔油池内的油污及沉淀物。
45、办公区内应保持安静，不得喧哗，办公区域内不得堆放杂物。
46、员工宿舍是企业提供给员工生活休息的场所。凡住宿人员有责任有义务保持宿舍内部的环境干净整洁，给自己创造一个良好的休息环境。
47、1凡本公司保安人员，除自觉遵守“员工守则”外，均应熟悉本制度，为维护公司秩序，认真履行下列义务：
48、1.7应明确公司的组织、环境及各级人员的姓名。
49、2.2预防盗窃、火灾及其他危险事项。
50、新进入公司的从业人员上岗前必须经三级安全教育（公司级、部门级、班组级），经各级考核合格才能安排上岗，同时各级教育必修进行规范的记录。
51、外协服务工作人员，须由相关部门指定专人负责相应的安全教育；临时参观、学习和指导的人员，须经接待部门进行相关安全教育；船东、船检人员，由总经办负责组织，由安环部定期进行安全教育。
52、根据有关规定，制定本单位的劳动防护用品、保健食品发放标准，并监督执行。
53、严格执行各项安全生产规章制度，开展经常性的安全生产教育活动，不断增强职工的安全意识和提高职工的自我保护能力；
54、职业性疾病，以及由此而造成死亡。
55、死亡。
56、一般事故：经济损失不足1万元的事故；
57、以事故有责任的人作出适当的处理。
58、开“带病车”，或将车辆交给无证人员，或未经行政部批准驾驶公司车辆的人驾驶，每次扣两个月的奖金。
59、不执行有关规章制度、条例、规程的或自行其事的。
60、1公司总经理对消防安全工作全面负责；
61、1方针和原则：消防安全管理以预防为主，防消结合为基本方针；实行谁管理，谁负责；谁使用，谁维护的原则。
62、2.2公司应当建立、健全职工岗位消防安全责任制，明确各岗位的防火责任区和消防职责，签订《消防安全责任书》。
63、2.4公司应建立义务消防队，仓库等防火重点部位的职工都应参加义务消防队，义
64、3.1公司总经理作为公司消防安全第一责任人，应当履行下列消防安全职责：
65、8.4应对消防安全突发事件过程中，有下列行为之一者，公司将视情节轻重给予通报批评、降级、开除或采取经济处罚：
66、5《消防安全整改通知书》
67、坚持防火安全规章制度，敢于同违章行为作斗争，保障了安全的。
68、凡公司各类车辆，包括铲车、电瓶车、各类汽车司机均应遵守本规定。
69、验收首营品种，应有首批到货化妆品同批号的出厂质量检验报告书；
70、重复出现质量或不良反应投诉，并经质管部确认存在产品质量问题；
71、2试用期间被证明不符合岗位要求而终止劳动关系的或试用期间员工自己离职的，不享受受试用期间的绩效奖金。
72、3试用期合格并转正的员工，正常享受试用期间的绩效奖金。
73、3各岗位员工薪酬调整由薪酬管理委员会审批，审批通过的调整方案和各项薪酬发放方案由人力资源部执行。
74、2下列各款项须直接从薪酬中扣除：
75、分（子）公司高级管理人员：公司下属的全资子公司、控股子公司、分公司的董事长、总经理、副总经理、总工程师等人员。
76、责任原则：按岗位的职责、价值、任职资格等因素，确定各个岗位的薪酬标准。
77、奖金
78、经公司审批的经营举措奖励、项目奖励、优秀员工奖金、合理化建议奖等用于表彰的特别事件和人员的奖金。
79、公司薪酬与考核委员会每年根据公司的发展需要，确定公司高级管理人员年度绩效考核方案，并在次年年初完成业绩评估和绩效年薪分配方案。薪酬支付由公司人力资源部实施。
80、集团和各业务单元、分（子）公司的薪酬预算的使用均应严格执行分解计划，按照目标的完成情况，有计划、分阶段地使用。
81、员工的岗位发生变化或是岗位的工作内容发生重大变化时。
82、属地人力资源部在接到员工申诉后15个工作日内，必须将申诉处理结果通知到员工本人。
83、如果员工以对属地人力资源部的申诉结果不满意时，可以直接向集团人力资源部进行申诉。
84、公司为海外招聘的人员提供在当地市场有竞争力的薪资水*。
85、根据不同地区差异，由子公司人力资源部、海外业务负责人公或办事处首席代表与集团人力资源部共同制定该地区的薪酬管理实施细则，报集团ceo审批后执行。
86、国内派驻海外人员的国内薪酬标准不变，但取消国内的交通、住房、通讯等。
87、不准旷工、迟到、早退和擅离工作岗位。
88、不准在工作时间内做与工作无关的事。
89、处罚条款
90、公司委托经营单位负责人（以下简称“负责人”）经营集团旗下经营单位，并为其经营业绩负责。负责人在一定的经营、财务与人事授权下，设定考核期（原则上为半年）和经营业绩考核指标与标准，统筹日常经营管理事务。
91、收支预算原则上按月制订。作为经营计划的附属文件，对内用于指导经营单位控制成本、开源节流；对外上报集团经管委，用于在月度经营分析会上予以回顾。
92、月度经营分析会议是集团对各经营单位月度经营目标完成情况和经营状况的分析与总结会议，每月5日召开（节假日顺延），会程1天。
93、财务部应提前将各经营单位的月度财务报表报送至经管委和各负责人，以便提前作好相关准备工作。
94、会议应形成和明确本月经营思路，各负责人应在会后提交本月经营计划。
95、负责人通过经管委授予的权力，调配资源实现经营目标。获得的授权包括：经营授权、财务授权和人事授权。获得授权的前提是经营状况正常，预期能够完成经营目标。
96、员工需要使用调休时，必须提前一天申请，在经理安排好工作的前提下方可批准，确因实际困难无法安排的，在当年年末将未调休的部分交公司汇总，按本人技术等级工资标准发给加班工资。
97、所有部门在每班工作结束后要将资料整理好，已完成的交前台江总并登记，未完成的需与接班人员交接清楚便于工作更好的完成。
98、本规定从下发之日起执行，由公司负责解释。
99、每月评月度优秀员工一名，当选者奖励100元。
100、检举违规操作或损害公司利益的，每次奖励100元。
101、未经许可，擅自私用公司设备做私活或损坏公司设备财产的，按实际损失扣罚。
102、1现代企业管理制度的内容主要包括：企业的安全文明生产管理、企业的科技信息管理、企业的设备技术管理、企业的人力资源管理和企业的经营管理。
103、4.4根据电力生产特点，认真实行定置管理，设备标志齐全、清晰，介质 流向清楚；
104、4.7工作场所的粉尘、室温、噪音符合劳动保护规定。
105、5.5积极开发应用信息化管理体系，实现设备管理(缺陷管理、检修管理、状态检修管理)、财务管理、人力资源管理、安全管理、运行管理、物资管理、实时数据、文明生产、合同管理、班组管理、办公自动化管理等领域的功能开发与实际运用，形成覆盖全厂各生产岗位、管理岗位和检修维护班组的计算机管理网络。
106、5.10加强企业战略规划目标管理，成立规划目标管理机构，制定其管理控制程序，明确管理职责，建立起规划制定、分解实施、评价改进、监督考核一体化的闭环管理体系。
107、6.2加强各项指标管理，使各项生产技术指标达到国际一流的标准值。
108、*建立和完善设备检修质量保证监督体系，实施检修全过程管理，消除设备"七漏"，使设备完好率达到国际一流规定的目标值。
109、7.2建立健全绩效评价体系，采取多种分配形式，合理拉大分配差距，实行多元化的分配制度，进一步提高职工工作责任心、积极性，形成收入能增能减的竞争机制。
110、8.1建立起完善的生产、经营经济责任制和严密的管理规章制度，并严格执行。
111、8.9加强审计制度建设，进一步夯实审计管理基础工作。积极开展常规性的财务收支审计工作，认真履行审计监督职能。加强重点工程、合同、资金、资产及成本管理制度的审计，并针对审计中发现的问题提出相应的审计建议。
112、1为建立现代化企业制度，建立健全财务管理体系，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》、《企业财务通则》、《企业会计制度》，特制定本财务管理制度。
113、5存货的管理
114、5.8材料出库管理
115、5.8.1生产部门根据生产计划和设计预算用料开具领料单，由统计员填制，填制内容要全面、真实、准确，领料单用途要根据生产计划填清产品批号，作为归集成本费用的依据，领料单一式三联，车间统计一联，财务一联，仓库一联，超出预算或计划处的用料由生产部长签批，月底统一报总经理审批，非生产性的用料属售后服务的由营销部提出申请，其他用料，由行政部提出申请，会计开票经总经理签批后，仓库方可发货。
116、5.11仓库部门要做到见单付货，及时登记有关帐簿，设立材料、产成品收、发、存明细帐或暂收货台帐，严禁白条顶库现象。
117、5.12月末在产品和自制半成品的管理。月末生产部和车间统计员要搞好在产品和自制半成品的盘点、登记工作，及时编制、报送盘点登记表，确保月末成本核算的真实性和准确性。
118、5.19.4委托加工材料的买价加工费、运费以及有关税金等计入委托加工材料成本，按实际收回数量，重新计算入库单价。
119、3.1外购的固定资产，不需安装就可直接使用的固定资产，以发票价格和运输费用价格为固定资产记帐价格，对于外购需安装、调试才可使用的固定资产，以外购价格加运输费、安装调试费等合理有关的费用为计帐价格。
120、４成本与费用要按权责发生制原则进行计提。要正确划分和核算各项成本费用，严格按规定的核算内容和要求使用跨期摊销帐户（待摊费用、预提费用等）。企业制定合理完善的定额费用和报销制度，本企业的管理费用、销售费用、财务费用，都要按规定进行明细分类核算，并进入当期损益。有关费用报销程序和标准的制度由财务部另行制定。
121、向投资者分配利润。
122、2XXX和各控股公司，应分别独立核算，自负盈亏，各企业之间要实行严格的财务制度，严禁混报乱报费用现象。企业之间往来帐可设“内部往来”科目核算有关经济业务，企业的资金、物资往来要办理有关转帐手续。
123、存货盘点：包括原料、物料、在制品、制成品、商品、零件保养材料、外协加工料品、下脚品的盘点。
124、年中、年终盘点
125、总盘人：由总经理担任，负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及其异常事项的裁决。
126、经管部将应盘点的财物及盘点用具，预先准备妥当，并由财务部准备盘点表格。
127、盘点期间除紧急用料外，暂停收发料，各生产单位于盘点期间所需用的领料，材料可不移动，但必须标示出。
128、盘点前应由会计室利用“结存调整表”将账面数先行调整至盘点的实际账面结存数，再行盘点。
129、不定期抽点应填列“盘存表”。
130、盘点盈亏金额，*时仅列入暂估科目，年终时始以净额转入本期营业外收入的“盘点盈余”或营业外支出的“盘点亏损”。
131、盘点前应先将现金存放处封锁，并于核对账册后开启，由会点人员与经管人员共同盘点。
132、有价证券及各项所有权等应确定核对认定，会点人根据实际盘点数详实填列“有价证券盘点报告表”（略）一式三联，经双方签订后呈核。第一联经管部存，第二联财务部存，第三联送总经理室，如有出入，应即呈报总经理批示。
133、存货的盘点，应于当月最末一日进行。
134、存货原则上采用全面盘点，如因成本计算方式无需全面盘点，或实施上有困难者，应呈报总经理核准后方可改变盘点方式。
135、未尽保管责任或由于过失致使财物遭受盗窃、损失或盘亏者；
136、玩忽职守，给公司造成重大损失的；
137、1为了维护公司、股东和债权人的合法权益，加强财务管理和经济核算，根据《公司法》和《企业会计制度》等相关法规，结合公司实际情况，制定本规定。
138、5公司董事会按有关程序聘任公司财务负责人。
139、4公司依照权责发生制和配比原则确认收入和成本，以反映公司的经营成果。
140、1公司严格按照国家有关部门颁布的《现金管理条例》、《银行支票使用管理暂行规定》、《银行账户管理办法》和公司现金、银行存款管理暂行规定，对货币资金的使用、银行账户的开设和使用进行管理。货币资金的保管和核算须岗位分离。
141、1筹资是公司根据发展需要，在自有资金不能满足和保证公司正常运转时，从外部获取资金以达到公司经营目标的必要活动。筹资必须充分考虑公司实际情况，制定和掌握好筹资策略和方法，确保此项工作安全、有序，并取得最佳效益。
142、3筹资方式包括银行筹资、股票筹资、债券筹资等。结合公司实际情况，银行筹资是公司资金筹集的最主要、最直接的内容，在公司的发展阶段，应尽量争取各专业银行的支持。
143、3已经审核过的报表如需外送，需经财务负责人并报总经理批准。月报在次月的十日内送各股东，季报在每一季度结束后的二十日内送各股东，年报在每一会计年度结束后的三十日内送各股东。
144、*人民银行确定的需要支付现金的其它支出。
145、专设领用空白支票登记簿，由领用人签字。逾期一周未用的空白转帐支票要及时交回财务部。财务部根据空白支票登记簿，对逾期末交的空白支票进行查询。
146、及时核算和上缴各种税金。
147、参与业务项目结算，参与采供部与材料供应商结算。
148、出差借款：出差人员应先到财务部领取“借款单”，详细填写借款日期、资金性质、部门、出差地、出差事由、预计出差天数及金额，经本部门主管签字后报总经理签批；持已批“借款单”至财务处领款。前次借支出差返回时间超过5天无故未报销者，不得再借款。
149、办理现金收支和银行结算业务，严格按照我国有关现金管理和银行结算制度的规定，管好货币资金，不坐支现金，不以白条抵库；
150、负责装订、管理会计档案；
——人员管理制度 150句菁华
1、以“工作效率、管理效能、服务质量、劳动纪律”四个方面的各项重要指标进行全方位考核，考核结果作为衡量绩效奖金的依据。
2、未经调度室核准，项目经理私自开发之客户业绩不纳入销售提成标的，所造成之一切后果由项目经理本人承担。
3、每日定时向团队队长报交的量化考核报表（非工作理由过时不报视当日无绩效量）：
4、每月30日晚上23：00前上交当月工作总结及下月工作计划。
5、工作时间不得打私人电话，如有特殊情况应请报主管批示。
6、住宿人员离职(包括自动辞职、辞退等)或住宿期限已到，应于离职或到期之日起3日内搬离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿费或搬家费;如发现损坏宿舍物品者，要照价赔偿。
7、宿舍内由公司提供的所有器具设施(如电视、床铺、床垫、衣柜、桌子、凳子及宿舍原有厨卫设备、门窗、墙壁和地面等)，住宿人员有义务维护其完好。如有疏于管理或恶意破坏者，由其负担修理费或赔偿，并视情节轻重给予纪律处分。
8、公司行政部及工厂办公室应当定期对宿舍进行检查，并填写《公司宿舍检查情况表》，
9、电工对师生发现的报修的电器、电路,应及时前往修理,如不能修复,该暂停供电的则暂停供电,不得拖延耽误,预防发生意外事故。
10、本制度适用于公司本部及所属分公司、子公司所有会计人员。
11、现金、有价证券要根据会计账簿有关记录进行点交。库存现金、有价证券必须与会计账簿记录保持一致，不一致时，移交人要在规定期限内负责查清处理。
12、银行存款账户余额要与银行对账单核对相符，如不一致，应当编制银行余额调节表调节相符。
13、学校要强化师生饮食卫生和安全，建立健全师生饮食卫生安全工作管理制度，分工负责，明确责任，层层落实到人，分管领导要把此项工作当作一项重要内容，防止师生饮食中毒事件发生。
14、施工项目经理外出需向项目副经理通报。
15、每周例会由公司总经理召集，由施工项目经理、项目组人员参加。例会内容及决定由项目组指定专人记录归档。公司总经理可根据具体情况扩大参加人员范围。
16、公司部门间的协调问题、甲乙双方等的协调问题提交周例会解决。例会传达公司最新工程动态、最新公司文件及精神。
17、做好施工现场每日例会记录、每周例会记录、临时现场会议记录等。
18、施工中产生的垃圾必须及时整理成堆，及时清运。做到工完料清。
19、现场施工人员的着装必须保持统一、规范、整洁。
20、工作场地必须保持整洁，轮流打扫卫生，生活垃圾、生产废物及时清除。
21、高空作业时，要系好安全带。严禁在高空中没有扶手的攀沿物上随意走动。
22、临时用电执行三相五线制和二级漏电保护。由专职电工进行检查和维护。
23、严禁用花线、铜芯线乱拉乱接，违者将被严厉处罚。
24、施工机械和电气设备及施工用金属*台必须要有可靠接地。
25、施工项目经理应根据现场的实际情况，设置符合标准的挡栏，围栏等。尽可能实行封闭施工。
26、保卫人员现场巡视时，密切注意原材料、成品半成品、机具设备等。发现异常情况及时汇报。
27、施工班组离场时，携带的工具、设备出场，必须有项目经理部的批条方可。
28、项目组人员每天必须检查消防器材的完好性，如有损耗应及时补充。
29、消防器材安放处必须有明显的标记。
30、工作人员必须熟悉消防器材的使用方法。
31、保持消防道路通畅，一旦发生火警应立刻组织人员扑灭，必要时向消防部门报告。
32、工程管理人员要奖罚分明，不可唯亲是用，要一视同仁。
33、工程管理人员要有长远的计划安排，精通本部门的人和事，能合理的运用本部门的人员，充分利用本部门人力完成任务。
34、工程管理人员敢于承担错误和责任。
35、工程管理人员必须熟悉和掌握下级人员的特征和特长，合理分配任务，才能充分发挥下级的作用和能力。
36、所有进驻施工现场的监理人员必须持证上岗，没有证件的监理人员，不得参与本工程的监理工作。
37、采取外部招聘方式：出现职位空缺需对外招聘人才时，科室上报招聘计划至中心委员会及中心支部委员会进行讨论，讨论通过后向上级部门进行申请，经上级部门审批通过从社会中选拔人员。
38、劳动者恣意制造内部矛盾，影响单位团结，不遵守单位各项规章制度及管理的。
39、2.3.2首*任工程师:聘为高级主任工程师三年，从事本专业或相关技术管理工作十年以上，能运用专业系统知识进行创造性的工作，能独立承担和组织重大科研、生产课题，能够解决本专业领域内关键问题，能改善并推广公司新生产工艺。
40、2.3.9技师：聘为助理技师二年以上，具有较高的技术和专业技术管理能力及工作能力，在操作维修中具有独特技能，能够解决现场生产操作和设备维护检修中的重大问题，主管或指导本专业一项或几项复杂的技术和专业技术管理工作。
41、3.2对于新聘应届大中专生，根据省市有关工程专业技术职务任职资格规定，见习期满后依据拟聘的专业技术岗位职责要求，人力资源部门对其政治思想表现、专业技术工作能力、水*、业绩组织全面考核，合格者直接认定专业技术职务任职资格，并根据工作需要，公司领导批准聘任相应的专业技术职务，不再进行评审。
42、3.3.2破格评聘
43、3.6.1评聘组织机构
44、3.6.2技术职务的评聘实行动态评聘制。主管工程师及以下技术职务每一年评聘一次，主任工程师每两年评聘一次，首席/高级主任工程师每四年评聘一次，每两年增选一次。
45、3.6.3对技术职务聘任期满，经考核符合聘任条件的，可按评聘程序办理续聘手续，不合格者低聘或解聘技术职务。
46、1日常考评：所在部门负责人或分管领导是考评的主要责任者，负责对所在部门或下属各层次专业技术职务人员的月度绩效考评，主要考核关注：履行岗位职责情况，解决生产技术问题情况，所承担指标完成情况，主持或参与的项目课题进展情况，计划工作完成情况及需考核奖惩的其他特殊事项。
47、2年度考评：由人力资源部会同有关部门组织实施，依据工作态度、工作能力、业务实绩由所在部门负责人初评，专业归口管理部门进行业务评价，技术分管领导考评，人力资源部门汇总考核情况，报专业技术职务评聘委员会审定，并确定聘用意见和奖励方案。
48、1薪酬模型及特点
49、1.3专业技术职务薪资针对专业技术人员专业技能发展变化的特点确立的、以设立专业技术职务为对象建立起来的薪资体系。公司根据专业技术工作的性质和需要，设立专业技术职务级别，在专业技术岗位上工作的员工，根据被聘用的专业技术职务，享受相应的薪资等级。专业技术职务薪资不针对专业技术岗位，只针对专业技术职务。
50、2.3职务津贴按所聘技术职务实施
51、2.6承担技术保密义务和责任,可另行按规定实施保密津贴。
52、7各部门应关注和提供科技人员人员必要工作条件，建立定期与技术人员联系制度，通过研修会、座谈会、联谊会等形式，及时了解技术人员的工作情况和建议意见。对工程技术人员建立健康档案，每年按规定做好体检，对主任级工程师以上技术职务人员根据工作情况每一年安排一次疗养(3-5天)。
53、2本办法经总经理核准发布之日起实行，修改亦同。
54、工程管理人员要善于总结经验教训，善于总结成败得失。
55、员工不能私自免单，特殊情景可申请按材料费出价
56、协助正式民警检查、纠正违反《中华人民共和国道路交通安全法》的各种违法行为。
57、严格执行*部“五条禁令”中规定的相关内容，工作时间严禁饮酒，严禁酒后驾驶机动车，严禁参与赌博。
58、协勤人员辞职或被辞退时，应先向大队上缴配发的协勤证、号和服装、装备后，方可办理辞职、辞退手续。
59、1病理医师：负责对病理技术员的日常制片质量和相关的技术水*作好监督，并作出指导性意见。
60、各外派人员是总公司实施管理的桥梁，除了应严格执行总公司的各项规定外，要积极配合在外各分公司的工作，应做到随叫随到，一丝不苟，遇到问题要即时向总公司领导汇报。
61、各外派人员休假应事先向分公司领导提出申请，并经总公司领导批准后方可离开，同时要做好离开时的章印和帐户及网络管理的衔接工作，保证分公司各项工作能顺利正常开展。
62、各外派人员如有调整，要做好交接工作，保证不留后遗症。
63、社委会例会资料由秘书长进行收集，月末交给档案管理人员收集存档。
64、各部门上交归档文档统一运用应届学生会模板，并用A4纸打印后提交。
65、每册档案首页为档案目录，档案本每页张贴页码，并要求对更新的文档内容在档案目录进行登记，方便检索。
66、家长来访，所有老师必须微笑服务，热情接待，语言文明。多与家长沟通，对每个学生的性格特点和薄弱学科都要有比较详细的了解。
67、经常听取家长建议，了解家长需求。
68、每月15号、30号各区域经理分别上报各市场经销商库存表至总部销售内勤处。凡是在规定时间内未按时报表者罚款50元，二次双倍罚款，
69、凡已经审批的文件，要求区域经理必须留有存档，以便将来进行帐务核销。
70、离岗：工作中发现离岗1次，按旷工1天处理，发现离岗3次被开除
71、请假：在外人员请假需填写假条传至总部内勤处，报给综合部备案，由总经理批准。
72、严格执行*部“五条禁令”中规定的相关内容，工作时间严禁饮酒，严禁酒后驾驶机动车，严禁参与赌博。
73、调休，调休要提交调休申请。
74、为了规范员工，维护公司正常工作秩序，特制定本制度。
75、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日论。
76、婚假、丧假、产假、病假需相关证明合格后，总经理审批。
77、熟悉了解小区*面布置；熟悉了解保安巡逻路线、执勤点；熟悉了解各种消防设施的分布、各种消防器材的配置、性能和使用要求。
78、在当班期间，对小区治安、消防、车辆、物资、人员出入管理负总责。
79、与*机关保持密切联系，熟悉治安报警和火灾报警的有关程序；熟悉本小区处置治安突发事件和扑救火灾的行动方案。
80、禁止饮酒后上岗，以及其他有损公司形象的活动。
81、对单元、楼梯间、院坝内有乱搭、乱建和堆放杂物的情况要制止；及时调解业主间的矛盾纠纷，不得拖延或置之不理。
82、检查、发现、报告并及时消除各种不安全隐患。（）防止火灾、爆炸等事故或抢劫、盗窃等不法侵害案件的发生。
83、按服务标准认真完成所辖区域的清洁卫生和垃圾清运工作。
84、严格交接班制度，作好值班记录。
85、严禁私自移植小区内绿化植物。
86、网管在自己不忙的情况下要帮服务员做卫生和服务工作。服务员和网吧要互相配合把工作做好。
87、晚班要多注意安全防盗问题，多巡场，负责把全场地面打扫一遍，打扫时注意把椅子移出来，打扫完再放回去。
88、有病或受伤上报主管，不带病上班；
89、要保持工作场所、设备和餐具的卫生；
90、保管好网吧财物，网吧设备及物品未经允许不得外带；如有遗失，原价赔偿；值班期间，若因员工失职导致网吧财物被盗，追究员工责任。
91、介绍企业的文化、价值观和目标的传达，让员工知晓企业反对什么、鼓励什么、追求什么。
92、针对生产技术人员的操作技能培训，主要介绍安全操作规程（作业指导书）等，帮助员工尽快掌握基本的生产操作技能，胜任岗位的工作要求。
93、介绍职业化的概念，让员工理解什么是职业化，职业化素养包括哪些内容（人生价值观、工作思维观念等），如何进行职业化的塑造等，明白塑造职业化对公司发展、对个人成长的积极作用；
94、出勤记录
95、超出30分钟每次扣除30元，
96、有损网吧形象的言语、行为、举止。
97、根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。
98、按客人要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。
99、协助调酒师清点存货，做好销售记录。
100、清理酒吧内的设施，如台、椅等。
101、行为规范被考核违规的人员不得参加当年度评优。
102、各分子公司可参照本规定执行。
103、本规定解释权归公司员工行为规范考核工作小组。
104、本规定经民主程序审议通过后，自下发之日起执行。
105、在业余的时间充分学习销售理论和有关知识，接受公司的定期考核。
106、忠诚老实，办事认真，任何人不得从事第二职业或兼职工作。
107、身体健康，吃苦耐劳，能胜任一定强度的体力劳动。
108、负责垃圾池、垃圾桶等垃圾收集处理设施的清洁、管理，管好、用好、爱护好所配备的各种卫生保洁工具。
109、保洁员、清运工上岗前需上交本人照片，在村委会的村务公开栏上张贴，使保洁员制度更加公开、透明，便于接受群众监督。
110、保洁员、清运工的工资来源主要为县、镇、村组三级筹措，对上报签约的保洁员、清运工工资由村级负责核发。
111、教师带班时间一般不接待亲友，不接电话，值班教师不能离开幼儿，班级发生的事故应由当班教师负责处理，并及时向领导汇报。
112、教师值班时间必须使用普通话，进班之前做好各种准备（玩具、教具和其它用具）。
113、独立完成备课任务，备课本要书写认真，字迹清楚。
114、利用接送幼儿时间，向家长做宣传，并了解幼儿情况，不得暗示早接孩子。
115、好个人卫生，幼儿每人一巾一杯，生活用品专人专用，饭前便后幼儿和工作人员都要用肥皂及流动水洗手，饭桌用专用抹布消毒并擦洗干净。
116、教职工的伙食严格分开，调剂好幼儿伙食，保证孩子吃饱吃好，严防食物中毒。
117、工程管理人员要善于总结经验教训，善于总结成败得失。
118、统一协调本物业各员工的工作，并检查其工作状况和落实情况，负责对员工的工作情况进行监督、检查、评定。
119、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；
120、保持院内花草树木完整、美观、地面无枯败枝叶、杂草和弃物。
121、生活区分片负责人要做好片内卫生监督检查工作，责任人有权对片内违反制度当事人进行警告、处罚。
122、凡查出卫生包干区不卫生的，每次扣保洁员奖金50元，并责令其立即打扫。
123、驾驶人员不得将车辆转借给他人驾驶，违规借用造成事故的由当事人和车辆驾驶员负一切经济法律责任。
124、紧急疏散通道、消防指示灯是否正常运行。
125、栓体情况：消火栓是否被埋压、圈占、消火栓是否漏水，消火栓帽是否遗失。
126、摆放位置是否摆放在阴凉、干燥便于取用的位置，不得受到烈日的暴晒，不得接近热源或受剧烈震动。
127、喷筒是否畅通(如堵塞要及时疏通)。
128、水带、水枪、分水器等设备是否完好，水带接口是否漏水、水带是否发霉，设备是否正常。
129、有没有违反规定，在施工现场生火、焚烧、抽烟等。
130、有没有未经许可，动用氧、电焊以及其它明火作业行为，有没有足够的防火措施等。
131、通道照明是否完好能正常照明。
132、至少保证常规培训每月一次。
133、熟悉使用常用灭火器材，水带连接。
134、组织灭火、安全警戒
135、非本岗工作人员不得随意进入仓库。
136、检查仓库所有存放的物品是否整齐，数量是否需要补充，保证满足各个使用部门的需求。
137、下班前关好门窗，检查仓库一遍，保证没有燃烧物，关闭所有电器设备及照明用电等，锁好仓库门。
138、会计人员临时离职或者因病不能工作需要他人接替或代理的，财务负责人或会计主管人员必须指定有关人员接替或者代理，并办理交接手续。临时离职会计人员恢复工作的，应当与接替或代替人员办理交接手续。
139、低底薪+高提成
140、工作期间衣着、发式整洁，大方得体，禁止奇装异服或过于曝露的服装。男士不得留长发、怪发、及长胡须；女士不留怪异发型，不浓妆艳抹。
141、工作中尽量减少接听私人电话，接打电话应尽量不影响他人工作。
142、严格遵守客户单位的办公时间,不得迟到、早退。
143、掌握网络总体性能指标，系统拓扑结构、设备连接关系、信息流程以及各系统设备功能和工作状态。
144、提高自身素质，加强学习，努力钻研，收集整理技术资料，提高分析问题、解决问题的能力。
145、负责运维驻场人员的办公用品管理。
146、按规定做好保密工作。
147、爱护保洁设备，定期保养，及时维修，延长使用寿命。
148、积极参加卫生突击工作，如：会馆迎检、门前积雨、积雪的清扫突击工作。
149、保洁员要严格按操作规范做好日常保洁、定期保洁工作（详见附表）。对门厅、会议室、走廊、电梯、楼梯、卫生间等公共区域的卫生要按保洁内容及标准进行清扫，做到随脏随扫、无污迹、无杂物等，保持环境清洁。保洁领班要严格按保洁内容和标准进行检查，发现问题及时纠正。
150、保鲜柜、雪柜、油烟罩、下水道等应每日清洗，墙面必须保持干净；
——餐厅管理制度 150句菁华
1、食品定点采购，蔬菜等食品防止受到农药等有毒有害物质污染，肉类采购放心品牌并索取检疫证明，确保食品原料新鲜卫生。各类定型包装食品尽可能选用知名度高的大型企业的产品，保证安全卫生。
2、采购食品添加剂必须选购国家允许使用、定点厂生产的食用级食品添加剂。
3、采购的食品容器、包装材斜、食品用工具、没备、用于清洗食品和食品用工具、设备的.洗涤剂、消毒剂必须符合相应的卫生标准，对人体安全、无害。
4、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
5、餐厅座上，一律不站人。
6、食堂剩余饭菜若不变质，可以出售，但价格必须减少，且需向员工说明。
7、炊事人员在工作期间不得吸烟，戏闹、穿便服、穿高跟鞋和拖鞋，发现一次罚款10元。
8、粮谷类制品;
9、食品容器、包装材料、食品用工具、设备;
10、进口食品及出口转内销食品;
11、严禁有浪费行为，对工作失误造成原材料严重浪费者，由办公室按情节予以处罚。
12、根据时令及职工的要求，炊事员要及时改换伙食的花色品种，要合理搭配食品结构，做好科学、有营养，尽可能符合员工需要。
13、严格价格管理制度。任何食品的价格出台必须经办公室核准。不得私下提高或降低饭菜价格。针对季节性差价，管理人员要及时对所售饭菜价格进行调整，至少每月核实一定饭菜价格。
14、周五前要将下一周的食谱列出，并报管理人员通过，向职工公布。
15、开餐、结束后必须用1：100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。
16、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要保持清洁，做到“四勤”。
17、上台、撤台未使用托盘者。2元
18、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
19、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元
20、发现菜品或吧台产品中有异物。2元
21、卫生。
22、皮鞋要保持清洁、光亮、无污迹。男员工着深色裤，女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子，袜子不得有破损，袜口不能低于裙口。
23、客人订单后，服务员迅速将菜单送至厨房，并将客人的特殊要求告诉厨师长，尽可能满足客人要求。
24、及时撤掉餐桌上的空盘，留出空位以便其它菜肴上台。
25、客人对食品有不满意的地方，服务员应及时报告主管，菜取适当措施，以尽可能使客人满意。
26、客人起身时，主动为客人拉椅离座，表示感谢，欢迎再次光顾。检查客人有无遗漏物品。
27、每晚由领班盘点酒柜内存，并锁好。
28、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。
29、冷藏品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
30、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
31、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
32、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
33、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在餐厅周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
34、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
35、服务员不用腐烂变质的食品。
36、定人、 2、定物、 3、定时间、 4、定质量，划片分工，包干负责。
37、自然溢损：
38、人为溢损：
39、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用（食用）价值，需要作报损、报废处理。
40、未到规定时间不得离开工作岗位提前就餐。
41、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。
42、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。
43、炊事员不得随便吃幼儿饭菜，对幼儿不宜的食物，须经园领导同意后，再分配给保教人员。
44、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
45、负责厨房烹调制作，增加花色品种。
46、完成后勤部经理临时交办的其他任务。
47、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
48、协助厨师搞好厨房的卫生。
49、负责餐厅座椅的摆放。
50、每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。
51、调料符合规格要求，在保质期内。
52、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
53、熟食盛器消毒后，方能使用。
54、废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
55、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。
56、如有违反以上规定者，厂部有权给予处理，发现一次罚款50元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予通报批评或除名处理。
57、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。
58、员工应爱护餐厅内公共物品，不得损坏餐桌、餐椅和餐具，若有损坏照价赔偿。
59、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。
60、采购食品及其原料应当按照国家有关规定索证。采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，或向供货商直接批发采购的食品还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明或者化验单。
61、餐厅内所有营业人员严格执行消防法律法规，确保消防安全。
62、单位法定代表人定期组织消防安全知识的学习，提高从业人员的消防素质。
63、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
64、不串岗，交头接耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒（业务除外），工作时不大声叫喊跑动看书看报。
65、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5—50无，无薪2—3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
66、1定期举办员工卫生知识培训。
67、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
68、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。
69、5个别机会教育。
70、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放 弃最后的推销机会）
71、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始 善终的保持优质的服务。
72、工作规范
73、领班检查率100%,主管检查率80%,经理抽查率60%.(抽查区内达到80%),并做好记录.
74、各部门班组每周至少安排二次专业知识,企业文化的培训.
75、人员交接:接班人员按规定时间上岗,不迟到;上岗前到主管或领班处报到,仪容仪表达标,随身三带齐全.距交班人员下班前10分钟,交接班双方进行工作交接,交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项.特别是客人用餐情况及客人的需求,双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后,交班人员离岗.
76、午餐临近结束时,值班经理应到大堂副理处与相关人员做好工作交接,进入值班状态期间应注意对后期服务做好监督,有客人不满或投诉时及时处理,如遇不能解决的问题应立即向上级汇报,做好电话订餐的记录工作和员工小时加班的记录工作,客人离店后检查水电关闭情况,设施设备运行状况.值班结束后填写值班记录并与接班人员做好交接.
77、客人在就餐中损坏餐具,应赔偿.
78、服务员应及时为客人换上新的餐具,迅速清理现场.
79、赔偿金额按财务规定执行,一般按进价的120%进行赔偿.
80、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
81、餐具损耗率按比例分配到各楼层班组,月底盘点在损耗之内的楼层班组,可以不对员工进行处罚.超过损耗率时,按餐具进价赔偿.
82、如楼层餐具损耗率在控制范围内,日常处罚餐具所得用来奖励餐具保管好的员工,并授予爱店天使称号.
83、蔬菜用流动清水漂洗的时间不少于20分钟，海鲜类与肉类必须分别清洗、分别加工、分别存放;
84、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。
85、掌握科学合理的加工和烹饪方法,食品的色、香、味、形符合幼儿特点要求,做到食谱不单调、不重复。
86、严格按照伙食费的标准采购供应,计划开支,合理使用。
87、厨房部安排每周至少一次菜品培训。
88、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。
89、每月进行一次民主评议，作为考核管理人员的依据。
90、物品交接：交接人员将工作区域内的摆台用品，服务用品等当面向接班人盘点交接，并在《工作交接与值班表》上做好书面记录。
91、餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理。使台面器具完善，卫生，餐厅内无酒瓶，垃圾等物品，所有物品摆放有序，要关闭所有电器开关，检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗下班。快餐厅与夜班人员交接，
92、客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量，品名，赔偿价格，房间号或（桌号）客人姓名。
93、破损餐具在5元以下时，领班有权免赔；10元以下时，主管有权免赔；30元以下时，经理有权免赔；50元以上时应上报总经理。
94、建立并维护餐厅与员工之间的和谐关系。
95、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本餐厅的人事工作原则。
96、头发：
97、脸部：
98、手部：
99、气味：
100、承答：是、知道了。
101、确认姓名：对不起，请问是哪一位?
102、辞职与解除合同：
103、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从餐厅分配和管理，不得损毁餐厅形象，不得对外泄露餐厅的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。
104、旷工:
105、员工工资的发放日期为：次月10日。
106、服务不满三个月，不发给年终奖。
107、调任人员应依限办理交代并报到完毕，如主管人员逾限一日，即视同自动辞职。
108、调任人员之薪给自到新职日起，按日计算（包括其它奖金）。
109、以上假日休息时间视实际情况确定，可以调休也可按加班办理，加班根据加班管理制度执行
110、负责员工餐卡的录入;
111、负责餐厅卫生的保洁;
112、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
113、餐厅炊事员要维护卖饭窗口有一个良好的'秩序。对职工要做到热情周到。禁止和员工发生争吵。
114、餐厅内桌、凳上下不准乱放物品,各班必须对餐厅一日三清扫,确保餐厅整洁,就餐期间,餐桌随时清理干净。
115、把握原料品质和新鲜度，菜肴烹调烧熟煮透，严把成品菜肴的质量关。
116、供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。
117、坚持出入库登记和先进先出库原则。
118、保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱(柜、库)须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。
119、工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。
120、生产经营人员培训应包括生产经营单位的负责人，卫生管理人员及一般从业人员，初级培训时间分别不少于20、50、15学时。
121、值班人员必须每天对餐厅内设置的消防设施和器材进行检查，以及维护保养，保证消防设施和器材完好有效;消除器材严禁挪作他用。
122、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供应商送货方式；
123、有专人负责管理，做好台帐记录。
124、及时处理以过期或接近保质期的食品。
125、在食品购销台帐详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件等情况。
126、由总经理、业主（含赋权代表）、采购人员、要货部门负责人每月不少于两次以上市场调查。调查后需有调查记录，写明调查人员、调查时间、调查地点及调查结果，由全体人员签字后交会计存档；
127、外送食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，使用专门的传送工具，并有严密的防护设施，防止污染。
128、零星物品的调查由总经理、或委托其他人（采购人员除外）实施。
129、春节、国庆等节假日期间以及灾害性天气持续时间较长的月份，由于供货价格波动太大，其定价原则可适当放宽。
130、实行专人加工、专用工具与容器，未加工和已加工的原辅料须分类、分架、分开存放。严禁将食品原辅料直接放于地上。
131、所有工用具、切配案台、容器用后应洗净，定位存放。
132、用于加工食品的刀、墩、案板、盆、桶、筐、容器、抹布等必须标志明显，做到生、熟、荤、素分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。盛装熟食品的容器(盆、桶、筐等)用前必须消毒。
133、新进酒水、物料由总经理和采购人员签字以书面形式通知仓库管理员，不需要填写申购单；
134、此类原料实行每日采购，一般要求供货商送货；
135、废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂及潲水油。
136、忠实----忠诚老实是每个员工必须具有的品德，有事必报，有错必改，不得提供假情报，文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。
137、不准在宿舍内赌博、酗酒、打架或从事违纪违法之事。
138、员工下班前要认真检查、消除不安全隐患，确保生命财产安全。
139、不准将亲友或无关人员带入工作场所。
140、食堂的三防设施有无损坏情况，是否充分发挥三防设施的功能和作用。
141、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
142、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，索取相关卫生资料。
143、餐具在使用前须洗净，消毒并保洁。
144、部门经理级员工请假须由总经理批准;
145、食品及原料验收不得设在加工间内。
146、不准吃米粉(哪怕是到那里打汤)，如有违者连下米粉的一起罚;违者一次罚款10元。
147、用力关门，产生较大声音，影响到其它同事休息。
148、在宿舍内大声聊天，放较大音量的收录音机或手机，影响到其它同事作息。
149、未经许可使用他人的私人物品。
150、偷窃公私财物。
——餐饮部前厅管理制度 60句菁华
1、负责开餐前的准备工作。包括营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好等。
2、热情接待每一位客人。
3、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人，并将客人的要求传递给厨房。
4、了解和执行餐厅的规章制度.
5、女服务员;上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准搞过于夸张的发型。
6、男服务员;不准染发，不留胡须，勤修面。
7、每天员工轮流值班，保持卫生清洁，每周一次大扫除。
8、上班时间站立规范，不得倚墙，靠椅，不准聚众闲聊，上班时间按规定站在自己的区域，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，更不允许玩手机抽烟，和一切与工作无关的事。
9、遇到客人和上司老板，要主动问好点头致意，不能视而不见。
10、拾到客人物品必须上交吧台或上级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占位已有。一经发现后果自负。
11、上班时间，不准吃东西，更不准私自吃用餐厅和客人的食物。
12、每天必须检查自己区域内的设备是否正常，如有异常应立即上报上级安排人来修理。
13、及时打扫卫生，保持店内清洁。
14、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
15、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
16、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
17、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
18、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟蛊。擅于推销酒水饮料。
19、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
20、做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
21、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
22、每日准时考勤，迟到15分钟以内为正常，超过为迟到、提前下班视为早退。迟到10分钟以内的十元,30分钟以上按旷工半日处理、60分钟以上的按旷工一天处理、未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资、
23、熟悉酒店的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。
24、非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息，影响他人工作。
25、不得向客人或无关人员提供有关酒店技术和管理及其他客人的资料、秘密。
26、按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。
27、严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
28、除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
29、当班期间要认真仔细，点菜单严禁出现错误。
30、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并关好厨房门窗、水电等；
31、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
32、环境卫生管理
33、经理可视情况对工作表现好的员工给予奖励。
34、迟到、早退、脱岗，如迟到5分钟以内扣5元，5分钟之后扣20元，半小时视为旷工，早退1次扣10元，脱岗视情节而定最少扣10元，最多视为旷工，并视情节严重予以处罚。
35、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金，并处罚。
36、凡在餐左或宿舍吵架、打架、喝酒、打牌视以情节严重给予罚款(吵架每人150元，打架200元-500元，喝酒打牌视情节严重给予100元-1000元处罚)(在宿舍)。
37、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
38、柜台干净整齐，不得有与工作无关物品，违者每人扣1分;
39、严禁携带宾馆物品出店，违者视情节轻重给予相应处罚;
40、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人，与客人吵架或殴打客人、员工及领班(开除);
41、不遵守安全条例准则造成重大安全事故(开除)。
42、不服从领导和工作安排，影响工作的员工，违者扣10分;
43、遵守社会公德，不得向客人索取小费、物品或其他报酬，发现者重扣20分，性质恶劣者开除。
44、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;
45、在同行业各类竞赛活动中取得名次，为宾馆争得荣誉者，奖5分;
46、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
47、工作场所内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
48、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
49、员工必须按照规定时间上下班，不得迟到、早退、旷工；
50、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；
51、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；
52、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；
53、工作期间不准偷工减料影响服务质量；
54、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识；
55、事后写出报告，但是切记所有的报告应短小有力，绝不加入个人观点；
56、前厅部经理的指示也应写在通告栏上。
57、在工作时间内，未经部门主管批准，不得早退，不得空岗。
58、员工生急病或临时请事假，必须在第一时间内通知主管，得到主管允许后方可休假，上班后及时将
59、保持地面墙面的整洁干净。
60、员工当班期间不许佩戴饰物。
