1、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。
2、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。
3、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
4、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
5、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
6、坚持每周两大扫（第一天、第四天的第7节课），每天三小扫（早、中、晚）的卫生制度，一定要保持清洁卫生，做到随时可接受检查。
7、公共区要求地面清洁，无果皮、果壳、烟蒂、槟榔渣等污染物；花坛、绿化带无污染，无白色垃圾；大扫除后瓷砖擦洗干净、水沟无污物；教学楼楼梯清洗干净。各班负责所在区域内垃圾桶的清理。
8、教室要求保持地面清洁干净，无任何垃圾；桌凳、卫生工具摆放整齐，门窗无灰尘，墙壁无污迹，天花板无蛛网，垃圾桶及时清理。各班对本班教室处所丢的垃圾应承担相应的责任，请加强对学生的养成教育，保持良好的环境卫生。
9、寝室卫生按《文明寝室评比方案》要求执行。
10、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。
11、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。
12、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度及温、湿度。
13、进餐完毕要及时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布
14、服务人员及厨房工作人员一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、不留长发、不打赤膊。
15、此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理
16、公共区域环境卫生应做到以下几点：
17、办公用品的卫生管理应做到以下几点：
18、负责人岗位职责：对食品的经营负全面职责；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
19、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接职责；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工持续日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
20、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
21、凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工工作，采取妥善措施包扎防护；
22、工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；
23、不混用是容器，食品容器使用前须清洁、消毒；
24、进出冷库要随时关门；
25、养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。
26、教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。
27、设立流动红旗，将卫生评比状况纳入量化项目。
28、注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时光用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购买未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。教育学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做剧烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。
29、协助学校，共同管理好食堂工作。每位学生要以主人翁的精神，协助监督学校食堂的卫生工作，发现问题及时向学校汇报，自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂，共同创造卫生健康的食堂用餐环境。
30、凡在语训部工作的员工及学生、家长，均应遵守本制度。
31、公共走道及阶梯，每日须清扫一次，并采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。
32、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
33、院内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾。
34、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
35、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，避免存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。
36、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。
37、食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。
38、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。
39、食堂要配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。
40、办公室要结合语训部具体情况，制订具体的卫生标准和卫生奖惩制度，定期进行检查。对卫生做得好的科、室和职工要表扬、奖励。尤其是食堂的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩，以促进食堂的食品卫生质量不断提高。
——门店管理制度 100句菁华
1、上班时间必须统一服装、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持着装整洁。
2、对顾客提出的有关商品的疑问要给予耐心、详尽的解释，不得敷衍搪塞。
3、全体员工必须遵守药店的一切规章制度做到不迟到、不早退、不无故请假。如上班迟到罚款10元;利用上班时间做私活、看病、打针等，作早退处理，罚款20元;无故早退作旷工处理;如有特殊情况请假，应先书面提出申请，事假1天交柜长批准后方可，2天以上交经理批准后方可，否则做旷工处理，旷工一次罚款50元。旷工二次则自动除名;
4、工作人员不得私自接受产品促销，一经发现予以开除;
5、促销礼品一律交收银台统一存放，并如实登记。其他人员不得私自动用，违者罚款10元;
6、热情接待每位客户，做好积极、主动、热诚、微笑的服务；
7、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
8、服务台电话铃响两声后，必须接听。接电话须礼貌用语，如“您好!金针坊专卖店/专柜”。工作时间未经允许不得打接私人电话。
9、进店规则；员工上班前须更换好工装，佩戴好胸牌，存放好个人物品，履行完考勤手续后准时进入卖场。
10、餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
11、桌椅：无灰尘无油渍
12、檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
13、洗净后光洁明亮，没污点油迹。
14、严禁在店面大声喧哗，做与工作无关的事，对上司必须称职务。
15、前台不允许放与项目无关的东西，如水杯、化妆包、镜子、报纸、杂志等。
16、维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾；
17、定期作顾客消费记录查询及分析，了解客户的最终成交金额，分析客户的消费能力，喜欢的产品款式、最终的畅销品等，针对不同的客户群体做针对性的产品促销活动。
18、严格遵守员工日常工作规范；上班不迟到、不早退、不无故请假、没有特殊情况不能随便调班或工休，需要调班或公休者须事前请示经理批准。
19、全店人员要团结一致，齐心协力把各项工作做好。不准提前下班或提早关门停止营业。下班时，切断电源，锁好保险柜和门窗，做好防火防盗工作。
20、传达老板重要文件及通知。
21、针对营业问题，指示有关人员改善。
22、每接待一位客户，由当事销售人员在客户来访登记上记录。
23、销售人员接待完客户并完成应做工作后应立即回前台。
24、老客户、电话预约客户到店面询问相关事宜，都算先前职员接待客户一次。
25、应自觉树立公司良好形象，统一着装，举止文明，仪表端庄，言语亲切，行动敏捷，办事严谨。
26、安装或维修产品时，应耐心细致，认真负责。工具应放在工具袋内，不得随意剪线、踩踏。结束后要及时清理垃圾，装入塑料袋带出客户房间。
27、各部门的办公电话，由公司统一制定标准，经总经理批准后实施，超出部分由部门自行负责。
28、公司车辆为公司业务车辆，任何人严禁公车私用，一经查实，将对当事人按每次200元罚款处理。
29、启动发动机前应作提醒动作
30、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”方可上岗。
31、应有齐全的、有明显标志的消毒设施和消毒制度，配备足够数量供消毒周转用的理发用具和毛巾。毛巾须做到一客一换一消毒。
32、洁身自爱、防盗防窃。工作时间，须将个人物品存放在指定地点，下班自觉由店长或指定检查员检查所携带的私人包裹，并随时由店长或指定检查员清检员工储物柜。
33、工作时间不准代他人存放物品，如遇到顾客购买的商品需暂存时，需做好登记。
34、尽快主动了解服装;以便更好的介绍给客户;
35、连续旷工3次/月;
36、店长工作职责：店长是连锁店的灵魂，主要负责连锁店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下资料：
37、员工在工作前务必要统一化妆，妆容得体大方，不化妆一经发现罚款10元；
38、员工禁止在工作时间发信息，不在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话，一经发现罚款20元，连续发现3次取消晋级资格；
39、每日上班时间采取全天班，或者两班替换制，每月安排3天休息；
40、事假以一个班次（6个小时）为单位，不足6个小时的，不允许请假，允许让同事代班，同事之间代班一个月不可超过2次；
41、绩效考核及奖励、处罚
42、如遇店内进行促销活动，也只能由店长一人能够对商品设置折扣。
43、所有商品都务必出样，且摆放要满足以下要求：
44、要求做到：速度快、数据准、盘点全，一般要求在十五分钟内盘点完自己负责的商品；
45、每周一次与电脑POS库存对帐，务必做到电脑帐与盘点单相符，盘点单和实物数相符；
46、由收银员将顾客会员申请书的资料准确输入POS系统的会员管理中，以后该顾客的所有消费状况、赠送状况都可显示在其会员记录中。
47、客户维护的方式是多样的，但要找好效果和成本之间的*衡点；
48、顾问要在店长的安排下，用心采用不同的形式寻找新客户，防止守株待兔的心里。（主要以店长带店员发店面活动宣传单，吸引顾客到店，从而增加会员人数）；
49、店长对整个店面的新客户开发负责，并定期对上级主管述职汇报。
50、门店电话仅用于工作，不得打私人电话，违者处罚10元。
51、员工不得代打考勤，一经发现，处罚100元，当月代打考勤超过三次者开除。
52、每周1日轮休，有事调休需先请示，得到批准后方可调休。休息期间，所有人员必须保持手机开通。超出休息日期按事假计薪，未请假按旷工计薪。员工辞职需提前15天写辞职报告得到批准并办理交接后离职，在未得到批准须正常上班反之按旷工处理。（旷工一天按三天计薪，薪金按基本月工资/30天，无底薪的旷工一天处罚100元。）
53、会议纪律
54、使用计算机、系统和设计软件时，要严格遵守操作程序，不得违章操作，注意计算机的清洁、保养，严禁在计算机台上抽烟、喝水、吃饭;
55、严以律己
56、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。
57、门店每月30日对所辖门店的货品进行全范围的盘点，并在下月3日连同各类表格一并上交到销售部。
58、销售部在得到物流部回复后，在当天内务必回复门店。
59、与晚班交接早班人员状况（换班、加班、请假、迟到状况做好考勤）
60、协助顾客做好服务，注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为。
61、进店
62、收银员要准备好周转金和零用金，个性是一元和五元的。
63、展示太、商品陈列：导购员要经常更换展示台上的商品，使展示台始终持续最新或最畅销的款式，让展示台成为一名无声的导购员。商品陈列要有周密计划，将畅销的款式放在显眼的货架上，色彩由浅到深或单色到花色摆放，分系列、由小到大摆放。
64、及时清点及补货：当客流较少时，要及时清点商品，当有缺货的可能时要及时从仓库中补充商品。如仓库无货时，应立刻申请调货或补货。（导购员上报店长或助店）
65、配合：导购员之间既是分工又是合作的关系，当一名导购员接待顾客时，其他导购员在保证没有妨碍自身工作时，对顾客的需要或同事需要的给予支援。
66、及时发现顾客各项消费问题及意见，耐心细致地为顾客解答不明白的问题。在力所能及的状况下，尽量帮忙顾客。
67、清洁工作由导购员共同分担，各人将负责的部分清扫干净（陈列柜、地板、收银台等）。
68、6、危险品不得直接上柜陈列，如需陈列只能陈列空包装；
69、10、门店陈列药品都应附有说明书，并且说明书与药品数应相符；
70、1、本科目按单位设置明细科目:
71、2、发票上的客户名称，要依据客户在税务部门注册登记单位全称为准，不得写错别字，不得写单位简称；客户为自然人的，要如实填写姓名。
72、1、接受发票要严格按照国家关于《违反发票管理的处罚》的条款进行审核。
73、1分公司的库存管理应坚持“库存合理、加快周转”的原则，尽可能降低库存风险。
74、分公司会计的岗位职责
75、6负责税务申报及税控系统的维护。
76、分公司出纳的岗位职责3.1严格、认真执行*关于现金管理的制度。
77、3严格执行支票管理制度，使用支票必须经分公司总经理、财务经理两人签同意后方可开出。出纳员办理每一笔收付款业务的依据，必须根据会计（财务经理）编制的，并经审核无误的凭证。
78、4建立、建全现金、银行存款的各种账目，出纳员每办理一笔收付款业务前，必须坚持复核每一笔收付款凭证所反映的经济内容和金额，对不完整、不合法的凭证应拒绝付款，并及时向分公司财务经理或股份公司财务审计部反映。
79、如发现员工与顾客发生口角，无论什么原因，吵架的一律罚款50元；员工在店堂内吵架，现场各罚款50元，如不服从管理者予以开除。
80、工作人员不得私自接受产品促销，一经发现予以开除；
81、促销礼品一律交收银台统一存放，并如实登记。其他人员不得私自动用，违者罚款10元；
82、工作时必须穿公司统一发放的工服，店铺人员不准穿竞争品牌的衣服或鞋子上班，一经发现扣10元，店长负连带责任，扣除5元，店铺所有人员在卖场时间都需佩带工作证，未佩带者第一次警告，第二次起每次罚款10元，店长并连带处分罚款10元，专卖店人员统一由直营部负责监督，行政部不定时进行抽查。上班之前请大家互相检查。
83、公司的电话是工作所需要，事情比较急的情况可征求店长同意，谈话时间尽量控制在3分钟以内。
84、店铺店长每月的3号之前把工作总结、月工作计划、考勤卡、报销单交到直营部
85、门店使用的各类设备，工具（包括清洁工具，如桶、抹布、清洁剂、拖把、扫把等），使用完后应立即放回指定位臵。
86、门店入口地面确保清洁，店内没有明显垃圾。
87、门店入口的玻璃橱窗应保持清洁明亮，每周应清洗一次。
88、调班、请假需店长批准。
89、同事之间要相互帮忙，相互尊重人格，协同合作。
90、各班组应该定期进行盘点核查,以确保帐货相符,少货的由货柜管理人照价赔偿。
91、负责检查店内各种隐患，协助店长积极做好各项预防工作。
92、积极协助管理人员做好相关工作。
93、对于门店的盘点和各项销售活动，要予以积极配合和执行。
94、做好顾客退货、退款处理工作，接待顾客要主动、热情、耐心、周到等。
95、对中药饮片质量及时进行监管，防止变霉。
96、店长要做好门店安全管理的指导、培训，提高员工安全意识和能力。
97、店铺钥匙管理
98、计算方式：按确认丢失货品的进货价值或现金总额，相关人员按比例承担赔偿责任：
99、目的：为了规范陈列药品，避免人为造成药品污染确保药品质量。
100、依据：《药品分类管理办法》、《药品经营质量管理规范》等法律法规。
——门店日常管理制度 50句菁华
1、上班时间手机调为震动，手机不可携带身上，更不可上班时间在卖场接、打手机，发现一次10元，店长负连带责任，罚款5元，请互相监督。
2、店铺店长每月的3号之前把工作总结、月工作计划、考勤卡、报销单交到直营部
3、上班时间不能代打卡，一经发现扣除当月全勤奖，店长负连带责任，扣20元。
4、门禁安全管理
5、消防安全管理
6、店铺钥匙管理
7、店长50%，库管/收银员30%，其他人员20%。
8、严禁在店面大声喧哗，做与工作无关的事，对上司必须称职务。
9、严格遵守员工日常工作规范；上班不迟到、不早退、不无故请假、没有特殊情况不能随便调班或工休，需要调班或公休者须事前请示经理批准。
10、每周、每月每位员工要对经理就计划执行情况进行述职报告，分析差异原因，执行情况的好坏直接关系到自身的切身利益及有关店面的各种奖励。
11、应树立“为您服务到永远”的服务理念。进入客户房间时，脚要套上自带的塑料袋，以免弄脏地板。搬运安装产品时，要小心谨慎，避免损伤产品或破坏客户的物品。如需搬动客户东西时，应先征得客户同意，一般情况不得向客户要水要烟，不得大声喧哗，如不小心损坏客户财物，应主动赔礼道歉。
12、安装或维修产品时，应耐心细致，认真负责。工具应放在工具袋内，不得随意剪线、踩踏。结束后要及时清理垃圾，装入塑料袋带出客户房间。
13、各部门的办公电话，由公司统一制定标准，经总经理批准后实施，超出部分由部门自行负责。
14、享受电话费报销的员工及总经理，以各自报销标准金额的90%/月封顶，严格执行“低不补高不报”的限额报销制度，每月凭话费发票报销。
15、从即日起，公司将各部门费用与其绩效考核相结合奖罚制度相挂钩。
16、公司员工因业务需要用车，需事先向公司书面申请，经内务部批准后由内务部指定派车。
17、公司专职司机需对使用车辆安全及使用情况负责，每天下班无用车后需把车辆停放在公司指定停车地点，严禁把车辆借给他人使用或在下班后将车开出使用，一经查实，第一次罚款200元，第二次作开除处理。
18、对着奇装异服和身体有缺陷的顾客不得指点、谈论、模仿和讥笑。
19、服务中应主动和顾客打招呼，顾客向我们打招呼、告别或致谢，我们也应有相应表示。
20、凡上下班迟到、早退按《员工手册》上同等制度处理。（如因工作需要不能按时签到的除外）
21、对于刁蛮或是不讲理的顾客要采取忍让的态度，切不可与顾客发生争吵、辱骂的行为（一经发现可对店员作待岗处理或解聘）
22、在举行促销活动时须主动提醒顾客活动内容，并作详尽解释。
23、门店每日在10点前做好销售数据的汇总、上传工作，并把前日的营业凭证传真到销售部。
24、门店负责人每月30日上交本月工作总结及下月工作计划。
25、门店每月30日对所辖门店的货品进行全范围的盘点，并在下月3日连同各类表格一并上交到销售部。
26、营业前到店后，确认人手是否和班表无误，用1分种时间检查同
27、巡视货场：
28、现场督促同事服务及工作状况检查监控，合理安排人手及工作分工
29、根据昨日市场和销售状况，对款式品种缺少的或是货架出货数量不足的商品要尽快补充出样，做到库有柜有。
30、晚会是反省一天的销售活动，作为明日销售业绩飞跃的跳板。
31、打卡、更衣、下班。
32、紧盯每一个员工的成交潜力，随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水*值；
33、时刻关注目前销售与计划的差距，将状况告知员工，激励员工再接再励，为店面总业绩目标的达成时刻努力；
34、处理营业中顾客投诉；
35、服务礼仪规范时刻监督提醒。
36、收银现金（每日交接班时由收银员负责存到银行或由店主负责收取）；
37、关掉照明、灯箱、电器；
38、实习顾问转为正式顾问的条件为：
39、对工作中存在的问题，每个员工都有权反映到店长那里，如私自说一些不利于团结的话，做一些不利于团结的事，一经核实罚款50元，二次开除；
40、员工在销售给顾客产品时，务必提醒顾客登记，不登记者罚款5元，顾客交款务必上交收银台，员工不得私自收款，若发现产品的10倍以上罚款；
41、执行制度中所罚的所有款项都开具罚款单，设立台账，所有款项用于奖励各方面成绩优异者；
42、专卖店销售计划制定
43、销售计划执行
44、若赠送赠品给顾客，也要在POS机上进行下帐，过程同一般销售；
45、试用品的管理
46、每日盘点安排在下午下班前，并按要求填制好盘点表交给店长保管；
47、按商品的零售价负责赔偿。
48、为积累各专卖店的基础有效会员顾客，应免费为进店顾客办理会员卡便可成为专卖店会员；
49、由各店店长具体负责安排各种客户回访计划，做好记录，并作好回访记录，顾客的反映和对我们的认知程度。
50、开发方式分为：老客户带新客户和美容顾问开发的新客户；
——熟食管理制度 40句菁华
1、如有疑似食品安全事故发生时，应迅速启动突发食品事故应急预案，立即上报相关部门和组织患者到正规医疗机构救治，并停止制售可疑食品，保留可能导致食物中毒的食品及其原料、工用具和现场，积极配合监管部门进行调查处理。
2、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。
3、应建立统一规范的食品安全管理档案，落实监督整改意见，及时消除食品安全隐患。
4、专职(兼职)食品安全管理人员应经常督促并落实从业人员卫生规范、清洗消毒操作规范、食品采购索证、进货验收和台账记录、库房管理规范等各项食品安全管理制度，定期组织从业人员学习食品安全操作规范和相关法律法规，并做好记录。
5、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、妨虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在库房内吸烟。
6、餐饮用具每班用后应洗净，餐饮用具做到“一清”、“二洗”、“三消毒”。
7、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”(防尘、防蝇、防鼠)工作。
8、废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃信用油脂管理的规定》进行管理。
9、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感观性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。
10、应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放;不可混放和交叉叠放。
11、餐饮行业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂消毒剂等)的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准。
12、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、有异味、超过保质期期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。
13、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
14、配备生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、洗、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。
15、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生投机条件，加工与用餐场所(所有出入口)，设置纱门、纱窗、门帘，如木门下端设金属防鼠板、排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6毫米的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2米高度可设置灭蝇设施;采取有效“除四害”消杀措施。
16、食品配餐区应设置机械排风、空调、温度计等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
17、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
18、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、菜墩等工用具，应分开定位存放使用，生熟菜墩必须分开使用并有明显标识。
19、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
20、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消毒者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
21、冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和保养，需贴有明显标志。
22、冷库设专人管理，明确责任人，并且在冷库门边作出明显标示，标示出责任人跟检查监督人。
23、确保检查符合要求后，立即开始组织卸货，需要做到轻拿轻放，并抽检每件重量是否符合包装要求。
24、要管好库门，货物进出时要随手关门，发现门损坏不能密封要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气，绝对禁止开着冷库门进行作业。
25、库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。
26、库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电。
27、严禁无关人员进入冷库。
28、食品标识的标注内容
29、法律责任
30、设专人负责管理，做好食品出入库登记，做到先进先出，易坏先用。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
31、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。
32、经常检查和确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质所污染。
33、冷库的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。
34、对于冷库设备的冷风机：要经常检查除霜情况，除霜是否彻底，除霜不好导致制冷慢并造成系统回液。
35、洗洁用品、药品、 强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;
36、搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。
37、需冷藏的食品应先使用干净卫生的容器包装好才能放进冰箱,避免互相串味。
38、有丰富的食品原料知识。熟悉财会制度。
39、管理员签字认定该货品的采购人。
40、同意付款栏由总经理或总经理指定的负责人签字,表明已同意付款,采购过程正式结束。
——厨房卫生管理制度 50句菁华
1、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。
2、操作期间，不准打闹，使用厨具应轻拿轻放，不准乱扔。
3、库房保管人员每天检查。
4、冷库要加强温度管理，每天记录检查温度。
5、厨师个人卫生要求勤剪指甲、勤理发、勤洗燥、勤洗换工作服。
6、切配和烹调实行双盘制，汤锅、炒锅每日清理制。
7、环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。
8、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原材料订购计划，控制原料的进货质量。
9、听取客人意见，了解销售情况，不断改进，提高食品质量。
10、健全卫生管理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位工作考核。
11、不得在食品处理区吸烟和随地吐痰。
12、要保持库房卫生良好，内外整洁。
13、要保持加工场所卫生整洁。
14、在操作间盛放食品的容器不得直接落地。
15、应保持操作间卫生清洁。
16、非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
17、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。
18、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
19、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。
20、幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。
21、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。
22、做好工作台的消毒清洁工作。
23、端盆、碗时，手指不接触食品，
24、分馒头等直接入口食品要用夹具带口罩。
25、每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。
26、工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。
27、隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。
28、餐厅内的桌、椅、工作落台及电话机应保持清洁。
29、排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。
30、产品必须附有标签新鲜屠宰和收货日期与时间。
31、食物包好后，放在清洁的食物安全容器内。
32、必须时常保持清洁和良好的运作状态。
33、温度测量器要保持良好动作状态，时常检查和较正。
34、在零下15度至零下18度之间——必须采取行动去改善贮藏温度情况。
35、真空包装必须贮存在5度以下冻结。
36、当手套有破损或洞时，应及时更换。
37、厨房员工也许只可以戴一粒式的点缀耳环。
38、所有员工必须穿戴清洁工作衣帽和围裙，禁止在围裙上拭擦手。
39、所有个人财物应放在酒店提供的有锁的柜内;不可存放个人财物在厨房内的抽屉内。
40、在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的器具来试味。
41、将工作台上的生食物和即食的食品分开摆放。
42、食物应在温度8度以下解冻。
43、在食物解冻时应帖上一个有解冻日期的标签以确定产品的保存期限。
44、如果热食保温在54度——60度间，最多可摆放2个小时然而翻热至75度，再摆放2个小时，便需将食物丢弃。
45、必须有完整的冷却热温度记录。
46、不可以在旧的食物上加添新的食物。
47、再热食物时，中心温度一定要到达75度，最少8分钟。
48、除烧腊食品外，其它食品不得存放在内。
49、有足够的容器去防止血水滴下，以免造成生熟食物的交叉污染。
50、化学品必须与食物、食物包装或其它操作器材分开贮藏。
——门店奖惩管理制度 50句菁华
1、敢于反映违反店铺制度的现象，并以身作则，维护店铺形象；
2、在卖场、仓库内长时间会客影响自己和同事工作，劝告一次不听者。
3、收银员、店长不按规定存款并有挪用货款的行为；
4、店长未按失货赔偿程序而造成帐务混乱；
5、乱扔东西，随地吐痰或其他不文明、不卫生行为
6、工作失职，出现差错，并导致宾客投诉
7、旷工1—2天或累计两次
8、侮辱、威胁、殴打客人、同事及管理人员
9、违反操作规程，造成严重人身伤害，财物损失或给公司声誉造成重大影响
10、未经请假迟到、早退、或班中短时出厂；会议或培训中无故迟到、擅自早退等；
11、不服从领导分工和工作安排，顶撞领导；不配合同事开展应予合作的工作，刁难同事；对同事恶意攻击或诬陷、伪证，搬弄是非，挑起事端；管理人员语言粗鲁、谩骂或侮辱下属。
12、严重违规使用叉车、行车，形成安全隐患；违规使用危险品（有毒物品、易燃品等）而拒不纠正、损毁消防设施等，且均未发生事故或产生危害结果；
13、违反社会公德、公民道德、家庭美德，有伤社会风化和企业形象，在公司内外造成恶劣影响；
14、参与收货进库及验货；
15、整理仓库，保持仓库整齐整洁；
16、参与店内盘点工作；
17、保持个人仪容仪表整洁，具有良好的精神面貌；
18、每日制作日报表，及时向上级主管汇报日常销售情况及重大事项；
19、切实完成店长交办的事项；
20、安排店员进出货品，并核对进出货品的准确性；
21、监督检查价格牌的价格是否正确，价格牌填写方式是否按照公司要求及当地物价局要求执行；
22、监督做好每日现金盘点工作；
23、负责安排落实每月店内盘点工作；
24、面部：女营业员上班时须化淡妆；口红接近唇色，不可过于鲜艳.
25、努力工作，优质服务，多次获顾客表扬者.
26、在服务过程中，创造优异成绩，为企业赢得较高荣誉者.
27、品德高尚，拾金不昧者.
28、出勤满，工作表现突出，超额完成任务者.
29、上班迟到，早退，擅自离岗在10分钟之内者.
30、无故乱窜岗位.
31、不注意保持店内卫生.
32、工服不整：工服皱、领扣不系、缺衣扣、卷袖子、卷裤脚.
33、站姿站位靠、趴、蹬柜台或者货架双手抱肩、单脚站立、托腮、叉腰、翘腿、脱鞋.
34、利用工作之便，使用店内商品或出售其他非本店品。
35、私藏顾客遗忘财物。
36、严禁在店面大声喧哗，做与工作无关的事，对上司必须称职务。
37、前台电脑主要为日常办公使用，严禁播放视频音乐。
38、尊老爱幼，不得以貌取人，不得耻笑他人。
39、根据店面实际情况，制定合理的月、季、年销售计划及制定销售目标。
40、努力学习产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧；深入领会我们的服务理念，引导顾客参观展厅，详细热情介绍相关产品特点，要求专业、系统、自信、主动协助店长完成销售工作。
41、昨日营业状况确认、分析。
42、监督店员的工作情况，错误地方及时纠正。
43、检查当天需送货的客户信息，与客服沟通好安排送货事宜。
44、客户、设计师和公司员工进入公司前台必须全体起立，以示尊重。
45、应认真维护公司利益，珍惜每一笔业务，注重每一次服务细节，厉行节约，严禁铺张浪费。
46、安装或维修的过程中，一般情况不要求客户帮忙。演示产品时，应细心介绍产品各项功能，要不厌其烦地回答客户的问题。安装或维修结束后，应收回全部欠款，不得向客户索取小费。
47、员工出差前应提交《出差申请表》，经总经理批准后方可出差。
48、以上各项费用报销流程均如差旅费报销流程。
49、从即日起，公司将各部门费用与其绩效考核相结合奖罚制度相挂钩。
50、公司专职司机需对使用车辆安全及使用情况负责，每天下班无用车后需把车辆停放在公司指定停车地点，严禁把车辆借给他人使用或在下班后将车开出使用，一经查实，第一次罚款200元，第二次作开除处理。
——公共区域卫生管理制度 40句菁华
1、建立卫生管理网络，建全卫生管理制度，有卫生负责人。
2、场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网和电扇叶片定期清扫，保持清洁无尘
3、组织员工落实上级布署，参加社会活动。
4、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。
5、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香水不宜过重。
6、室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。
7、严格服从生管老师安排，搞好寝室卫生，每一天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，持续整洁，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气，持续空气清新。
8、严禁学生带零食进教学区，经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。
9、注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时光用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购买未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。教育学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做剧烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。
10、凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工工作，采取妥善措施包扎防护；
11、不将清洁用剂与食品类临近存放；
12、进出冷库要随时关门；
13、卫生人员要有高度的责任心、事业心，对每一个病人的身体健康负责，不得发生错诊、误诊事故。
14、卫生人员督促有关部门搞好环境卫生、食堂卫生，严防集体中毒事故的发生。
15、为了加强语训部办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。
16、办公室为语训部环境卫生管理的职能部门，负责语训部的环境卫生管理工作；语训部的有关科、处、中心都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。
17、公共走道及阶梯，每日须清扫一次，并采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。
18、各科、室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。
19、认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。
20、食堂的环境卫生、个人卫生，由办公室督导，炊事员包干负责，明确责任。
21、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。
22、各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
23、凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。
24、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。
25、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品。
26、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
27、违者学校通报批评并给予壹至伍圆的罚款。
28、营运车辆要配有急救箱和相应的个人防护用品。
29、为维护女员工的合法权益，减少和解决女员工在作业过程中因生理特点造成的特殊困难，必须对女员工实行特殊保护措施。
30、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。
31、墙壁和公共场所的玻璃，由劳动班负责，应保持墙壁干净，无蛛网，玻璃明净。
32、严禁在楼内随地泼水、吐痰、燃烧废纸、乱扔果皮、纸屑等杂物。
33、楼道禁止晾衣物。
34、箱子上及空铺上的物品摆放整齐、有序。
35、学生宿舍区环境卫生分到几个班的卫生区，由班内值日组或劳动班学生负责。
36、学生宿舍内卫生用品由舍长负责管理，包括拖把、小条帚和铁簸箕各一件，拖把每学年、小条帚每学期每发放一次，铁簸箕在新生入学时发放一次。
37、每天上午7：10前进行一次内务清扫，把垃圾直接倒入垃圾通道内，一律不准将垃圾扫出宿舍外，发现一次扣10分。
38、窗台上物品摆放要有序，无杂物，发现一处扣5分；洗漱饮食用具放在固定位置，摆放整齐化一，发现一处扣5分；床下鞋子等物品摆放统一，发现一处扣5分；地面清洁，无痰迹、无纸屑杂物，发现一处扣5分；地面无积水，发现一处扣5分；清扫工具摆放整齐，发现一处扣5分。
39、每月对各宿舍的成绩进行汇总求*均，按年级评出红旗宿舍，并通报表扬，给予精神和物资奖励；对检查中较差的宿舍，除即时改正外，还要扣除分数。
40、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。
——卫生奖罚管理制度 40句菁华
1、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。
2、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。
3、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。
4、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。
5、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，服务员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂。
6、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。
7、凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作；
8、凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工工作，采取妥善措施包扎防护；
9、洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时；
10、工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；
11、工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰；
12、工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；
13、不混用是容器，食品容器使用前须清洁、消毒；
14、食品容器使用完毕后，放回原位；
15、不将食品直接加工用具混放；
16、不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。
17、室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。
18、设立流动红旗，将卫生评比状况纳入量化项目。
19、护导师要检查各班的卫生状况，发现问题要及时反馈并给予解决。
20、珍惜粮食，远离浪费。要牢记“饮水要思源，吃饭要节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换”的古训，倡议“节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶”，珍惜粮食，不随意浪费粮食，用餐时不多盛饭，不乱倒饭菜。
21、卫生人员督促有关部门搞好环境卫生、食堂卫生，严防集体中毒事故的发生。
22、在生产区域内不允许化妆、戴手表、项链、戒指等首饰；
23、生产所需的设备、设施在生产前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；
24、在生产过程中，各区域工器具管理应责任到人，按指定位置统一存放统一管理；
25、生产使用的毛巾和清洁卫生（擦门、窗、门帘、墙壁等）用的毛巾，要严格区分，不得混用，以免交叉污染；
26、半成品、成品、原料要区分开，以免造成交叉感染；
27、原料应由原料通道进入车间，成品由成品通道运入仓库，不得混送；
28、原料、半成品在生产过程中需要检查有无异物、异味等，有无防护遮盖。
29、生产区域的垃圾要及时清除，以免造成交叉感染；
30、生产现场严禁玻璃制品、瓷器进入（实验除外）；
31、落地的半成品要随时捡起，或清洗或做次品废品处理；
32、生产区域应对灭虫蝇防鼠设备进行定期清理。
33、严格遵守公司规章制度，按时上下班，坚守岗位，服从安排，外出请假。
34、所有餐具每餐后必须消毒。
35、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁随带无关人员进入厨房和保管室，易燃，易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。管理员要经常督促，检查。做好防盗工作。
36、、班中不允许私自顶岗替岗换岗。
37、、设备清洁时，必须断电后才可操作
38、、禁止违章操作。
39、评比方法
40、奖励
——食堂卫生安全管理制度 40句菁华
1、食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和不易传染疾病的设施，操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及封闭柜厨;
2、采购食品用的车辆、容器要清洁卫生，作到生数分开，防尘、防蝇、防雨、防晒;不得采购腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》的违禁品;
3、工地发生法定传染病和食物中毒时，必须尽快向上级主管部门和卫生防疫机构报告，并积极配合卫生防疫部门进行调查处理及落实消毒、隔离、应急接种疫苗等措施，防止传染病的传播流行。
4、食堂必须制定有关卫生的管理规定，定期检查，餐具要定期消毒，防止传染病传播。
5、生、熟食物必须分开存放，严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂，防止中毒。
6、饭、菜煮熟后要加罩盖好，要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作，防止疫病发生。
7、严禁非食堂工作人员随便进入灶间和食品加工间。
8、食堂下班后关闭所有电器设备开关，切断电源;保安要巡查食堂各个部位，检查安全和消防隐患，并及时报告处理。
9、每天进行卫生清洁，每周大搞卫生一次，饭堂内不许到处乱堆杂物，饭堂的潲水和垃圾要当天清理。
10、学校食堂内外要保持清洁卫生，周围环境要经常打扫清洁，沟道要经常冲洗干净，不得有剩饭、剩菜和污泥，防蚊蝇孳生。购回的蔬菜不允许摆放在地上，也不允许混装，要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。
11、严格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌类、四季豆类、发芽的马铃薯和冷荤凉菜等卫生安全隐患大的食品;禁止出售过期或腐败变质的食品;禁止出售隔夜的饭菜。
12、学校食堂加工出售的饭菜，学校要安排专人负责检查，做到每天“三检查、三登记”，即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味，是否出售隔夜饭菜，一旦发现有安全隐患的饭菜，坚决作废处理。
13、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。
14、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。
15、每项食品的存放应离地12公分，离墙8公分，并做到不混放，地面、墙面保持干净。
16、做好防火防盗，建立每日、每周、每月对食品卫生的检查与记录制度，发现问题及时整改、上报、消除隐患。
17、分组就坐，同时就餐
18、学生的伙食花样还有待进一步改善；
19、从事食品生产、经营单位应成立食品安全卫生领导小组，食品安全卫生有专人管理和负责。
20、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明确标记，分类存放，不得混放。
21、搞好操作间的安全卫生，冷荤配餐用工具必需专用，并有明显标志。
22、如发现有就餐者出现腹痛、腹泄、呕吐、头疼、头晕等食物中毒症状者，应立即报告卫生防疫部门。并将中毒者送医院就医。
23、及时处理好垃圾、垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。
24、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。
25、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
26、食堂主管人员要认真学习，宣传国家食品卫生法，从业人员必须进行这方面的知识培训，提高全体人员对搞好学校食堂重要性的认识。
27、加强对外来用工的管理，外来用工必须有人担保并将合法身份证明、证件交总务处审查，并备案。私自使用临工，责任人负一切经济法律责任。
28、各承包人员应注意保管好消防器材，并将其放在醒目的位置，所有工作人员必须学会使用，发现损坏要查明原因，落实责任并及时添置。食堂物资要有专人保管，门窗随时关锁，防止发生失窃事件。
29、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。
30、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
31、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。
32、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。
33、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。
34、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。
35、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。
36、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。
37、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
38、增强自我保健意识，不买街头无照（证）商贩出售的各类食品。
39、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。
40、食堂煤气、油气开关必须是有专人开启，其他人员不得动用。
