1、严格遵守学校的各项安全管理制度和保密制度。
2、房环境要求，温度：21°c±2°c湿度：50%±10%
3、机房应保持清洁。自觉维护机房环境安静、设备整洁。
4、施工完毕后及时整理现场，不留隐患。
5、机房内严禁吸烟，严禁大声喧哗，不准将食物及饮水用具带进机房，不准吃零食，不准在班上做与工作无关的事。
6、车间对机房管理列入日常巡视范围，并每月进行一次考核检查。
7、学员在操作机器当中，因使用不当，造成机器损坏将按原价赔偿。
8、移动通信机房的消防工作应坚持“预防为主、消防结合”的方针。移动通信部门应自觉接受当地*消防监督部门的监督指导，严格执行各项消防法规。
9、工作人员、到访人员出入应登记。
10、外来人员进入必须有专门的工作人员全面负责其行为安全。
11、移动通信机房、帐务、客服和基站工作人员要达到“三懂”、“三会”、“三能”的要求。“三懂”：懂得本岗生产过程和设备发生火灾的危害性，懂得预防火灾的手段，懂得火灾扑救的基本知识;“三会”：会用消防器材，会处理火灾事故，会火灾报警;“三能”：能自觉遵守安全管理规定，能及时发现火情火险，能有效扑救初起火灾，做到自防自救。
12、机房应安排有专业资质的人员定期检查供电、用电设备、设施。
13、按照市公司制定的《菏泽移动通信机房安全防火应急处理预案》，明确各部门、人员分工和临灾时的职责任务。
14、应格遵守张贴于相应位置的安全操作、警示以及安全指引。
15、通信机房的电源变压器，应安装在不燃基座上，并设置保护栏。
16、动力配电架要干净整洁、无蜘蛛网尘土，电缆沟内线缆整齐无积水杂物，无电源线老化和用电超负载问题。
17、禁止在服务器上进行试验性质的配置操作，需要对服务器进行配置，应在其它可进行试验的机器上调试通过并确认可行后，才能对服务器进行准确的配置。
18、因春、夏、秋季雷雨较多，通信机房应积极主动做好楼顶防雨漏的防水工作，避免漏雨影响网络正常运行。
19、对已使用易燃可燃材料装修的，要拆除或采用防火涂料，进行防火处理，提高耐火等级。
20、通信机房楼内施工要严格审批制度，在施工前要与施工部门签订安全协议书，严格防火安全管理。
21、应严格遵守张贴于相应位置的安全操作、警示以及安全指引。
22、重要资料、文档、数据应采取对应的技术手段进行加密、存储和备份。对于加密的数据应保证其可还原性，防止遗失重要数据。
23、不准在通信机房内进行设备清洗，不准使用汽油等易燃液体，液体擦试地板，使用汽油等少量可燃休擦试设备接点时应在不带电的情况下进行，要禁带电操作。
24、计算机房要保持清洁、卫生，并由专人24小时负责管理和维护（包括温度、湿度、电力系统、网络设备等）。
25、路由器、交换机和服务器以及通信设备是网络的关键设备，须放置计算机机房内，不得自行配置或更换，更不能挪作它用。
26、网管人员统一管理计算机及其相关设备，完整保存计算机及其相关设备的驱动程序、保修卡及重要随机文件。
27、备份的数据必须指定专人负责保管，由管理人员按规定的方法同数据保管员进行数据的交接。交接后的备份数据应在指定的数据保管室或指定的场所保管。
28、上机过程中要保证出口通道畅通，指挥学生打开门窗。
29、保持机房干净整洁，不准堆放杂物。
30、教育、监督学生不得随意挪动机房设备，并督促学生保持机房清洁。
31、上机时如果学生做与学习无关的事情（如上网、聊天、玩游戏、讲话、看其他书籍），要及时制止，情节严重的必须做好记录并上交教务处。
32、电梯维修人员应按照《电梯维修保养计划表》定期对电梯进行检查；
33、不得在机房的任何位置涂抹乱画，否则予以严惩。
34、电梯因故停用时，必须将轿内照明、风扇开关断开，必要时关断电梯主电源；
35、机房所用的室内、外用电线路和装置均由具有资质的单位和人员架设、安装和施工。任何个人不得私自进行改动，不得私拉乱接电线。研究生机房用电严禁超负荷运行，严禁使用具有安全隐患的电器设备。熔断装置的熔丝必须与线路允许的容量相匹配，严禁用其他导线替代。
36、进入机房人员应遵守机房管理制度，更换专用工作鞋。
37、机房应保持清洁、卫生，温度、湿度适可，机房内严禁吸烟，严禁携带无关物品尤其是易燃、易爆物品及其它危险品进入机房。
38、经常对硬件设备进行检查、测试和修理，确保其运行完好。
39、严禁带食品、饮料进机房，保持机房清洁、卫生；
40、严禁擅自移动、挪用机房内任何设备、仪器；
41、未经领导许可，网管人员不得在服务器上安装新软件，若确实需要安装，安装前应进行病毒例行检测。
42、根据数据的保密规定和用途，确定使用人员和存取权限、存取方式和审批手续。
43、严禁擅自移动网络设备、改变网络连接；
44、未经任课教师许可，不得擅自安装软件；
45、使用前先检查教师机、投影、扩音等设备是否正常；
46、发现计算机系统、电教设备异常，应及时通知维护人员；
47、遵守机房使用时间，按时组织学生离开机房，确保全部学生已经离开机房，方可离开机房；
48、及时根据任课教师填写的“学生上机管理手册”，维护机房设备及软件；
49、计算机室是学校进行计算机教学、辅助教学和教学管理的精密、先进的教学设施。
50、学生上网，是为了获取网上资源。学生浏览因特网要在教师的指导和监督下进行。不准浏览因特网上的不健康网页、游戏和聊天。
51、机房内不得吸烟、随地吐痰、乱丢杂物。
52、严禁在机房内吸烟、饮食、嬉戏、睡觉、做与工作无关的事情。
53、各种灭火器材应定位放置，随时保持有效，人人要会使用。
54、设备机房为安全重地,禁止一切与工作无关人员进入,室外应设“闲人免进”标示牌,电器设备区域应设有明显的“请勿靠近”的标示,除公司内部人员机房电话概不外借。
55、提高警惕,备齐消防材料,有安全防火制度,防止坏人破坏事故和电器火灾事故发生。
56、服务器口令管理：定期更换服务器口令;工作人员不得随意泄漏口令
57、重要数据的打印输出及外存介质的管理。打印输出及外存介质应存放在安全的地方，打印出的废纸应及时销毁。
58、所有人员离开机房时应主动接受管理人员的检查，并做好登记工作。
59、保证机房照明良好，并配备应急灯，灭火器和盘车工具挂于显眼处。
60、机房门窗应完好并上锁，未经部门经理、允许，禁止外人进入，并注意采取措施，防止小动物进入。
——配电房管理制度 60句菁华
1、许单独巡视高压设备及担任监护人的人员，应经动力部门领导批准。
2、低压回路停电检修时应断开电源，去下烙电器。在刀闸操作把手上挂“禁止合闸，有人工作”的标示牌。
3、检修人员或其他人员需要进入配电房，必须经管理人员同意后，方可进入。
4、停电拉闸必须按照断路器(或负荷开关等)、负荷侧刀闸、母线侧刀闸的顺序依次操作。
5、电气设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前，应视有电，不得触及设备，以防突然来电。
6、不论高压设备带电与否，值班人员不得单人移开或越过遮栏进行工作。若有必要移开遮栏时必须有监护人在场，并使之符合设备不停电时的安全距离。
7、雷雨天气需要巡视室外高压设备时，应穿绝缘靴并不得靠近避雷器与避雷针。
8、用绝缘棒拉合高压刀闸或经传动机构拉合高压刀闸，都应戴防护眼镜和绝缘手套。雨天操作室外高压设备时，绝缘棒应有防雨罩，还应穿绝缘靴站在绝缘站台上。雷电时禁止进行倒闸操作。
9、施工和检修需要停电或部分停电时，值班人员应该按照工作票要求做好安全措施，包括停电、验电、装设临时接地线、开关加锁、装设遮栏和悬挂警示牌，会同工作负责人现场检查确认无电，并交待附近带电设备位置和注意事项，然后双方办理许可开工签证，方可开始工作。
10、隔离开关与主开关之间应有可靠的机械或电气闭锁。
11、配电房的值班人员必须持证上岗，并且熟悉配电设备的所有状况、操作方法及安全注意事项等。
12、配电室严禁烟火，严禁在配电室内吸烟动火如工作需要在配电室动火（如电焊等），必须工程部领导有主管批准、办理动火证并做好消防应急措施方可工作。
13、值班人员应了解配电设备的性能和工作状况定期定时巡视检查发现异常情况应及时汇报有关领导做好各项记录。
14、值班人员必须严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品（工作服、工作鞋等）随身携带操作证备查。
15、压器停送电应遵守停电应先操作低压侧再操作高压侧，送电先操作高压侧，再操作低压侧。
16、配电室严禁烟火，严禁在配电室内吸烟动火如工作需要在配电室动火(如电焊等)，务必工程部领导有主管批准、办理动火证并做好消防应急措施方可工作。
17、值班人员务必严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品(工作服、工作鞋等)随身携带操作证备查。
18、领导和本部门有关负责人可随时来配电室检查工作，外单位有关人员进入配电室务必经工程部队管理人员同意并在有关人员陪同下方可进入，必要时应对来访者进行登记，否则值班人员有权谢绝对不听劝阻者，值班人员应立即向值班经理或保安中心报告采取强制措施。
19、有特殊状况和紧急状况需临时停电时应严格遵循先切断负荷开关，再切断隔离开关的先后顺序，若要停止总电源供电时，应先断分路配电柜再断总电源柜，处理事故完毕后恢复供电则先合隔离开关再操作负荷开关，先操作电源总柜再操作分路电源柜。
20、操作人员必须是经过专业培训取得电工证的工作人员，操作人员 有监护人的情况下方可停电、送电及检查、维护、工作。
21、仪器仪表应按规定周期送检并做好送检记录。
22、控制室应保持环境整洁，桌面级桌面设备干净，台帐摆放有序。
23、开关室、安全工具室等室内地面保持干净，窗户每天打扫一次。
24、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的人员必须持证上岗，必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。
25、配电设备由专职人员负责管理和值班，配电设备的停送电由值班电工操作，非值班电工禁止操作。复杂的倒闸操作，必须执行操作票制度、监护制度，高压环进、环出柜严禁操作。操作及检修时必须按规定使用电工绝缘工具、绝缘鞋、绝缘手套等。高低压柜开关状态须作好警示、标识。值班员必须做好值班记录，认真作好交接班。
26、值班电工应熟悉电气设备，并应有实际工作经验。
27、8、操作中发生疑问时，应立即停止操作并向值班负责人报告，弄清楚后再进行操作；不得擅自更改操作票和随意解除闭锁装置。
28、10、装卸高压熔断器时，应戴护目镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫或绝缘台上。
29、送电操作规程
30、4、若有线路改动，送电后要与使用部门联系确认相序。
31、各种电气设备和线路不准超负荷使用。接头应牢固，绝缘要良好，不得使用不合格的保险装置；
32、配电房应作防火分隔处理，其耐火极限不能低于2小时；
33、配电室严禁堆放物料，更不准将易燃易爆物品临时或长期存放室内。但下列物品除外：
34、2日常清洁所必需的用具（如：扫把、墩布、抹布等）
35、5按规定做好相关记录。
36、定期对配电室设备进行检查维修、保养，做好相关记录。
37、设备科根据计划定期保养配电房内设施，重点做好设备清洁和坚固接线端子。
38、配电室未设置警示标志。安全隐患：易导致非配电室管理人员误入，引起人身伤害等意外事故的。发生。
39、绝缘垫积灰。隐患危害：绝缘垫和绝缘台应经常保持清洁，无损伤。绝缘垫有大量灰尘或者有破损，同样会导致操作人员接地，引发触电事故。
40、做好对电器设备的日常维护工作，注意电压表、电流表、功率因数表的指示情况;禁止让电器设备超负荷使用和带病运转。
41、工作人员配电室的一切行为应符合要求，如因违反要求而发生事故后果自负，严重者追究刑事责任。不得在配电室内做与工作不相符的事。
42、负责检查本制度的贯彻执行情况。
43、工作前应做好准备，停电、驻巴放电、控设地线、装设标示牌。工作完毕后清扫现场，核查人员检查无误后方可拆除临时地线，撤离人员后才可试运行（试运行时间72小时）。
44、对配电房管理人员在执行本制度过程中碰到的问题以及提出的要求和建议进行认真分析研究，并给予明确回复。
45、保证酒店供电正常。
46、配电房设备由责任人负责管理，除工程部值班人员外不得擅自操作，其他人员（包括供电部门和维保单位）进行维修必须通知责任人。
47、配电房内严禁吸烟，应保持房内良好通风及照明，门窗开启灵活无破损。
48、2日常清洁所必需的用具(如：扫把、墩布、抹布等)；
49、除供电部门有关人员及上级主管人员外，其他无关人员一律不得进入配电房内。如确需进入应经综合管理部经理批准，并应有电工跟随、监护，严禁在配电房内吸烟及长时间逗留。
50、技术负责人：
51、电工必须经过电业部门正式考核，发给证书后才能入岗。电工要严格执行电工手册的。规定，高标准地进行各种安装与维修工作，不得违反操作规程；
52、检修完成后，必须拆除接地线，检查检修设备无误后负责人及工作人员核对工作票后方可送电。
53、电缆沟进户保护管的密封情况。
54、门窗密封情况，做好防雨、防风、防尘工作。
55、有无小动物钻入配电房的通道、孔洞等。
56、配电房有无漏水的可能。
57、4 进入变、配电房须随手关门，防止闲人和小动物入内。
58、5、变，配送电每4小时巡查一次，做好巡查记录；遇雷雨、大风等气候突变及其它异常情况时应加强巡视。发现问题及时处理，并在巡查记录中注明；不能解决的问题及时上报领班、部门经理。
59、1 变、配电房操作电工应遵守有关工作制度，严格按停送电操作规程进行操作。
60、配电室值班电工必须严格按照规定实行持证上岗，未经培训合格不得上岗。
——机房管理制度 50句菁华
1、凡需与运行设备进行互连时，必须有我机房技术人员或在我技术人员监管之下进行操作。
2、除机房计算机之外的一切设备，学员无特殊情况不得擅自使用。
3、对于重要服务器及重要材料、文档应定期备份（硬盘备份、光盘备份）。
4、单位行政一把手为防火安全第一责任人，网络部负责人为机房(基站)防火安全第一责任人，以此逐级健全防火安全责任制，做到职责到位，任务明确。
5、经常组织移动通信机房、帐务中心、客服中心和基站防火安全自查与整改。检查内容：主要以机房消防设施、电源是否规范、有无超负荷运行、房屋是否漏雨，空调排水管是否漏水等，每月至少一次，对检查中发现的安全隐患问题，要及时整改。
6、网络部、帐务、客服中心要建立义务消防队，要有计划地组织义务消防队员学习防火、灭火知识和灭火器材的使用，进行防火演练。
7、通信机房的消防器材要设专人保管、维护，不得随意移动。
8、禁止在无人看管下在机房中使用高温、炽热、产生火花的用电设备。
9、机房电气设备、供电线路应由专职电工按照规范安装，严禁非专业电工在机房接线施工;
10、禁止随意搬动设备、随意在设备上进行安装、拆卸硬件、或随意更改设备连线、禁止随意进行硬件复位。
11、通信机房防强电侵入的安全防护装置要经常测试与维护，保护装置受到损坏的，动作迟缓不起作用的要及时更换。
12、不允许任何人在服务器、交换设备等核心设备上进行与工作范围无关的任何操作。未经上级允许，更不允许他人操作机房内部的设备，对于核心服务器和设备的调整配置，更需要小组人员的共同同意后才能进行。
13、为防止天然气侵入，机房电缆进线间应进行封堵，安装煤气浓度报警器。
14、吊顶、隔墙、空调通风管道门窗，窗帘等均应采用非燃烧材料制做，新建机房只考虑设备工艺要求，不设吊顶、地面无特殊要求不采用防静电活动地板。
15、对已使用易燃可燃材料装修的，要拆除或采用防火涂料，进行防火处理，提高耐火等级。
16、不允许任何人员在服务器等核心设备上进行与工作范围无关的软件调试和操作。未经上级允许，不允许带领、指示他人进入机房、对网络及软件环境进行更改和操作。
17、应严格遵守张贴于相应位置的安全操作、警示以及安全指引。
18、水*方向铺设的电缆，电线及管道穿墙时，孔洞，间隙要用非燃烧材料封堵。
19、机房财产设备由学校后勤或计算机教研组集中统一管理，并由学校设立总财产帐目。
20、各计算机科任教师应和学生一道，管理好机房的各类设备，发现损坏和丢失要立即向学校报告，并配合学校调查原因，追查责任。
21、每天上机课前5分钟到达机房，开启服务器，作好上机准备，并初查机房设备是否有损坏现象。
22、上机时如果学生做与学习无关的事情（如上网、聊天、玩游戏、讲话、看其他书籍），要及时制止，情节严重的必须做好记录并上交教务处。
23、每日按照要求对电梯进行巡视检查，发现问题立即处理；
24、手动盘车，必须先将电梯总电源断开，同时注意轿厢位置，以免电梯冲顶或蹲底，盘车完毕将专用工具放回原处；
25、凡因操作不当或故意违规操作造成硬件损坏，除照价赔偿外，视情节轻重核收维修费用并给予相应处分。
26、非机房工作人员未经许可不得擅自上机操作和对运行设备及各种配置进行更改。
27、中心机房内严禁吸烟、喝水、吃食物、嬉戏和进行剧烈运动，保持机房安静。
28、对于非法擅自修改IP地址，造成网络运行出错的行为，一经发现，严肃处理。
29、各类软件系统的维护、增删、配置的更改，各类硬件设备的添加、更换必需经负责人书面批准后方可进行；必须按规定进行详细登记和记录，对各类软件、现场资料、档案整理存档。
30、硬件设备要注意维护和保养，做到设备卡相符、设备使用状态记录完整。
31、网管人员要对数据流实施严格的安全与保密管理，防止系统数据的非法生成、变更、泄露、丢失及破坏。网管人员应在数据库的系统认证、系统授权、系统完整性、补丁和修正程序方面实施修改。
32、中心机房主机（系统服务器）、网络服务器及其外围设备由网管人员每周进行一次例行检查和维护，尤其是设备供电、运行状态是否正常等要时常检查和维护。
33、严禁携带易燃、易爆、腐蚀性、强电磁、强辐射性等对设备正常运行构成威胁的物品进入机房；
34、未经批准不得随意更改业务数据。
35、严格按照规范的程序开启和关闭计算机系统；
36、确保设备完好率90%以上，网络畅通；
37、负责机房安全、防盗工作，保证机房卫生、整洁；
38、上机者必须注意用电安全，不可乱动插头，插座，不得随便搬动键盘、显示器等设备。
39、上机者要随时察看机器是否正常，如有问题及时报告指导教师加以解决。
40、禁止非专业维护人员乱动线路，以保证整个系统的安全。
41、校外人员非经校领导特别批准，不得进入计算机教室和使用设备。
42、上机时不能在机房吃零食，随地吐痰，否则扣班级量化分0.1分/人次。
43、每月对监测系统软、硬件及相关计算机网络进行维护，不得擅自安装外来软件，更改机房线路。
44、仪器设备未经领导许可，不得随意外借。
45、无人值班期间，应切断电源，关好门窗，防止设备受损、被盗。
46、机房内不得吸烟、随地吐痰、乱丢杂物。
47、各专业管理员定期抽查机房卫生清洁情况，发现严重卫生问题，立刻组织整改，并追究设备责任人的责任。
48、定期清洁环境卫生、保持设备及设施清洁，保证机房的温度、湿度、空气洁净度等环境条件良好，以保证设备的正常运行。
49、严禁在机房内吸烟、饮食、嬉戏、睡觉、做与工作无关的事情。
50、按时填写机房设备管理日志。
——机房安全管理制度 40句菁华
1、UPS应妥善保养，每3个月放电一次。
2、计算机室是学校进行计算机教学、辅助教学和教学管理的精密、先进的教学设施。
3、凡使用设备的人员，必须经过微机操作规则的培训并经教导处考查合格，方有资格上机使用。
4、上机者要随时察看机器是否正常，如有问题及时报告指导教师加以解决。
5、凡违规操作造成设备损坏的，必须按原价赔偿；故意损坏室内财产、设备的，除按有关规定处理外，按原价的2-5倍进行赔偿。
6、职责
7、入机房请在门厅套鞋套或更换机房专用鞋，参观机房应提前提交报机房管理员，安排参观时间。
8、机房内的各种服务器等重要设备，应对其实行口令保护，确保只有经过授权的工作人员才能进入系统进行操作。
9、机房设备必须有明确的系统标签并注明责任人;责任人只对自己负责的设备有处理权，无权动用自己负责设备以外的其他机房设备。
10、机房内各种设备、物品应保持原位置、不得随意变更、移动;各种工具、磁带、磁盘、资料用后应归放原位，并保持整齐。
11、发现机房内有任何烟雾或火焰，首先切断局部电源(每个值班人员均应清楚电源开关位置，并确保其通路畅通无阻)。
12、对于火情严重的，必须立即报警、人员尽快撤离，并立刻启用气体灭火系统。
13、库房、机房内各种安全自控元件每月检查一次,每年校验一次,防止失灵;防毒面具、消防器材每年检查一次,机房人员必须训练掌握使用,懂得氨中毒急救方法。动明火必须经过审批,由审批人员指派监护人员。
14、库房、机房人员,每月一次参加车间主任主持的安全生产会议,每年一期参加厂以上主持的安全生产学班。
15、库房、机房为生产的重要环节,严格禁止闲杂人员进入上述地区。
16、根据机房不同部位、不同情况，建立健全各项防火安全制度、措施，并认真抓好落实;
17、按照市公司制定的《菏泽移动通信机房安全防火应急处理预案》，明确各部门、人员分工和临灾时的职责任务。
18、通信机房必须安装火灾自动报警装置，重要机房、少人无人值守的机房要安装固定灭火装置;
19、每月定期检查、维护、保养报警灭火设备，使其始终处于正常运转状态。
20、火灾自动报警设备和灭火设备必须设人值守负责，保证连续开机运行，发现故障及时汇报。
21、电源线、信号线不得穿越或穿入空调通风管道;
22、通信机房严禁使用碘钨灯等高热灯具，灯具与可燃物的距离应大于0.5米，室内、走廊都应配备应急照明和疏散指示标志;
23、通信机房内严禁使用电炉子、热水器等电热器具，如必须使用要经主管部门批准;
24、通信机房的电源变压器，应安装在不燃基座上，并设置保护栏。
25、动力配电架要干净整洁、无蜘蛛网尘土，电缆沟内线缆整齐无积水杂物，无电源线老化和用电超负载问题。
26、通信机房大楼和基站天线应有性能良好可靠的防雷设施，接闪装置和引下线的电阻不应大于10欧姆，每年雷雨季节之前应对接地电阻进行测试，不合格的要及时整改。
27、吊顶、隔墙、空调通风管道门窗，窗帘等均应采用非燃烧材料制做，新建机房只考虑设备工艺要求，不设吊顶、地面无特殊要求不采用防静电活动地板。
28、通信机房楼内施工要严格审批制度，在施工前要与施工部门签订安全协议书，严格防火安全管理。
29、网络部工程管理部门必须严格对机房内施工现场的管理，明确落实施工人员的活动范围，职责要求，配备临时消防器材，及时发现和纠正施工中的不安全行为，每次施工完毕，要将现场清理干净，用不燃或阻燃材料封堵孔洞。
30、机房按防火要求，要有防火区域分隔。
31、对查出的火灾隐患，要做到“三定”，定整改措施，定整改时间，定整改负责人，按“三定”原则抓紧整改，做到件件在册，整改落实。对于一时难以整改的，要采取临时补救措施。
32、楼道内，机房内的包装箱、报纸、打印纸等易燃物品要随时清理，不得积压存放。
33、不准在通信机房内进行设备清洗，不准使用汽油等易燃液体，液体擦试地板，使用汽油等少量可燃休擦试设备接点时应在不带电的情况下进行，要禁带电操作。
34、要认真制定学习通信机房安全扑救火灾的预案，明确一旦失火时各机房、各岗位应采取的应急措施，避免遇火慌乱，易误战机。
35、对不重视消防安全工作，不认真履行消防安全职责，违反本制度，造成火灾危害，企业财产损失，员工人身伤亡的，根据有关规定，视情节给予当事人、责任人、职能部门负责人扣发奖金，通报批评以及行政处分，情节严重的，送司法机关追究法律责任。
36、机房内不得吸烟，随地吐痰，乱丢杂物。
37、机房值班员工必须按时清洁机房通风系统尘网。
38、领班负责制定辖区机房清洁卫生时间表，并对机房卫生负责。
39、机房应经常保持整洁，清洁，有秩序，做到地面清洁，设备无尘，设备仪表排列整齐，放置合理，电缆布线正规，仪表准确，工具就位，资料齐全，专人保管。
40、机房内严禁吸烟，严禁大声喧哗，不准将食物及饮水用具带进机房，不准吃零食，不准在班上做与工作无关的事。
——单位管理制度 60句菁华
1、公司中基层管理人员、班组长和工程项目负责人等、各级专兼职安全生产管理人员必须经过培训并考核合格，持证上岗。
2、凡采用新工艺、新技术、新材料、新设备和生产新产品时，应对参与生产管理和作业人员进行相应新施工工艺安全操作规程，风险辨识和应急防范措施的安全教育。
3、对外加工订单的货期、品质有较强的掌控能力，及时对生产异常做出反应，发现问题及时追踪，并提出合理建议。
4、解决和处理生产过程中出现的异常情况和突发事件，并及时与上级领导进行汇报。
5、完成公司领导交办的其他任务。
6、总结和推广安全生产的先进经验，协助有关部门搞好安全生产的宣传教育和专业培训。
7、参加审查新建、改建、扩建、大修工程的设计文件和工程验收及试运转工作。
8、督促、检查公司的安全生产工作，听取安全生产情况汇报，及时消除安全生产事故的隐患及存在的不安全问题。
9、在事故调查组的领导下，领导组织本企业有关部门或人员做好死亡和重大死亡事故调查处理的具体工作，接到生产安全事故报告后，迅速采以有效措施组织抢救并及时如实向有关部门报告，并亲临事故现场，组织事故的调查处理工作，监督防范措施的制定和落实，预防事故的重复发生。
10、认真听取、采纳安全生产的合理化建议，保障公司安全生产、保障体系的正常运转。
11、在公司董事长的领导下工作，对公司施工安全生产负技术领导责任，协助董事长贯彻执行安全生产的法律、法规，组织落实公司安全生产所必需的技术要求。
12、大模板和跨度超过6米的梁、板、模板施工作业;
13、严格按照操作规程作业，遵守劳动纪律和公司的规章制度。
14、规定的安全措施是否落实;
15、公司对可能发生职业中毒、感染疾病、人身伤害或其它事故的，应视实际需要，配备必要的抢救药品、器材，并定期检查更换。
16、牧场内消毒车辆保证随时使用，不得出现消毒设施设备故障不能使用现象。
17、公司必须建立符合国家规定的工作时间和休假制度。职工加班加点应在不损害职工健康和职工自愿的原则下进行。
18、使用与一级维护保养：
19、二级维护保养与修理：
20、设备的移装：应根据生产工艺的要求，应由技术部提出申请报告，经批准后，由设备动力部负责方可进行。设备的移装过程中的安装事宜，由设备动力处负责实施。
21、使用部门要求启用封存设备时，应填写《设备封存（启用）申请单》，设备动力部批准后，方能启封投产。
22、认真贯彻执行相关安全、环境、职业健康安全法律、法规和其他政策要求，定期组织分析安全生产情况，及时研究解决安全生产问题，领导安全部门开展工作。
23、监督、检查安全生产责任制度的实施和落实情况。
24、负责制定、审核安全生产管理制度和安全技术操作规程及安全生产计划，审核重大项目安全技术措施，并督促落实。
25、保存时，要保持文件的完整性。
26、存档人员应及时分类整理、存档，并统计编号、编制目录等，以方便查阅。
27、存档时，要求把文件的批复、正本、底稿、主件、附件收集齐全，保持文件、材料的完整性。
28、对于不具备存档和存查价值的文件应填写《文件销毁清单》，经安全科长批准后，可以销毁。
29、相关技术人员必须掌握高空作业工种专业技术及规程。
30、作业人员需定期对所有的登高工具和安全工具（如安全帽、安全带、梯子等）进行检查，确保安全可靠。严禁冒险作业。
31、在夜间或光线不足的地方进行高处作业必须设置足够的照明设施，否则禁止施工。
32、在与司机配合过程中，要确保相互通讯顺畅，在司机启动塔机操作前，确保塔上人员均处于安全位置。当人员处于或者可能处于塔机运行的不安全位置时，严禁塔机启动。
33、团队成员要牢记“五知三会”内容，即：一知本岗位火灾危险性；二知本岗位的防火措施和防火安全制度；三知本企业的防火负责人、消防专（兼）职人员的姓名及电话；四知火警电话“119”；五知灭火的基本方法和措施。三会：一会打火警电话；二会使用各种灭火器材；三会逃生自救。
34、2、每月召开一次安全生产办公会议，研究安全生产有关事项，并做好会议记录。
35、3、审查、批准新建、改建、大修的设计、计划以及工程验收和运行工作的监控。
36、负责对本单位主要生产设备执行日检，并做好记录，发现重大设备缺陷和隐患要及时处理，并上报维修部。
37、负责提高本单位的大、中、小修计划，且组织实施，并做好质量验收工作，严把质量关，同时要将相关的技术资料报给维修部。
38、对本单位的继电保护、高压电气设备、各种仪表在运行中有异常现象及时向维修部通报。
39、以设备具有的核心功能作为设备名称。
40、设备分类：一般分为生产设备、运输设备、科研与检验设备、基础设备、办公设备等。
41、单台（套）设备统计时，须填写其附属设备，如减速机、电机等。第十五条、主机设备
42、加班可以补假。不能用补假抵销病假、事假和旷工，因公差占用休息时间的不安排补休。不提出补休的，又不安排工作餐的给予发加班误餐费，标准暂定为35元/人/天。
43、员工不能正常出勤时，必须严格履行请假手续，提前填写请假条，请假条需清晰填写请假事由、时间，经领导批准后，报考勤管理人员备查。确因实际情况不能提前请假的，需电话向领导请假，再行补办请假手续，否则按旷工处理。
44、各工程项目监理机构要以总监理工程师为组长成立工程项目监理机构安全生产管理领导小组,明确责任。并根据法律法规、工程审批文件、委托合同、施工合同、工程特点等组织制定本工程项目安全生产工作管理规划和实施细则,在实施过程中组织落实。
45、我公司与外包单位属于甲方、乙方关系，按有关规定，乙方在施工中发生事故，责任自负。
46、严禁非焊工动火、焊接工具不得转借无合格证人员使用。
47、气焊工的乙炔瓶、氧气瓶、明火点三者之间的距离，电焊作业的二次线、接地线搭挂，都必须符合安全操作规程规定。
48、施工现场的各种防护设施，如护栏、设备预留口的盖板、跳板、安全网绳、地沟、电葫芦、楼梯、操作台板等，未经本公司生产部同意，不得移动或拆除。
49、外来人员未经有关负责人同意，不得随意进入与作业无关的生产区域，不准动用生产工具、原料、设备、车辆、设施等。
50、本公司对外包单位及施工人员负责监督管理。
51、组织监理人员开展自身安全教育;
52、定期或不定期组织召开安全环保专题会议;
53、审查施工单位三类人员及特种作业人员的持证情况;
54、检查施工单位安全环保技术交*度的落实情况;
55、检查施工单位应急援救预案人员和应急救援器材、设备、物资的到位情况,以及定期演练情况;
56、驾驶员负责定期检查车辆状况，及时发现、检查故障，并能处理简单的车辆故障;对维修质量进行验证，并保存相关的评定、维修质量、维修记录等资料。
57、走廊：
58、财务人员应逐月复核现金和银行存款日记账、做到账款、账证、账表相互符合，并且字迹清楚、账面整洁、日清月结。
59、财务人员调动工作或者离职，必须与接管人员办清交接手续。财务人员办理交接手续，由财务科负责人监交。
60、调阅会计档案要严格履行手续。本单位人员调阅，经主管财务领导批准；外单位人员调阅时，要持有正式介绍信，并注明调阅的内容，经主管财务领导批准，填写《会计档案调阅登记表》后才能调阅；调阅时由本单位会计人员陪同，只能调阅内容有关的资料，不能将会计档案携带外出、拆卷，需要抄录和复制的要由主管财务领导批准。
——客户管理制度 60句菁华
1、凡科普等所得的顾客档案，都应本着公*、公开的原则进行分配，都应按照本规定相应条款执行分配方案。
2、联谊会老顾客每带一个新顾客参加会议的，奖励老顾客100分积分。
3、联合会议举办会议营销活动当天：如在下午举办，各部负责人必须在当天上午10点前把已敲定顾客档案表投入“资源共享”箱内；如在晚上举办，必须在当天下午4点前投入。两事业部联合会议举办会议营销活动前一周时间内，每天邀约敲定顾客档案如有迟交或不交一次，罚该部负责人10元。
4、高规格接待：即来访者比被访人员职务要高，或来访者对中心的业务、品牌具有重要积极作用的人，适用于比较重要的接待
5、、要求全体员工对顾客都要尽心尽力地做好各方面的服务，树立“顾客永远是上帝“的思想。
6、前台接待来访人员一律引领至公司接待区或会议室
7、如因不恰当的接待，致使被接待方对接待工作进行投诉，并对对公司名誉、品牌造成一定影响，视情节严重程度，给与口头警告、书面警告，甚至开除处理。
8、所有销售日志必须在每日上交至销售组长处，发现造假及不符者，罚款50元。
9、配合市场部，技术部及时反馈用户信息
10、出现重卡情况时，销售顾问不得当着客户的面发生争执，造成不良后果，否则双方均予辞退。
11、制定积极有效的绩效考核制度，奖惩措施
12、客服主管
13、管理员工的日常工作及住宿问题
14、大客户专员在不值班、不交车、没有预约客户的情况下，必须外出拓展，上午9点00分之前必须离开公司，下午下班前赶回公司点名；每次罚款50元。
15、销售顾问和大客户专员认真、及时、准确填写所有报表，发现错误或伪造，不认真填写一次罚款50元。
16、本着公*，公正的原则受理问题，处理客诉问题有凭有据，有记录
17、场销售员按照顺序表循环接待客户，并在客户登记表上填写记录，不得抢客、争客或怠慢客户。如有抢客、争客或怠慢客户，一经查实视具体情况将给予经济或行政处罚。一般情况下，将扣罚当事人当日基本工资，情况严重者，将扣罚当月基本工资和当月应发奖金的50％。
18、领取礼品，先到市场专员处登记，不登记者发现一次，罚款50元。
19、促销活动，各销售组配合，由销售组长指定销售顾问进行协助。指定责任人，在规定的时间内完成，出现问题，销售顾问处10元/次，销售组长50元/次的罚款。
20、各销售组抽调销售顾问进行协助。参与人员报销因盯夹报产生的交通费，并安排第二天休班，每人奖金20元/次。出现问题，如果没有及时汇报，导致损失，处以每人100元/次。
21、非市场人员及相关人员不得使用市场专员的电脑。违处100元/次。
22、换房：把握以小换大、以好换差、以金额小换金额大的原则。
23、销售人员开认购书后，带客户到财务交缴定金，不得私自收取。
24、着公司统一工装上班，带工牌。工装必须干净整洁，（衬衣领口、袖口）男士须打统一领带，头发整齐，发梢不可过耳，穿深色袜子，皮鞋干净；女士须佩带统一发髻、丝带、化淡状，不可披肩散发。
25、销售顾问不得在电话中报价，不得透露已售车辆价格，违者罚款20元。
26、全员会议和培训必须全部参加，违者按旷工处理或辞退；参会期间，手机必须调到振动或静音上，违者罚款20元。
27、下班后任何人非工作原因不得逗留公司，不得上网玩游戏，违者罚款100元。
28、已定车辆必须写在库存看板上或车内，并写上“该车已订”字样；如未履行以上程序，该车可以自由销售；反之，该车如被销售，其销售人承担一切后果。
29、提车顺序按照订单时间早晚排列，其中全款优先提车（按价格高低及交全款时间先后顺序，GMAC信贷交首付即算为全款，但提车前不计算业绩）。
30、机房出人证管理规定。
31、设备进出规定。
32、安排主管的工作，充分调动其工作积极性，并逐步培养其独立工作的能力
33、负责督促销售代表严格遵守本规章制度，提高仪态、仪表、服
34、做好“上情下达、下情上表”工作。使员工能理解公司举措与政策，同时也关心员工的利益，让员工能真正地将自己融入到公司。
35、建立相应的数据库，随时为销售部提供准确信息源，并及时准确地将销售情况反映在“销售状况一览表”。
36、每一月作一次有关销售量、客户来访量、咨询电话量等相关数据的统计，交与主管作完分析报告后上报经理。（情况特殊时每周可做一次）
37、销售情况的记录。销售代表应非常清楚自己的客户情况及销售
38、、本规定流程图（略）：
39、看到领导来要起立、让座、倒水。
40、合同内容的填写。
41、合同签写的`程序。
42、管理（此工作由销售助理承担，主管进行监督）
43、3优选类客户标准如下：
44、提高公司信誉，传播公司客户服务理念。
45、客户服务专员在结束回访的第二天应根据回访过程和结果，根据《客户回访记录表》，填写《客户回访报告表》，主要对客户的回访过程和回访结果进行汇总和评价。
46、秘书：管理贵宾室、商务室、负责招待服务并陪同洽谈及参观介绍
47、2.拜访对象
48、客服人员应竭诚为公司服务，加强专业知识，提高沟通技巧，不断提高客户服务水*。
49、所有客服人员应积极参加公司的有关会议，严格执行上级下达的服务指令，并有责任对客服部门发展提出合理化建议。
50、个人形象代表公司形象，穿着应得体大方，佩戴好工作牌，保持良好的个人形象。3、接听电话要及时，态度热情、端正、有礼貌。
51、要有健全的心智，整齐的仪表，良好的习惯，亲切的微笑，饱满的热情与正直的品质
52、接听客户电话要注入热情，运用礼貌用语，要多站在客户的角度想问题，说话要尊重对方，要对自我的企业有信心；
53、树立企业良好形象，提高客户服务水*，及时满足客户需求，最大程度的为客户供给满意的客户服务。
54、0范围：适用于所有涉及喜临门北方家具有限公司产品、市场销售、物流和客户服务的意见和投诉。
55、“投诉承接”栏的填写要求：
56、物流承运商和公司客户应严格按照《喜临门北方家具有限公司发货与收货管理规定》执行；
57、接到客服外观类包装投诉后，仓储物流主任应立即依据相关规定和承运商合同组织处理，在第2个工作日完成处理意见并反馈客服主任（包括《客户投诉登记及跟踪处理记录表单》和《客户产品质量投诉处理备忘单》）。
58、2.3.5服务质量类投诉处理
59、服务质量类投诉依据《员工基本素养规范》、《订单处理规定》和《喜临门北方家具有限公司发货与收货管理规定》处理，制度未涉及问题由对应系统负责人根据实际情况提出处理意见；
60、在知会客户投诉处理意见的同时，客服主任应了解客户对本次处理的满意程度，获取客户真实想法，并作记录。
——疫情期间厨房管理制度 60句菁华
1、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
2、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
3、对炉具，微波炉、烤箱等设备的使用，严格按照安全操作规范 办事，设备一旦出现问题，立即上报，不能冒险作业。
4、厨房工作人员在厨房工作环境必须遵守“厨房个人卫生标准”以及必须持有*规定的卫生合格证及培训合格证
5、饼房区域：
6、所有员工必须定期到当地防疫站体检并持有“两证”方可上班
7、地面无油污、无灰尘、无痰迹。
8、垃圾桶随时保持清洁。废弃物及时倒入垃圾桶内，并严密加盖。保持固定位置，当餐垃圾当餐清除(所有垃圾桶内的垃圾必须全部清除净)。
9、贮存食品场所环境需符合卫生要求，周围无公害，温度、通风适宜。
10、工作期间必须衣帽整洁，头发须梳理整齐置于工作帽内；禁止在厨房内吸烟，穿拖鞋和赤背。
11、操作期间，不准打闹，使用厨具应轻拿轻放，不准乱扔。
12、开关电器和设备时，要严格执行操作规程，不准用金属或湿手动电闸。
13、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。
14、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责；
15、厨师进入工作岗位必须戴工作帽、系围裙。
16、铁锅每日（餐）收时要洗净竖起，定期铲去锅底的油污和焦灰。
17、要保持冰箱内部整洁，做到每日清理，每周消毒。
18、所有原料加工必须使用容器，不得直接放于地面操作，避免污染。
19、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。
20、对不参加培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。
21、采购食品要认真严格地进行质量检查；不得采购无食品标识、标识不清及无检验(检疫)合格证的食品。
22、做好库房防鼠、防虫、防蝇及防蟑工作，通向室内的门要加防鼠板。
23、剩饭菜应冷却后冷藏存放，外购熟食品应回锅充分加热后供应。
24、食品应蒸熟煮透，在加工时食品中心温度应不低于70℃。
25、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
26、采购食品前与厨房等部门联系，做到计划进货。
27、采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。
28、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作
29、当天使用的餐具，当天清洗、消毒。
30、洗消完毕将碗池，消毒池(锅)、消毒篮、洗碗机等冲刷干净。
31、每天工作前，必须将刀、砧、抹布、操作台面、盘子、夹子、秤盘等一切用具消毒。
32、工作时要做到三白，不披肩，化妆者宜淡而大方。
33、做好工作台的消毒清洁工作。
34、端盆、碗时，手指不接触食品，
35、用过的餐具及时收回清洗、消毒。
36、工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。
37、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒饭、冷面制品等应带口罩和穿戴白色工作衣帽。
38、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。
39、温度测量器要保持良好动作状态，时常检查和较正。
40、真空包装可能只适用于将生肉、家禽、鱼切块保存。
41、没有已打开的包装、罐头、瓶子、袋子，有适当的层架，保持空气流通和卫生保存食物。
42、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲
43、必须每30分钟洗手或在以下情况洗手(上厕所后;接触生食物后及垃圾后;存放食品后;在接触生肉、海鲜、鸡蛋、存货后;离开高风险地区及休息后)。
44、肥皂及指甲刷。
45、紧急救伤政策。
46、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。
47、员工可戴一只没有宝石和表面*滑的结婚指环。
48、制冰机应时常保持干净卫生。
49、制冰机应每星期清洗与消毒。
50、应在每次使用后和工作结束时喷洒消毒液来清洗。
51、螺母及螺栓必须保存在恰当的容器内。
52、洗厨用具处应有：热水供应;贴有洗厨具指示;自动式供应清洁剂、消毒剂;基本清洁工具;有盖垃圾箱;储存架子。
53、放在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须在每次使用前和后清洁和消毒。
54、不正确的解冻会导致食物中毒。
55、用温度来控制肉类、禽类、鱼类的解冻。
56、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。
57、在运送、陈列和服务的过程中，热食温度不低于65度。
58、所有热食必须保存在高于65度温度中。
59、必须提供烧腊房作吊干的用途。
60、垃圾房安装有门或塑料门帘。
——酒店餐厅厨房管理制度 50句菁华
1、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
2、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
3、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
4、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
5、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款xx元。
6、偷拿、偷吃食品的罚款xx元。
7、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售。
8、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁。
10、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配，每星期举行一次大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款30元。
11、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚50元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。
12、煮饭人员煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予10—50元的罚款。
13、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款、警告、以至开除。
14、认真履行厨房各项有关规定，积极向上，服从安排，竞选表现突出者奖励50元。
15、干净的放食品的纸箱可以放在总冷库内。
16、肮脏的纸板箱不可存放在冰箱内。
17、在存货时就应遵循先进先出的原则。
18、在摆放冷冻食品和干货时，旧货应放在前面，保证先来的货品被先用。
19、抛弃过期的食品。
20、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。
21、急救箱内应包括防水粘贴胶布，以防止血液及细菌污染食物。
22、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。
23、在食物处理范围内，不可吸烟。
24、不可挖和抓鼻子，不可对着食物咳嗽和打喷嚏。
25、在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的器具来试味。
26、制冰机应每星期清洗与消毒。
27、应在每次使用后和工作结束时喷洒消毒液来清洗。
28、每两小时换水1次。
29、洗厨用具处应有：热水供应；贴有洗厨具指示；自动式供应清洁剂、消毒剂；基本清洁工具；有盖垃圾箱；储存架子。
30、将工作台上的生食物和即食的食品分开摆放。
31、有伤口的人，切勿在工作台上工作。
32、放在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须在每次使用前和后清洁和消毒。
33、储存在65度以上的食物，最多只可保存4小时。
34、如果热食保温在54度——60度间，最多可摆放2个小时然而翻热至75度，再摆放2个小时，便需将食物丢弃。
35、必须有时间及温度记录。
36、必须有完整的冷却热温度记录。
37、再热食物时，中心温度一定要到达75度，最少8分钟。
38、必须提供烧腊房作吊干的用途。
39、将食物再热到最低限度75度、最少8分钟。
40、检查：雪柜温度；搅拌机的清洁和消毒；食品包装好否；食品必须附上名称和生产日期的标签(不能超过12小时)；使用绿色砧板和刀具；保持吧台干净整洁；备有消毒液及一次性卫生手套；将化学品附上标签及储存在指定地点；垃圾桶加盖放好。
41、不良的废物处理系统可能导致虫鼠横行和增加交叉污染的危险。
42、垃圾箱不应装的过多，纸箱不应丢进垃圾箱内。
43、必须有充足的光线、空气流通和适当的密封，以防止虫鼠进入。
44、掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。
45、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管和厨师长批准。
46、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净，所有食品分类、保存、贮藏。
47、进入厨房后必须着工装，保持仪容仪表整洁，洗手后方可上岗工作。
48、熟菜须用罩盖遮住。
49、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及负责区域的卫生整洁。每餐加工完毕，及时清理灶台卫生，锅具、抽油烟机应每日一小清、每周一大清。
50、定期对厨房进行彻底地打扫，配合管事员做好相关领域的卫生清洁工作。
——幼儿园厨房管理制度 40句菁华
1、每天餐后打扫食堂一次，每周大清洁一次，保持食堂卫生。
2、食堂负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训，并检查食堂安全隐患，发现及时上报处理。
3、食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。
4、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。
5、食堂人员要分工明确,建立岗位责任制,如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等,并建立食堂一日工作安排表。
6、严格执行《食品卫生法》,做到腐烂变质食物不进门,隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。
7、炊事员不得随便吃幼儿饭菜，对幼儿不宜的食物，须经园领导同意后，再分配给保教人员。
8、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。
9、上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勤剪指甲，理发，洗澡，换衣)。
10、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具、餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。
11、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。
12、从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服、戴口罩。
13、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。
14、每周召开一次食堂人员碰头会,讨论本周工作情况和下周工作计划。每月进行一次业务学习。
15、严把食品安全卫士关杜绝腐烂、变质、发霉、生虫伪劣和没有清洗干净、有杂质的半成品下锅
16、环境卫生要求:食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢、洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，各区域死角卫生干净，环境卫生实行"四定":定人、定物、定时间、定质量，分区域分工负责，每天不定期检查。
17、按人数定量配餐，杜绝剩饭剩菜，减少浪费。
18、与保健医生一起拟定幼儿营养食谱，并严格按食谱制作饭菜，每周四之前制定好下两周食谱，做到营养均衡不重复不重样。
19、严格按照食谱制作饭菜，不允许私自改换食谱，如有变化，需负责人员同意。
20、始终把防火、防盗、防止食物中毒放在工作的首位。操作中严格按照操作流程和产品规格、标准执行、注意卫生、安全检查和节约。
21、采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
22、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。
23、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
24、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
25、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。
26、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
27、生食品经验收*库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
28、采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。
29、洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。
30、幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。
31、当天使用的餐具，当天清洗、消毒。
32、不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露饰物;勤理发、勤洗澡、勤换工作衣、帽。
33、违规、违章事故处罚制度。
34、清洗卫生用品的领取和使用。
35、厨师工装穿着规范。
36、定期检查厨房安全、油、电、水以及相应安全。
37、定期刷洗水桶，确保水桶干净卫生，无污垢无杂物。
38、食堂要依照《食品卫生法》要求到卫生主管部门申领《餐饮服务许可证》。
39、食堂供应幼儿的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向幼儿供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。
40、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
