1、2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
2、3餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
3、食堂卫生
4、3熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生熟食品必须分开存放。
5、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向人事行政组投诉，由人事行政组协调解决，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。在食堂引起纠纷，争吵，打架等扰乱就餐秩序的，责任人罚款50元/次。
6、抽检过程中发现未按标准执行的，罚款50元/项。
7、2.3各类餐饮用具、设备均由员工食堂自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。
8、2.8.2荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。
9、2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
10、2.9.1所有用餐人员凭工作证就餐。
11、2.9.3就餐完毕应尽快离开，不得在员工食堂及一楼大厅逗留。
12、2.9.4所有用餐人员须按秩序排队，听从员工食堂工作人员统一指挥，不得插队或聚集配餐口。凡插队人员厨师有权不予以配餐。
13、2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。
14、2.9.8所有就餐人员禁止在员工食堂吸烟。
15、2.10员工食堂和厨房垃圾及时清理并与食材加工区保持一定的间距；
16、3.3.2妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品照价赔偿并予以处罚；
17、3.3.3遵守食堂安全管理规定，未经许可，不得带外来人员进入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退。
18、3.4.1厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他*底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次给予经济处罚。
19、因公不能按时就餐者，应提前通知食堂留饭。
20、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；
21、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；
22、工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。
23、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作。文明服务，态度和蔼，*等、礼貌待人;饭熟菜香，味美可口，份量足够。
24、坚持实物验收制度，搞好成本核算;做到日清月结，账目相符;接受员工监督。
25、后勤主管要定期对食堂各项工作进行考核、监督，加强管理，团结协作，严格执行规章制度，保障工地员工餐饮工作顺利进行。
26、食堂工作人员负责及时提供安全卫生、无质量问题的食品及负责食堂、餐厅的卫生清理工作；
27、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
28、食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
29、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
30、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
31、员工餐由专职厨师负责生产制作，原料由食堂负责人采购；整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。
32、公司只为办公室人员提供午餐，如加班及特殊情况用晚餐者，提前向行政部提出申请，获批后方可进餐。
33、施行时间
34、3.3负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划；
35、4.3负责餐具的清洗、消毒；
36、1伙食标准：
37、3.1公司人员：员工就餐时应佩戴工作证，将餐卡交给食堂人员，食堂人员核实无误后在餐卡上做好相关记录后，将餐卡交还给员工发膳，无工作证、饭卡时，食堂人员应拒绝发膳；
38、5.1.6食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁；
39、5.3食堂人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗。
40、6安全管理
41、7.6食堂管理员根据地产财务部规定周期领取食堂备用金，并及时与财务部结算。
42、1 应设置标志，禁止非工作人员进入食品制作区。
43、2 应设置纱帘、纱门、纱窗、防鼠墙裙及门挡板，配置灭蝇灯。
44、9 下班时，要关闭煤气、水电，在确保无异常情况后锁好门、关好窗。
45、2 购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。
46、2 对直接入口的食品，应使用专用餐具盛装、发放。
47、4 食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。
48、2 办公室及各单位安全管理人员每月对餐饮卫生工作进行一次全面检查并做好相关记录，对提出整改的问题应跟踪解决。
49、对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、供应等业务工作进行全面质量管理，把事后服务质量的检查考核同事前各项业务工作的质量控制结合起来。
50、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
——厂里员工食堂管理制度 60句菁华
1、3严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
2、3餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
3、6考核标准：以上情况人事组确认事实后罚款100元/次，若情节严重，根据总经理例会讨论的处罚办法执行。
4、1地面无垃圾杂物、无积水、干净清爽。
5、食品卫生
6、3熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生熟食品必须分开存放。
7、5食物清洗要彻底，不得出现钢丝、头发、菜虫等物；
8、在食堂就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚50元/次。
9、公司全体员工不得提前就餐，违反者罚款50元。
10、来访人员需享用职工餐，应经后勤工作人员领取餐具后食用。
11、1.5采购回的食材及时分类入库和冷藏。
12、1.8员工食堂要设立意见薄，同时员工食堂有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。
13、2.3各类餐饮用具、设备均由员工食堂自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。
14、2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。
15、2.6员工食堂不得加工卫生状况不确定的物品。
16、2.7.4留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；
17、2.7.6每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查；
18、2.7.9留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。
19、2.8.5保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液需有合格证。
20、2.8.10食品分餐前洗手，分餐时不用手抓食品、不抽烟。
21、2.8.12各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。
22、2.9.8所有就餐人员禁止在员工食堂吸烟。
23、3.3.2妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品照价赔偿并予以处罚；
24、3.3.3遵守食堂安全管理规定，未经许可，不得带外来人员进入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退。
25、3.4有下列情形的记入轻微不符合项，并给予10元-50元经济处罚。
26、3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。
27、3.14举报员工食堂使用变质腐败食材者给予500元奖金。
28、4.1奖罚基金实行专款专用，若奖罚基金出现缺口报请中心主任批准，从总经理基金中划拨。
29、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
30、员工餐的餐食规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其选择（二荤、二素、一汤）。
31、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐；
32、采购的食品原料须符合食品卫生标准，禁止采购无合格证明和超过保质期限的'食品；
33、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两；
34、爱护公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查;不贪小便宜。
35、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。
36、垃圾箱和泔脚桶要加盖或者用垃圾袋，并定期清理。
37、非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。
38、所有就餐人员员工在食堂内高声喧哗、打闹。
39、食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
40、食堂工作人员要待师生全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
41、就餐时必须佩戴工号牌
42、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
43、餐后请将残渣剩菜倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。
44、公司食堂只为在职员工提供工作餐，管理者和员工一样标准。
45、工作时厨师需穿工作衣上岗并时刻保持好个人、操作间、锅碗等所有餐具卫生并摆放整齐规范，保持操作台、用具、水池等无油污、水渍等。
46、2.2负责对每日菜品质量的跟踪；
47、3厨师
48、2.3公司人员：均凭餐卡在规定餐数内用餐，超出规定餐数用餐的将按对应标准缴纳餐费，餐卡遗失后，一律按80元/张补办；
49、5.1.6食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁；
50、6.2厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；
51、6.5使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；
52、7.2采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品；
53、9.15擅自使用电炉、烧柴者，罚款100-200元并予以降级处理，严重者辞退。
54、9.18坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益，表现突出者，奖励50-100元，屡次受到奖励的提高薪资。
55、4 食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。
56、5 食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并当天清理。
57、2 要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。
58、行政部、财务部应不定期地检查、监督食堂采购物品的品种、数量与质量，及时发现、处理在物品采购过程中出现的各种问题。
59、食堂要加强财务管理工作，遵守财经纪律。食堂核算严格执行酒店财务管理制度。
60、食品成本控制按食品实际耗用的主料、辅料、调料等原材料及煤气费的进价计算。制作食品所开支的水电费不计入食品成本，由酒店另行开支。
——员工食堂管理制度 50句菁华
1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。
2、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。
3、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。
4、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。
5、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
6、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
7、用餐人员必须从统一通道出入餐厅。
8、用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。
9、4整个烹食过程必须用洗手液清洗双手，对食品原料认真清洗，保证干净卫生并按时、按质、按量供给。
10、5食堂每月1日公布当月菜谱，并经常对菜品口味进行调换，避免菜品重复率过高。
11、2切完菜及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。
12、3货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。
13、6考核标准：以上情况人事组确认事实后罚款100元/次，若情节严重，根据总经理例会讨论的处罚办法执行。
14、5项之要求，罚款500-1000元。
15、饭堂就餐不准随地吐痰，违者罚款50元/次。
16、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向人事行政组投诉，由人事行政组协调解决，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。在食堂引起纠纷，争吵，打架等扰乱就餐秩序的，责任人罚款50元/次。
17、食堂大师傅负责及时提供无质量问题的食品。
18、1.7中心办公室及伙食委员会对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，员工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，并严格成本核算，文明服务。
19、2.员工食堂安全卫生要求
20、2.5定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。
21、2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；
22、2.7.3留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；
23、2.8.6保持员工食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。
24、2.8.13积极配合各级主管部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。
25、2.9.5餐食酌量取用，不得浪费。
26、3.3有下列情形的记入一般不符合项，并给予30元-100元经济处罚。
27、3.3.4员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，直接责任人给予处罚。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予开除处理，特殊情况除外（如：蒸饭箱坏掉）。
28、3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确的给予处罚。
29、3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分开，无明显标志。
30、3.4.6采购的食材入库不及时。
31、3.5违反员工食堂其它相关管理规定的，视情节严重性给予10元-200元惩罚。
32、3.10对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的，给予200元奖金。
33、3.11坚守原则，敢于面对矛盾，维护员工食堂利益，表现突出者，奖励100元。
34、3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。
35、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
36、餐厅内严禁酗酒。
37、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能；
38、员工就餐期间应避免高声喧哗、说闹，要讲究公共卫生。
39、因员工食堂与员工宿舍在一起，因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。
40、食堂操作间，除食堂工作人员外，非工作人员未经许可不得随意进入，违者1次乐捐10元。
41、按时开餐,每天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食;对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。
42、持证上岗，规范操作。
43、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;
44、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益;
45、遵守宿舍规定，不带客人留宿;
46、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。
47、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。
48、转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。
49、学校发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。
50、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。
——食堂员工规章管理制度 50句菁华
1、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;
2、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;
3、转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。
4、扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。
5、后勤工作人员负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
6、职工午餐的用餐时间：11：30——13：00；食堂大师傅须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。职工餐的用餐地点：站内职工食堂。严禁在办公场所用餐。
7、5考核标准：以上未按要求执行罚款50元/项。
8、6考核标准：未达到前三项要求，罚款100元/次，未达到
9、3 要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房吸烟。
10、4 在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。
11、1 应设置标志，禁止非工作人员进入食品制作区。
12、3 严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品。
13、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次；
14、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两；
15、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；
16、1.9员工食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。
17、2.8员工食堂从业人员安全卫生要求
18、2.9.9所有用餐人员须爱护公共财物，节约用水、用电。
19、3.3.2妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品照价赔偿并予以处罚；
20、3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。
21、食堂大宗商品如大米、油、调味品等由酒店统一负责采购，鱼、肉等贵重物品由酒店指定物美价廉的正规商店、摊挡供应。
22、行政部将食堂每日采购物品汇总到《食堂采购物品清单》，逐日核算、测评。
23、食品应分类摆放，生熟分开，容易腐烂变质食品在加工前要特别做好冷藏保鲜工作，所有食品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
24、食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，制定食品质量标准，建立各项操作规程，做到食品加工时间省，损耗小，质量优。
25、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每周制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
26、建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合员工食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水*。
27、食堂要加强财务管理工作，遵守财经纪律。食堂核算严格执行酒店财务管理制度。
28、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。
29、盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。
30、工作人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤四不”，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无不良卫生习惯等；
31、奖励：
32、食堂工作人员应严格遵守操作规程，正确使用厨房用具，确保用电、动火、工具使用安全，做好消防、防盗等各项安全工作，防止事故发生。
33、粗加工肉类、水产类。应进行肉质检验，无腐烂、变质、无异味、无污物。在生食或熟食加工间进行加工或才做并做到四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、食品与天然冰隔离。
34、食堂电视机在员工开餐时段内方可开启，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30。（责任人：炊事员）
35、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
36、就餐时必须佩戴工号牌
37、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。
38、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
39、就餐人员必须排队打饭，不许插队，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。 3、就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内，应倒入指定垃圾桶内，用餐后的餐具需放在指定位置摆放。
40、所有就餐人员在早上8:30分前到门卫登记用餐，不填表不做申请补充视为不用餐，食堂有剩余方可食用，否则自行解决。 10、划勾无故不用餐者，每次罚款10元钱。
41、主食、菜品以及主菜、配菜要科学搭配、营养协调，保证菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。
42、健康体检的范围：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：食堂承包人、食堂工作人员，食品安全管理员。
43、员工就餐时，不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。
44、工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。
45、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。
46、凡有以下情形之一者，不得住宿：
47、不得携眷住宿（入住夫妻房者除外）。
48、违反宿舍管理规则，情节重大。
49、员工身体不适以至病重，应通知其亲友并及时送医。
50、起床后棉被叠放整齐。
——企业食堂管理制度 60句菁华
1、1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
2、2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
3、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
4、2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
5、2员工餐的费用及质量控制
6、4.1就餐时间及地点按公司规定执行
7、库房、厨房每月应盘库一次，切实做到帐、物相符，发生短缺，由具体保管人员赔偿。
8、指挥部所有业务接待用餐，由办公室主任负责。指挥部领导或相关部门应将接待来客人数、时间通知办公室主任，办公室主任根据具体情况确定用餐标准后，安排厨房准备。
9、凡自行安排、自行提高接待标准，由接待人或陪餐人个人承担全部接待费用。
10、2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理。
11、1.1采购的食品原料必须符合食品卫生标准。禁止采购有毒有害、腐烂变质的食品；禁止采购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品。
12、3.3服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内，戴口罩。
13、4.5在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。
14、*供就餐人员自取的调味料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。
15、6.5炊事人员在售饭前必须先洗手，严禁抽烟，严禁用手直接接触熟食品，出售食品应用盛具或夹具。
16、7.2总务管理处抽调相关管理人员每周对食堂卫生状况进行检查，所有检查资料须在食堂经理签字确认后交总务管理处存档。
17、7.3食堂卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚。
18、对物品的管理
19、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位
20、食堂内要做到文明用餐，不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。
21、就餐后，必须将自己碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上
22、厨师要按照公司提供的菜单烹制午餐。
23、保证食物原料的新鲜，清洁卫生，无毒无害，保证公司员工的身体健康。
24、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。
25、饭后将洗干净的碗筷按要求放置在规定位置，不可乱放，否则发生丢失、混用公司概不负责。
26、食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。
27、肉类必须先清洗干净方进行蒸、炒、煮、爆等。
28、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。
29、就餐卡由人事行政部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。
30、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。
31、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
32、职工餐的标准职工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
33、大队对餐费实行目标控制和据实入账相结合的方式，即根据实际采购金额进行入账，但入账总额不得超过餐费标准。
34、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持职工食堂整洁。
35、员工餐的标准
36、管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。
37、承包商考核得分=员工民-意测评分*70%+总经办考核得分*30%
38、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。
39、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。
40、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。
41、生活垃圾不要丢入收馊水的桶里，馊水桶只能倒食物残渣，如发现谁把食物残渣以外的垃圾丢入馊水桶，发群里通告批评!
42、原有职工食堂或新建的职工食堂都要单独设置帐户，独立核算，要加强职工食堂的财务管理，对财务管理和会计核算中存在的问题，要及时请示公司财务部。
43、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等;午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。
44、餐厅严格执行公司制定的"业务招待用餐规定",不得违反或随意更改。
45、RMB13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。
46、公司食堂所需食物必须通过提货卡在石圳店购买，并保留收银小票以备查验。同时必须做到有计划地采购，防止浪费；严禁采购腐烂、变质、超过保质期的食物，防止食物中毒。
47、就餐时间：午餐时间11：00—13：30；晚餐时间17：00——19：30。
48、员工进入餐厅必须佩带工牌，按序排队，实行先签名后就餐。
49、伙食费的核算以员工的挂牌和食堂的盘点结果为计算依据。
50、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。
51、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。办公室应不定期进行质量抽检。
52、6生病时应及时就医，不准带病上岗。
53、4食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。
54、5食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并当天清理。
55、1餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
56、2食堂盛器、容器、食品等不得着地存放。
57、5使用明火时，人员不得离开岗位。
58、1食物应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。
59、负责食堂安全、卫生管理。
60、2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：
——企业员工管理制度 50句菁华
1、年假：指员工在公司工作满一年后可享受3天带薪休假，可逐年递增，但最多不得超过7天，特殊情况根据工作能力决定；年假必须提前申报当年使用。
2、旷工，无故缺勤。
3、不按规定时间上、下班的均按迟到、早退处理；
4、因公外出、请假经部门经理书面证明除外。
5、为了规范员工，维护公司正常工作秩序，特制定本制度。
6、本制度适用于公司各个部门所有员工。
7、要求：员工在工作时间坚守岗位，不得擅离职守，严禁在工作时间从事与工作无关的活动，员工必须遵守公司上下班时间，不得迟到、早退或旷工。
8、工作时，避免互相打闹，不得大声叫喊，不得玩手机听音乐等影响工作的事。
9、不爱护公物(未造成损坏)。
10、长时间接打私人电话。
11、不服从领导的合理指令及分派的工作。
12、实行每日八小时工作制：上午8：00-12：00；下午：13：30-17：30。
13、不准迟到，需提前15分钟到达办公室(特殊情况必须说明)，如果不能遵守，迟到一次扣除5元(从当月工资中扣除)。
14、透露公司机密（产品原价、客户档案、）查明属实将扣除当月工资的60%；
15、填写员工入职表，按入职须知执行规定；
16、上班时间应穿工作服并检查个人仪容仪表，衣着是否整齐规范，工作证是否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不准穿超短裙、短裤、拖鞋。
17、严禁在商场内拉帮结派、打架斗殴、取笑顾客及其它损害他人的行为。
18、员工有权利和义务对商场员工和顾客窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励(小偷罚款的50%奖励给员工)。
19、每班提前15分钟进行交接班准备，每人班内有半小时用餐时间，由岗位领班安排轮流用餐。
20、维护国家尊严，不看*言论以及不参与一切破坏祖国现代化建设的行为与事件。
21、保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，车间内严禁吸烟，每次生产任务完成后要将地面清扫干净。
22、生产过程中注意防火、防爆、防毒。
23、患病员工请假应于当日九点前向主管领导请假，经批准后方可休假。
24、员工因合理原因需要请事假的，须提前一天书面申请（如遇不可预测的紧急情况，必须由本人在早晨九点以前请示公司领导），如实说明原因，经主管领导同意后方可休假，否则按旷工处理。
25、事假按照日标准工资100%扣除。
26、女职工享有90天有薪分娩假，假期从其申请休息之日起计算。工资按基本工资发放，不计发相应补贴及奖金。
27、丧假期间工资的发放依据国家有关规定发放。
28、未经公司主管领导批准缺勤，或未按规定时间请假，或违反病、事假规定，或违反公司制度中其它有关规定等行为，均视为旷工。
29、公司安排加班行为，由公司负担员工加班工作餐。
30、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。
31、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。
32、作息时间规定
33、员工在公司内接待来访客人，事后需立即清理会客区。
34、新入职员工的试用期为三个月，员工在试用期内要按月进行考评。详见《员工试用期考核表》。
35、员工须严守公司商业机密，妥善保存重要的商业客户资料、数据等信息。
36、员工有关业务方面的问题须及时向部门主管或经理反映，听取意见。
37、严禁使用计算机玩游戏。
38、使用者必须妥善保管好自己的用户名和密码，严防被窃取而导致泄密。
39、严禁在公司网络上玩任何形式的网络游戏、浏览图片、倾听音乐等各种与工作无关的内容。
40、综合管理部前台及薪酬专员负责考勤记录汇总与分析，每月3日前完成上月各部门/分公司的考勤统计汇总，经部门/分公司负责人审批后核算工资，考勤及工资资料上报总部综合管理部负责人核查，最后经公司领导签批后交财务部复核并下发工资。
41、写有病假日数的申请书。
42、维护公司的良好工作风气;
43、杜绝法律上禁止和不道德的行为。
44、不服从上司指示或者命令的;
45、在公司内从事暴力行为的;
46、策划、组织或者参加*的;
47、在其他公司或者办事机构兼职的;
48、由于疾病或者身体衰弱，有必要进行一定的治疗时;
49、员工接受公司的派遣参加各种培训班、研修班所需的费用，由公司全额负担;
50、能及时向公司汇报有利或无利于公司的重大事项者;
——员工培训管理制度 50句菁华
1、培训中心根据年度培训计划，调整确定月度培训方案
2、到财务部申请培训学费
3、在岗培训：由新员工所在部门负责人对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进行比较评估，找出差距，以确定该员工培训方向，并指定专人实施培训指导，人力资源部跟踪监控。可采用日常工作指导及一对一辅导形式。
4、介绍交流：介绍公司高层领导、各部门负责人及公司骨干与新员工认识并交流恳谈。
5、行政人事部负责在每期培训结束当日对学员进行反馈调查，填写《新员工入职培训反馈意见表》，并根据学员意见七日内给出对该课程及授课教师的改进参考意见。
6、提高企业综合素质，增强企业的竞争能力和持续发展能力。
7、培训实施部门要做好课堂管理，制备教材，保证良好的环境，准备必要的培训设备及辅助材料。
8、培训中心、各部门、各分店要及时掌握培训需求动向，在公司统一培训的基础上，适时合理的调整培训内容。各部门、各分店等单位和个人也可以向人力资源部门提出培训要求和建议。
9、培训工作要准备充分，注重过程，讲求效果，防止*。
10、管理部将各部门的培训计划汇编成年度汇总表培训实施计划表。
11、临时性的培训课程也需填写在职培训实施计划表，经上报审核后实施。
12、短期培训：在较短时期内（一般不超过一个月）组织新进人员进行前述内容的培训，培训合格后上岗。
13、培养自己的培训人员，甑选技术技能比较好的员工做培训师。这种情况必须对指定为培训师的人进行培训，就培训的内容、方法、技巧等进行培训。
14、授权和放权。从高层决策者到一般管理者，都要学会给自己的下属更多的责任与权利。
15、旧员工的检查
16、员工内部培训
17、培训、上岗考核方式、方法
18、对外部培训师的选聘、内部培训师的培养和选拔；
19、岗位要求的基本知识、基本技能培训。
20、3 入职两个月内：组织《新员工培训班》，进行企业文化、职业化课程等现场培训及考试。
21、2 入职15天后：进行岗位学习评估，并记录在《新员工培训学习计划》上，交人力资源中心归档;
22、培训主管在新员工办理完入职手续后带领新员工到用人部门，介绍本部门同事及办公室工作环境;指导新员工在电脑上学习新员工入职培训，并在入职当天17：00，对新入职员工进行笔试。
23、培训主管不定期对新员工入职学习进度进行跟踪，在员工入职15天后对新员工进行岗位面谈，了解新入职员工学习、工作、生活的进度与需求;
24、部门主管应积极支持及配合人力资源中心，确保员工能够按时参加《新员工培训班》，确因工作原因迟到、早退及中途缺课者，应提前书面告知人力资源中心培训主管;
25、1.1 企业内训
26、1.1 培训档案的建立
27、教育培训部
28、配合公司的发展目标、业务方向，通过培训提高团队竞争力、战斗力，满足企业战略发展的需要；
29、主要内容：公司背景介绍、组织架构、员工手册、财务管理制度、培训管理制度、职级管理制度、公司活动等。
30、报名方式：无需报名，新入职员工须参加。
31、总负责：各部门负责人。
32、主要内容：以部门为单位单独提出需求，人事部根据需求在企业内、外征集培训师或培训机构。例如：Domino的开发、云产品等，或行业背景、行业知识。
33、总负责：人事行政及培训部
34、主要内容：管理类相关知识，及提升管理能力的内容。
35、凡由公司出资的培训，培训所得证书一律由办公室保管。在员工离开公司时，根据公司支付的培训费用和员工在公司服务的年限决定证书的分配，具体分配方式如下：
36、1公司行政人事部负责公司总部及项目部助理级别以上人员范畴内各类培训考核的指导、监督、检查工作。
37、2各项目部负责对项目部内部助理级别以下人员培训考核的指导、监督、检查工作
38、3.1笔试
39、培训收益评估可以采用以下几种方法：
40、公司违约责任：
41、1、公司的培训工作实行计划财务部归口管理，各部门配合实施的原则。
42、5.4、本部门员工的上岗、在岗培训及其考核;
43、培训的实施
44、1、制定公司年度培训计划前，计划财务部应对公司的培训需求进行调查分析，培训需求主要包括以下方面。
45、10.1、自收到培训通知当日起，所有参训员工均应合理安排工作及私人事务，确保准时出勤。
46、4、考场纪律：
47、4.3、如有特殊情况需临时离开教室和考场时，经监考人员同意后方可离开。对不听劝阻者，将予以“警告”处罚。
48、4.5、考场内严禁吸烟、喧哗，违者予以“警告”处罚。
49、1.1.2、定期对培训档案进行检查，防霉烂、防虫蛀、防盗、防火、防水、防遗失，保证其安全性和完整性;
50、有利于讲师的自我启发
——学校食堂管理制度 40句菁华
1、食堂内外卫生天天打扫，餐具及锅、灶台、红（白）案板、蒸笼、菜盆（桶）、蒸饭箱、盐水缸、海椒缸、冰柜、地板等，每天每餐保持整洁有序。
2、食堂工作辛苦，必须讲求整体性，它需要分工，更需要合作，每个员工要自觉主动，服从分配，不要偷懒偷闲。
3、呀爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理
4、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。
5、增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。
6、食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。
7、要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员根据又采购员两人签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。
8、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、职责人事后根据情节和后果追究职责和给予相应的处理。
9、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
10、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应经过组织或值班教师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。
11、未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的。
12、违反教育部、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第十二条规定之规定的。
13、对卫生或教育行政主管部门提出的整改意见，未按要求及时进行整改的。
14、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。
15、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县教委、县*及卫生行政部门，必要时向保险、*、工商部门报告。
16、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。
17、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热后再出售。
18、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。
19、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒
20、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
21、每种菜肴留样量为50克以上。
22、用（食）具实行“四过关”：
23、个人卫生必须做到“四勤”：
24、员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。
25、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、聊天。
26、厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。
27、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
28、杀虫剂、灭鼠剂及其他有毒有害物品存放在固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标志，落实专人保管。
29、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。
30、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位；
31、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如在有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
32、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
33、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好食堂现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
34、不得转让任何食堂物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元；
35、观察食堂工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎的可能）；
36、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
37、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
38、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。
39、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。
40、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。
——学校食堂员工管理制度 40句菁华
1、以学生营养改善计划为名违规收费的。
2、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。
3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
4、下班时根据厨房需要，加班人员留下，不加班的人员下班后离开工作地。
5、根据工作需要，需延长工作的，经领导同意，可按加班处理。
6、食物保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类分别储放冷藏区或冷冻区，做到勿将食物在生活常温中暴露大久。熟的与生的.食物分开储放，防止食物间串味。
7、调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。
8、配备密盖污物桶、潲水桶。潲水当夜倒除，不在厨房隔夜，需要隔夜清除，则加盖隔离，潲水桶四周应保持干净。
9、不得在厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物、放置鞋子、乱放杂物。
10、有传染病时在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
11、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。
12、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施。
13、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；
14、不得出售腐败变质的菜品和食品。
15、对厨房各项工作实行检查制，不定期，不定点、不定项抽查。
16、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于本组的差错，则追究组长的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
17、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
18、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
19、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
20、每天清洗净残油脂，清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
21、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；
22、将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
23、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁；
24、厨房内除本单位工作人员外（食堂人员），任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门；
25、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。
26、从事食品生产经营人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证；
27、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证；
28、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位；
29、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如在有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
30、严禁厨工替代他人签卡，严格考勤。
31、工作衣帽不整洁、不按指定位置工作、每次罚5元。
32、工作粗心，引起师生对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5—10元。
33、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。
34、加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。
35、自觉接受校长、总务处的领导和监督。
36、建立主管校长负责的各级岗位职责明确的岗位职责网络图。
37、各级管理人员重视职业道德，进取钻研业务，提高管理水*。
38、由朱立贵负责向卫生行政部门报告，
39、由张辉负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必须保留，待卫生行政部门的调查人员调查事故原因；
40、做到餐厅内桌椅，地面，门窗整洁、地面无垃圾，无积灰，无痰迹。
——食堂奖励惩罚管理制度 40句菁华
1、工作人员必须持《健康证》上岗。
2、厨房内的所有用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。
3、员工严格按餐厅就餐时间进餐：午餐：12：00—13：00。费用12元/顿，公司补助4元，员工每人8元。
4、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。
5、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。
6、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。有事要向校长和总务主任请假。因故耽误了工作，期间的工资浮动*分给其他多做事的人。
7、一般情况下，食堂工作人员不得擅自进货。应该有安排地统一进货。
8、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新鲜和营养结构，合理收费的指导思想。
9、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。
10、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到有困难的，也要耐心解释，态度要好，不得以任何理由与员工发生争吵。
11、重视改进和提高，认真听取员工意见，沟通情况，尤其要定期认真听取膳管会意见并认真改进。参与良性互动，调动各种积极因素，共同建好我们的职工之家。
12、食堂物资采购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。
13、项目部办公室每天对三餐就餐人员进行登记，统计人数。
14、厨师必须办理健康证方可上岗，严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生。
15、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
16、每天清理，每月三次大扫除，确保操作间和餐厅环境卫生。
17、员工打饭/打菜必须排队并接受食堂工作人员的管理。
18、力行俭省节约，饭吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
19、厨房工作人员必须持有健康证上岗，患有的人员严禁从事厨房工作。工作注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲。禁止上班吸烟饮酒，不准随地吐痰。炊事人员必须正确穿戴好防护用品（工作衣、帽），讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩。
20、厨房工作人员必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。严格按照食品卫生要求操作，严防食物中毒。
21、员工在取餐过程中，必须使用公司提供的.取餐工具。严禁将手及个人餐具伸入公共饭、菜、汤盆中；接触和盛装的容器做到分开使用，定位放存，用后洗净，保持清洁。
22、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生，当日垃圾必须当日清除。
23、必须做好防鼠防蝇工作。
24、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。
25、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。
26、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
27、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。
28、炊事人员要服从领导安排，保证员工按时开餐；保证公司接待工作圆满完成。
29、餐饮作业禁用腐烂变质原材料，科学配菜，严防食物中毒。
30、严禁采购腐烂变质食品，采购专员在采购时要认真查验食品品质的优劣。
31、厨房内煤气炉灶等有火种设备及电器设备，要按设备使用说明书规范操作，要经常检查管路、阀门、电源、线路等是否存在安全隐患，发现问题要及时解决或上报。
32、食堂一切接触火器、电器的炊事人员要提高警惕，不可麻痹大意。
33、食品库账目清晰，安防措施妥当，由行政综合办专人负责管理。
34、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；
35、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；
36、学校食品卫生管理人员每日三餐必须深入食堂进行检查。食品卫生安全检查组每周至少检查一次。
37、重点检查食堂、门市部采购食品质量，严禁购买腐烂、变质油、肉、菜等，辨别“三无”无生产厂家、（无生产日期、无产品合格证）产品或过期食品，购买物品一律要求卖方签字，验收人员签字。
38、检查食堂工作人员持证上岗、上班穿戴工作衣帽情况。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分开。做好“三防”设施，场地保持整洁干净。
39、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
40、学校食堂、门市部采购、销售劣质食品坑害师生的一次扣除押金50元。造成严重后果的交*机关处理。
