1、食堂的工作人员每年必须接受身体健康检查和食品卫生知识培训，取得相应合格证后方可上岗；卫生设施达标并取得《餐饮服务许可证》后，方可营业。
2、认真落实饮食卫生标准，搞好环境卫生、设施卫生、炊事人员个人卫生和食品卫生。
3、不采购、不存放、不加工、不销售、不供应腐败变质和不符合卫生要求的原料和食物，自觉遵守各项卫生制度和法规，在食品中参杂使假，加工销售不符合卫生要求的食品行为，是违背食品行业的道德准则，将受到法律制裁和道德谴责。
4、食堂工作人员要虚心接受卫生防疫部门的检查，密切配合其工作，防检并重，以防为主；服从和接受全体师生的监督，听从就餐人员对食堂卫生工作的要求意见，及时改正工作。
5、三餐开饭的时间均按学校规定的作息时间执行，其余时间餐厅要关闭。
6、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
7、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。
8、食堂一律不收取现金，员工凭餐劵/划卡就餐。
9、人资部会对该制度进行考核，如有处罚会在当月工资中扣除。
10、公司每月给就餐员工实行补贴，每顿补贴 元。
11、报餐时间：每日上午10：30前报午餐;每日下午16：30前报晚餐;
12、就餐人员要做到文明就餐，自负责，并对发生的问题承担相应责任。
13、服从生活指导教师管理，不无理取闹。
14、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。
15、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。
16、进入食堂后，所有同学必须按先后次序，在各窗口排队买饭菜。每人只能买一份饭菜，任何人不得代买，否则，炊事人员可以不予受理。
17、学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，维护食堂秩序和公共卫生，文明就餐。
18、餐厅承包商提供的食品价格不高于市场价格;
19、员工每次投诉除承担所有损失外，每次罚款50-100元，扣5-10分;
20、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。
21、禁止加工使用变质和过期食品。
22、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。
23、4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。
24、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。
25、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。
26、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。
27、饭票由会计负责管理，下发时必须加盖印章。出纳凭领条在会计处领取饭票并负责向就餐范围内的员工出售。向员工出售饭票时必须在《饭票销售登记表》(样式附后)上登记。
28、食堂收入及其相关手续的办理
29、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。
30、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名（正门侧门各一人，另一人来回巡查），二楼1名（主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况），并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。
31、用餐结束后，学生按指定路线排队，每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置，且必须轻拿轻放。
32、已开卡职工充值：各单位食堂管理员于月末最后一日收齐所在单位人员就餐卡送综合管理部进行数据采集，综合管理部每月1日按公司上月职工月报表提供在职人员清单充值。
33、各部门职工应在所工作区域内食堂刷卡就餐，公司职工由于工作临时调动就餐可根据工作地点，选择就近食堂提前报餐，刷卡就餐。
34、充值员要精心操作，认真核对相关数据信息，确保卡内数据与采集信 系准确。
35、在街道办事处食堂就餐人员：每月补助450元/人;
36、每季度末，街道办事处编内、编外人员就餐卡内余额可以直接向食堂换购米、油、牛奶等物品，不退现金，未换购的自动清零处理;
37、食堂就餐卡为射频(感应)卡，请勿挤压和与水、油及高温接触。
38、招待用餐。各办(所)包厢接待客人，需提前一天申请填写《接待用餐申请单》，党政办凭申请单通知食堂安排就餐。
39、根据食堂取消双排座椅后最大容量，各厂区相关部门请配合分批就餐。(综合楼 693 个座位、二厂区 714 个座位、潼桥 264 个座位)
40、暂停供应 VIP 围餐，改盒饭(两荤一素一汤)的形式供应，待疫情控制后视情况恢复;
——公司食堂用餐的管理制度 50句菁华
1、员工餐的标准
2、解释权
3、5严禁在操作间内随地吐痰，乱扔废弃物。
4、3严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品。
5、4食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。
6、5使用明火时，人员不得离开岗位。
7、2食品入库后应分类、分架、离墙离地存放，并定期对食品进行检查，发现变质、过期食品应及时处理，出库时要做到“先进先出”。
8、3需冷藏的原料、食品应进行冷藏。
9、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。
10、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。
11、搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
12、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
13、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
14、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
15、每个月做2次面食，各部门轮流派出人手帮厨。
16、就餐时须保持安静，不得大声喧哗，影响他人就餐。
17、主动节约粮食，多盛少打，杜绝浪费，避免出现“多打菜”、“重复打菜”、“剩饭剩菜过多”等浪费现象。
18、爱护公物，使用餐具应轻拿轻放，不可把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，更不得将餐具随意损坏或丢弃。
19、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。
20、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。
21、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。
22、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必须坚持打扫，如有垃圾要及时清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的及时清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以处罚。
23、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持健康证上岗。
24、食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生，要天天清洗经常消毒，所用工具要干净整洁，做好防蚊、蝇、螳螂等工作，确保工作环境良好，让职工吃得放心、可口、安全的饭菜。
25、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。
26、任何职员饭卡不得转借他人使用。
27、将饭卡交行政人事部值班人员登记。
28、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
29、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
30、适用范围
31、职责
32、1.3负责对食堂采购物品的复核，核对物品的价格、品质和数量，严格控制不良食品流入食堂;
33、1.8集中员工对伙食的意见，不断改善和调剂伙食，制定每周菜谱;
34、2.3制定每月采购计划;
35、2.4及时了解市场行情，做好员工伙食调剂;
36、1.4在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。
37、1.13员工就餐一律凭有效的IC卡刷卡就餐,不得收取现金。
38、1.14外来人员就餐须凭行政部发给的来宾餐票就餐。
39、2.8员工应尊重食堂工作人员，食堂工作人员有不当之处，可写意见书投诉于食意见箱，不得与食堂工作人员争吵。
40、4.1食堂采购的主副食品，饮事用具，一律验收入库，统一保管，计划使用。
41、4.4保管员应经常检查仓库物品是否新鲜，防止霉烂变质，验收不合格品严禁入仓。
42、就餐人数少于20人以下的公司，不得自设食堂，特别情况的公司须请示集团领导批准。
43、腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。
44、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。
45、蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。
46、做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
47、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
48、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。
49、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。
50、食堂每日供应三餐，全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐。
——工地食堂管理制度 40句菁华
1、采购物质尽量定点购买，并认真做好购货记录，经验收后方可入库。
2、食堂室内环境卫生坚持每天清扫，做好日常保洁。
3、餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，使用后必须洗净、确保清洁卫生。
4、操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽并戴好口罩。
5、按每周主、副食谱计划烹调，尽量做到现做现吃，不剩饭菜，并调剂饭菜的`花样品种、口味，保证职工能按时就餐、加班聚餐。
6、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向项目工程部经理提出，不能与食堂人员争吵。
7、保持厨具、餐具及备品的洁净，餐后保洁不留死角。
8、食堂人员必须取得健康证后方能上岗，要有良好的卫生习惯， 做到衣帽整洁、不留 长指甲、不抹 指甲油、不戴戒指、不留长发、 随时洗手消毒。
9、禁止买卖腐烂变质食品，杜绝肠道疾病和食物中毒事故。
10、建立食品采购费用支出公示报告制度，及时列表上墙，按月 合计报告，接受公司和就餐员工的监督。
11、严格食堂防火安全责任制，及时灭鼠灭蟑，积极 预防疾病 传播。
12、库房整洁卫生通风，预防虫害、霉变，坚持定期消毒制度。炊事员必须持有健康证上岗，并每年必须体检一次，发现不适应炊事员岗位应立即调离。
13、炊事员应随时保持场地清洁，实行门前卫生责任包干。
14、饭菜价格保持微利为原则，并保证供应。菜价每餐在黑板上公布。
15、职工购买饭菜时应遵守秩序，爱护食堂内公共设施。
16、废弃饭菜必须倒在固定地方的容器内，容器加盖并及时清理，保持环境卫生。
17、保健食品安全管理人员在检查保健食品的过程中发现不合格保健食品，应开具停售通知单，及时通知仓储部、业务部门立即停止出库和销售，追回售出保健食品，不合格保健食品及时移入不合格品区。发现假、劣产品，要报告食品药品监督管理局，不得擅自退货。
18、在库过期失效、破损保健食品由保管员填写《报损审批表》，经保健食品安全管理负责人签字确认后移入不合格品库，销毁时仓储部应填写《销毁清单》，报保健食品安全管理负责人审核后，由总经理批准。
19、销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
20、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。
21、仓库要定期打扫。
22、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
23、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。
24、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。
25、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。
26、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒；螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂应谨慎采购和加工。
27、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。
28、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。
29、散装食品应设置专门的销售区域，以明显的标志区分或隔离。销售区域严禁放置废弃物处理设施，严禁销售任何非食品物品，并且根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施；在盛放散装食品容器或隔离设施上显著标识食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；直接入品的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；散装食品销售应使用专用的售货工具分拣。
30、从业人员在经营场所不得吸烟及从事其他有碍食品安全的活动。
31、直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内。用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
32、烹调后至使用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应及时采用高于60℃热藏或低于10℃冷藏（冷藏的熟制品应当在冷却后及时冷藏）。
33、空气消毒装置运转正常，每日工作前后开紫外线灯30分对室内空气进行消毒。
34、盛放食品的容器放置在配餐台上，不得落地存放。
35、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品出入库登记。做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期的食品。
36、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、妨虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在库房内吸烟。
37、学校食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》方可营业，《餐饮服务许可证》应悬挂于醒目处。
38、禁止用非食品原料加工或添加剂以外的化学物质和其他可能有危害人体健康物质，或用回收食品为原料加工食品。
39、员工质量教育培训要有年初总体计划，计划要交保健食品安全负责人批准后执行。每一次培训还要有具体的培训安排，根据公司内外部环境的变化及新的法律、法规的颁布，公司应随时调整培训计划。
40、新工上岗、员工换岗前、必须进行全面的身体检查，检查合格后方可进入试用期。
——食堂物品管理制度 40句菁华
1、对进为的各种食品原料，半成品应进验收和登记；掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。
2、食品贮存的不同设施必须安全、无毒、无害、保持清洁，防止食品污染。
3、含有有毒、有害物质或者被有害物质污染的食品。
4、含有致病性寄生虫、微生物和微生物毒素超标的食物。
5、掺假掺杂、伪造、影响营养卫生的。
6、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
7、有关部门禁止销售的。
8、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
9、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
11、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
12、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。
13、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。
14、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。
15、工作人员必须持《健康证》上岗。
16、采购员每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内；厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
17、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。
18、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。
19、食堂内要摆放整齐，及时垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
20、厨房工作人员工作中按照食材自行搭配，力求做到色味，花样、品种多样化。食材必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
21、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。
22、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生，当日垃圾必须当日清除。
23、炊具、餐具和食品加工机具用后要及时进行清洗、消毒。
24、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。
25、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
26、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。
27、对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。
28、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。
29、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。
30、做好各种主副食品、蔬菜和各种辅料、调料的入库验收，品种、数量、价格、金额和有关情况记录齐全清晰，手续完备。
31、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。
32、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到有困难的，也要耐心解释，态度要好，不得以任何理由与员工发生争吵。
33、食堂所购回之食材，由项目部办公室每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
34、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
35、员工打饭/打菜必须排队并接受食堂工作人员的管理。
36、果核骨刺、余饭剩菜，不可倒入洗菜池，应倒至指定垃圾桶内。
37、食堂炊事人员要持健康证上岗，定期体检。
38、厨房卫生要做到：地面干净、无杂物、无污水、墙壁清洁，食品原料放置整齐，可用饭菜要用蚊蝇罩，炊具随用随洗保持清洁，灶台、案面无陈旧脏渍。作业完毕洗菜池要无脏水沉积、无杂物，杂物桶要及时倾倒以防滋生蝇虫。
39、采购专员在采购各种食品时，要货比三家，选购优质价廉食品。
40、其他部门人员无必要理由，严禁进入厨房，违者扣罚2日工资。
——食堂安全管理制度 60句菁华
1、凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必须掌握液化气灶具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程中不得违返操作规程，以免意外事故发生。
2、未经允许不得私自使用大计量电器。
3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。
5、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。
6、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。
7、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。
8、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
9、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。
10、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。
11、食堂主管人员要认真学习，宣传国家食品卫生法，从业人员必须进行这方面的知识培训，提高全体人员对搞好学校食堂重要性的认识。
12、锅炉房严禁易燃易爆危险品存放。
13、3 要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房吸烟。
14、2 应设置纱帘、纱门、纱窗、防鼠墙裙及门挡板，配置灭蝇灯。
15、5 食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并当天清理。
16、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁；排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。
17、3 严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品。
18、4 使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。
19、3 熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。
20、保证煤气使用安全。定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头，发现隐患及时排除；严格按操作规程操作；用完煤气后要关闭相应煤气管道阀门，下班时一定要关掉气源总阀门。
21、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。
22、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
23、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。
24、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。
25、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
26、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
27、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好(或盖上)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。
28、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐；
29、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用；使用食品添加剂必须按规定称量，做好使用记录。
30、食品加工前应检查是否有感官异常；
31、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面；
32、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；
33、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，餐厅内不得吸烟；
34、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具和操作台必须洗净、消毒；
35、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；
36、操作完毕后关闭门窗。
37、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷。
38、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率设备同时使用，需交错使用避免产生用电过负载现象。
39、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火。
40、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。
41、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度;
42、非食堂人员严禁入内;室内应备有灭火器材，以防火灾;
43、往开水里面放东西必须缓慢，不准冲击;用油炸食物时，油温不准过高，防止着火;用器皿盛汤、稀饭等，不得过满，防止溅出烫伤。两人以上抬、搬东西，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作;
44、加强门卫值班巡查，严防食堂失窃等事件的发生。
45、食堂工作人员必须把好质量关，严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
46、食堂配备的消防器材认真管理，保持完好，正确使用，不得随便移动或挪作他用。
47、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证索票制度。
48、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应清洗、消毒双手。个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
49、食堂饭菜内不得有绳尸、鼠屎和酸、臭、异味；
50、生、熟菜要分开放置，合理保管；批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。
51、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。
52、食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和不易传染疾病的设施,操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及封闭柜厨;
53、食堂必须制定有关卫生的管理规定,定期检查,餐具要定期消毒,防止传染病传播。
54、食堂下班后关闭所有电器设备开关,切断电源;保安要巡查食堂各个部位,检查安全和消防隐患,并及时报告处理。
55、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时,必须穿戴整洁的工作衣帽,上操作台必须戴口罩,保持个人卫生,不养长指甲和染指甲;不准披散发;不准戴戒指、耳环和手镯。
56、学校食堂内外要保持清洁卫生,周围环境要经常打扫清洁,沟道要经常冲洗干净,不得有剩饭、剩菜和污泥,防蚊蝇孳生。购回的蔬菜不允许摆放在地上,也不允许混装,要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。
57、学校食堂从业人员要对即将烹调的各类蔬菜洗净后用清水浸泡30分钟以上,防止蔬菜上的残留农药中毒。
58、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施,并认真落实。
59、学校食堂加工出售的饭菜,学校要安排专人负责检查,做到每天“三检查、三登记”,即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味,是否出售隔夜饭菜,一旦发现有安全隐患的饭菜,坚决作废处理。
60、学校要协调*门定期和不定期对学校出租的小卖部进行食品卫生检查,坚决没收禁止出售的有安全隐患的食品。
——职工食堂管理制度 50句菁华
1、2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理。
2、1.3库房应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或超过期食品。
3、2.2地面每天洗拖干净，见本色、无积水污垢。墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃明亮。
4、2 食品加工 场所 的卫生要求 ：
5、4.6凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
6、5.3餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
7、6.2 发现所提供的食品可疑变质时，服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知备餐人员。备餐人员应当 立即 作出相应处理，确保供餐的安全卫生。
8、食堂采购员应严格按预算支出,认真执行公司财务制度,超预算支出应事先草拟支出计划,报批后实施。
9、食堂管理员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作,每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动,控制采购成本;前台负责核实每日采购物品的数量、质量,统计差异并知会食堂管理员,由食堂管理员报告总经理或酌情处理。
10、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
11、厨师长必须在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。
12、厨师长需保持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。
13、生熟餐具严格分开,不得混用。
14、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
15、腐败变质,油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。
16、1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
17、经常保持食堂和餐厅的环境整洁,清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖,并定期清理。
18、1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
19、2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
20、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。
21、公司员工进入食堂就餐一律凭餐卡打饭菜,每月底由人事行政部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡,员工凭餐卡到员工食堂用餐。
22、健全卫生制度，餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。
23、员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款10元。11、食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违者1次罚款10元。
24、就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费,违者1次罚款5元。
25、由行政人事部填制工作餐卡,将填好的工作餐卡发至各部门,由各部门发放至员工本人。
26、参加竞标者每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食。
27、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
28、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。 ２、食品进出做到先进先出，易坏先用。
29、厨房厨师为厨房工作第一责任人，负责公司午餐及晚餐的烹制、卫生打扫。公用餐具的清洗及消毒。
30、负责午餐伙食物料(肉类、蔬菜等非主食原料)的购买。调味品、主食原料及清洁用品等短缺时，提前向后勤专员申请补足。
31、公用物品(筷子、碗)每2天用开水煮沸10分钟。
32、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。
33、每天剩余食物用保鲜膜封好，收藏。第二天及时食用，第二天仍未吃完，必须倒掉。
34、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质
35、单位安排工作餐、招待餐，须填写“申请单”，经有关部门领导批准后至少提前二小时通知食堂安排
36、饭卡统一由行政人事部制作和发放。
37、无论是否用餐，公司均不补款或退款。
38、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。
39、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。
40、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
41、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅(单间与大厅)、卫生间、走廊、门窗及其它所有地方的卫生，不留任何死角。
42、1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
43、5.7爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
44、职工食堂工作人员工资列入工资计划，由人事部核定，定员定编定工资标准。
45、野生鲜蘑菇。
46、食堂内的生食与熟食要相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，保证食品的加工，存放干净卫生。
47、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。
48、进入食堂保持安静，做到少说话、快吃、快走;
49、食堂工作人员对各种票证实物要严格手续,妥善保管,定期清理。购买各种食物均由保管员验收。接受群众和上级部门的监督检查。
50、食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。
——食堂安全管理制度 50句菁华
1、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。
2、和面机、刹菜车运行使用时不准伸手操作或往外拽（拉）面团（蔬菜）等，按动和面机开关要保持手无水，避免因潮湿而触电。
3、在维修食堂炉器具是严禁吸烟，严禁明火操作。
4、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。
5、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
6、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。
7、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。
8、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。
9、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用，如发生食物中毒，责任人负一切经济、法律责任。
10、食堂工作人员注意用电、用气、用火安全，规范用电、气、火设施，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。
11、锅炉发现异常情况或事故，首先应停炉，保持好现场，报告学校和相关部门，再进行处理。任何领导不得强迫司炉工违章操作。
12、做好水质管理工作，要使用清洁的自来水，不得使用含有矿物杂质的地下水和混浊的地表水。
13、2 食堂盛器、容器、食品等不得着地存放。
14、1 蔬菜清理后，应先洗后切，菜要洗净，防止泥土或昆虫夹杂在菜中。
15、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。
16、1 食物应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。
17、2 要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。
18、2 办公室及各单位安全管理人员每月对餐饮卫生工作进行一次全面检查并做好相关记录，对提出整改的问题应跟踪解决。
19、食堂必须经*门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。
20、饭、菜煮熟后要加罩盖好，要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作，防止疫病发生。
21、食堂下班后关闭所有电器设备开关，切断电源；保安要巡查食堂各个部位，检查安全和消防隐患，并及时报告处理。
22、做好各项防火和其它安全管理工作
23、建立加工经营场所及设施清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作。食品加工用具及加工设备、工作台每次使用后及时进行清洗，地面每天完工后彻底清扫干净，墙壁、天花板、门窗、冷藏冷冻设施、排水沟、排烟设施等每周进行一次清扫。
24、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。
25、食堂周围 25米 内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。
26、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。
27、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒；
28、无防蝇窗纱的窗户不得打开；
29、个人物品不得带入烹调间；
30、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具；
31、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
32、未经清洗消毒的容器用具不得使用。
33、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，餐厅内不得吸烟；
34、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷。
35、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路。
36、确保饭堂所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施。
37、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度;
38、非食堂人员严禁入内;室内应备有灭火器材，以防火灾;
39、遵守劳动纪律。切菜、磨刀等工作时，思想要集中，不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤;
40、食堂厨师(验菜员)必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。厨师每天要对蔬菜水果类原料进行农药残留检测，检测合格方能加工使用。测试后要将检测结果及时登记;
41、严把拣菜、洗菜关，确保拣清、洗净、烧熟；防鼠咬蝇叮，严禁病从口入。
42、不制作冷荤食品，食品留样48小时以上。
43、煮饭起火时灶间不离人，禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
44、员工与学生用餐结束后，食堂工作人员要迅速做好卫生，倒掉泔水，洗净泔水桶。
45、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。
46、饮水器具必须由炊事人员管理,定期清洗,保证卫生;
47、米、菜要清洗干净,食物要煮熟,变质的食物不得食用。
48、保管好食堂各有关部位的灭火器,不得随意更换位置、撤掉、损坏,如发现问题应立即报告,并及时予以妥善处理。食堂工作人员都必须会熟练使用灭火器。
49、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时,必须穿戴整洁的工作衣帽,上操作台必须戴口罩,保持个人卫生,不养长指甲和染指甲;不准披散发;不准戴戒指、耳环和手镯。
50、学校要求家长劝告、教育学生(或子女)不要在学校周边餐馆用餐及购买各类食品。
——食堂后勤管理制度 50句菁华
1、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。
2、厨房工作人员应合理控制成本，对食材等使用和处理都要本着避免浪费的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产，否则将视情况给予相应处罚。
3、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理；餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
4、员工在取餐过程中，必须使用公司提供的取餐工具。严禁将手及个人餐具伸入公共饭、菜、汤盆中；接触和盛装的容器做到分开使用，定位放存，用后洗净，保持清洁。
5、供餐结束后，必须做好餐厅清洁卫生，桌面光洁无油污，地面干净无杂物、无积水。
6、严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。
7、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。
8、对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。
9、负责中毒、传染病事故应急处置工作。
10、食堂所购回之食材，由项目部办公室每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
11、任何人不得以任何理由拿走食堂之一切物品。
12、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
13、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
14、食堂（厨房、餐厅）及食品库的卫生安全工作由行政综合办负责统筹管理并承担管理责任。
15、保持个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗头。
16、厨房内煤气炉灶等有火种设备及电器设备，要按设备使用说明书规范操作，要经常检查管路、阀门、电源、线路等是否存在安全隐患，发现问题要及时解决或上报。
17、使用煤气炉灶要按先点火、后开阀门顺序操作，停用时要按先关总阀门、后关小阀门顺序操作。
18、炼油或炸制食品时搞好油温控制，严防跑油、撒油、迸溅、起明火。
19、食堂一切接触火器、电器的炊事人员要提高警惕，不可麻痹大意。
20、食品库账目清晰，安防措施妥当，由行政综合办专人负责管理。
21、做好食物采购、进出验收、财务登记等工作，要求物美价廉、帐目清楚。
22、认真落实公司的各项规章制度，圆满完成公司下达的各项任务，要认真组织、领导后厨人员，负责抓好思想教育工作，发挥员工的内在潜力，调动员工工作积极性，并妥善处理后厨的各项工作。
23、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种，数量，质量。
24、负责荤素菜的加工领料。
25、服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排.
26、完成领导交办的其他工作任务。
27、仓库保管人员按照进货、验收相关规定对产品进行验收登记，达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决清退，每次对每样食品的验收都要在采购登记记录上签明意见和验收人的姓名及日期。
28、定期对存储的物品进行检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。
29、严格遵守财经纪律，坚持原则，对各种凭证进行审核登记，做到帐物相符、帐款相符。
30、协助做好物品的盘点工作。
31、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。
32、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。
33、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。
34、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。
35、充分发挥“三防”设施的功能和作用。
36、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。
37、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。
38、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
39、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。
40、每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。
41、凡需变更次日就餐情况的员工必须于当天下午4：30之前告知食堂管理人员；否则作未变更处理。
42、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。
43、机关工作人员就餐时间为早上7:30-8:00，中午12:00-12:30、工作人员就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。早、晚餐3元/人，个人支付。晚餐供应值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由财政所统一拨付给食堂。享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。
44、厨师班长根据每周安排的食谱每天做出新鲜蔬菜、肉食等原料的采购计划，以采购单的形式报食堂管理员签字确认后交采购人员；食堂其他原辅料、燃油等物品根据库存情况及时填写采购单报食堂管理员签字确认后交采购人员。采购单要求对物品名称、数量、规格等信息明确标注，采购单一式两份，一份交由采购人员，一份由厨师班长留存。
45、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。
46、食堂应按照生进熟出的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。
47、学校食堂必须问持有卫生许可证的单位采购食品，并严格执行索证、验证制度。
48、蔬菜切配前应先冲洗并浸泡10分钟以上；禽蛋类在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
49、肉类、水产类、蔬菜类食品应分别在专用清洗池、操作台中清洗、切配，荤、素食品原料的盛放容器应严格分开，并有明显标志。
50、不得留长指甲、涂指甲油、不戴外露饰物。
——发廊管理制度 40句菁华
1、1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所;工作时间不打私人电话，不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。
2、2.1、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水*和工作能力，提高服务质量。
3、2.2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。
4、2.3、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。
5、3、对待顾客
6、5、其它
7、5.3、对仪器、用品应严格按照标准操作规程使用;如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。
8、5.7、接待客人九大用语：
9、2、做好场地卫生清洁工作，保持场内环境及各种服务设备干净整洁、摆放合理。
10、3、检查各种设备设施是否完好，发现故障要及时报修，保证各种设备的作用和运转一切正常。
11、4、查阅交班记录，了解宾客预订情况和其他需要接着继续完成的工作。
12、9、使用文明服务用语，以优质服务满足客人的要求。
13、16、发现客人遗失物品要及时上交。
14、17、洁身自爱，对客人提出的不合理要求，要礼貌恰当以予以拒绝。
15、20、客人意外受伤，向客人表示歉意，表示负责后果和损失，视其受伤程度妥善处理，严重的送医院并保护现场。
16、员工公休假实行轮休制，休假须向店长请示，经批准同意后方可生效，否则按旷工处理。
17、员工遇事须工作时间亲自办理的，应提前两天向店长请假，遇特殊事件不能当面请假的，可通过电话、口信等方式请假，经批准同意后方可生效，否则按旷工处理。事假扣除当日工资。
18、节假日及周六、周日不准请假，否则计为自动辞职。病假需有病例证明，否则无效。
19、病假须向店长请假，不能当面请假的，可通过电话、口信等方式请假。病假超过一天者，须出据病例证明，否则计为事假。
20、店员工产假、婚假、长假由店长根据情况而定。
21、头部端正，目视前方，面部表情自然，略带微笑。不得前仰后合或倚靠他物，不得插兜、叉腰、抱肩，不得前后叉腿或单腿打点，不得东张西望，摇头晃脑，不得站立聊天。
22、待客人时面带微笑，与宾客谈话时应站立端正，讲究礼貌，用心聆听，不抢话插话、争辩，讲话声音适度有分寸，语气温和文雅，不大声喧哗。听到意见、批评时不辩解，冷静对待，及时上报;
23、遇到客人询问，做到有问必答，不能说“不知道”“不”“不会”“不管”“不明白”“不行”“不懂”等，不得以生硬、冷淡的态度待客;
24、尊重客人风俗习惯，不议论、指点，不讥笑有生理缺陷的客人，不嬉戏客人小孩，不收受礼品。
25、在客人面前不得化妆、修指甲、剔牙、挖耳朵、打饱嗝、伸懒腰、打响指、哼小调。
26、全体助理服务流程演练。
27、随时控制店内的营业状态并保证店内流程的顺畅。
28、随时保持良好的服务态度及精神。
29、做好每天营业状况的财务报表。
30、将隔日所需的零用金、周转金分别放置妥当。
31、收拾清理现场。
32、锁门.
33、开启安全系统。
34、两手交叉成心状，自然垂放在腹腰间。
35、引导客人入座后，即将毛巾围在客人颈背部，请客人稍候时，要说'对不起，请稍等一下'，随后奉上茶水、报纸、杂志，茶杯放
36、客人出门时，大声说'谢谢光临'。
37、按摩时间原则上约3分钟，视客人需要酌量增减。
38、按摩时要询问客人'这样的力度会不会太大或太小'。
39、询问客人有无指定设计师，若无指定时，便告诉客人帮其介绍设计师.
40、先将客人头发轻轻梳开，再将洗发水适量倒在自己的手心，再涂抹干顾客的发尾，喷水开始起泡。因为若直接将洗发水涂在客人的头皮上，那洗发水冲不净就会堵塞毛孔，导致顾客头皮会痒。
——幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华
1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。
2、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
3、严格遵守公司规章制度，按时上下班，坚守岗位，服从安排，外出请假。
4、所有餐具每餐后必须消毒。
5、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁随带无关人员进入厨房和保管室，易燃，易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。管理员要经常督促，检查。做好防盗工作。
6、认真执行《食品卫生法》和《食品卫生五四制》。
7、餐具、茶具容器做到一洗、二汰、三消毒、四保洁。
8、食品储存做到封盖分架，隔墙离地，容器加盖有标签，先进先出，食品仓库内不存放杂品、药品和个人生活用品。
9、工作时穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不在加工场所吸烟、进食，不随地吐痰，不穿工作服外出或上厕所，进岗前便溺后洗手消毒。
10、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；
11、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
12、食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
13、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。
14、炊事人员要经常保持个人卫生，要常剪指甲、理发；工作服围裙要常洗常换。
15、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。
16、不得带围裙上厕所，便后开饭前要洗手。
17、不使用不符合卫生标准的原材料，操作过程要严格防止污染，半成品二次烹调时要做到烧熟煮透。
18、采购食品时严把食品卫生质量关，不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运，严禁用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。
19、食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
20、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
21、“五四制度”的执行情况。
22、从业人员的健康证、身体外观以及着装（工作服、帽、口罩等）。
23、蔬菜残留农药测试执行情况，样菜的预留。
24、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。
25、食品加工烹饪过程，成品成熟度。
26、检查中发现问题必须责成有关人员立即整改或限期整改，坚决杜绝走过场；做到“三不放过（问题原因不查明不放过、责任人不查明不放过、问题无整改措施不放过）”。
27、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。
28、认真做好台账。
29、积极协助配合上级主管部门和卫生防疫部门的检查工作，接受指导。
30、餐饮用具必须做到生熟分开，定位存放，各工用具不得混合使用用。
31、煮沸消毒时应把餐饮用具全部浸泡在水里，煮沸后保持10分钟以上。
32、仓库保管员必须对货物的数量、价格、规格、质量进行详细登记，同时也要对领出货物作如实记载。
33、食堂保管员门锁应有两把，钥匙必须由领班与保管员保管，其他人不得有保管室钥匙。
34、除采购部外，其他任何部门不得私自购进货物销售，违者当事人每次罚款100元，部门主管、领班各罚款50元，从当月工资中扣除
35、坚决执行食品卫生法规，严格执行以下卫生制度，即：
36、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
37、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。
38、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。
39、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
40、要坚持四勤（勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽）。
