1、对库存物品进行严格的管理。除冷柜中保存物品外，常温下储备的物品必须规定保存时间，严禁将储放超期、霉变、腐烂的食品直接或再加工后发售给职工。
2、保证按时供餐。正常供餐时间如所做饭菜不足供应的，炊事员应及时解决。
3、爱护设备，定期对设备进行维修保养，对因设备故障不及时上报解决造成的不能及时供餐者，严肃处理。
4、坚持从窗口卖饭，杜绝走后门现象。制作、售饭时间严禁闲杂人员进入操作间。禁止非灶务人员在餐厅内部就餐。
5、餐厅内禁止追赶、打闹、嬉戏、高声喧哗。
6、讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲秩序、讲道德。生活服务人员要讲究服务质量和服务态度,学生要尊重服务人员的劳动。
7、辅料、调味品必须放置在盛器内，做到无霉变、无虫害、用后加盖。
8、工作时严禁在现场吸烟，嬉笑打闹，酗酒上岗及过度疲惫上岗。
9、定期盘点，出入*衡、严防损失。
10、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭燃气、电源。
11、采购的菜品必须由采购员、厨师、库管共同进行入库核实，以保证帐物相符。
12、厨房设置灭火器。
13、注意个人卫生，讲求礼节礼貌，遵守公共道德，彼此尊重、互敬互让。
14、倒班宿舍由附楼PA负责统一清洁，使用者须自觉保持室内及床铺的清洁卫生；宿舍内部自行负责卫生清洁，并确保达到规定标准。
15、交接班时两班共同检查核对入住人员个床上用品是否短缺。
16、对违反规定入住的员工要有理、有据的说明，并且上报部门。
17、工作规范
18、领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。
19、委婉地告诉客人需要赔偿，如是主宾或主人应顾及客人的面子，在适当时机再委婉告诉客人。
20、赔偿金额按财务规定执行，一般按进价的120%进行赔偿。
21、有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
22、有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
23、餐厅可根据员工的工作表现和才能提供晋升机会。员工晋升的条件是：岗位需要、部门工作评估推荐，经总办批准同意。
24、员工每月享受有薪例假二天(未够一个月不享受有薪假期)当本部门当月无法安排例休时，部门负责人可安排补休。
25、责任：对各项工作要有责任心，要对客人，对餐厅有高度负责精神。
26、诚实：可靠、正直、有事必报、有错必改、不得提供假情况、不得搬弄是非、阳奉阴违、不得行贿和受贿，不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要食物及小费。
27、每位员工入职后，即会得到餐厅发给的实习证和工号牌，以证实员工身份，员工上岗当值就佩戴工号牌。工号牌是员工当值的标志，专供员工当值使用，不准借给他人，工号牌如有丢失应及时向人事部报告并办理补领手续(自然损坏，以旧换新;丢失后补领，每个拾元成本费)。
28、如果员工犯有盗窃行为，无论其所盗物品属餐厅、宾客或员工，均应退回或赔偿被盗物品，并立即开除，情节严重者，扭送*局查办。
29、员工办妥入住宿舍手续的同时，会收到一份宿舍管理规定，员工应认真阅读此规定，并在上面签字，以表确认，发现违反，将会按规定的情节受到处罚。
30、开餐时间：
31、需要用餐的店外单位（包括外租场所、工程承包商、实习单位等）向酒店所辖部门（即相关业务协作部门）提出申请。
32、收回：一线服务人员离职或调离酒店时，应将所领制服退回洗衣房，由洗衣房验收合格后，在《员工离职表》上签字，方可办理有关手续，如员工离职未交还者，应按原价赔偿；管理人员离职或调离酒店，未交还制服者，穿用不满一年，扣除服装标准费用的40%，穿用满一年者，免扣服装费用。员工办完制服退还手续后，所在部门负责人方能同意其离职或异动并签字；员工未办离职手续且将制服带走时，员工所在部门应在7日内以书面形式报告洗衣房，若不告知洗衣房，则对部门负责人处员工带走制服价值10%的罚款；离职表上无洗衣房负责人签字，人力资源部不予办理工资结算。月末，洗衣房将员工带走的制服名称数量书面通知财务部作相应账务处理。
33、夏装：5月1日至9月31日
34、换季时，人力资源部必须将制服送洗干净方可交仓库存放，以便下季使用；仓库保管人员在存放前必须检查制服的完整性和破损程度，写明此员工的姓名，制服新旧程度，制服使用时间后方可入账、入库。
35、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。
36、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
37、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。
38、餐厅内严禁酗酒。
39、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。
40、认真贯彻《卫生食品法》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。
41、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证干部职工吃饱吃好。
42、一切出入库的物品，都必须办理相应的手续。
43、按期提供餐厅的各种统计数据和报表。
44、负责将餐厅应收的款项收款入帐。
45、完成领导交办的其他事宜。
46、1.5、材料出库由厨师长统一办理手续，并由双方签字生效，领料单一式三份，一份由库管下账使用，一份由厨师长核算成本之用，一份交管理员存查记账。
47、2.1、餐厅财务由库管员、厨师长、管理员、厂部四级组成，该核算体系直接由厂部负责管理，建立《成本核算》、《材物料出入》、《材料采购》《餐厅经营收支账》四种科目。
48、3.1.1、厨师长1人，工资2600元（兼大厨、成本核算）；
49、3.5、人员的管理由选矿厂后勤中心负责，选矿厂和生活委员会监督使用。
50、3.6、餐厅所有用工必须持有效健康证明方可录用，否则一律不得使用。
——餐厅全套管理制度 60句菁华
1、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生
2、严禁有浪费行为，对工作失误造成原材料严重浪费者，由办公室按情节予以处罚。
3、对库存物品进行严格的管理。除冷柜中保存物品外，常温下储备的物品必须规定保存时间，严禁将储放超期、霉变、腐烂的食品直接或再加工后发售给职工。
4、搞好同志间关系，团结一心办公报务工作。*时要做到多方征求意见，不断提高饭菜质量。
5、餐厅内桌、凳上下不准乱放物品,各班必须对餐厅一日三清扫,确保餐厅整洁,就餐期间,餐桌随时清理干净。
6、不准在餐厅内停放个人物品或放置杂物。
7、学生服从管理人员的指挥,管理人员有权对违反上述规定者,进行劝阻和提出处理意见。
8、所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。
9、工作时严禁在现场吸烟，嬉笑打闹，酗酒上岗及过度疲惫上岗。
10、新员工上岗操作重要设施设备，必须在师傅的指导下完成熟练操作过程，主管（厨师长）每日巡查各岗位操作情况，随时纠正违规行为。
11、定期清洁油灶道、设备表面、墙壁等处油污，保持干净、光亮，风路通畅。
12、所有电器设备不用时及时切断电源，严禁带电检修。对冰箱（柜）等需要持续通电的设备经常检修运转情况，并随手关门。
13、剩余食品、原材料、半加工品妥善保管、归库、制冷，注意相互隔离，生熟分开。
14、定期灭杀蟑螂、蚊蝇等害虫，在规定范围内喷洒消毒剂。
15、严格清洗餐具，高温消毒，避免重复使用中发生传染。
16、酒店根据当地物价水*和行业标准，特规定中餐和晚餐标准为4元/餐，早餐为2元/餐。
17、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长发、长指甲，不得吸烟，不得与人闲聊。
18、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
19、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净、整洁。
20、采购人员本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。
21、采购的菜品必须由采购员、厨师、库管共同进行入库核实，以保证帐物相符。
22、餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到财务部补办，工本费20元。
23、各部门员工应按酒店安排的时间轮流用餐，就餐时间为30分钟，员工当班期间必须在员工餐厅范围内用餐。
24、餐卡内金额不得转为现金。
25、每月最后一天餐卡集中充值，如遇节假日，则顺延一天充值。
26、就餐完毕，应及时离开餐厅，以便餐位的循环使用。
27、认真学习并严格遵守各项员工宿舍管理规定。
28、服从管理和调配，自觉接受宿舍管理人员的例行检查。
29、交接班时两班共同检查核对入住人员个床上用品是否短缺。
30、厨房部安排每周至少一次菜品培训。
31、部门每月举行一次演讲或知识竞赛，各班组选派优秀选手参加。
32、所有赔偿以罚款形式上报餐厅和财务，并做好记录。
33、精神状态是否有过度疲劳和病态；
34、眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；
35、带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
36、岗前培训
37、员工病、事假一天以内由部长批准，连续三天以下由部长审查同意报部门经理批准，超过三天者，由部门经理批准;领班、部长病、事假三天以内由部门经理批准，三天以上由部门经理签署意见报总经理批准。请病假者，不得籍以电话或委托他人代为请假，患病者须有市正式医院开具的诊断证明书和药费收据以及检查报告单等足够的患病依据，请事假者凭本人书面申请报告，经上级领导签字同意批准后方可休息。
38、按*规定，员工每年可享受有薪假期元旦1天、春节3天、五一节2天、国庆节3天，如因工作需要，员工不能在法定假日当天休假时，部门将会安排法定假日后补休，补休延迟时间一般三个月内。
39、下级服从上级是餐厅管理的基本原则。下达任务应层层落实，员工绝对服从上级领导的工作安排的调度，按时按质完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
40、微笑：微笑服务是餐厅对员工的基本要求，微笑要自然得体，要发自内心，使客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。
41、未经许可，员工不得擅自取用餐厅内的各类物品作私人用。员工因恶意而引致餐厅财物损坏将要受到所损坏财物价值之10倍的赔偿和处罚。
42、每位员工应按量打饭，不能随便浪费，如有发现，按规定处罚。
43、除公司补贴用水，用电外，超出部分由员工分担。
44、开餐时间：
45、各部门就餐时间安排：
46、员工额外用餐：
47、部门以《用餐申请表》（附）向人力资源部提出申请，内容包括：用餐单位名称、与酒店业务关系重要程度、用餐人数、餐次、用餐地点、起始时间、付费方式等，并由部门经理签字确认。
48、制服在交用时，员工穿着不合体的由供货单位负责修改，员工领用后无特殊情况，一般不予修改。
49、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
50、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。
51、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。
52、负责伙食调剂，审定食谱及接待工作。
53、在餐厅管理员的领导下执行国家有关法律法规，负责餐厅的现金及存款的管理。
54、负责餐厅的考勤工作。
55、2、账务管理
56、2.7、餐厅计算出盈余情况后，按照40%的比例为员工发放奖励工资，30%为市场变化时的高低差价预留金，15%为设施维修和更新储备金，剩余15%适宜补贴到伙食费中，调控饭菜价格。
57、3、餐厅员工工资发放办法和人事管理
58、3.1.1、厨师长1人，工资2600元（兼大厨、成本核算）；
59、3.1.6、服务员2人，工资1100元。
60、3.5、人员的管理由选矿厂后勤中心负责，选矿厂和生活委员会监督使用。
——公司全套管理制度 50句菁华
1、审议批准公司的年度财务预算方案、决算方案；
2、对公司的增加或者减少注册资本作出决议；
3、对公司兼并、分立、变更公司形式，解散和清算等事宜作出决议；
4、负责召集股东会，并向股东会报告工作；
5、拟订公司的基本管理制度；
6、制定公司的具体规章；
7、聘任或解聘公司副经理、财务负责人及其他有关负责管理人员。
8、日常考勤规定
9、5.3不服从调动和工作分配，未按时到工作岗位报到者。
10、3.2请假二天以上者，须经公司领导签字批准。
11、2.2员工连续病休超过三天，但不超过三个月时，按本人日工资的70%计发病假工资，福利照发，奖金按实际休假天数扣除。
12、2.5长期病休人员按*规定的最低生活标准，发给基本生活费。
13、5.2员工婚假为七天，遇节假日顺延，超过时间按事假处理；
14、4.3加班工资月核发天数：全月累计不得超过2天，并需以“加班申请单”和考勤卡为依据，没有打考勤卡，一律不得计为加班。
15、主持公司日常经营工作：负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员；主持召开总经理办公会，对重大事项进行决策、代表公司参加重大业务、外事或其他重要活动；负责签署日常行政、业务文件、负责处理公司重大突发事件，并及时向董事会汇报、负责办理由董事会授权的其它重要事项。
16、共同协调、相关企业及主管部门各种关系；
17、既有线施工设备实行加固措施。加固方式采用￠16钢丝绳做为缆风绳，缆风绳一端加固在设备顶距离地面2/3处，一端加固在放置在地面的地锚上。地锚埋入地下1。5米深，地锚混凝土块或方木等按标准尺寸加工，保证地锚可靠性。
18、每台大型机械设备均喷涂字样及标识，并做好设备编号，便于管理。
19、接班者在检查中发现异常情况，应由交班者处理，如接班者愿意接受处理，可由接班者接班后继续处理，一时处理不好的应在交接班记录本上作详细说明并报告上级相关领导。
20、交班者应在双方签字后离开作业现场。
21、遵守党和国家的法律、法规，遵守公司的各项规章制度。
22、爱护办公设备、仪器，节约使用纸张，能用废纸打印复印的不得使用新纸，严格按照办公室规定使用办公设备。
23、众口难调，不能超标准要求饭菜质量，不能挑肥拣瘦，铺张浪费。
24、本着节约的原则使用办公用品。
25、公章：是单位的最重要的印章，代表单位的权利、凭信和职责。
26、印章要放在保险、安全的地方，放置印章的柜子钥匙不得乱放。
27、各部门主管请假需报分管领导同意后由经理审批。
28、公司不允许员工迟到/早退，若迟到/早退，按一定比例在工资中扣除 1-3分钟扣5元/次 4-10分钟扣10元/次 11-30分钟扣20元/次 30分钟以上扣半天工资/次
29、请假人员须事先填写请假单，并注明请假原因，特殊情况可先告知各部门分管领导，回公司上班当天须补签请假条。公司职员请假一至二天由各部门分管领导批准即可，请假三天以上必须由各部门分管领导审批后，交由经理批准。请假人员必须在确认请假单已审批完后方算完成请假。班干部、职员以上人员请假须有职务代理人。未按正常流程办理请假手续而私自未上班者，一律作旷工处理。
30、0 试用期未满，员工离职需提前7天。公司根据生产经营的需要，择优录用人才。
31、4员工应聘公司职位时，必须是与其他用人单位合法解除或终止了劳动关系。
32、若辞职未到期，申请提前办理离厂手续者，须经部门主管签字同意，且证实其工作已交接清楚及无留在公司的必要。人事方可给予办理离厂手续及离职交接手续。
33、试用期未满，工作时间未够7天者不予以结算工资。
34、上班时间不允许穿拖鞋，应按统一工作服。
35、熟悉和执行本手册，确保本部门员工执行本手册；
36、1日常考勤
37、女性员工须清雅淡妆，禁止穿短裙、超短迷你裙、无袖衣裙，衣着及饰物不得夸张。
38、办公区域、生产区域及禁烟区域严禁吸烟。
39、员工应爱护公司设施，设备，工具，如有破坏或挪用者视其情节轻重，损坏大小赔偿并罚款，情节严重的除受到纪律处分外还有可能会受到民事或刑事检控。
40、员工不得在工作时间内擅自进入其他员工工作区域逗留，窥视，翻看。
41、幼儿园后勤每月对幼儿园进行一次防火检查并复查追踪改善。
42、严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。
43、严格遵守财经纪律和国家有关现金管理和银行结算制度，按照规定办理现金收付和银行结算业务，对一切货币资金收、付凭证进行认真复核，对不符合规定的收、付凭证有权拒绝受理或退回要求重制。
44、按要求对计算机输出帐页进行整理及装订。
45、根据稽核中发现 的问题，提出进一步完善会计核算制度，改进会计工作的意见和建议。对稽核中发现的较大问题或可疑现象，主动向财务负责人汇报。
46、任何形式的对外承诺、担保、财产抵押和质押合同；
47、重大资产处置合同，包括重大财产转让、租赁等合同。
48、租入或租出资产；
49、员工福利制度:包括享受法定假日、医疗保险劳动保护等。物业公司管理制度。
50、门卫制度:
——餐饮全套管理制度 50句菁华
1、不随地吐痰。
2、墙壁天花板、地面的卫生管理。
3、清洗餐具后，送回指定点存放，注意分类并摆放整齐。
4、验收时也要把好质量关，做好食物检查工作，然*库。
5、厨房出品时，保证各类食品的卫生、色、味等。
6、每月验收员将验收单与会计对帐，要求数目清楚，如有错帐、漏帐由验收员负责。
7、当餐饮部为客人举行婚宴、寿宴时，需要兄弟部门协助时，餐饮部写出协助申请。
8、按照餐厅检查一览表逐条检查：
9、不准斜靠墙或服务台，在服务中不准背对客人，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿。
10、要预先了解客人的需要，除非客人有需求，避免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天，联络感情，争取客源。
11、当客人进入餐厅时，以亲切的微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在最后才服务，在服务时避免靠在客人身上。
12、保持良好的仪容及机敏，有礼貌地接待客人，如果可能的话直呼客人的姓氏，尽量记住常客的习惯与喜好的菜式。
13、将配菜的调味料备妥倒满酒杯(红酒半满、白酒8分满)询问客人是否满意。
14、迎宾员热情迎宾，礼貌问候，引领入座。
15、用餐完毕，结帐
16、服务员清点人数并于陪同或导游作以核对。
17、按散客服务操作进行服务，中途若有客人加饮品和食品，结帐另外计帐收费。
18、甜酒杯对骨碟中线，饮料杯在甜酒杯左边，辣酒杯在甜酒杯右边，三杯成直线，若客人要求饮用洋酒，即换上相应的酒杯。
19、多台宴会应注意台椅是否整齐划一。
20、帮助客人宽衣，并主动挂好及妥善安排携来物品。
21、主动拉椅让座向客人介绍酒吧及各类摆设饮料或送上香茶。
22、如大型宴会宾主致词时，应立即把音响关掉，并通知厨房暂停起菜，然后站立一旁，停止工作。
23、所有菜式上齐后，应向客人作结束语，清点撤下来的刀叉，餐具等是否齐全。
24、制定本部门年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告月度、年度的经营情况。
25、不断巡视督导员工的服务工作，严格按服务程序标准要求，对不符合标准者及时纠正，在营业时间内，全面控制餐厅的服务工作。
26、处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。
27、餐厅营业结束后，检查摆台工作及服务台的清洁工作，做好收尾工作并作交接班。
28、熟悉菜单和酒水情况，积极向客人推销，准确无误记录客人所点项目。
29、尽可能记住常客姓名、习惯、忌讳、喜好，做好个性化服务使客人有宾至如归感。
30、生熟分开，分箱冷藏，分盒保鲜，冷藏生货的冰箱必须每星期整理清洗一次，熟食冰箱必须每天清理一次，熟食品工具、器皿必须消毒后方可使用。
31、努力钻研业务，掌握餐厅各类面点制作技术，所制作的食品质量好，并严格控制好成本。
32、加强责任心和计划性，不断提高业务水*，经常翻新花色品种。
33、室内净高度不低于2.5米，建有通畅的污水排放系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库；配备足够的工具、容器；安装机械通风设备。
34、必须保持冰箱清洁无异味，在冰箱上贴生熟标签并做到严格区分使用。
35、严格进出货手续，进出货物必须核对品种，审核进、领料单，过秤记账，拒收不符合质量标准的物品、食品。
36、每期计划卫生结束后，必须经厨师长检查，其结果将与*时卫生成绩一起作为对员工奖罚依据之一。
37、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关。
38、离岗、脱岗
39、交班人员应对本班工作及上一班留下工作进行情况，需交接的事宜都要有详细文字记录，并口头交代清楚。
40、将员工考核情况纳入餐饮部质量分析内容中，每月再进行菜肴质量与经营效益分析的同时，分析评估考核情况，使考核工作形成制度化。
41、餐厅开饭时间为中午12：00-12：30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
42、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
43、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
44、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。
45、财会人员应按财务制度的要求，设置帐簿及原始凭证。
46、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
47、食堂贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
48、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
49、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时、定质)，划清分工包干负责制度并定期检查。
50、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手。
——药店管理制度 50句菁华
1、严禁采购以下保健食品：
2、、灭蚊蝇灯、鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告办公室，办公室应立即采取措施加以解决。
3、调控好保健食品专区的温湿度，保证保健食品的质量。
4、非仓库员工不得进入仓库。
5、门店各类证照，公告应整齐悬挂在醒目位置，框架大小要一致。
6、调班、请假需店长批准。
7、对相关票据，文件资料，要妥善保管保存包括进货凭证等）。
8、负责贯彻执行规范服务，积极处理门店纠纷。
9、及时兑现相关销售费用，积极融洽相互关系，维护团队的稳定。
10、协助店长做好各项工作。
11、当店长因事不在岗位时，要积极临时承担起店长职责。
12、在第一时间内正确处理质量查询、质量投诉，并按规定及时做好相关记录。
13、日常工作接受店长的统一安排，与店长协作处理门店相关事务。
14、鼓励积极学习、进取。
15、做好零钞的调配工作，在收款时，做到唱收唱付。
16、门店店长或验收人员，根据实际验收情况，在电脑确认由配送中心传递的配送信息，针对实收、退回等不同情况做出相应处理，并进行确认。
17、及时添补商品，尽量使货架商品的摆放有饱满感。
18、控制商品库存，严防断货，特别对畅销品种，在库存不多时可以提前做好请货计划。
19、商品养护由驻店药师负责。
20、在养护过程中，发现质量有可疑的要及时采取正确的措施，并及时向质管部上报。
21、对于收款不入帐或所收现金大于货帐的，要从严处罚。
22、门店所发生的每一笔支出，都需要由店长向总部申请，经同意后方可报销，当月凭有效票据结算。
23、其他有关GSP的各项工作，如人员的培训、体检等。
24、门店安全是指门店货物和现金的安全。
25、门店收银人员对营业款的安全负主要责任。
26、对于表现优秀的门店人员，店长可以给予适当奖励，奖金来源门店管理资金。
27、准确做好医保数据对帐汇总工作，月终按照上传总额结回费用。
28、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保保健食品不受污染。
29、保持公司信誉不做任何有损公司信誉的事情。
30、按门店发展趋势，制定周工作计划与总结，并对长远发展做出规划，经批准后执行。
31、负责计算机、通讯、传输系统设施、设备的维护、保养、维修。 20、负责收集市场信息并及时反馈到直接上级。负责调研方圆1公里之内其他药店的基本信息。
32、严把购进药品验收关，每个进入大药房的药品必须经质量验收员验收签字后方可上柜上架销售。
33、核对剂量是否有误，如因病情需要超过常用剂量，医师是否已在超剂量下签字。
34、人员考勤，调配，亲自顶班。
35、定期检查卫生。
36、食品厂员工守则
37、负责管理药房正常工作；协调药房与公司的工作。
38、做好防盗工作，每日按规定时间将支票和现金一并送交银行，留存少量零款项。收据和收费专章，不得转借他人和非收费业务使用。收费员严格执行现金管理制度，不得挪用公款或将公款借给他人。
39、药品查对
40、日报制度，下午16时，收款员把当天各科室、部门收入统
41、处方调配人员岗位职责
42、定期和不定期进行药品质量检查，做到经营药品帐物相符，严禁霉变、过期失效等不合格药品出售的现象发生，及时发现并制止质量管理方面的违规行为；
43、开展质量管理教育和培训。
44、所采购药品必须合法，索取药品的生产批文、药品质量标准、说明书、药品检验报告书、包装样品等；
45、陈列药品的存放，按药品的性能注意避光、防潮，发现有质量问题和用户有反映的药品要停止销售，并立即报告质量管理人员复验；
46、对陈列药品进行养护检查，并做好养护记录；
47、负责凭医师处方调配药品，无医师处方不得调配药品；
48、对处方用药适宜性进行审核，审核内容包括： （1）规定必须做皮试的药品，处方医师是否注明过敏试验及结果的判定； （2）处方用药与临床诊断的相符性； （3）剂量、用法的正确性；
49、负责建立药品养护档案，内容包括：养护记录台帐、检验报告书、查询函件、质量报表等资料，资料归档保存，统一管理。
50、药店遵守职业道德，不以医疗保险定点药店名义广告宣传；不以现金、礼券等形式进行促销活动。
——西餐厅管理制度 50句菁华
1、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
2、向消防中心报告报火警人的姓名和身份。报火情的确切位置。燃烧物质。火势情况。
3、进出门时，推门要慢，以免撞门后的人。
4、为客人服务的餐具不允许有任何破损，以免割伤客人。
5、协助客人照顾好他们带的孩子，不要让孩子在餐厅内奔跑，避免跌伤。
6、不要在客人身后整理东西及须超越别人时须先示意被超越的人。
7、及时提醒所有用餐客人的行李和财物要或帮助客人妥善保管好，以免发生丢失现象。
8、在湿滑的地板上铺防滑剂或防滑垫以保行走安全。风雨时要留意所有进出口、以防伤人事故。
9、清洗地板时，每次仅弄湿一小块以拖布擦干再清理他处，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。
10、进出配餐间，按规定路线进出避免碰到另方来得人。
11、碗碟要妥当放置于托盘上，以免滑落，不可放置过重以免运送不宜，也不可太高遮住视线以免造成以外和损失。
12、开闭抽屉柜门时，应保持掌握以免手指被卡住；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。
13、如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调，或遇可疑人物兹事，应立即报告当值主管处理。
14、目标管理原则各部门员工均须以完成例行工作和既定工作为基本工作准则。各个部门与部门之间紧密合作，互相协助、良好协调、沟通，以最快、最有效的速度与方式来完成所制定的短期，长期目标。
15、饱和工作量原则部门和岗位的设置均以饱和工作量为原则，从而精简机构人员，提高工作效率，提高劳动生产率。
16、树立与欧尙西餐咖啡馆荣辱与共的思想，关心公司伯经营管理和效益，学习管理知识，提高工作能力，多提合理化建议，牢固树立“团队、协助、责任”的欧尙西餐咖啡馆精神。
17、每月须做卫生
18、、餐厅环境（包括餐厅所属的公共区域）的卫生要求：
19、客人和坐询问自助餐或散点，并马上进行开单工作（不可积累开单），应在点菜单上注明区号、台号、日期、开单时间、员工签名，注明餐类与人数，送收银台盖章，第一联交收银，第二联交咨客，第三联插入台卡，第四联交区域领班或主管，并加区域当班领班或主管的签名认可；
20、将第三联单用订书机订好交咨客台（箱子）；
21、如有客逃单，由区域人员负责赔偿；
22、如有飞单现象，一律按员工手册赔偿；
23、如拼桌应写明2张桌子，不可单写其中一桌台号（例：B1与B2拼桌，应写明B
24、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品。
25、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
26、客到后根据情况，为客人拉椅请客人入座，并做相应示意与提醒。不得不管不问，也不可太多殷勤。
27、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜或者请示领导，不得随意下催菜单。
28、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。
29、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭托盘和工作台并放于指定地点。始终保持餐厅区域清洁，整齐。
30、了解例会内容，当天工作安排及各自厅房的预定情况，熟记当日菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜。
31、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
32、餐中勤巡视，并在征询客人同意下，勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具，保持台面、餐盘的整洁，并将杂物及时用夹子、托盘清理。
33、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。
34、如传菜员将叫起的菜提前传过来，应将菜品连同条码单一起让传菜员传回菜口，不可堆放在服务台上，以免客人看到而引起不满。
35、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
36、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。
37、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车和乐百美车并放于指定地点，由领班检查。
38、在职工通道行走不能跑步，不能大声谈笑，讲电话，插袋行走，不能挽手，不能边走边吃、饮东西。
39、进出酒店必须换好工衣后方能回餐厅签到，上、下班时要签到、签退。
40、下班后不得私自进入酒店各营业场所消费，如需到酒店营业场所消费必需征得部门经理的同意。
41、自觉遵守饭堂用膳规定。
42、不得在客人面前挖鼻子，抓头发等不雅的小动作。
43、如果在餐厅里打喷嚏应头背对方，用双手捂住鼻子，过后轻声说：“对不起”。
44、如因个人原因要申请下个月假期或需与同事换班换休，必须在主管排班前一个礼拜
45、因工作需要加班，部门会根据实际情况进行给予安排补休。
46、不能暗示或向客人索取小费。
47、每位员工每周至少参加1—2次培训课，每次时间约30-60分钟。
48、培训课必须准时参加，培训考勤与上班考勤同等。（因工作原因迟到除外）
49、考核成绩少于80分的员工均要补考。
50、操作、讲话走路要轻。
——酒店餐厅厨房管理制度 50句菁华
1、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
2、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
3、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
4、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
5、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款xx元。
6、偷拿、偷吃食品的罚款xx元。
7、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售。
8、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁。
10、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配，每星期举行一次大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款30元。
11、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚50元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。
12、煮饭人员煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予10—50元的罚款。
13、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款、警告、以至开除。
14、认真履行厨房各项有关规定，积极向上，服从安排，竞选表现突出者奖励50元。
15、干净的放食品的纸箱可以放在总冷库内。
16、肮脏的纸板箱不可存放在冰箱内。
17、在存货时就应遵循先进先出的原则。
18、在摆放冷冻食品和干货时，旧货应放在前面，保证先来的货品被先用。
19、抛弃过期的食品。
20、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。
21、急救箱内应包括防水粘贴胶布，以防止血液及细菌污染食物。
22、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。
23、在食物处理范围内，不可吸烟。
24、不可挖和抓鼻子，不可对着食物咳嗽和打喷嚏。
25、在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的器具来试味。
26、制冰机应每星期清洗与消毒。
27、应在每次使用后和工作结束时喷洒消毒液来清洗。
28、每两小时换水1次。
29、洗厨用具处应有：热水供应；贴有洗厨具指示；自动式供应清洁剂、消毒剂；基本清洁工具；有盖垃圾箱；储存架子。
30、将工作台上的生食物和即食的食品分开摆放。
31、有伤口的人，切勿在工作台上工作。
32、放在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须在每次使用前和后清洁和消毒。
33、储存在65度以上的食物，最多只可保存4小时。
34、如果热食保温在54度——60度间，最多可摆放2个小时然而翻热至75度，再摆放2个小时，便需将食物丢弃。
35、必须有时间及温度记录。
36、必须有完整的冷却热温度记录。
37、再热食物时，中心温度一定要到达75度，最少8分钟。
38、必须提供烧腊房作吊干的用途。
39、将食物再热到最低限度75度、最少8分钟。
40、检查：雪柜温度；搅拌机的清洁和消毒；食品包装好否；食品必须附上名称和生产日期的标签(不能超过12小时)；使用绿色砧板和刀具；保持吧台干净整洁；备有消毒液及一次性卫生手套；将化学品附上标签及储存在指定地点；垃圾桶加盖放好。
41、不良的废物处理系统可能导致虫鼠横行和增加交叉污染的危险。
42、垃圾箱不应装的过多，纸箱不应丢进垃圾箱内。
43、必须有充足的光线、空气流通和适当的密封，以防止虫鼠进入。
44、掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。
45、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管和厨师长批准。
46、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净，所有食品分类、保存、贮藏。
47、进入厨房后必须着工装，保持仪容仪表整洁，洗手后方可上岗工作。
48、熟菜须用罩盖遮住。
49、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及负责区域的卫生整洁。每餐加工完毕，及时清理灶台卫生，锅具、抽油烟机应每日一小清、每周一大清。
50、定期对厨房进行彻底地打扫，配合管事员做好相关领域的卫生清洁工作。
