1、浪费犹如河缺口，节约好比燕衔泥。
2、饮食是文化，请从窗口礼貌做起。
3、爱护公共设施，尽你我应有的责任。
4、吃饭有秩序，碗筷轻轻放。
5、相互谦让，亲如一家。
6、粮食来之不易，大家共同珍惜。
7、温馨之家，共同营造。
8、学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。
9、当知盘中餐，粒粒皆辛苦。
10、种下一种个性，收获一种命运。
11、落实企业主体责任，保障食品安全。
12、相互明白，其乐融融。
13、民以食为天，食以洁为先。
14、倒下的是剩饭，流走的是血汗。
15、珍惜粮食，养成节约好习惯。
16、良好的卫生习惯是身体健康的.保障。
17、良好的卫生习惯是身体健康的`保障。
18、保持餐桌卫生，共创整洁环境。
19、从小事做起，从我做起。
20、锄禾日当午，汗滴禾下土。
21、细嚼又慢咽，偏食可不好。
22、饮水应思源，吃饭当节俭。
23、知青的代已过去，请勿再"插队"。
24、随手关灯你我他，节约能源靠大家。
25、一粒粮食一粒汗
26、树高校食堂形象，创高校伙食品牌。
27、粮食来之不易，浪费实在不该。
28、礼貌就餐，礼貌待人。
29、请大家持续餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。
30、家事国事天下事，食品安全是大事。
31、粮食是农民用汗水换来的，粒粒皆辛苦。
32、保障食品安全构建和谐校园
33、食品安全有保障绿色消费享健康
34、科学膳食合理营养健康生活和谐共享
35、实施阳光食品工程，创建食品安全校园。
36、一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠。
37、节约用水一点一滴珍惜粮食一颗一粒。
38、微笑是我们的语言，文明是我们的信念
39、粒粒盘中餐，皆是辛苦换
40、全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。
41、食品安全共同监管，健康安全人人受益。
42、做人诚为本，做事实为基;
43、加强监测，降低风险，食之有味，品之安全。
44、解决突出问题，提升食品安全水*。
45、全面实施食品放心工程，促进经济社会科学发展。
46、对食品安全多一点关心，为有限的生命多一份责任。
47、严密排查，严格整治，严厉打击。
48、也许温饱在某个角落还是难题，请珍惜手中的粮食。
49、选购放心食品，吃出健康体魄。
50、以节约粮食为荣，以节约粮食为耻。
——学校食堂宣传标语 100句菁华
1、米粒虽小尤其不易，莫把辛苦当儿戏。
2、陶冶健康情操，建设礼貌餐厅。
3、爱惜粮食，从娃娃抓起。
4、日惜一粒米，千日一斗粮。
5、爱惜粮食，杜绝浪费，文明用餐。
6、学会生活，学会健体。
7、倒掉的是剩饭，流走的是汗水。
8、“剩宴”不是*传统节约才是中华美德。
9、不要高声语，碗筷别乱敲。
10、文明就餐，从我做起。
11、安全食品为大家，食品安全靠大家。
12、一粒粮食一滴汗，浪费粮食太可惜。
13、积水成河，聚米成箩。
14、建食品安全体系，保千家万户健康。
15、爱护公共设施，尽你我应有责任。
16、从源头抓管理，确保食品安全。
17、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。
18、饭菜穿肠过，礼让心中留。
19、滴水凑成河，粒米凑成箩。
20、贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。
21、一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。
22、珍惜粮食，节约水电。
23、微笑是我们的语言，文明是我们的信念。
24、尊重他人就是尊重自己。
25、有序用餐，文明用餐。
26、不挑食，不偏食，身体棒又棒。
27、剩下的是饭菜，流走的是血汗。
28、谁爱风流高格调，共怜时世俭梳妆。
29、文明用餐，胃口更开。
30、每一粒粮食都是土地里开出的花。
31、粗茶淡饭，细水长流。
32、注重礼仪，文明用餐，爱护环境，人人有责。
33、一粥一粒，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维难
34、节约粮食，从我做起，从现在做起！
35、爱护公共设施，提高自我修养。
36、珍惜劳动成果。
37、病从口入，请讲卫生
38、文明进餐，不留污染。
39、餐厅是我家，清洁靠大家。
40、文明餐厅，大家共创。
41、半瓶开水浪费少，小盘菜香健康多。
42、珍惜劳动成果，反对浪费粮食。
43、请大家持续餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。
44、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。
45、节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。
46、建立诚信体系，确保食品安全。
47、食品质量安全，责任重于泰山。
48、关注食品安全，构建和谐社会。
49、以人为本，确保食品安全。
50、普及食品安全知识促进生活健康和谐
51、饮食要卫生，食品要安全。
52、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
53、人人光盘行动，提倡勤俭节约
54、食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。
55、水是生命之源请节约用水。
56、健康的人选择健康的食品，身体虚弱的人更要选择健康食品。
57、当患有传染疾病时应避免共同进餐。
58、一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠。
59、饭菜穿肠过，礼让心中留
60、微笑是我们的语言，文明是我们的信念，良好的卫生习惯是身体健康的保障
61、即使饥肠辘辘，也要风度依然
62、盘内一分钟，厨内更多功
63、就文明餐，做文明人
64、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。
65、自信成功，自强成才，自律成长;
66、全面发展，提高素质;
67、树百年报国志，做世纪栋梁才;
68、依法行政，提高食品安全监管水*。
69、敬业，修德，强能，健体
70、加强监测，降低风险，食之有味，品之安全。
71、拒绝虚假药械，保健食品广告。
72、食品药品安全行，健康保健人生路。
73、普及食品安全常识，科学饮食文化。
74、认清病死猪肉，防止病从口入。
75、加强食品监督检验，把好食品质量关。
76、抓好食品安全，构建和谐社会。
77、保障食品安全，共建和谐社会。
78、留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。
79、选购放心食品，吃出健康体魄。
80、合理使用基本药物，提高群众健康水*。
81、群防群控食品安全，严厉打击违法犯罪。
82、提倡合理用药，保障用药安全。
83、锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
84、诚信体系，保障食品安全。
85、爱惜粮食就是爱惜生命，爱惜粮食就是热爱生活。
86、节约粮食，造福人类。
87、食品安全系万家，监督管理靠大家。
88、民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。
89、一粥一饭当思来之不易;
90、规范行为，塑造灵魂;
91、积水成河，聚米成箩;
92、温馨之家，共同营造;
93、文明就餐，礼貌待人;
94、不可自暴、自弃、自屈。
95、礼貌是文明共处的金钥匙。
96、地球母亲提醒你节约用水。
97、爱护公物，人人有责。
98、欲治身，先治心；欲责人，先责己。
99、好说己长便是短，自知己短便是长。
100、“剩宴”不是*传统节约才是中华美德。
——学校食堂的宣传标语 50句菁华
1、餐厅清洁人人有责；
2、按时就餐，吃饱就好；
3、文明就餐，礼貌待人；
4、当知盘中餐，粒粒皆辛苦；
5、爱护公共设施，提高自我修养；
6、求实创新，与时俱进。
7、尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。
8、自强不息，厚德载物。
9、滴水凑成河，粒米凑成箩。
10、倒下的是剩饭，流走的是血汗。
11、全面发展，提高素质。
12、用膳后应自觉清理剩菜残羹。
13、珍惜粮食，远离浪费。
14、耐心是一种美德，意味着许多的等待。
15、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。
16、协力抓食品安全，真心实意保群众健康。
17、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命*安最贵。
18、学习食品安全常识，养成科学饮食习惯。
19、不严格把关，难出优质产品。
20、强化食品责任意识，确保食品安全消费。
21、从源头抓管理，确保食品安全。
22、食品安全，人人有责。
23、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。
24、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。
25、食品安全，责任重于泰山。
26、饭菜穿肠过，礼让心中留
27、饮食是文化，请从窗口文明做起
28、爱粮节粮，建设节约型社会。
29、加强自我修养，树立良好美德。
30、爱惜粮食，节约资源。
31、我知盘中餐，粒粒皆辛苦。
32、崇尚节粮风气，促进可持续发展。
33、学会生活，学会健体。
34、珍惜粮食就是热爱生命。
35、珍惜粮食，养成节约好习惯。
36、盘内一分钟，厨房更多功。
37、礼貌礼貌，秩序井然。
38、节约每一粒米，节约每一勺菜。
39、规范行为，塑造灵魂。
40、粒粒皆辛苦，文明进餐桌。
41、节约粮食光荣，浪费粮食可耻。
42、严禁掺杂使假，以次充好的行为。
43、干净卫生，你我共同发奋。
44、以我美德，传校美名。
45、干净、卫生，你我共同努力。
46、锄禾日当午，汗滴禾下土。
47、相互理解，其乐融融。
48、自备碗筷，保护环境。
49、文明有序、节俭卫生、安静就餐。
50、粮食来之不易，浪费实在不该。
——学校食堂安全宣传标语 40句菁华
1、节约粮食，造福人类。
2、滴水凑成河，粒米凑成箩。
3、树立节粮意识，珍惜劳动成果。
4、知青的年代已过去，请勿再"插队"。
5、爱惜粮食，从娃娃抓起。
6、推行科学储粮工程，减少农民产后损失。
7、自强不息，厚德载物。
8、一粒粮，千滴汗，不浪费，齐珍惜。
9、勤俭节约就是中华民族的传统美德。
10、节约粮食，人人有责。
11、节约粮食，从我做起从现在做起。
12、食品安全你我同创，和谐健康大家共享。
13、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。
14、把好食品安全关，健康快乐人人欢。
15、科学认识食品，合理膳食保健。
16、为食品安全多一点关注，为有限生命多一份责任。
17、诚信消费你我他，食品安全到万家。
18、食品安全人人参与，健康生活家家受益。
19、普及安全用药知识，提高安全用药水*。
20、全面实施食品安全法，提高食品安全水*。
21、法行天下，食者无忧。
22、协力抓食品安全，真心实意保群众健康。
23、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。
24、保障食品安全，建设经济强省。
25、情系食品安全，心铸和谐家园。
26、爱惜粮食就是爱惜生命。
27、爱惜粮食，杜绝浪费，文明用餐。
28、天地粮心，珍食莫蚀。
29、小餐桌带动大文明。
30、不要高声语，碗筷别乱敲。
31、爱粮节粮，建设节约型社会。
32、节约用餐，文明消费。
33、人人关心食品安全，时时不忘食品安全。
34、关注食品药品安全，关注健康你我他。
35、想要健康活到老，食品安全不能少。
36、加强监测，降低风险，食之有味，品之安全。
37、坚持以人为本，确保食品安全。
38、解决突出问题，提升食品安全水*。
39、严厉打击私屠滥宰，加工注水肉，病害肉的违法行为。
40、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
——学校食堂标语 60句菁华
1、粮食安全实行，行政首长负责制。
2、文明用餐，胃口更开。
3、日惜一粒米，千日一斗粮。
4、饮水要思源，吃饭当节俭；粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
5、微笑是我们的语言，礼貌是我们的信念。
6、精雕细刻出精品，千锤百炼铁成金。
7、饱时不忘饿时饥。
8、保护环境清洁，请不要乱丢乱吐。
9、节约就是美德。
10、强化食品责任意识，确保食品安全消费。
11、食品安全，人人有责。
12、人品食品，品品相照。苍生民生，生生相联。
13、食品安全共同监督，健康安全人人受益。
14、人民群众吃得放心，喝得放心，用得放心，人民才能安心。
15、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。
16、食品安全，责任重于泰山。
17、规范行为，塑造灵魂。
18、微笑是我们的.语言，文明是我们的信念。
19、饭菜不浪费，文明用餐好。
20、请大家持续餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。
21、饱食终日，粒粒可馨。
22、节约粮食，远离浪费。
23、文明就餐，从我做起。
24、要知盘中餐，粒粒皆辛苦。
25、爱惜粮食就是爱惜生命，爱惜粮食就是热爱生活。
26、陶冶健康情操，建设礼貌餐厅。
27、一粒粮，千滴汗，不浪费，齐珍惜。
28、为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。
29、文明用餐，保持良好心情。
30、有序用餐，文明用餐
31、事在人为，路在脚下;
32、知行一致，行胜于言;
33、全面发展，提高素质;
34、倒下的是剩饭，流走的是血汗。
35、知识拯救灵魂,粮食就是生命。
36、知青的年代已过去，请勿再"插队"。
37、即使饥肠辘辘，也要风度依然。
38、不用方便筷，植树造绿荫。
39、一粒粮食，一滴汗水。
40、为耕者谋利，为食者造福。
41、节约粮食是美德，浪费粮食是犯罪。
42、节粮从我做起，建设节约型社会。
43、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
44、天地“粮”心，珍食莫蚀。
45、礼貌是文明共处的金钥匙。
46、恶语不出口，苟言不留耳。
47、普及食品安全知识促进生活健康和谐
48、取之有度，用之有节。
49、节约粮食，从我做起；节约粮食，现在做起。
50、珍惜粮食，养成节约好习惯。
51、学校是我家，清洁靠大家。
52、耐心是一种美德，意味着许多的等待。
53、桌上一粒饭，农民一滴汗。
54、饭菜穿肠过，节俭心中留。
55、提倡健康生活，关注食品安全。
56、剩下的.是饭菜，流走的是血汗。
57、节约是美德，请珍惜盘中食物！
58、食不过佳，充饥则可；身不过华；遮身则可。
59、即使饥肠辘辘，也要风度依然。
60、留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。
——学校食堂管理制度汇编 60句菁华
1、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒;
2、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上;
3、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖;
4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常;
5、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用;
6、餐厅服务人员出外办事，入侧前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手;
7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。
8、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒;
9、责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位;
10、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。
11、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县教委、县*及卫生行政部门，必要时向保险、*、工商部门报告。
12、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。
13、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。
14、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。
15、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。
16、食堂及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。
17、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒，保障开学后食堂供应的正常、安全。
18、由原料到成品实行“四不”制度：不收、不切、不做、不售腐烂变质食品。验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物，售饭口不出售腐烂变质食物。
19、对室内外卫生实行“四定”：定人、定时间、定物、定制度。
20、生人和熟人一样热情。
21、食堂必须有冰箱或冰柜，做到食品全数留样，留样24d，做好记录，冰箱食品生熟分开，冰箱上有明显生熟标志。
22、库房内堆放整齐，有防蝇、防尘、防鼠灭蟑措施。
23、食堂开设有报批手续和“食堂卫生许可”。
24、周围做到“三无一通一*”（三无：无杂草、无积水、无孽生地；一通：沟渠畅通；一*：场地*整）。
25、生熟食品质量有专人验收核发，杜绝三无食品（无厂名、无商标、无生产日期）和过期变质食品。
26、管理员、班组长、质量员应加强检查、督促，发现问题及时采取措施、补救。
27、食堂全体工作人员必须严格执行《中华人民共和国食
28、有关食品操作卫生、餐劵消毒、个人卫生、环境卫生按照职工食堂工作规范第六条饮食卫生要求精神执行。
29、发现饮管人员有传染性疾病，应及时做好调离工作。
30、在厂休日值班下班，或者没有下班接—班时，应对厨房四周认真检查门、窗、煤气、蒸汽、火种、水、电源，关门上锁后方能离开，如有剩余菜送入冷藏。
31、机械操作必须定人，人离机械必须切断电源。
32、讲究个人卫生，衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须。
33、不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰，在洗碗(菜)池内洗涤衣物及其它物品。
34、油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜下班前要盖好。
35、地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽。
36、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
37、建立学校食堂管理、检查、监督的长效机制，制定食堂管理办法。
38、加强内部管理，所有食堂购买的货物必须经过具体责任人和相关领导的检查验收，堵塞漏洞，杜绝隐患。有关领导、工作人员定期、不定期到食堂抽查相关食品质量问题，发现问题，立即整改。
39、员工上岗须穿工作服，窗口服务人员需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作证上岗。
40、粮、油、猪肉、鸡、鸭等主要食品应有产品质量检验合格证、动植物检疫合格证、卫生许可证、营业执照、产地，每天购进的货应有发票或小票凭证。
41、验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。
42、做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离
43、年餐费收入万元，经营毛利水*%；经营费用万元；经营费用率%；经营者年利润万元；利润率为%。
44、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。
45、负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）；
46、负责对食堂物资的采购。
47、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。
48、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
49、泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。
50、厨房设置灭火器。
51、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
52、坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益，表现突出者，奖励50-100元，屡次受到奖励的提高薪资。
53、验收和保管。食堂设保管员1名，每曰对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。
54、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
55、刮掉餐具表面食物残渣、污垢。
56、严格按使用说明配比成消毒溶液，达到规定的浓度。
57、消毒液每4小时更换一次。
58、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
59、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异味或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的物质；
60、采取措施，把事态控制在最小范围。
——食堂宣传标语 60句菁华
1、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
2、食品安全，共同的责任。
3、全面实施食品安全法，提高食品安全水*。
4、食品安全，百姓安康。
5、请大家持续餐桌卫生，给我们一个干净的.用餐环境。
6、珍惜粮食，节约水电。
7、增强节约粮食，爱惜粮食的意识。
8、讲究卫生，预防疾病。
9、小餐桌带动大文明。
10、餐厅饭菜香，就餐多谦让。
11、人人节约一粒米，拯救世间千万人。
12、餐厅是我家，清洁靠大家。
13、节约每一粒米，节约每一勺菜。
14、为者常成，行者常至。
15、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。
16、珍惜粮食，远离浪费。
17、食堂饭菜香，买饭多谦让。
18、珍惜粮食就是热爱生命。
19、一粥一粒，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维难
20、食品安全重于山，勤查狠抓严把关。
21、敬他人、爱自己，自然无“烟趣”。
22、浪费犹如河缺口，节约好比燕衔泥。
23、一粒粮，千滴汗，不浪费，齐珍惜。
24、建立节约型社会，从珍惜粮食开始。
25、按时就餐，吃饱就好。
26、发扬中华传统美德，勤俭节约从我做起。
27、节约资源，健康生活，让我们从珍惜粮食开始。
28、为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。
29、严把食品安全关，共谱和谐社会曲。
30、相互理解，其乐融融。
31、高校食堂也是育人重要的阵地。
32、以服务求生存，以管理求效益以品质求发展。
33、强化争先意识，提高服务能力。
34、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。
35、食品安全同关注，和谐社会共创建。
36、群众利益无小事，食品安全是大事。
37、健康生活系千家万户，食品安全保国泰民安。
38、天地"粮"心，珍食莫蚀。
39、树金方圆形象，全心全意为您服务。
40、珍惜粮食，远离浪费
41、种下一种个性，收获一种命运。
42、精雕细刻出精品，千锤百炼铁成金。
43、当患有传染疾病时，应避免共同进餐。
44、微笑是我们的语言，文明是我们的信念。
45、细嚼又慢咽，偏食可不好。
46、保持餐桌卫生，共创整洁环境。
47、与朋友交，言而有信。
48、不可自暴、自弃、自屈。
49、为了我们大家的生存，请节约用水。
50、一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠。
51、用膳后应自觉剩菜残羹。
52、良好的.卫生习惯是身体健康的保障。
53、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。
54、加强食品监管，确保食品安全。
55、文明就餐，礼貌待人。
56、粒粒粮食皆珍贵，要比老鼠更爱它。
57、文明就餐，从我做起。
58、人以礼为傲，饭以净为佳。
59、一粒粮食，一滴汗水。
60、桌上一粒饭，农民一滴汗。
——学校食堂卫生管理制度 50句菁华
1、食堂的设施设备布局应当合理，要有独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及用餐场所。
2、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
4、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及其原料。
5、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。
6、建立加工经营场所及设施清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作。食品加工用具及加工设备、工作台每次使用后及时进行清洗，地面每天完工后彻底清扫干净，墙壁、天花板、门窗、冷藏冷冻设施、排水沟、排烟设施等每周进行一次清扫。
7、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
8、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。
9、食堂周围 25米 内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。
10、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。
11、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。
12、建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉
13、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离，粮食存放应隔墙离地15公分以上。
14、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。
15、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。
16、选择经过安全处理的食品。
17、避免生食品与熟食品接触。
18、必须精心保持厨房所有表面的清洁。
19、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
20、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
21、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口的工作。发现传染病者，立即调离岗位。
22、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
23、生菜上架，先洗后做。
24、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
25、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。
26、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。
27、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料，加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
28、学校食品卫生管理机构：
29、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
30、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类存放。
31、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
32、粗加工过程中动物卫生食品与植物性食品必须分开存放。
33、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。
34、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
35、严格执行食品卫生法，生、熟、半成品分开存放。冷荤间做到“五专”，任何人不得随便进入。
36、不买、不做、不卖、不吃腐烂变质和过期食品，隔顿剩菜剩饭必须热透。从采购员、保管员到每个炊事员都要严格把关，杜食物中毒的发生。
37、配餐盘使用“双消法”，药物和水的配比达到1:200，浸泡10分钟，煮时要做到“沸进沸出”。
38、餐厅和冷荤间使用药物消毒时，药物和水的配比浓度达到1:200，浸泡10分钟。
39、食堂从业人员必须自觉遵守学院、食堂的各项规章制度，树立大局观和为师生服务的思想，办好伙食，为学院的稳定和发展作贡献。
40、各食堂临时保管室存放物资必须上架并且要有标签，食品和非食品要分开，且要注意保质期，以防变质生虫，没用完的物资必须及时封口，防止老鼠和蟑螳。
41、凡在食堂工作的从业人员，必须'三证'齐全，否则不得使用。
42、清洗后的食品应保持清洁,放置于货架。易腐食品及时冷藏保鲜,防止腐败变质。
43、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。
44、验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。
45、炊事用具用实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
46、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。
47、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。食堂每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。
48、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住鼻等。
49、严格遵守公司各项规定，应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，不要随地吐痰，保持良好的个人卫生习惯。
50、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
——学校食堂员工管理制度 40句菁华
1、以学生营养改善计划为名违规收费的。
2、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。
3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
4、下班时根据厨房需要，加班人员留下，不加班的人员下班后离开工作地。
5、根据工作需要，需延长工作的，经领导同意，可按加班处理。
6、食物保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类分别储放冷藏区或冷冻区，做到勿将食物在生活常温中暴露大久。熟的与生的.食物分开储放，防止食物间串味。
7、调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。
8、配备密盖污物桶、潲水桶。潲水当夜倒除，不在厨房隔夜，需要隔夜清除，则加盖隔离，潲水桶四周应保持干净。
9、不得在厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物、放置鞋子、乱放杂物。
10、有传染病时在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
11、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。
12、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施。
13、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；
14、不得出售腐败变质的菜品和食品。
15、对厨房各项工作实行检查制，不定期，不定点、不定项抽查。
16、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于本组的差错，则追究组长的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
17、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
18、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
19、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
20、每天清洗净残油脂，清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
21、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；
22、将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
23、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁；
24、厨房内除本单位工作人员外（食堂人员），任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门；
25、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。
26、从事食品生产经营人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证；
27、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证；
28、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位；
29、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如在有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
30、严禁厨工替代他人签卡，严格考勤。
31、工作衣帽不整洁、不按指定位置工作、每次罚5元。
32、工作粗心，引起师生对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5—10元。
33、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。
34、加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。
35、自觉接受校长、总务处的领导和监督。
36、建立主管校长负责的各级岗位职责明确的岗位职责网络图。
37、各级管理人员重视职业道德，进取钻研业务，提高管理水*。
38、由朱立贵负责向卫生行政部门报告，
39、由张辉负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必须保留，待卫生行政部门的调查人员调查事故原因；
40、做到餐厅内桌椅，地面，门窗整洁、地面无垃圾，无积灰，无痰迹。
——食堂节约粮食宣传标语 40句菁华
1、尊重他人就是尊重自己。
2、病从口入，请讲卫生。
3、温馨之家，共同营造。
4、当知盘中餐，粒粒皆辛苦。
5、饭菜不浪费，文明用餐好。
6、米粒宝宝，我们爱你。
7、放开粮食市场，加强监督管理。
8、爱惜粮食，杜绝浪费，文明用餐。
9、文明用餐，保持良好心情。
10、细嚼又慢咽，偏食可不好。
11、吃饭有秩序，碗筷轻轻放。
12、饮食是文化，请从餐桌文明做起。
13、陶冶健康情操，建设礼貌餐厅。
14、粒粒粮食爹娘汗珠换，节约粮食尊重爹娘劳动。
15、发扬中华传统美德，勤俭节约从我做起。
16、荤素样样吃，身体棒又棒。
17、米粒虽小君莫扔，勤俭节约留美名。
18、饱时不忘饿时饥。
19、爱惜粮食，从我做起！
20、一米一谷，都是春夏秋冬滴汗水的收获，请珍惜！
21、爱惜粮食，节俭粮食。
22、纪念世界粮食日，开展爱粮节粮活动。
23、要知盘中餐，粒粒皆辛苦。
24、珍惜粮食，远离浪费。
25、爱惜粮食，人人有责。
26、天地粮心，珍食莫蚀。
27、静以修身，俭以养德。
28、一米一粟得之不易，惜粮节粮从我做起。
29、放开粮食的市场，加强监督管理。
30、粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
31、生命诚可贵，粮食价更高！
32、爱惜粮食就是爱惜生命！
33、请记住：粮食来得不容易！
34、节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒！
35、粒粒皆汗水，滴滴是金钱！
36、节约粮食给未来生活多一点机会！
37、提高粮食品质，增强法制意识。
38、粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。
39、勤俭节约是中华民族的传统美德。
40、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
