1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
2、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
3、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
4、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。
5、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。
6、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。
7、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。
8、建立食堂安全领导小组，组长由校长*坤担任。
9、加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间、食品原料存放间及餐厅等食堂重地，严防发生投毒事件。
10、食堂配备的消防器材认真管理，保持完好，正确使用，不得随便移动或挪作他用。
11、食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
12、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。
13、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击；用油炸食物时，控制油温，以防着火；端汤锅汤桶时不得过满；取蒸饭时要先开门透气；两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。
14、下班离开食堂前必须关闭各处电源（冰箱除外）检查各处阀门，收拾好各种器具。
15、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
16、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。
17、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。
18、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。
19、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。
20、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
21、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
22、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。
23、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。
24、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
25、食堂经营负责人应当聘请有资格证书的专业人员担任司炉工，并做好司炉工专业培训工作。司炉工相关证件交学校验证后，留复印件存档。
26、司炉工要按规定检查维护保养好锅炉，每天按规定排污，冲洗水位计，每周应人为手工动作安全阀门1——2次，防止阀门锈柱。每月应对压力表的存水弯管进行一次清洗，保持畅通。经常保持锅炉及锅炉外部清洁，防止锈蚀。正常运行2——3个月进行一次煮炉清垢。检查中存在问题应及时修理或更换配件，严禁在锅炉承受压力的情况下，进行修理、调试、拆装。每次检查要详细纪录，司炉工要签字。
27、锅炉房严禁易燃易爆危险品存放。
28、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
29、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
30、杀虫剂、灭鼠剂及其他有毒有害物品存放在固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标志，落实专人保管。
31、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。
32、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证和使用说明书，对产品标签没有可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买;
33、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽;
34、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的生产许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状;
35、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理;
36、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”;
37、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。
38、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒;
39、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具和操作台必须洗净、消毒;
40、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手;
——学校食堂食品安全管理员制度 60句菁华
1、保管员不验收腐烂变质的原料。
2、炊事员不出售腐烂变质的饭菜、食品。
3、当天收回的餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。
4、对已消毒完毕的餐具应放入清洁柜内，防止再污染。
5、低温贮存
6、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
7、仓库要定期打扫。
8、炊事人员必须正确穿戴好防护用品，讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩，不准吸烟。严禁赤膊赤脚和有传染病的人进入食堂;
9、不制作冷荤食品，食品留样48小时以上。
10、煮饭起火时灶间不离人，禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
11、非食堂工作人员不准进入食堂。
12、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
13、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。
14、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
15、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。
16、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。
17、食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
18、厨房内要保持通风，防止煤气中毒。
19、炒菜油放置要远离火源，确保灶门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。
20、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
21、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。
22、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
23、凡易腐败食品，应贮存0℃以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。
24、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
25、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。
26、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
27、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
28、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏 散通道。
29、对因工作懈怠、玩忽职守造成事故的将严肃追究责任人责任。
30、分包单位不得私自乱设食堂,必须由项目部集中建立,统一管理;
31、工地发生法定传染病和食物中毒时,必须尽快向上级主管部门和卫生防疫机构报告,并积极配合卫生防疫部门进行调查处理及落实消毒、隔离、应急接种疫苗等措施,防止传染病的传播流行。
32、生、熟食物必须分开存放,严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂,防止中毒。
33、保证用电安全。定期和不定期检查电线、电路、开关、插座,发现损坏和隐患,及时更换和排除;各种电器在使用完毕后都要及时关闭并切断电源。
34、每天进行卫生清洁,每周大搞卫生一次,饭堂内不许到处乱堆杂物,饭堂的潲水和垃圾要当天清理。
35、3 要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房吸烟。
36、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁；排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。
37、3 餐具、炊具、菜具、熟食容器应在使用后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
38、2 对直接入口的食品，应使用专用餐具盛装、发放。
39、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。
40、2 食品入库后应分类、分架、离墙离地存放，并定期对食品进行检查，发现变质、过期食品应及时处理，出库时要做到“先进先出”。
41、3 需冷藏的原料、食品应进行冷藏。
42、司炉工要按规定检查维护保养好锅炉，每天按规定排污，冲洗水位计，每周应人为手工动作安全阀门1——2次，防止阀门锈柱。每月应对压力表的存水弯管进行一次清洗，保持畅通。经常保持锅炉及锅炉外部清洁，防止锈蚀。正常运行2——3个月进行一次煮炉清垢。检查中存在问题应及时修理或更换配件，严禁在锅炉承受压力的情况下，进行修理、调试、拆装。每次检查要详细纪录，司炉工要签字。
43、锅炉发现异常情况或事故，首先应停炉，保持好现场，报告学校和相关部门，再进行处理。任何领导不得强迫司炉工违章操作。
44、做好水质管理工作，要使用清洁的自来水，不得使用含有矿物杂质的地下水和混浊的地表水。
45、要保持锅炉房地面、墙壁干净、整洁、无灰尘，应对锅炉本身清扫干净，水位计、压力表等玻璃面应清晰可见。烟囱、炉门外灰尘、炉渣要定时清理，保持整洁畅通。
46、严禁闲人进入锅炉房，司炉工不得离开工作岗位。
47、锅炉房严禁易燃易爆危险品存放。
48、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
49、厨房人员上班前应先检查煤气有无漏气情况，不要急着开灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味，如发现漏气或有煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。
50、煤气设施附近不准堆放易燃易爆、有腐蚀性的物品，不准堆放杂物及用管道作为受力点，不能封闭遮盖煤气设施，保持设施清洁干净、通风透气。发现隐患及时报告及时处理。
51、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。
52、液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避免液化气意外、泄漏。
53、对配备的灭火器要妥善保管，防止丢失、损坏。灭火器应放在拿取方便的位置。
54、从事食品生产、经营单位应成立食品安全卫生领导小组，食品安全卫生有专人管理和负责。
55、做好食堂内外环境安全卫生工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。食堂周围不得堆放垃圾，污水要暗渠排放。
56、健康合格证要随身携带，并随时接受有关部门检查。
57、兼职消防员负责定期检查食堂电、气(线路、管道、开关、)发现问题及时报修或更换。
58、兼职消防员负责每学期组织消防安全学习,让每位员工都熟悉消防知识,正确使用消防器材。
59、在食堂生产过程中,如上灶工作时,操作人员不得离开。若发生停电、短路时应及时关闭天燃气,若发现电、气设备有问题应及时停止工作,并上报维修。操作完成后先关闭气阀,后关闭电源,检查完毕后方可离开。
60、如烟道内油垢发生燃烧,应先用灭火器对准烟道扑灭,外面用消防水对其烟道降温,使烟道内火不能燃烧,直至扑灭。
——学校食堂食品安全管理员制度 50句菁华
1、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。
3、要做到勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。进入熟菜间工作，须用消毒水洗手后用专用毛巾揩净，方可进入操作。
4、采购员不买腐烂变质的原料。
5、炊事员不出售腐烂变质的饭菜、食品。
6、当天收回的餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。
7、冷藏贮存：0℃至-10℃条件下贮存
8、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
9、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
10、仓库要定期打扫。
11、在使用各种机械设备工作时，必须遵守各种机械设备的安全操作规程和使用说明;
12、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证索票制度。
13、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。
14、生、熟菜要分开放置，合理保管；批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。
15、炒菜油放置要远离火源，确保灶门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。
16、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
17、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。
18、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。
19、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。
20、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。
21、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
22、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
23、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
24、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。
25、饭堂电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保 护开关，以确保灵活可靠。
26、食堂必须经*门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。
27、生、熟食物必须分开存放,严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂,防止中毒。
28、工作人员必须是健康、无任何疾病的人员担任,工作时须穿工作服和带口罩,讲究卫生,并定期检查身体。
29、5 严禁在操作间内随地吐痰，乱扔废弃物。
30、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁；排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。
31、2 购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。
32、2 对直接入口的食品，应使用专用餐具盛装、发放。
33、5 使用明火时，人员不得离开岗位。
34、1 食物应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。
35、按规定定期停炉检查，做水压实验，出具技术监督部门检查检验合格证书。出现问题需要整改，由食堂经营负责人负责落实到位，并将整改情况出面报告相关单位，留复印件给学校备案。
36、建立加工经营场所及设施清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作。食品加工用具及加工设备、工作台每次使用后及时进行清洗，地面每天完工后彻底清扫干净，墙壁、天花板、门窗、冷藏冷冻设施、排水沟、排烟设施等每周进行一次清扫。
37、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。
38、加工经营场所天花板的设计应易于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚，避免长霉或建筑材料的脱落等情形发生。食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度（曲率半径在 3cm 以上）；水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度，在结构上减少凝结水滴落。清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋顶若为不*整的结构或有管道通过，应加设*整易于清洁的吊顶。烹调场所天花板离地面宜在 2.5m 以上，小于 2.5m 的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《饮食建筑设计规范》要求。
39、厨房人员上班前应先检查煤气有无漏气情况，不要急着开灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味，如发现漏气或有煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。
40、煤气供应商必须有资质，并签订供气合同。储气钢瓶必须有检验合格标记（条形码），才可以使用。
41、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。
42、做好食堂内外环境安全卫生工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。食堂周围不得堆放垃圾，污水要暗渠排放。
43、食堂用水要符合国家《生活饮用水卫生标准》，污水排放要符合国家《污水综合排放标准》的要求。
44、食用工具，每天用后应洗净，保持清洁。食（用）工具做到“一洗”、“二刷”、“三冲、”“四消毒”。
45、健康合格证要随身携带，并随时接受有关部门检查。
46、食堂（餐饮）服务人员必须遵守个人卫生要求，做到：勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤洗换工作服。
47、食堂（餐饮）服务人员在工作期间，不得戴戒指、不得涂指甲。
48、建立食堂的兼职消防员。(由管理员兼任)
49、兼职消防员负责定期检查食堂消防设备是否完好,(包括灭火器、消防水、消防带、消防栓等。)
50、如烟道内油垢发生燃烧,应先用灭火器对准烟道扑灭,外面用消防水对其烟道降温,使烟道内火不能燃烧,直至扑灭。
——学校食堂管理制度 40句菁华
1、食堂内外卫生天天打扫，餐具及锅、灶台、红（白）案板、蒸笼、菜盆（桶）、蒸饭箱、盐水缸、海椒缸、冰柜、地板等，每天每餐保持整洁有序。
2、食堂工作辛苦，必须讲求整体性，它需要分工，更需要合作，每个员工要自觉主动，服从分配，不要偷懒偷闲。
3、呀爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理
4、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。
5、增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。
6、食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。
7、要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员根据又采购员两人签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。
8、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、职责人事后根据情节和后果追究职责和给予相应的处理。
9、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
10、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应经过组织或值班教师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。
11、未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的。
12、违反教育部、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第十二条规定之规定的。
13、对卫生或教育行政主管部门提出的整改意见，未按要求及时进行整改的。
14、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。
15、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县教委、县*及卫生行政部门，必要时向保险、*、工商部门报告。
16、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。
17、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热后再出售。
18、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。
19、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒
20、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
21、每种菜肴留样量为50克以上。
22、用（食）具实行“四过关”：
23、个人卫生必须做到“四勤”：
24、员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。
25、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、聊天。
26、厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。
27、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
28、杀虫剂、灭鼠剂及其他有毒有害物品存放在固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标志，落实专人保管。
29、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。
30、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位；
31、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如在有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
32、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
33、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好食堂现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
34、不得转让任何食堂物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元；
35、观察食堂工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎的可能）；
36、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
37、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
38、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。
39、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。
40、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。
——火锅店食品安全管理制度 60句菁华
1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、无《餐饮服务许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
3、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应
4、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。
5、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
6、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
7、食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。
8、从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。
9、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。
10、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
11、未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。
12、食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。
13、如怀疑有事物中毒发生时，应迅速上报食品药品监督管理部门、卫生行政部门和上级主管部门，采取及时有效措施进行救治。
14、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
15、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
16、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已经消过毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的餐具和容器。
17、配餐间按专用要求进行管理，要做到“五专”(专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施)。其他人员不可随意进出，传递食品从能够开合的食品输送窗进行。
18、食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。
19、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
20、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
21、按规定围腰系带操作，不得拖曳。
22、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。
23、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。
24、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品，违者视其情节严轻重给予处罚。
25、服从经理领导，对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。
26、火锅店员工不得接受供货商的馈赠。
27、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。
28、清理有电源设备时，必保证电源已经断开。
29、头发：员工头发要经常清洗，保持清洁。男员工头发以前不过眉、发脚不盖过耳部及后衣领为适度;女员工要求发不过肩，除短发外，均需用发夹盘起，不得染怪异发色，梳怪异发型。
30、指甲：指甲应保持清洁，注意经常修剪，不得留长指甲，不得染指甲。
31、故意损坏公物经查明属实者。
32、工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。
33、威胁店长及在职员工者。
34、新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。
35、员工加工，按每小时计给工资。
36、员工退休，依劳动法的规定办理。
37、员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。因故延长出差时间时，请示店长补准。
38、年以上未满十年者14日。
39、请假期内所遗工作由直接店长指定代理人，员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。
40、餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发现不合格，根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。
41、工作时间不允许打电话，吃东西。
42、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
43、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;
44、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。
45、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。
46、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
47、人力资源管理是个大的版块，企业要通过服务员工，让员工快乐的为企业的顾客服务。
48、能承受重大委屈。得2分
49、不服从安排，消极怠工。扣1分
50、故意浪费造成餐厅损失，扣2分
51、员工在服务过程中，被客人投诉，火锅城领导按事情情节轻重罚款_____元/次。
52、员工宿舍纪律、卫生按宾馆统一规定，若因卫生、纪律不合格罚款，必须由住宿员工承担，并在当月工资内扣除。
53、员工必须按时参加火锅城各项活动，（如扫雪、打扫卫生、培训），若迟到、旷工按正常上班制度一样。
54、员工辞职以后，工作表现非常不好，不服从管理，基本工资按_____元。
55、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。
56、员工在服务过程中，勤换接碟，保持桌面干净，不擅自离开餐间与他人闲聊。
57、员工对火锅城提出合理化建议，对提高服务质量有重大贡献，节约费用突出，拾金不昧，保护公共财物，维护集体利益，责任心强，发现隐患并积极采取措施，对待客人无理取闹处理方法得当，及时反映不良现象，以上情况按实际情况给予奖励。
58、工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)
59、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
60、女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装
——餐厅食品安全管理制度 50句菁华
1、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
2、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。
3、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。
4、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）
5、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台；并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。
6、2.1.1、该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
7、2.1.6、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
8、2.1.7、物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
9、2.2.3仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。
10、2.2.6物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
11、3.4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
12、3.5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
13、3.11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
14、3.13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
15、3.18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
16、3.21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
17、4.1、食材粗加工
18、4.1.4、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。
19、4.1.6、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
20、4.2、食材切配
21、4.2.3、切配过程严格执行“三检制度”（“自检、互检、专检”）。
22、4.3.4、厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
23、4.3.6、严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
24、5、餐具卫生
25、5.4、注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
26、5.5、清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。
27、6.2、工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
28、7.3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
29、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。
30、索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
31、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥整洁。
32、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
33、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。
34、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
35、收回的餐饮具、用具，须立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
36、清洗餐饮具、用具的洗涤剂、消毒剂须符合国家有关卫生标准。餐具消毒前必须清洗干净。消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。
37、烹调加工前须认真检查食品原料的质量，不得烧煮腐败变质、有毒有害的食品。
38、烹制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消过毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。
39、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；
40、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格；
41、规范食品运送渠道。做好的食品，透过专用电梯密闭容器运送。
42、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。
43、经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地免费学习网吐痰；经营场所每一天一清扫，每月一大扫，持续地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。
44、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
45、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；
46、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。
47、经营场所应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施，并能正常使用；必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清货时应做好清洁消毒工作。
48、检查食品有无残质、变味、变质、变形、结块、沉淀、漏气、瘪灌、涨气等情况，如发现问题禁止上架销售。
49、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。
50、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的'菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。
——学校安全管理制度汇编 40句菁华
1、各教室、办公室、值班室禁止使用电炉子、电褥子等大功率用电器。安装大容量的电器设备，必须经电业管理部门批准，擅自安装的予以没收。不允许安装大容量用电器的地方，一律禁止安装。
2、校内教工宿舍每幢楼由校长室委派一名责任心强的教工为用电安全监督员，防止用电超荷及公共厨房长明灯而引发火灾。
3、成方业余消防队，定期培训，演练消防救护技能。
4、学校要经常检查校内围墙、挡土墙、栏杆、扶手、门窗、楼梯以及各种体育设施、课外活动、消防、用电线路、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。
5、不准在马路上或铁道线上追逐玩耍，不准穿越车行道和护栏，不准爬车、追车、拦车或抛物击车。
6、无大人陪同不要到江、河、湖、海、水库等地方玩耍。
7、禁止学生玩烟花、爆竹、火柴、火机等易燃易爆物品。
8、郊游时不准携带火种。
9、禁止推拉、及打架行为。
10、低年级小学生没有老师带领时不能到跑道边的沙地、单杠、双杠及有危险性的地方活动。
11、体育、活动课教师上课前要检查设施场地是否安全，教师要加强运动技术指导和安全保护工作。
12、合理安排学生参加力所能及的劳动，但不要让体弱多病的学生参加过重的体力劳动。
13、不让学生接触有毒、有害物品、注意不用湿手、湿布触摸、擦拭电器、开关、电线。
14、在擦拭门、窗、风扇、光管时要注意安全。
15、活动时，学生应遵守纪律，听从指挥，不要私自离队或到没有安全保障的地方活动。
16、门岗工作人员必须听从指挥，服从命令，尽职尽责，严格遵守学校各项规章制度。
17、不到放学时间，不得让学生出校门，确实有事者，须出示班主任或科任老师批准的请假条方可放行。
18、值班人员遇到违纪事件，及时处理；遇到突发事件，果断处理，及时报值日领导及时妥善处理。
19、值班人员因事、因病等请假，需书面请假说明情况，报学校批准，并按学校请销假制度执行。
20、学生在校期间，严禁走出校门。
21、校园内应文明行走：课间不追逐打闹，爬高上低，在教学楼里活动时，主动让行，不攀楼梯、走廊栏杆和窗台；上下楼时一律靠右行走，应慢行，不拥挤。
22、学生不得触摸或靠近校内电线、电器等，学校应在这些地方做好标记，提醒学生，预防触电。
23、安排未成年人参加聚会、文化娱乐、体育活动、社会实践等集体活动，要有利于未成年人的健康发展。
24、任何组织或个人不得扰乱教学秩序，不得侵占、破坏学校的场地、房屋和设备。
25、学生在校内进行活动前，教师要事先检查活动场地和所用器具是否完好安全，并在危险处设立明显标志，教育学生对活动现场一些电闸、开关、按钮等，不随意触摸、拨弄，以免发生危险。
26、活动结束安放好活动器具，关好水、电、门窗。
27、校长是学校安全工作的第一现任人，学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组（综治治理领导小组）负责。各处、室向领导小组负责，实行责任追究制。
28、加强对教师的师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水*和质量，随时注意观察学生心理变化，防患于未然，不得体罚和变相体罚学生，不得将学生赶出教室、学校。
29、外单位或部门借用学生上街宣传或参加庆典活动以及参加其他社会工作，未经县教育局分管安全副局长批准、校长办公会同意，不得擅自组织参加。未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火救灾等。
30、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。
31、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报当地人民*和县教育局安检股。
32、学校要经常作好校舍安全防范工作，学校和班主任、教师、家长、学生要定期签订安全责任书和安全保证书。并认真组织学习实施。
33、食品饮料的存放应当符合食品储存规范，需冷藏冷冻的食品必须配备冷藏、冷冻设备，并记载保质期的到期时间，凡过期、变质、霉变、生虫、腐烂的食品坚决清仓作垃圾处理。
34、建立重大事故报告制度。校内外学生出现的重大伤亡事故一小时以内报告教育局；学生出走、失踪要及时报告；对事故的报告要形成书面报告一式三份，一份报教育局，一份报*派出所，一份报乡镇人民*，不得隐瞒责任事故。
35、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报人民*和教育局。
36、学校要经常检查校内围墙、栏杆、扶手、门窗、以及各种体育、课外活动、消防、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。
37、注意用电、用火安全，不用手触模电源插座、裸露的电线等，不准玩火、烟花、鞭炮等。
38、建立健全领导带班、教师值班制度;加强学校教育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常；负责学校安全保卫的人员要经常和辖区的*派出所保持密切联系，争取*派出所对学校安全工作的支持和帮助。
39、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报当地人民*和区教育局。
40、建立学校、家庭和社会三结合安全教育网。学校积极主动联系学生家长，时常召开家长会，和学生家长签订“安全目标责任合同书”,引导家长对安全工作的重视。学校加强同*、司法、卫生防疫、电业、交通等部门的联系，以解决安全工作中的一些困难和出现的问题。加强安全防范工作，加大安全工作问题处理的力度。
——学校食品安全校长负责制度 40句菁华
1、销售未包装食用农产品的，是否在摊位(柜台)明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息;
2、不得转让任何商店物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元;
3、观察商店工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病;
4、询问商店工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病;
5、保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求。
6、处理食物前;
7、食堂不供应小水产和改刀菜。加工后的熟食品在室温下存放不得超过2小时，当天加工当天食用，管理好灭鼠等有害药品，以防误入食品中引起中毒。
8、每年组织一次从业人员食品安全知识培训，每年培训不少于40学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。
9、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
10、采购食品时应对食品进行感官检查:包装是否完善，标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期。
11、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。
12、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐;
13、食堂不得采购、贮存亚硝酸盐，烹饪食品时不得使用亚硝酸盐;
14、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。
15、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置;
16、严格执行出入库制度，做好出入库记录;
17、必须做到：各食堂的采购员到持有卫生许可证的经营单位采购食品，校外购买成品食品，要进行验收。食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，每天检查，及时销毁变质和超保质期限的食品，食品存放处禁止存放有毒、有害物品和个人生活用品，要做到生、熟、半成品分开存放。
18、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效;
19、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作;
20、必须做到：各校、园成立食品安全与学生集体用餐卫生管理领导小组，配备专职或者兼职食品卫生安全管理人员，负责日常食堂和学生集体用餐的检查监督工作。要把食品卫生安全管理规章制度及岗位责任制张贴上墙，接受就餐者的监督。还要积极配合，主动接受卫生行政部门的卫生监督。
21、必须做到：对学生食物中毒或者其他食源性疾患突发事件的应急处理：
22、食品加工前应检查是否有感官异常;
23、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上;
24、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖;
25、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
26、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。
27、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
28、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具;
29、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。
30、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用;
31、在餐厅醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品安全相关知识、食物操作流程规范、食品安全警示标语等。
32、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。
33、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”;
34、餐厅服务人员出外办事，入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手;
35、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。
36、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
37、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手;
38、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。
39、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源 25m 以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。
40、奖励与处罚：获集体奖者，奖200元，获个人奖者，奖20元，集体被罚者，罚款200元，个人被罚者，罚款20元。
