1、组织考核的依据；
2、减少违章行为和违章事故的发生。
3、与工作相关信息及未完成事宜、突发事件等都应记录在交班本上、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
4、了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式。快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，主动向客人讲清房价，房价填写须认真准确，不得私自减免房费和调换房间;
5、准确熟练地收取客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
6、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)
7、严格执行客人资料保密制度，非经部门经理及酒店领导批准不得擅自打印、复印报表、若因报表打印不清晰需要重新打印、废报表要马上进行销毁。 20、不得顶撞上级领导，对领导交办的`工作须及时保质保量的完成。 21、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
8、上班时间要明确应该做什么不应该做什么，不准做与工作无关的事。
9、不能拿酒店的物品私用或带回家。
10、销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓(名)及日期。烟、扑克、火机的单要夹好，每天交接班要兑好。(每星期盘点一次)
11、半个小时之内转房的就收一下清洁费、(尽量说服客人不要转房)
12、房卡每天都要消掉(团体消卡)。
13、打发票要仔细认真，与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称(餐费还是房费)。
14、引见、招待、接送来宾。
15、做好会前准备、会议记录和会后内容整理工作及开会时需要配合的一些相关后勤工作。
16、公司电脑，打印机复印机等文印设备，发现故障应及时通知维修人员或供货商修复.确保设备正常使用。并协助各部门进行文字扫盲相关设备及时添加打印纸。
17、负责管理会客室的整洁，并主动给参加会议的人倒茶水，会议结束后，立即通知保洁清理会议室。
18、会议、活动组织：
19、组织制定公司行政相关规章制度，并督促、检查制度的贯彻执行。
20、客房房卡分总控卡、领班卡、楼层卡、客人卡。
21、领班卡由各楼层领办持有
22、楼层卡各楼层员工持有
23、将客房匙交给客人前，前台员工必须确认客人身份;
24、客人钥匙损坏:
25、客人寄存钥匙:
26、退房时，客人将钥匙留在房间:客房服务员查完房交到前台。凡有折痕、断裂、明显污迹、坏的钥匙，交前台主管保管。
27、美容院前台收银员上班时间为10：00——23：00。前台收银员不上班时应委托其他人员代职，违者罚款10元。
28、美容院前台收银员负责接听客户咨询电话。接电话时要使用礼貌用语：“您好，中医世家健康会所!”说话时语气要*和，声音要甜美。违者罚款10元。
29、美容院前台收银员在工作时间不得打闹、嬉笑，坐姿、站姿要端正，对待客人要热情，说话语气要*和，违者罚款5元。
30、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
31、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
32、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
33、每天整理“离店帐未*”客人帐务，对非正常情况进行汇报。
34、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。管理制度为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
35、切实实行外汇管理制度，不得采取外汇，不得私下兑换外汇，并负责监督工作人员遵守外汇管理制度。
36、严格按照会计规定处理各种会计。服从上级主管的安排，认真完成任务。
37、做好课前准备，仔细检查电脑打印机计算器、印钞机、卡POS机制、卡扫描仪等设备是否正常工作，做好清洁管理工作。
38、根据防务部门发送的房间状态报告，仔细检查并坚持最准确的房间状态。
39、每天整理“店里不*整”的客人账目，报告不正常的场景。
40、对前厅部经理负责，负责总台接待班组的日常管理工作。
41、负责组织对接待员工的在职培训，使其达到酒店的要求。
42、确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。
43、完全熟知酒店电脑系统的操作程序，以保证属下员工都能熟练操作运用。
44、高峰期协助接待员办理登记入注结帐离店手续。
45、检查所有宾客的留言，并确保宾客及时收到所有留言。
46、事假必须提前一天通知，说明原因，经经理批准后方可休假。
47、严禁在工作区域大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
48、服务接待工作中坚持微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
49、积极参加部门班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水*。
50、上班前15分钟检查、调整自己的仪容仪表，与上一班人员进行工作交接，了解当天的开房预计情况及有哪些工作要做，哪些问题需要解决。
——前台管理制度 50句菁华
1、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
2、正确处理客人的留言、电传等。
3、做好本岗位的清洁卫生。
4、美容院前台收银员应搞好前台卫生工作，保持前台卫生、整洁无异味，违者罚款5元。
5、美容院前台收银员不得挪用公款，否则后果自负。情节严重者公司将上报给*部门处理。
6、美容院前台收银员应完成上级主管临时交给的任务。
7、不得随意离开工作岗位，造成不便。
8、如果找公司领导，不能随意报出领导在哪，更不能随意报出领导的电话。
9、当场解答或电话通知相关业务接待人员出现；
10、客人卡由前台员工制作
11、将客房匙交给客人前，前台员工必须确认客人身份;
12、客人钥匙损坏:
13、客人退房时，前台员工应提醒客人交还房匙→如客人出示的钥匙没有房卡或押金单证明其房号，必须验卡验证无误后，方可通知客房服务员查房并办理退房手续。
14、退房时，客人将钥匙留在房间:客房服务员查完房交到前台。凡有折痕、断裂、明显污迹、坏的钥匙，交前台主管保管。
15、未经登记客人许可，不得为任何来访者开启客人房间或发卡给来访者;
16、客房服务员不得对客人以错放锁匙在房间内为由，随便开房门让客人进入，应即时打电话到前台接待处核实客人身份，如有任何疑问，应请客人到前台接待处办理补匙手续。
17、严格按照规定时间,除用餐时间外，不得在工作期间吃东西。
18、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
19、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
20、严禁出现打架、吵架等违纪行为。如果出现，领班须在值班日志里记录，备案。
21、前台资料员在库房领出待修终端后，应及时将终端在维修系统中录入。
22、负责对业主办理收楼、装修、出租登记、过户登记等各种手续,及时更新业户资料,并第一时间传达各大堂。
23、负责接听服务电话,及时反映给予相关部门。
24、服务态度要好，清楚掌握好客房的房态，学会灵活推销。(双多单少，多推销双人房。)
25、销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓(名)及日期。烟、扑克、火机的单要夹好，每天交接班要兑好。(每星期盘点一次)
26、续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。
27、*系统资料要认真检查(头像、行政区域、房号等)。
28、工作时姿态要端正，入座时要轻缓，上身要笔直，腰部挺起，目光*视，面带微笑。不允许有：在椅上前俯后仰摇腿跷脚、双手抱于胸前、跷二郎腿或半躺半坐、趴在工作桌上、晃动桌椅、玩手机、脱鞋、伸懒腰、打哈欠/嬉戏打闹等不文明行为。
29、与人交谈不讲粗言恶语，严禁使用歧视或侮辱性语言，不得以任何借口顶撞讽刺同事和客人。
30、公司领导或客人在时必须确保在岗，待领导或客人离开一楼办公区域方可下班离开。？此处有疑义，在是指在公司还是在一楼？
31、道歉语：对不起、打忧了、请原谅；
32、征询语：请问我能为您做什么吗？您还有别的事吗？请您……好吗？
33、电话接听
34、3、1咨询业务：先生（小姐），关于这方面的业务，您可以咨询我公司xx部xx先生/小姐，请稍等，我代为联系；
35、6结束时应说“谢谢！”，礼貌道别，待对方切断电话，再放下听筒。（全文完）
36、适用范围
37、不故作小动作(成熟、稳重),打哈欠要掩着口部,不作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。
38、如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。
39、不得表现懒散情绪,站姿要端正,不得摇摆身体,不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上,不可歪头歪身,及扮鬼脸作怪动作。
40、在工作时,不阅读报章、书籍、上网聊天。
41、走路时,不可奔跑,应脚步轻快无声,不要作怪动作。
42、每天始于“5s”,终于“5s”。
43、正常办公时间内,接线应手动,如需自动,要请示客务部经理。
44、做好大型活动的协调与配合工作。
45、客人持本店收据要求补开发票或查询账目时，前台账务人员有义务帮助客人办理，不得以任何理由推脱，当账务发生期超过半年时，以电脑资料为准并上报前台主管。
46、人员出入管理办法
47、征询语：请问我能为您做什么吗？您还有别的'事吗？请您……好吗？
48、服务周到,待客客气,见到客人主动打招呼,对客人用敬语,语言规范、清晰,如遇繁忙,请客人稍等。
49、在接待过程中如出现不能处理的情况立即上报,不得擅自处理。
50、详细记录客人留言(工作),妥善处理并提供相应信息。
——前台规章管理制度 50句菁华
1、收银员、输单员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款(经济损失按价赔偿)。
2、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
3、严禁携带私人物品到工作区域。（例如：提包、外套）
4、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
5、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
6、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
7、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
8、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
9、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
10、积极完成上级分配的其他工作。
11、美容院前台收银员上班时必须衣着整洁大方、化淡妆、说普通话。违者罚款5元。
12、遵守酒店客房折扣政策，房价填写须认真准确，不得私自减免房费；
13、协助大堂副理进行客房状态统计控制、结转帐工作；负责前台所需之耗用品的控制。
14、负责前台人事、考勤管理检查，负责规章制度、仪表仪容及服务质量的检查管理。
15、与相关部门和岗位保持密切联系，随时沟通各种信息。
16、管理好前台物品、备用金及各种帐目，做好各种原始资料和帐单的保存工作。
17、来访客人的登记和接待，并通报相关部门；
18、每天上班时间：早上：7:50-12:00，中午：12：00-13：30(冬季)/14:00（夏季），下午13:30-17:40(冬季)，14:00-18:10（夏季）；
19、女士上班时应化淡妆；香水应以淡雅为主，不可过于浓烈；
20、禁止佩戴款式夸张的首饰、挂饰、耳饰；
21、上班前应注意检查一下自己的仪表是否得当；
22、礼貌语：您好、欢迎、请、谢谢、慢走、再见；
23、1听到铃响，保证在第三声铃内接听；
24、2接听电话后先问候，并自报公司名。标准语如下：“您好，瑞鹤医疗”；
25、做好接待、订房的工作。
26、每天交接班要认真，交接好前台的账务、
27、销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓(名)及日期。烟、扑克、火机的单要夹好，每天交接班要兑好。(每星期盘点一次)
28、上夜班的收银员要按时关灯、做日结、
29、续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。
30、不可擅自动用前台的同财物或公物私用。
31、杜绝本公司其他员工到前台接打外线电话。
32、结伴消费宾客,如一部分宾客先走,另一部分宾客仍在消费,由未走宾客最终结算,即用便签的方式注明先走宾客手牌号、消费金额、消费总额截止时间、先走宾客签字,让未走宾客签字认可即可。保留便签至未走宾客消费结算,一并打出消费单,让未走宾客结算。
33、负责前台接待、登记。
34、着工装，服装整洁，搭配协调。
35、负责管理会客室的整洁，并主动给参加会议的人倒茶水，会议结束后，立即通知保洁清理会议室。
36、铃声响起三声之内，应立即接起电话。
37、引导客户或来访者到咨询厅就座，递上茶水，送上公司营销宣传资料；
38、领班卡由各楼层领办持有
39、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
40、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
41、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的'规定，不得以长补短。
42、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
43、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
44、应保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
45、严禁在公司范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响公司、用户或其他员工声誉。
46、工作时间不得无故窜岗、擅离职守。
47、严禁在工作时间聚堆闲聊。
48、上班时间内严禁利用电脑做与工作无关的事情。
49、每天不迟到、不早退、不无故旷工，不聚众聊天，不在工作时间上网、聊天、游戏、嬉笑、打闹、玩手机、看电子书。工作时间不消极，不怠工，不要再前台大声喧哗，谨慎言行等，
50、以上各项将在2015年12月1号起执行。
——宾馆前台管理制度 50句菁华
1、宾馆前台电话由前台收银员负责管理，不得打私人电话(公司其他人员一律不允许在前台打电话)，接听电话每次不得超过3分钟。违者每次罚款10元。
2、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
3、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
4、熟练掌握宾馆的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
5、正确处理客人的留言、电传等。
6、每天整理“离店帐未*”客人帐务，对非正常情况进行汇报。
7、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
8、严禁携带宾馆物品出店。
9、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
10、严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
11、严禁使用客梯及其他客用设备。
12、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
13、服务态度要好，清楚掌握好客房的房态，学会灵活推销。(双多单少，多推销双人房。)
14、不能拿宾馆的物品私用或带回家。
15、上夜班的收银员要按时关灯、做日结、
16、借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间，没有的要赔偿该物品的费用。
17、要保持前台的清洁，即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生，保持清洁。每天的报纸要按时夹好!
18、夜班在早上7、30要写好房态。
19、宾馆前台收银员应做好各类帐目的记录工作，确保无乱帐、无错帐。如有缺帐，所缺款项应由前台收银员自行补上，违者除补齐所缺款项外另罚款50元。如有多帐，应将多余部分在帐本上做好记录，并上报会计查清原由，违者罚款20元。
20、宾馆前台收银员应搞好前台卫生工作，保持前台卫生、整洁无异味，违者罚款5元。
21、客人寄存钥匙：
22、协助管理好前台物品、备用金及各种帐目，做好各种原始资料和帐单的保存工作。
23、熟知宾馆所有客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。随时为客人提供各种问询服务，并向宾客提供必要的协助和服务；
24、维护前台工作必备的用品及设备，及时申报补充和维修。
25、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
26、密切注意大堂的.情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
27、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。
28、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
29、按时上下班，做到不迟到，不早退。
30、严禁在公司范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响公司、用户或其他员工声誉。
31、工作时间不得无故窜岗、擅离职守。
32、认真做好各项工作记录、保证工单录入的及时和准确。
33、宾馆前台收银员应完成上级主管临时交给的任务。
34、做好会前准备、会议记录和会后内容整理工作及开会时需要配合的一些相关后勤工作、。
35、记录员工考勤，登记迟到早退及外出情况。
36、协助各部门之间的协调工作。做招聘及安排员工面试。完成上级交付的其它任务。
37、积极完成直接上级分配的临时性任务。
38、凡与公司业务无关人员应拒绝入内。
39、如果找公司领导，不能随意报出领导在哪，更不能随意报出领导的电话。
40、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。
41、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。
42、餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。
43、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等;
44、前台单据及收入报表由专人管理，严禁随意透露。
45、夜班在早上7：30要写好房态。
46、交接班后关掉“楼梯吊灯”、“大堂吊灯”，凌晨1点左右关掉“背靠内灯”、“内圈灯”、“大堂圈灯”。
47、日结完成后重新登陆，改好班次;关掉“招牌灯”、“地外线”、“外过道”。
48、每天监督前台收银员的岗位工作，确保账目的准确，协助收银员对系统的操作。
49、每个月月底排好前台员工的下月的班次。
50、每月底将作废的发票对好，上交财务;交地二楼打发票、刷卡的数量统计交给财务。
——酒店管理制度 50句菁华
1、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。
2、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
3、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
4、对个人仪容、仪表不认真对待。2分
5、开单或送食品时出现差错。1分
6、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
7、加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检查登记，如有发现有失效的应立即通知店长。对重要的电灯、门窗等有缺损时，应及时上报主管部门处理。
8、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。
9、各级审批责任人接到《假期申请表》后，须对请假内容进行审核，若请假理由不充分或工作不允许，可视情况不准假、缩短假期或责令改期请假，若请假理由充分或经营允许，须在1个工作日内完成核实，在《假期申请表》上签字确认（请假人直接上级须安排请假人职务代理人）。
10、当月不可提休次月例休假，法定假根据酒店规定执行。
11、产假
12、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
13、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人 员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;
14、开展公关营销，负责辖区终端营业员生日礼物派送，与终端营业员建立良好关系;
15、业务员出差期间，不得关机，否则关机一次罚款10元。
16、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;
17、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;
18、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水*;
19、积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;
20、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行;
21、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;
22、通知有关人员
23、地毯干净;
24、甜食服务：
25、不得进行推卸责任式的解释。
26、填写菜单：
27、服务员左手托托盘，走到客人面前，礼貌地问客人，“Excuse me ,sir/smadam,May I change your plate?”
28、总控卡店级领导、客房相关管理人员持有(董事长、总经理、副总经理、客务总监、客房经理)
29、所有IC卡上不能贴房号。
30、在保安部主管的领导下，直接负责本班次、本岗位的安全保卫工作，负责妥善安排在岗值勤人员的岗位，分派工作任务，组织替换岗，保证重点部位警卫人员不离岗。
31、工作中必须热情、礼貌、认真的原则。
32、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
33、每天交接班要认真，交接好前台的账务、
34、客人退房一定要收取压金单，没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。
35、每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。
36、在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员素质，体现了我们的政策水*，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益。
37、不断地学习国外的先进管理经验，把其与*酒店业的实际线结合起来，就能起出一条*特色的现代化酒店管理的路子。
38、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。
39、市场销售类员工如采用按业绩发放提成奖金的，提成奖金不受上述规定限制。
40、晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足。如发现不足及时写在交接班本上告知早班补进，申购。
41、各宿舍每周轮流值日，由所住人员自行安排负责轮流值班打扫卫生，严禁在室内外乱倒水和垃圾。
42、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
43、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
44、预算的综合*衡要统筹兼顾，适当安排，要处理好局部与全局的关系。树立公司一盘棋的观念。各部门的综合*衡应服从公司的总体*衡。
45、当月连续脱岗迟到、早退累计三次以上者，扣100元，并给予口头警告一次。
46、换休、换班：
47、当月没有出现卫生不合格现象，奖30分。
48、将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上采购申请单或经销合同；
49、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
50、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。
——采购管理制度 50句菁华
1、采购人员必须严格按照采购审批计划进行采买，不得随意增加采购品种和数量，凡未列入采购计划或未经领导审批的物品，任何人不得擅自购买。否则，财务不予报销。办公用品采购要严把采购物品质量，做到秉公办事，货比三家，择优选买，不从中谋取私利，并做一《办公用品报价对比分析表》报总经理审批。
2、1各项目部材料部门是该项目工程材料设备和管理的归口管理部门。
3、2如工程合同中规定（项目部）需对供货商（供方）物资进行验证工作，但不能代替材料部门的现场验证。
4、5采购物资做到及时、准确、适用，严把质量关；避免盲目采购造成积压浪费。
5、6对外加工订货，要对生产厂家及物资的性能、规格、型号等进行考察，将结果与使用单位协商，择优订货。
6、1普通器械：根据各科室工作要求，由药械科供应人员与科室协商制定品种、规格及数量基数。正常损耗交旧换新，由于任务变更等原因可增减基数。
7、4装备性仪器设备一般为合同订货，统一由药械科对外订购。合同应明确以下事项：
8、4.1关健性指标，如质量、性能技术要求；
9、成立物资采购小组，由总务科科长、专职采购员、监察室和需要采购的部门1名人员组成。物资采购小组是医院物资采购的实施部门。办公室设在总务科。
10、耗材类由库房管理员、护理部、使用单位负责人共同负责验收（包括品名、规格、型号、有效期、生产厂家、批准文号、注册商标、进口批文、检验报告、外观质量、数量、单价、总价等），合格后方可入库。
11、一次性卫生材料每次购置必须进行质量验收，务必检查合格证、消毒日期、出厂日期、有效日期，并有院感办进行抽样检验合格*库。
12、一般日常办公用品及其它消耗用品由总务后勤人员负责采购；
13、采购物料定单必须写上公司统一规定PO单号报总经理审批后复印一份交与财务。
14、所有采购物品必需由仓库或使用部门验收合格签字后，才能办理入仓手续。
15、物品采购无论金额多少，一律由经办人签字，财务经理审核，总经理核准签字后方可报销。
16、所有采购项目均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。
17、所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质，月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单。
18、禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜。
19、采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜，对到期的应付帐款，酒店应及时支付，以建立酒店良好形象，维护酒店财务信誉，同时也为日后的采购工作提供便利。
20、了解部门和仓库各类物品的消耗情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地根据采购计划，对各种物品进行价格调查。
21、对于不符合采购申购单的货物，库房人员有权拒收，供应商或采购人员办理入库验收手续后，仓管应开入库单，并将入库单客户联交采购员或供应商办理结算手续。
22、1采购招标工作要遵循“公开、公*、公正”和“联合采供、动态管理、货比三家、择优选购”的原则，选择符合使用要求，质价比相对较高的原材料，为餐饮工作提供优质服务。
23、3对通过资质审查的供应商进行实地考察，实地考察过程中对供应商的生产环境、经营条件、企业规模、产品业绩、配送能力等情况形成考察报告。
24、5供应商如有以下行为的，应取消其参与招标的资格：以虚假资信材料，骗取合法供应资
25、3采购招标小组应不定期对各餐厅原材料进行抽样检测，确保供货质量。
26、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，不得采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购的食品及其原料应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
27、采购食品添加剂必须选购国家允许使用、定点厂生产的食用级食品添加剂。
28、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品；
29、食品用洗涤剂、消毒剂及洗消剂；
30、领用发货审批权限
31、负责编制《采购物资分类明细表》。
32、采购的实施
33、低价搜索原则
34、验收入库：
35、对帐付款：
36、负责物资采购计划的制定，采购合同的签订及保管；
37、负责物资采购的询价、议价、比质、比价；
38、采购物资时，应尽量通过银行结算，减少现金结算；
39、对于先试用的物资，必须由使用部门出具试验报告，并由审批后，方可采购。
40、物资需求使用单位要及时掌握所需物资的市场信息情况，在《月采购计划》或《临时物资采购计划》上将所需物资的市场信息情况列明。
41、物资采购部门必须按照“质量第一”和“公开、公正、公*”的原则，以“降低成本、保障生产经营”为目的，切实做好物资的采购供应工作。
42、各需求单位在物资验收合格后按单位使用情况填写领料单，经部门领导和主管副总批准后到料库办理领料出库手续。
43、医院药品网上采购必须经过《山西省药械采购*台》进行采购。
44、严格按采购制度和程序办事，自觉接受监督。
45、对于大宗和经常使用的商品或服务，采购部应较全面地了解掌握供应商的生产管理状况、生产能力、质量控制、成本控制、运输、售后服务等方面的情况，建立供应商档案，做好业务记录，会同企业生产、质量、采购部门对供应商定期进行评估和审计。
46、在招标确定了供应商以后，应通过市场调研，上网公布需求信息等途径广泛收集药材价格信息，与供应商协商，不断调整价格。
47、*采购计划表报送的时间要求：应于每年12月1日前（节假日顺延，下同）报送下年度第一季度的《采购计划表》，每年在3月1日、6月1日、9月1日前分别报送本年第二季度、第三季度和第四季度的《采购计划表》，逾期报送《采购计划表》的，如无合理理由，将视为报送下一季度的《采购计划表》。
48、如有关单位因采购项目特殊，要求以邀请方式进行部门集中采购的，应在报送*采购计划的同时，向采购办提出书面申请（详细说明原因）。市财政局业务主管科对其资金来源完成审核后，将一式四份的《采购计划表》连同采购人的书面申请转采购办对其采购方式进行批复。
49、购进首营药品时，药品采购员应及时索取相关资料。
50、采购特殊药品、新药和危险品，应严格执行有关规定。进口药品必须保留《进口药品注册证》复印件和首次进口的《药品质量检验合格报告书》或《进口药品通关单》。
——餐饮管理制度 50句菁华
1、不用手摸头发，揉眼睛。
2、不丢弃余渣于暗处，水沟及门缝。
3、凡已腐蚀的食物，不留置或丢在地上。
4、感冒、生病时立即请医师医治。
5、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务;
6、妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸;
7、中餐厅服务员岗位职责：
8、服从领班领导，做好餐前准备工作;
9、上什岗位职责：
10、水台岗位职责：
11、收回餐具：
12、开餐准备：
13、将甜食订单马上分送至厨房、传菜部及收款员;
14、如客人餐桌上有菜汁，应铺上一块干净口布，如果是圆桌，应清洁玻璃转盘;
15、必要时向客人提出合理化建议，考虑菜量的大小、食品的搭配情况，注意味别的反搭配。
16、在酒水单上写清服务员的姓名、台号、日期，字迹要清楚;
17、讨论餐饮人事安排及人员调整。
18、例会内容：
19、会议出席人员：各部门负责人，如负责人因事不能出席，应指定副职参加。
20、会议主持人对晨会上各部门提出的问题或需要协调解决的工作应作出明确决断，并明确分工落实。
21、班前会由厨师长、主管主持。
22、顾客遗留物品或钱财，应及时上交保安部，并设法寻找失主。
23、服务员在工作中，应时常警觉周围的环境，注意防火、防盗。
24、厨房食品卫生
25、地面：营业后须及时处理地面，地毯须吸尘，地板须擦光亮，无污迹，要注意不留死角。
26、酒水处管理员或领班每日必须检查酒水品种是否齐全，若仓库无货及时申购。
27、餐饮部质量管理，按垂直领导体制，严格实施逐级向上负责，逐级向下考核的质量管理责任制，餐饮总监向总经理负责。
28、各营业点应设立宾客意见征求表，及时处理宾客投诉，并做好统计反馈工作，各管区管理员和宴会推销员应经常征求订餐宾客和接待单位意见，后台部门应征求前台部门意见，了解宾客反映。
29、客史档案应着重记录中外国家高层领导、各委办领导、中外企业领导和社会各界知名人士、美食家的食俗、口味特点和对菜点质量、服务质量的意见。
30、应设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工间、切配烹饪间、售卖间等场所。
31、仓库：①应配备足够数量的货架(柜)、储缸(桶)，做到食物与非食物分类存放，离地、离墙并加盖存放;②防蝇、防鼠等四防设施完善，有机械通风设施。
32、每年必须组织从业人员(含临时工作人员)进行健康检查，取得有效的健康合格证明后方可上岗工作。
33、下列凭证为不合法记账凭证：
34、内部交易科目应于合并后填写，如有差异应查明原因并及时调整。
35、确认BQ区两个毛巾机的盒子里水是否足够并且加满，确保在午市期间无需再加水，可以减少午市用餐期间的一些麻烦。
36、所有员工每半年进行一次集中消防安全培训并进行考试，培训时间为每年的三月份和十一月份，培训的内容主要包括消防法律法规、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程；本酒店、本岗位的火灾危险性和防火措施；酒店配备消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；组织、引导顾客疏散的知识和技能。
37、防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员应当在巡查记录上签名。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。
38、每日营业结束，各柜组人员负责打扫卫生，清除可能遗留的火种。
39、保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
40、安全推闩式外开门确定专门责任人负责，确保每班都有责任人负责在紧急情况下使用。
41、检查餐厅的设施设备是否正常，检查卫生情况是否达到标准，检查物品是否齐备，检查摆台是否符合标准并记录。
42、迎接客人的到来，关注VIP，引领入座，亲自提供特殊服务，关注客人的宴请活动，与客人建立良好的关系，销售餐厅菜品。
43、做好开餐前毛巾、托盘等物品的准备工作。
44、协助服务员做好撤台、餐台清洁、餐具整理等工作。
45、掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
46、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。
47、严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。
48、积极完成上级领导交办的其他工作任务。
49、餐厅办公室制作餐卡,各单位根据用餐人员数量自行领购。
50、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30,就餐人员必须按规定时间就餐,不得提前。
