1、托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识餐厅部的基本具器设备。
2、了解本餐厅的特色菜肴。
3、化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。
4、工作制服整洁、*整。
5、佩带标牌。
6、骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离桌边2CM，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4CM。
7、骨盆右上侧放豉油碟，左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左。
8、鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。
9、迎宾待位
10、入座
11、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性
12、餐厅服务员的职业道德要求
13、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求
14、沟通客人的技巧
15、斟酒、上菜、分菜
16、课程任务和说明
17、课程和课时分配表
18、学员因个人问题退出培训，或违纪予以退回者，一律不予再录用。
19、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
20、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
21、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
22、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
23、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
24、熟记大堂服务管理制度；
25、熟习了解宴会的接待规格；
26、怎样迎接客人?
27、怎样引导客人就位?
28、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题?
29、怎样结帐?
30、怎样欢送客人?
31、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?
32、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?
33、怎样对待顾客的不正当要求?
34、学会掌握食品卫生要求及制度；
35、学会安全用火、防火知识及处理办法；
36、学会同社会各种人员打交道的安全知识。
37、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？
38、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？
39、客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办?
40、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?
——新员工培训计划 50句菁华
1、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司。
2、新员工培训必须在实施之前根据企业自身的具体情况和新员工的特点，制定详细的规划，对培训的内容、形式、时间、负责人等做出详细的计划，并对执行的过程进行监控。
3、为了保证实际效果，新员工培训实施之后应及时进行记录归档和效果评估。
4、你认为干端菜送水的服务员能不能干出成绩来？为什么？
5、你认为一名顾客从进酒店到离开，服务员有哪些基本的服务程序？
6、熟记员工守则，背诵后考试。（问答或笔试）
7、学习自我介绍的方式。
8、怎样引导客人就位？
9、怎样为客人沏茶？
10、怎样为客人撤菜、换菜？
11、怎样欢送客人？
12、写错了菜单或送错了菜怎么办？
13、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？
14、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办？
15、客人认为酒店提供的饮料、酒水等是假冒伪劣产品怎么办？
16、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家具怎么办？
17、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？
18、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？
19、客人不小心将个人物品遗忘你捡到怎么办？
20、客人核对消费账单发现收银台有多收错误时怎么办？
21、2生产管理人员。包括负责安全、生产、技术管理的人员（包括各生产部门领导、运行专工、设备点检员、技术监督专职等）。
22、4生产管理人员
23、4.1相关部门生产领导
24、培训教材编制与选用
25、4 结合一期工程设备安装进度，由各专业点检工程师负责拍摄主要设备的结构、安装工艺和要求，编辑后作为将来点检员和检修人员的培训教材。
26、1 集控运行人员培训（包括技术管理人员）
27、考核完成后，应向员工发放无记名调查问卷，对培训内容的合理性、吸引力等进行及时的评估，作为培训不断优化调整的重要参考.
28、职位或工作说明书和具体工作规范;
29、员工体检日程安排和体检项目;
30、有关公司识别卡或徽章、钥匙、电子邮箱帐户的获取、电脑密码、电话、停车位、办公用品的作用规则等;
31、着装(如周五可便装上班);
32、工作外的活动(如运动队、特殊项目等)。
33、同事：组织的新成员把与同事之间的互动看作在他们组织社会化过程中极其有帮助的活动。因为，通过此，他们可以获得支持、信息和培训。此外，同事的帮助有助于他们了解工作小组和组织的规范。同事还可能通过减少一些过激的做法，如取笑新员工缺乏对某些信息的了解或使其处境尴尬等，来缓解新员工的焦虑。
34、酒店基础培训教材的制作和选用工作。
35、老师能全面掌握学生学习情况，管理者可将培训责任落实到人头。在演练过程中应做到：
36、保持和理论操作流程的一致性，不要加入个人的随意发挥，避免新员工接受的是两套流程，无所适从。
37、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对工作有直观的认识，也可以和先前的理论培训相结合，会使其有更深更广的认识。
38、在岗培训：新员工实际工作部门负责（参观工作环境：介绍部门环境与工作
39、公司管理制度，人事制度
40、贵宾几位，有预定的房间吗？
41、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。
42、楼层接待贵宾几位！
43、公司的理念、价值观，企业用人标准是什么，个人在这里有什么意义
44、这个岗位做什么2、责任是什么3、标注是什么4、有什么成长
45、锁定企业内部资源共享；
46、传递和发展XX资讯企业文化，建立员工特别是新员工对企业的归属感和认同感；
47、进一步完善培训课程体系，确保培训内容和企业文化的一致性；
48、每季度1场大型全员销售培训，形式由内外训相结合；
49、季度及月度计划：由人力资源部培训专员在每季度末或月度末根据实际情况，对年度计划分解及修改，并提供季度或月度计划给人力资源部经理并抄送各相关部门负责人。
50、新员工入职培训
——酒店新员工培训计划 50句菁华
1、员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立图片资料档案。需要门店协作每周至少做有记录的安全检查和住宿情况检查。
2、协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。
3、认真对待领导交办的每一件事项和任务。
4、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。
5、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。
6、培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。
7、晚上好，欢迎光临黄金北岸。
8、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗？
9、你知道我国有哪几个著名的菜系？川菜的基本特点是什么？
10、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？
11、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要？其次是？
12、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么？
13、熟悉了解宴会的接待规则。（问答或笔试）
14、学习熟记待客的文明用语。
15、学习自我介绍的方式。
16、怎样传菜、上菜？
17、怎样摆台、折花、布置就餐环境？
18、怎样为客人分菜？
19、怎样为客人撤菜、换菜？
20、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？
21、怎样撤台？
22、不小心让油水、饮料、茶水等弄脏客人衣物该怎么办？
23、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？
24、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？
25、客人消费金额少，又要求折扣怎么办？
26、操作技能培训目标
27、课程和课时分配表
28、培训结束。对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。
29、营销人员对销售和客户需求要有个正确的、清醒的认识并加以区别开来。在今年将该项工作做为营销人员考核的一项重要指标。主要调查客户的知晓率、检查客户订单的提报数据为主要检查依据
30、了解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政结构简介；了解本部门概况，包括：本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。
31、辨认各部门主要管理人员及了解管理人员主要职责及权限。
32、熟记酒店各房型门市价和优惠价
33、培训VIP接待程序、熟客订房及入住程序。
34、入住登记程序培训。
35、团体入住及结帐程序培训。
36、客房参观及住客生日的处理。
37、各类卡结算方法的培训。
38、通过新员工的培训，告知其此岗位前途和对个人发展的帮助，这是安定员工的关键。
39、检查并整理台面卫生，补充入住登记单和房卡等必用品。
40、于中午12:00AM之后协助大堂副理办理续房和延房手续。
41、检查房卡，与接班人员交接班。
42、接待夜间客人，处理夜间发生的问题，若有突发事件，必须第一时间知会大堂副经理处理。
43、按规定时间打印和制作营业报表，并整理分派装订好。
44、按规定时间打印剩余报表。
45、打扫前台卫生。
46、核对当班房卡，与早班班人员交接班。
47、基本工作流程；
48、棉织品的配备及摆放标准；
49、客房保险箱的使用
50、卫生间的清扫及卫生标准；
——生产员工培训计划 40句菁华
1、培训人必须按安排的培训项目拟定培训内容经评审通过后方可进行培训。
2、考核方式为
3、培训人：凡讲解清楚员工易接受的培训人公司给予一定的奖励
4、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
5、了解常用车刀、量具、主要附件的结构及使用方法。
6、掌握车间设备保养常识。
7、掌握车工的基本操作技能，能独立地加工一般机加零件。
8、建立机加车间内部标杆管理，发挥先进模范带头作用，效同焊工精英，机加车间每月每一个周六选出20、30车床、钻床、镗床、铣床上的操作模范做为本月先进标兵，生产部予以适当的奖励；对于可进行横向比较的工种，如20、30车床、钻床、铣床等操作周期短，易出活的机器，再就质量、美观、速度等要素评选出机加精英，由生产部额外给予一定的奖励，并在今后的每个周六下午组织各相关机加工向机加精英学习，进而得到有效的提高。 培训方式：
9、了解钳工安全操作技术、所用设备安全操作规程及安全文明生产管理规定。
10、培养勤学苦练的精神，养成遵纪守规、安全操作、文明生产的职业习惯。
11、开展内部竞选活动，以每个装配小组为单位，主要分布料器小组，密封阀小组，，加湿机小组、输送小组等，以每个月的各小组的产能为标准，综合考虑产品质量、美观及内部协作，每月评出先进小组并予以一定的奖励。
12、提高类培训由生产部以调查问卷及现场考核的形式对焊工及培训人员进行双向反馈，并选出每月焊接水*提高最快的员工做为最佳进步奖代表，由生产部予以奖励（焊接精英与最佳进步奖员工都以现金奖励为主），对没有显著进步的员工予以思想教育。
13、提高类培训考核由生产部按实际产能进行统计，对最有竞争实力的小组予以奖励，并就先进劳模对其他员工的指导意见给予综合的评定，并适当的给予奖励（以上奖励都以现金为主）。
14、进行培训需求分析；
15、确定需要培训的人员。
16、目的：要求员工熟练操作机台，懂得一些生产设备的基本工作原理，掌握如何对生产设备进行保养，最大限度的减少车间生产设备的损坏次数，真正做好生产设备的保养工作。
17、上班时间在车间里严禁抽烟，若必须要抽，要到小饭堂；
18、严禁上班时追逐打闹，看书报纸等活动；
19、严格执行安全操作规程和注意事项，确保个人的人身安全和机台的安全生产；
20、各机台底及周围放置的不合格产品，下班前要全部清理方可下班，同时要把所开机台的卫生工作做好，严禁将糠料或垃圾丢在旁边机台或看不到的地方，要将其清理到车间指定的位置方可；
21、熟悉机台生产产品规格，用相应的包装进行产品包装；
22、不合格的包装袋，应及时通知班长或工艺员，不能置之不理；
23、新招用从业人员安全培训合格后上岗的实现率达到100％以上；
24、企业全员接受安全培训达标率100％；
25、安全管理人员安全培训率达到100％；
26、二月:安全生产管理制度。对象：服务区全体员工
27、监管人员、驻矿安监员、煤矿矿长、工程师；
28、宣讲近期国、内外典型事故案例、安全生产法律法规、煤矿安全管理、煤矿避灾抗灾知识、XX市煤矿安全生产“十条禁令”、“四个100%”、《关于印发XX区煤矿安全监管检查规定的通知》（毕署办通〔2011〕46号）、 *生产监督管理总局煤矿瓦斯防治工作“十条禁令”等规定以及毕安委〔20xx〕1号、毕安委〔20xx〕2号、毕安委〔20xx〕7号、毕安委〔20xx〕10号、毕安办委〔20xx〕3号等文件精神。
29、涉煤各股室负责人、各煤安分局局长、副局长和各煤矿企业业主（实际控制人）由县煤安局集中统一培训 (授课老师由煤安局安排)；
30、煤矿类培训工作由煤安局牵头并由煤安局、煤安分局和各煤矿企业分级具体承办，各阶段培训均要有相关记录，并建立培训档案归档管理；
31、新《安全生产法》和有关安全生产的法律、法规、规章及标准。
32、非煤矿山类培训工作由局政工股牵头，非煤矿山监管股具体承办；
33、煤矿安全生产及应急救援方面的法律法规；
34、佩带氧气呼吸器开展耐力训练及高温浓烟演习等；
35、矿山救护大队将开展培训情况书面报局政工股备案。
36、国家有关安全生产的法律、法规、规章、标准等。
37、危险化学品、烟花爆竹安全管理基础知识。
38、危险化学品、烟花爆竹销售管理知识。
39、承办好烟花爆竹经营（零售）网点人员培训事宜，同时将培训开展情况建立完善档案，并及时报局政工股备案。
40、用人单位职业卫生管理制度；
——员工培训管理制度 100句菁华
1、如有补充教材、讲师应于开课前一周将讲义原稿送培训中心统一印刷，以便上课时发给学员。
2、培训中心应定期召开总结会，以评估各项培训课程实施成果，并纪录，送交各有关单位参考予以改进。
3、每期培训结束后一周内，讲师应将学员的成绩评定出来，登录于“培训测验成绩表”，连同试卷送人力资源部，以建立个人完善的培训资料。
4、培训中心应对各部门评估培训的成效，定期分发“培训成效调查表”，供各单位主管填写后汇总意见，并结合业绩分析评估培训的成效，做成书面报告，并呈核后，分送各部门及有关人员作为再举办培训的参考。
5、另有因为工作需要参加外部培训的员工，应尽量以不影响工作为原则，正确处理工作与学习的关系。在职员工经批准后学习培训期间，要妥善处理好工作与学习的关系，不能因学习影响和延误工作。造成不良影响者，按公司有关考核办法处理考试时间时，在保证完成工作任务前提下，有部门负责人同意给考试时间；部门负责人考试时间，由分管经理批准。（参加考试时，凭准考证由主管领导准假。
6、培训中心根据年度培训计划，调整确定月度培训方案
7、培训结束，学员填写讲师评价表
8、培训中心将学员培训情况反馈各部门主管
9、培训需求
10、到财务部申请培训学费
11、集中培训
12、实地参观：参观公司各部门。
13、行政人事部负责在每期培训结束当日对学员进行反馈调查，填写《新员工入职培训反馈意见表》，并根据学员意见七日内给出对该课程及授课教师的改进参考意见。
14、根据企业发展战略，将培训的目标与企业发展的目标紧密结合，围绕企业发展开展全员培训，不断探索创新培训形式;
15、员工培训工作在公司统一布署下由人力资源部归口管理、统一规划，培训中心和各分店、各部门和所属公司各司其职组织实施，员工个人主动配合。由培训中心主要负责公共部分和理论部分、专业部分的培训，实际操作部分由部门、分店和所属公司组织培训。
16、以自办为主，外请为辅，采取培训中心讲师授课与各分店、各部门的专项培训相结合，相对集中的办法进行。
17、参加培训的员工培训过程中所获得和积累的技术、资料等要做好保密工作，不得私自拷贝、传授或转交给其它公司或个人。
18、各培训课程主办单位应在规定期限内填写在职培训实施计划表，上报审核后通知有关部门和人员。
19、临时性的培训课程也需填写在职培训实施计划表，经上报审核后实施。
20、各部门每隔三个月填写一份在职培训实施报告书上报人力资源部，以便了解该部门在职培训的实施情况。
21、员工手册。主要介绍企业的规章制度、企业理念等。员工手册是制度管理最基本的形式之一。
22、总结制度。员工定期上交一份总结报告，主要内容是员工在工作中的体会，包括成功的经验、失败的教训，受到何种启发等。这项工作必须与员工的奖励晋升挂钩。
23、交流会制度。定期召开各部门的总结会，各部门员工就自己工作中遇到的难题以及如何把工作做更好等协商讨论，必须有登记。
24、员工的自我培训。
25、在不影响本职工作的情况下，员工有权利要求参加公司内部举办的各类培训。
26、外部培训结束一星期内，员工应将其学习资料整理成册，交由人力资源保管。并将其所学教给公司其他员工。
27、培训实施和评价。
28、培训制度
29、各类规章制度的学习
30、培训、上岗考核方式、方法
31、公司培训体系的建立，培训制度的制定和修订；
32、外派培训相关事项的管理及外派参与培训员工的管理；
33、积极配合企业管理部实施培训工作；
34、本部门培训工作总结与资料汇总、整理和归档；
35、企业精神、文化和规章制度培训。
36、人力资源中心：
37、用人部门：
38、用人部门在员工入职前1天，按入职岗位的岗位职责，明确学习内容及指导人员，制定《新员工培训学习计划》，并发人力资源中心培训主管;
39、培训主管在新员工办理完入职手续后带领新员工到用人部门，介绍本部门同事及办公室工作环境;指导新员工在电脑上学习新员工入职培训，并在入职当天17：00，对新入职员工进行笔试。
40、部门主管应积极支持及配合人力资源中心，确保员工能够按时参加《新员工培训班》，确因工作原因迟到、早退及中途缺课者，应提前书面告知人力资源中心培训主管;
41、2.2 季度培训计划实施方案的拟定
42、2 内训讲师的级别评定
43、1.3 培训档案的用途
44、2.1 个人培训记录的建立
45、2.3 个人培训记录的用途
46、各部门依培训规范及配合实际需要，拟订 《在职培训计划表》，送教育培训部审核，作为培训实施之依据。
47、受训人员应准时出席，特殊情况不能参加者应办理请假手续。
48、各项培训的测验缺席者，事后一律补考；补考不出席者，一律以零分处理。
49、如需支付教材编撰费用时，主管部门应填写《在职培训教材编撰费用申请表》，送相关部门核签后凭此予以支付。
50、从业人员之受训成绩及资历可提供给人力资源部门作为年度考核、晋升的参考。
51、培训周期：有新员工入职即执行。
52、总负责：销售中心总监。
53、定位：针对某项专业技术或行业领域的培训，针对性高，专业性强，在技术领域内的有的放矢型培训。
54、报名方式：资源报名讲师或分享人员。
55、定位：提升不同层级管理人员所需的管理技能和精确管理意识，提高管理能力 。
56、培训周期：每两周一次。
57、公司安排的各类培训，受训人员一经确定，须按时到场，因故不能参加者，必须提前请假，经部门经理审批同意，抄送人事行政及培训部，获批准后方可缺席。如果没有按照规定程序请假，将按旷工处理。
58、各类培训的考核办法，由培训师或组织者视实际需要决定，考核内容由培训师提前制定。
59、培训结束时，受训员工需按照要求独立完成培训考核内容，达不到要求者或给予相应处理。
60、内容范围包括：培训计划、方案、课件、总结报告、培训合同、评估资料、各种表单等；
61、培训目的：依靠公司内部有专业特长和有经验员工的力量，最大效度的利用公司内部资源，加强内部的沟通与交流，在公司内形成互帮互助的学习氛围，并丰富员工的业余学习生活。
62、培训形式：在公司内部以学习行业知识相关书籍、召开讲座或研讨会、交流会的形式进行。
63、参加培训的员工在培训结束后第二天须上交《员工培训反馈表》（见附表三），由人事办公室存档；
64、员工应明确自身培训需求，积极参与培训，并自觉将培训成果落实到岗位工作中，以提升工作能力及改善工作绩效。
65、员工可根据自身岗位的岗位要求及公司的发展需要，向上级提出培训需求。
66、办公室负责培训工作的监督工作，包括是否按计划落实培训、员工的出勤等，
67、培训档案包括：
68、2考核方式
69、2.3题型类别分为填空题、选择题、判断题、简答题、论述题、实际操作六种，可根据需要进行选择。
70、3.1.1培训考试应在培训课后五日内完成，逾期视为岗位培训合格率不达标。
71、5资料存档
72、分公司年度培训计划在计划年度始日前10天或随同公司年度财务预算报公司人力资源部审批备案;
73、月度培训计划是实施年度计划的具体安排。
74、培训收益评估可以采用以下几种方法：
75、员工的责任与义务：
76、1、目的
77、2、计划财务部为公司的培训主管机构，计划财务部应该依据公司的人力资源状况、各部门的培训需求及公司的全年工作安排制定出公司总体的年度和月度培训计划，经批准后组织实施并考核。
78、4.4、培训教材、教具的购置、保管;
79、5.3、本部门年度、月度培训工作总结与培训资料的汇总、整理及归档;
80、5.4、本部门员工的上岗、在岗培训及其考核;
81、5.6、培训工作报告的撰写与呈报。
82、1.2、部门培训需求的确定
83、4、依据公司员工的不同级别和岗位，员工的培训内容分类如下：
84、2、公司各部门应与每年12月1日前一周制订出本部门下一年度的培训需求计划，经本部门最高负责人审核后，报送计划财务部。
85、6、负责培训的培训师分为外聘培训师和内部培训师两种。培训师由计划财务部根据培训计划统一选聘和确定。
86、7、内部培训师的聘用：对于内部培训师，采用各部门提供候选人，由计划财务部统一审查、考核的方式。经计划财务部考核合格的培训师，由计划财务部发放聘书，聘为公司内部培训师。
87、10.1、自收到培训通知当日起，所有参训员工均应合理安排工作及私人事务，确保准时出勤。
88、10.2、培训期间所有员工上课均应维护本公司员工形象标准，并自觉遵守公司各项规章制度。
89、10.3、员工培训时，须在培训记录表上签到。学员迟到/早退视同上班迟到/早退。培训记录表由计划财务部存档备查。
90、2.2、书面答卷;
91、1.1、培训档案的管理工作由计划财务部负责。管理职责如下：
92、1.1.2、定期对培训档案进行检查，防霉烂、防虫蛀、防盗、防火、防水、防遗失，保证其安全性和完整性;
93、1.2、培训档案包括以下内容：
94、2、本制度经总经理批准后施行，修改时亦同。
95、员工奖励
96、可以应用在各种对象上
97、高级干部：致欢迎词、公司历史及概要、公司的方针和理想、同学中的地位、经营思想等。
98、教育部主管：职业礼仪、待客礼节、电话礼貌、人际关系、公司活动心得、各种手续、命令报告、电脑技术等。
99、时间栏里写上所需要的时间，形式栏里写上授课或讨论，或是事例研究等形式。
100、强调点栏里写上这次讲义中所强调的几点。
——最新员工规章管理制度 60句菁华
1、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。
2、热爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。
3、服从分配，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。
4、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。
5、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯，爱护公物，看到将要坏的地方立即通知维修。
6、各部门主管，由部门经理以上人员提议并呈总经理核定；
7、本人身份证、最高学历证明、职称证明、技术等级证明等有效证件原件及复印件；
8、户口、党团关系转移证明原件；
9、流动人口婚育证明原件及复印件；
10、个人免冠照片（黑白1寸1张，蓝底彩色1寸1张）；
11、本市户口人员还须提供《求职登记卡》或《失业证》；
12、签订《保密协议书》（附表9）和《保密保证书》（附表10）；
13、为新员工建立个人档案。
14、人力资源部填写《招聘人员工作安排通知书》（附表11），安排新员工到用人部门报到。
15、本制度适用于公司各个部门所有员工。
16、每月员工可公休2天，公休时需提前到办公室申请，只限于周六周日。
17、其他假期需填写并经总经理审批。
18、工作满三年以上，晚婚且一胎的女员工享有90天的连续产假，工作一年以上三年以下产假60天，每日补助8元。工作不满一年者不享有补助，按事假办理。
19、员工的直系亲属(父母、配偶、子女、公婆、岳父母)不幸去世时，员工享有不超过3日的丧假，丧假每日补助10元，可在一个月内分割使用。
20、女员工初婚怀孕不满4个月流产的，根据医院证明给产假15天;怀孕不满4个月引产的，根据医院证明，给假30天;怀孕4个月以上流产的，根据医院证明，给假42天。
21、凡不符合国家计划生育规定情况的，一律按照事假处理，所有费用自理。计划生育失败的，持指定医院，可参照国家有关规定执行。
22、公司正式员工;
23、符合国家和当地相关法律法规规定的条件和要求。
24、迟到、早退每次扣除日工资的50元；
25、因公外出、请假经部门经理书面证明除外。
26、服从分配，服从领导，工作认真负责，坚守岗位，尽忠职守，保守业务秘密；
27、关心集体，团结协作，互相帮助，维护集体利益和集团信誉；
28、热爱本职工作，对自己的工作职责负全责；
29、集团一般实行五天工作制（服务部门除外），员工每周休息二天，通常为周六和周日，各中心可根据具体情况灵活掌握；
30、上班时间应保持环境的安静，不要高声喧哗、闲谈和播放音乐，以免影响他人工作；
31、接电话须用礼貌用语，通话力求简明扼要，禁止用电话聊天或长时间占用电话；
32、员工当月旷工一天，扣发半个月基本工资；旷工三天，扣发一个月基本工资和岗位工资；全年旷工累计十天者，予以辞退。
33、公休日加班：一般假日指非法定假日的周六、周日及集团规定的假日，一般假日加班按30元/天计发加班费；
34、有下列情形之一者，予以辞退；情节严重者，追究刑事责任：
35、员工接受集团出资的培训时，集团可根据劳动合同与员工签订培训协议，约定服务期等事项。
36、要提前30分钟到岗，做好上班前的准备工作（穿工衣、戴工牌、检查衣作是否干净整洁得体大方，头发是否梳理）。
37、下班时写好交班记录，让下一班的同事签字确认后方可打卡下班。
38、薪酬标准：视岗位的不同及市场工资水*变化情况而不同
39、所有兼职员工离职时需提前一天书面申请。按规定办理离职手续，交接工作及所借公物，按规定算清工资，结算工资。
40、兼职工作中若出现一下情况直接开除：
41、备品清点（布草等核对、更换、易耗品的准备、各物品摆放、服务员向领班报上所需物品的数量）。
42、按要求在规定岗位上迎接客人：
43、下班清点布草将脏布草送到指定地点，统计物品消耗量，如实向领班汇报，并在交接记录本上写清名称及数量。
44、按照服务要求热情为客人服务，完成当班工作。
45、客人进入后更衣区时，用浴巾为客人擦干身体，特别是后身。
46、选一套合适的浴袍、浴裤为客人穿上。
47、协助领班检查场地的安全工作。
48、传单要高效、及时、准确、不得无故延误，影响工作效率。
49、仪态：
50、言谈：
51、夜班每日下班前清点物品，低值易耗品用量，数目在交接记录本上写清数量，白班统计两项数目总和与原始记录相吻合。
52、不准无故拒绝，终止领导安排的工作和本职工作。
53、镜面：玻璃，无污迹，无雾气。方法：用专用刮水器抹布随时保持擦洗。
54、检查全场卫生情况，包括员工的仪容仪表、工服等。
55、负责提供客人换鞋，更衣及洗浴时的各项服务，保管好客人的贵重物品。
56、客人洗桑拿时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。
57、负责为客人提供免费的茶水、香烟及果盘，并及时推销按摩及沐足等一系列消费项目以及我们的优惠措施。
58、熟悉各按摩房的性能及贵宾房蒸汽浴室的使用，发现问题及时上报。
59、生产过程中的药品要按使用说明正确操作使用，注意防火、防爆、防毒。
60、大宗设备应有专人负责。
——酒店餐饮员工守则 50句菁华
1、矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，予以辞退：
2、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
3、订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据(收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票)客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费;
4、餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金;(订金条丢失的请对方写收回订金证明)
5、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，员工不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
6、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
7、玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
8、地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
9、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。
10、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
11、按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。
12、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
13、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。
14、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全、客至如归。
15、自觉爱护保养各项设备设施(包括花草树木)。
16、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象、乱岗现象。
17、不经过厨师长的同意，不得擅自离岗换岗；
18、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用，做好自己三包区域的卫生；
19、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；
20、个人卫生管理：
21、环境卫生管理
22、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料进行汇总；
23、被评为优秀员工者，每月奖励100元。
24、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；
25、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“也许”之类含糊不清的回答；
26、不准做有损害酒店和客人利益的事情；
27、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。电话要在三声内接听；
28、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：
29、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
30、男员工不留长发、胡须、鬓角，头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领;女员工留长发者要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不得夹饰物。
31、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗)，上班前不吃带异味的食品。
32、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
33、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。
34、电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付，并取消本月去休假2天及全部奖金;
35、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分;
36、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论，影响宾馆客人或其他员工声誉，或员工内拉班结派，影响员工团结者重扣50分，性质恶劣者开除;
37、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道，违者扣2分。
38、向酒店竞争对手提供酒店保密材料损坏酒店利益(开除);
39、严禁出现吵架、打架、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人等违纪行为，违者重扣10分;
40、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班扣5分，如出现客人重大投诉，当事人扣30分;
41、严格按规定时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，扣10分;
42、就餐时，不准大声喧哗，食品不得浪费，不许乱扔垃圾。所有员工必须服从食堂管理人员管理，不准无理取闹，违者予以重罚;
43、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;
44、办公室管理职责：
45、对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。
46、总台接待员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人姓名如：“先生，早上好，欢迎你光临××酒店，请问先生贵姓尊名，但愿我能帮您点忙。”
47、客人填妥入住登记卡后，应查看客人有否遗漏了什么重要事项，如：离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等。
48、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电、煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚。
49、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班人，由当班人反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，发生矛盾不得动用厨房刀器，违者当即开除。
50、所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。
——员工岗前消防培训记录 40句菁华
1、公司消防工作的目的：
2、消防工作的基本原则：“谁负责，谁负责”。
3、电气设备导致火灾。
4、防火：
5、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走;
6、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，构成防止火势蔓延的空间地带。
7、筒体严重变形的、筒体严重锈蚀(漆皮大面积脱落，锈蚀面积大于、等于筒体总面积的三分之一者)或连接部位、筒底严重锈蚀必须报废;
8、手提式二氧化碳灭火器，必须采用压把式阀门;
9、停电时，用蜡烛照明，忽视安全，点燃易燃物或用明火找东西。
10、连续的火灾通道畅通无阻。火门不能上锁。员工应记住车间和宿舍的安全出口和安全通道。
11、当无法从火中逃生时，到窗户或屋顶呼叫救援，等待救援。
12、“*一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，明白火警电话。
13、不采取4.停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可
14、在失火的楼房内，应经过消防通道走楼梯脱险。
15、报警通报
16、2正确的通报方法
17、灭火
18、4组织力量扑救火灾
19、4.1组织义务消防队，按消防组织的分工任务，进行灭火活动。
20、4.5断电
21、定期做消防演习及消防知识的再培训。
22、简单火灾扑救知识、逃生方法(理论知识讲解);
23、转移救人法：出口被封锁时引导被困人员疏散到屋顶或其他安全地点，利用各种方法通知地面人员，等待救援;
24、架梯救人法：利用各种梯和登高工具抢救被困人员;
25、铺向着火点水带的那一侧接上水枪;
26、直流水不可扑救带电电气火灾;
27、“熟悉环境，暗记出口”
28、“坚持冷静，寻路逃生”
29、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；
30、消防车通道、消防水源状况；
31、灭火器材配置及有效情景；
32、易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情景以及其他重要物资的防火安全情景。
33、其它能够立即改正的行为。
34、留得青山在，不怕没柴烧，不要要因为贪财而延误逃生时机。
35、找好避难场所，固守待，不要盲目向光朝亮处奔。
36、两知：知道消防安全职责，知道岗位火灾危险性。
37、消防喉管操作方法：一人操作，首先将卷盘向外拉开，打开喉管总开关，快速将喉管拉出，同时将枪头开关打开，对准起火点喷射。
38、四懂四会：懂本单位火灾危险性，懂预防火灾的措施，懂扑救火灾方法，懂逃生的方法;会使用消防器材，会报火警，会扑救初期火灾，会组织疏散逃生。
39、消防疏散通道分布：
40、火灾处理程序
——复工复产员工安全培训计划 40句菁华
1、个人防护。所有员工、体温检测人员上班期间要全程配戴口罩，作业岗位保持安全间隔距离。企业物业、保洁等要按要求佩戴口罩、手套等防护用品。
2、住宿安排。集体宿舍要尽量减少同房间入住人数，尽量分散布置在四个方位，建议床外围设布帘隔断，避免头顶头休息。集体卫生间要设置洗手消毒设备，个人生活用品严格分开。
3、减少聚集。鼓励采用信息化手段开展办公，减少会议频次和开会时间。如确需开会的，要选择相对宽敞、通风的空间，参会人员要佩戴口罩。
4、优化招聘方式。提倡线上招聘员工，要做好应聘人员的健康预检，严格核查其过去14天内的流动情况并做好登记等工作，在确保安全的情况下办理入职手续。
5、食堂安全卫生。按照食品安全规范执行，不得采购未经宰杀、未经检疫的活禽活鱼肉品。
6、开展手部卫生教育，倡导员工养成经常洗手的好习惯。各类场所配备洗手龙头、洗手液、抹手纸或干手机。
7、设置口罩等防护废弃物的专用收集桶，实行专人管理。
8、加强对厨房的日常消毒，厨师要健康上岗并做好日常防护。具备条件的企业尽量采用配餐制，分散就餐。
9、抓好工作统筹。坚持以疫情防控稳定企业生产、以企业生产保障疫情防控，统筹抓好疫情防控和经济社会各项工作。狠抓保障城乡运行、疫情防控、能源供应、交通物流、医用物资、生活必需品生产等涉及重要国计民生的企业复工，开足马力、扩大生产。狠抓项目建设，紧紧盯住重大项目、重大工程，能复工的尽快复工，具备开工条件的抓紧组织开工。狠抓经济运行，加强调度分析，确保经济保持*稳健康发展，确保疫情防控与经济发展两不误。
10、强化物流车辆管理。外来货运车辆进入厂区前，要进行消毒处理，驾乘人员须佩戴口罩并检测体温，减少与厂区人员的直接接触，货物送达后尽快驶离厂区。对运输物资视情进行消毒处理。加强驾乘人员管理，保持车辆内外清洁，及时对驾驶室、门把手等接触部位进行消杀。
11、防控救治组：负责制定复工复产企业疫情防控救应急预案，建立疫情防控联动机制，多方协作，应急联动，联防联控，分解疫情防控责任。具体负责复工复产企业疫情防控指导和医疗救治工作。
12、宣传推介组：防控形势、复工要求、舆情管控、惠企政策、示范引导、典型先进的宣传推介。按照疫情信息材料和宣传工作专班分工负责。
13、人口管理组：企业外来员工在厂区外租房人员信息、村庄(小区)出租户信息摸排登记及管理。
14、复工复产企业应当对照《企业复工复产疫情防控工作指南》，认真做好复工前准备、落实复工后疫情防控工作要求。按照市统筹疫情防控和经济运行领导到小组（指挥部）的有关规定和安排进行核酸检测，做好登记，并向XX市工业企业疫情防控及复工复产组报告检测情况。
15、严格防控知识培训。单位要组织开展复工复产前的疫情防控宣传教育，利用微信、广播等手段，组织开展多种形式的疫情防控知识培训，并提前制作疫情防控宣传标语、宣传板等，在显要位置和相关场所进行张贴、公告，提高员工自我防护意识和能力。
16、严格厂区管理。合理减少厂区进出通道，强化信息登记、人员、车辆进出检查监测，对物流车辆、货物进行严格的消毒管理，尽量避免货物运输通道与人员流动通道重叠，减少物流车辆货物与厂区员工接触。
17、严格用餐管理。复工复产单位职工分时或分地就餐，严禁串岗、串门、聚会、聚餐，减少职工进出流动。
18、安全生产管理知识
19、个人安全与健康
20、安全生产技术
21、安全生产事故案例分析
22、课堂教学
23、新招用从业人员安全培训合格后上岗的实现率达到100%以上;
24、基本知识:安全生产的概念、方针，安全生产的法律法规依据，《安全生产管理办法》、《安全管理员工作标准》、《安全生产管理规定》、《消防安全管理制度》。
25、四月:消防安全学习制度
26、八月:员工在安全生产中的权利与义务
27、熟知本岗位岗位职责、工作内容及标准和危险点分析防范。
28、熟练计算6KV及以下电动机和变压器、线路继电保护定值；掌握本厂发变组保护的二次接线、保护逻辑、简单整定、定值输入。
29、建设学习创新型班组，注重实用、实效，进一步加强岗位技能和专业技术培训，提高我专业人员整体素质。
30、培训对象
31、2生产管理人员。包括负责安全、生产、技术管理的人员（包括各生产部门领导、运行专工、设备点检员、技术监督专职等）。
32、4 结合一期工程设备安装进度，由各专业点检工程师负责拍摄主要设备的结构、安装工艺和要求，编辑后作为将来点检员和检修人员的培训教材。
33、1.4 仿真机培训
34、考试：接待员学完课程设置中的每一个培训课后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。
35、安全检查的作用；
36、安全检查的内容；
37、消防安全自查工作。
38、如何扑灭初期火灾；
39、如何逃生，有针对性选择：被困电梯如何自救，高层建筑火灾逃生方法，烧伤的急救，休克的急救，火场上如何救人，歌舞厅，卡拉OK火灾的逃生方法，遇火自救七法，火场逃生的十种方法等。
40、日常消毒。复工复产前，对企业所有场所进行一次消毒，之后定期开展消毒。对重点区域要安排专人每天早晚各消毒一次。通勤车使用后要立即消毒、更换椅垫套。
——餐饮店员工制度 40句菁华
1、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
2、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
3、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
4、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
6、客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款5—20元。
7、服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、风扇，违者罚款5—20元。
8、每天必须检查空调、、灯光、卫生间下水道、厨房设备、收银机开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。
9、遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。
10、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊
11、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服
12、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转
13、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿
14、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水
15、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）
16、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名
17、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除
18、选择优秀员工担任各级管理职务。
19、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
20、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
21、接打电话使用统一应答语。
22、承答：是、知道了。
23、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
24、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
25、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
26、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。
27、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
28、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。
29、违反以上规定者，视情节轻重罚5——10元/次。
30、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
31、遇到客人，要主动问好点头致意，不能视而不见。
32、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。
33、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。
34、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
35、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
36、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷
37、员工在工作时间未经批准不得离店。
38、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
39、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
40、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
