餐饮标准化流程管理制度 50句菁华

首页 / 句子 / | 2022-12-02 00:00:00 制度

1、采购员凭餐厅开出的经部门经理批准的采购单进行采购。

2、每月、每季度会同财务部与采购员核定执行新价,要求货比三家,做到价廉物美。

3、请专家行家帮助设计、编稿和印刷。

4、将菜单发放使用相关部门。

5、善于观察、分清楚谁是主人。

6、按照餐厅检查一览表逐条检查:

7、在餐厅中不准提高噪音,不准用手触摸头脸,或置于口袋内。

8、确定服务处所的清洁,避免在客人面前做清洁工作,勿将制服当抹布,经常保持制服的整洁,勿置任何东西在干净的桌布上,以免造成污损;溢泼出来的食物,饮料应马上清理;上热餐用热盘,上冷餐用冷盘;不可用手接触任何食物;餐厅中有餐具,需要用托盘盛装拿走,托盘要洁净。

9、在上菜服务时,先将菜式呈现给客人过目,然后询问客人要何种配菜;确定每道菜需要用的调味酱及佐料没有弄错,需要用手拿的食物,洗手盅必须马上送上。

10、员工上班时间不能佩戴饰物。

11、工作人员不能在餐饮营业场所用餐或观看节目及参加舞会。

12、除经批准或上级规定,不得在店内住宿过夜。

13、不要接受客人赠予,更不应有私相约会。

14、公款私款要绝对分明,不可混淆不清。

15、制服每天更换一次,并力求整洁。

16、器皿、器具如掉落地上,应先清洁后再使用,公共场所不准吸烟,吃东西,非必要时不可交谈。

17、随时保持工作区域的整洁。

18、发现有苍蝇或其他昆虫的出现,立即报告,并做彻底的扑灭消毒。

19、墙壁天花板、地面的卫生管理。

20、垃圾处理设备的管理

21、单独存放清洁工具和用品

22、加工食物原料的设备、厨具,由于它们与生料直接接触消毒应更加仔细。

23、清洁消毒设备应保证清洁卫生,才能确保被洗涤食具的清洁卫生。

24、消毒:在配好的消毒液中(20克药液冲10斤水),泡定15分钟。最后将餐具冲一遍抹干存放好待用。

25、清洗餐具后,送回指定点存放,注意分类并摆放整齐。

26、物料出库,必须办理出库手续,填制仓库领料单,并验明物料的规格、数量,经库管员、领料人签署,方能发货,仓库应及时记帐,并送财务部一份。

27、库管员应定期盘点库存物资,发现升溢,损缺,应办理物资盘盈,盘亏报告手续,填制“商品物料盘盈、盘亏报告表”经部门经理批准,据以列帐,并报财务部一份。

28、普通职员统一在一食堂用餐

29、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。

30、无论是否用餐,公司均不补款或退款。

31、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

32、5、保守本店经营机密。

33、1、敬业,积极进取,努力学习专业知识,不断提高业务水*和工作能力,提高服务质量。

34、5、工作要认真负责,力求准确无误地完成工作任务,如遇有疑难问题要报告上级,请示处理;因责任心不强,不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果,当事人要受到经济处罚。

35、1、记住顾客是我们的老板;在店里,顾客是最重要的,不要忽视顾客的需求,不要给顾客出难题;任何情况下,均不得与顾客发生争执。

36、5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到,接待客人或与客人和同事交谈要用敬语,上班要按本店要求的标准进行服务,接送客人要有道谢声,工作出现差错和失误要有致歉声。

37、6、多学沟通技巧,不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。

38、7、结账时要礼貌待客,对客人应付的现金清点后要复述一遍,防止出错单,跑单现象。

39、使用液化气鲍鱼车时,必须严格执行安全操作规程,使用前要检查输气胶管、气瓶,发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启,点火后才能推入餐厅,使用的小气瓶要由专人管理。

40、厨房晚班下班前应细致检查,熄灭火种,关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。

41、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

42、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

43、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

44、早餐:06:40——08:30

45、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐,须本部门领导开具证明,到行政部办公室,由行政部经理统一开具纸质餐劵。

46、必须在规定的时间到餐厅就餐,不得提前。

47、员工应在员工餐厅用餐,不得将饭菜带出餐厅。因工作原因不能按时来餐厅用餐,可报请相关领导审批后,由行政管理部统一安排。

48、就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。在打饭过程中,如发现人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡,炊事人员有权没收。并报送相关领导,对持卡人给与相应的处罚。

49、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的原则。

50、公司行政管理部负责对本规定进行解释。


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华扩展阅读


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华(扩展1)

——标准化车间管理制度 60句菁华

1、当天值日人员负责对车间卫生进行清扫,离开车间时,关闭门、窗电等。

2、生产中因操作不当或故意损坏导致产品报废,经查实后将按产品成本价格的(10-20%)要求个人赔偿。

3、未经相关负责人同意不得擅自更改车间设备、量具、测试工装参数,违反者按违纪处理。

4、生产现场均为设定作业区,员工不得随意到非作业区作业,特殊情况需要借用场地,应请示批准。

5、正确使用带电设备及电气开关,防止遭受电击。

6、易燃、易爆物品应单独堆放,并树立醒目标志。

7、大宗设备应有专人负责。

8、事假一天扣款40元(每小时5元),病假需凭正规医院诊断书,不计工资。每月事假不得超过2天,超过时间按旷工处理。每月病假超过三天以上者,超过时间按事假处理。

9、下班前妥善处理当日生产的部件、产品,并清扫责任区。没有擦机台、清扫责任区者扣10元。

10、员工不得在公司工作场所或工作时间内买卖私人物品,违者扣10元。

11、不爱护公共环境,随处乱仍果皮、纸团、瓜子皮等垃圾,扣10元。

12、各岗位妥善保管生产工艺文件(质量规定、操作规程),本岗位、责任区的文件丢失、破损扣20元。

13、工作时间干私活,扣款20元,用公司原材料做私活的按原材料价值的2倍赔偿。

14、违反操作规程,擅自更改产品生产工艺或装配方法,造成工伤事故或产品质量问题,设备损坏以及原材料浪费的,视情节况扣款50~100元,并且由操作人员自行承担后果。

15、员工在生产过程中应严格按照质量标准、工艺规程进行操作,不得擅自提高或降低标准,在操作的同时并作好记录。

16、认真执行“三检”制度,操作人员对自己生产的产品要做到自检,检查合格后,方能转入下工序,下工序对上工序的产品进行检查,不合格产品有权拒绝接收。如发现质量事故时做到责任者查不清不放过、事故原因不排除不放过,预防措施不制定不放过。

17、做到单物相符,工序小票,传递记录与工件数量相符,手续齐全。

18、消防器材定置摆放,不得随意挪作他用,保持清洁卫生,周围不得有障碍物.

19、严格执行《兰州同心电池有限公司设备使用、维护、保养、管理制度》,认真执行设备保养制度,严格遵守操作规程。

20、设备台帐卡片、交接班记录、运转记录齐全、完整、帐卡相符、填写及时、准确、整洁。

21、凡须报废的计量器具,应提出申请报质量部。

22、对不按规定使用计量器具或造成损坏、丢失者,应视情节进行批评教育或予以罚款。

23、认真执行公司下达的能源消耗定额。

24、车间可据公司制度,具体制定管理细则,报主管领导批准后实施。

25、严格现场管理,要做到生产任务过硬、技术质量过硬、管理工作过硬、劳动纪律过硬、思想工作过硬。

26、严格执行各项安全操作规程。

27、按规定穿戴好劳保用品,认真执行安全生产。

28、上班时,物料员须及时把物料备到生产线,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响工作的顺利进行。

29、所有员工必须按照操作规程(作业指导书,检验规范等)操作,如有违规者,视情节轻重予以处罚。

30、员工之间须互相监督,对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

31、本车间鼓励员工提倡好的建议,一经采用根据实用价值予发奖励。

32、每周一次原辅料要货,正常要货量+库存为一周半的用量(节假日除外),要货单与货、发货单相对应,如有不符及时上报相关部门及找到相应的责任人做最后的追踪。

33、对当天为用完的开启原辅料、调制馅料密封后根据材料特性用正确的保存方法储存,避免储存不当造成浪费。

34、按照公司要求的配方进行调制、按照公司产品要求进行制作、按照公司规定流程及手法进行操作,未经相关领导批准禁止擅自改动。

35、每天班后关闭规定的设施、设备如:排风机、切断电源、煤气等。

36、如有设施、设备需要维修请在第一时间报告相关部门,请求快速处理。

37、4项目负责人应对整个作业过程的安全负全面责任,并制定专人负责施工作业期间的作业安全。

38、1现场作业负责人应会同有关职能管理部门负责人和检修人员检查项目是否有遗漏,工器具和材料等是否遗漏在设备内。

39、4现场作业所用的工器具、脚手架、临时电源、临时照明设备等应及时拆除。

40、上班时必须提前10分钟进车间进行交接班,将上班的设备、生产情况进行全面了解,对上班转下来的铝棒数量进行核对,对设备加油部位进行加油,如发现一次不检查、不加油,责任人员每人每次扣款10元。

41、包装人员要及时发现并剔除出产品中有气泡、擦伤、宽度、厚度不合格的次品,绝对禁止混入产品中包装,要包装整齐,严禁把铝板拉伤,出现一次铝板拉伤,一根铝棒扣10元,架子重量不准扣5元,不合格产品发出全赔。

42、适用范围:员工使用工具的标准制定、领用、退库、交接、报废等。

43、生产车间耗材类产品及劳保用品的登记纳入“工具卡”统一管理。

44、工具交接或退还

45、公司总安全员负责定期或不定期检查操作工具的保管状况,行政仓库保管人员负责定期或不定期检查工具的保管与使用状况。

46、上班必须佩带工号牌,不得违法乱纪,涂改工号牌罚款。

47、操作机器要切实做到人离关机,设备停止使用时要及时切断电源。

48、中午、下午和加班下班车间负责人负责关好门窗,锁好车间大门,关闭总电源。

49、严格遵守公司规定的作息时间,不迟到,不早退,实行上下班刷卡制度。

50、本办法规定了实现现场管理标准化工作的组织领导、管理对象、管理内容及检查考核等。

51、设备日常保养、润滑;

52、露天摆放物料的遮盖;

53、各区的雨排水系统的通畅;

54、现场做到台有栏、轴有套、轮有罩、坑有盖;

55、各区的节能减排措的发掘。

56、4作业人员必须按规定完成产量,以保证工作效率。

57、3相关人员必须按规定戴好手套后方可进入无尘室作业。

58、10所有人员上下班必须按规定排好队进出无尘车间。

59、打光除毛刺时,要戴口罩和防护眼镜,要经常检查锤柄是否牢固,对面不准站人。手提式砂轮必须有防护罩,操作者要戴胶皮手套。

60、调配含有铅粉或溶剂挥发浓度较大的油漆时,应戴防毒面具。禁止用汽油和香蕉水洗手。


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华(扩展2)

——标准化车间管理制度 50句菁华

1、车间所有人员每月请假不得超过2次,各小组内当天请假人数不得超过1人,请假天数一律不超过10天,若遇特殊情况必须先说明原因否则按旷工处理。

2、车间应严格执按照工艺规程和作业指导书要求进行生产。

3、生产完成后,如有多余的物料应及时退回仓库不得遗留在车间内。

4、衣着清洁整齐,按照要求穿制服上班。

5、禁止使用替代原料,严格按配方配料,配好料,配足料。

6、正确使用带电设备及电气开关,防止遭受电击。

7、易燃、易爆物品应单独堆放,并树立醒目标志。

8、车间员工提前5分钟到岗并做好开工前所有准备。迟到早退1~10分钟扣5元;11~60分钟扣10元;61分钟以上按旷工半天处理。

9、凡未请假或请假未获批准而擅自离岗,不上班者,一律按旷工处理。

10、各岗位妥善保管生产工艺文件(质量规定、操作规程),本岗位、责任区的文件丢失、破损扣20元。

11、因工作失误造成生产过程中的质量事故者,视情节及认识态度及后果扣款50~100元。

12、操作人员每日上班前必须将机器设备及工作岗位清扫干净,下班前均要打扫场地和设备卫生并将所有的门窗,电源关闭。

13、车间要对所生产的产品质量负责,做到不合格的材料不投产、不合格的半品不转序。

14、严格贯彻执行按标准、按工艺、按图纸生产,对图纸和工艺文件规定的工艺参数、技术要求应严格遵守、认真执行,按规定进行检查,做好记录。

15、合理化建议、技术改进、新材料应用必须进行试验、鉴定、审批后纳入有关技术、工艺文件方可用于生产。

16、保持设备清洁,严禁泡、冒、滴、漏。

17、车间不得使用不合格的或已损坏的工具、量具、刃具。

18、车间地面不得有积水、积油。

19、车间合理照明,严禁长明灯,长流水。

20、贯彻“安全第一、预防为主”

21、按规定穿戴好劳保用品,认真执行安全生产。

22、发生事故按有关规定及程序及时上报。

23、上班时,物料员须及时把物料备到生产线,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响工作的顺利进行。

24、员工在工序操作过程中,不得随意损坏物料,工具设备等违者按原价赔偿。

25、1.无菌室应设有无菌操作间和缓冲间,无菌操作间洁净度应达到10000级,室内温度保持在20-24℃,湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

26、8.无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上,并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕,应及时清理无菌室,再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

27、烘焙师傅对车间内设备、设施、器具、原材料做初步的计划后,按照工作需要做合理的定位、定人、定责管理。

28、对来货的原辅料进行检查,是否在保质期内,有无漏气、发霉、变质等情况,且做好相应的储存处理。

29、车间内定为每月28日至30日为车间大扫除,由公司指定检查组定期进行检查,检查结果贴于办公室公布栏。

30、每位员工都要为共同的目标而努力:提高产品、提高工作效率!

31、4在生产和储存化学危险品的场所进行作业时,项目负责人应与当班班长联系。如生产出现异常情况或突然排放物料,危及作业人员的人身安全时,应立即通知作业人员停止工作,迅速撤离作业场所。待上述情况排除完毕,确认安全后,方可通知作业人员进入作业现场。

32、3对影响作业需要拆移的盖板、箅子板、扶手、栏杆、防护罩等安全设施是否恢复正常。

33、5设备、屋顶、地面上的杂物、垃圾等应清理干净。

34、目的:规范各类工具的保管、领用、以旧换新、移交、报废程序,以避免工具的超标领用及调任无交接等现象。

35、工具卡由各部门内勤保管,领用人领用工具时,到内勤处取卡,与领料单一齐送行政仓库或业务仓库领用。仓库发料人员应在相应登记页填写领用工具的名称、型号、数量并让领用人签字后返还内勤处。

36、行政及仓库应专设工具帐目,对各部门各岗位各人员的工具领用状况进行统计,以便和部门之间核对。

37、工具领用程序:

38、上班必须佩带工号牌,不得违法乱纪,涂改工号牌罚款。

39、严禁跨越或坐在任何机械部位,严禁随意拆除、挪动设备,严禁擅自拆装一切电器设施和控制柜、开关箱,新安装的各种设备未经测试、试转,不得擅自开动。

40、为进一步规范和加强现场管理,提升现场管理水*,实现安全、高效、优质、低耗及文明、舒适的生产环境,特制订本办法。

41、分区承包现场环境卫生的打扫、维持;

42、各区设备、工艺的不安全因素的发现、整改、上报;

43、各区的雨排水系统的通畅;

44、道路经常打扫,做到整洁、无淤泥、无积水、无油污、无垃圾、无金属屑;

45、应急抢修工具装备的摆放与整理;

46、6作业人员当发现自己作业物料不够时需提前1小时汇报给物料员或拉长或领料员发料,不可私自到物料架上拿取物料。

47、8所有人员上下班必须按规定放置好自己的衣服及静电服等。

48、要保持工作环境的卫生与通风,必须安设抽风罩和废漆处理装置。操作时必须戴防毒口罩或通风面具。

49、在油漆作业场所10米以内,不准进行电焊、切割等明火作

50、溶剂和油漆在车间的储备量不许超过两天的用量,并且要放在阴凉的地方。


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华(扩展3)

——危化安全标准化管理制度 40句菁华

1、易爆品储存

2、、建立易制毒化学品销售台账,如实记录销售品种、数量、日期、购买方等情况,其台账和证明财料保存2年。

3、、消防器材防火警示、指示标志漆色醒目、完好。

4、、防火间距满足要求,耐火等级符合国家规定,相邻库房以防火墙隔离。

5、重复使用的危险化学品包装物、容器使用前进行检查,并做出记录,检查记录至少保存2年。

6、液氯钢瓶库房内不得有地沟、暗道,严禁明火和其它的热源,库房内应通风、干燥、避免阳光直射;

7、液氯钢瓶入库前必须对气瓶进行安全状况检查,并对盛装气体进行确认,符合规定的气瓶才能入库,不符合安全技术要求的气瓶严禁入库。

8、库内不准存放其他易燃物品。

9、桶装油料入库应区分品种、牌号、批次号,分类立式摆放,底部垫木方,每两个桶并拢成一行,行的方向要和窗口光线*行,大桶盖向外。多层堆垛时,底层桶大口要留在上层两桶之间,不得妨碍采样、检查,并设置堆垛卡片。

10、洞库和潮湿库房,应适时通风,保持适宜温度、湿度(相对湿度要保持在40%~70%之间)。

11、存放场地四周有排水和水封隔油设施。桶堆应用土堤或围墙保护,其高度应在0.5m左右,或为了避免阳光照射,可在堆放场地周围种植油性的阔叶树。

12、各个栏目填写清楚,字迹工整,不乱划乱改。

13、搬运机械、在用工具技术状况是否良好齐全。

14、对易燃、易爆、强酸、强碱和剧毒等危险化学药品必须贮藏在专用室、柜内,并按各自的危险特性,分类存放,不得和普通试剂混存或随意乱放。

15、危险化学药品室内严禁烟火,要配备相应的消防设施,如灭火器、消防桶、黄沙等,学校主管领导和专管人员要定期检查,节假日安排值班时,要把危险化学药品室列为重点防范区。

16、化学药品容器必须有标签,并涂蜡保护。分装的药品,必须在容器标签上标注名称、规格、浓度、日期等。无标签药品,不能擅自乱扔乱倒,必须请专业人员经化学处理后方可处置。

17、根据教学需要,除有毒、易爆、易燃、易挥发药品外,物理和生物仪器室可保存少量化学药品,但必须专人负责,妥善保管。

18、化学药品的管理要遵循既有利于教学,又保证安全的原则,并加强危险药品的管理和使用安全教育。

19、防潮解。对吸水性、吸湿性强的或与CO2反应的物质尽量少与空气接触。如:强碱、P2O5、浓H2SO4、MgCl2、CaCl2、Na2O2、NaAlO2、碱石灰、水玻璃、漂白等。

20、防粘连。防止玻璃与强碱性物质反应而粘连。如:NaOH、Na2SiO3等。

21、防挥发。对挥发性强的应密封放在阴暗处。如:浓HNO3、浓盐酸、浓氨水、溴水、苯、醛、汽油等液态有机物。

22、危险药品仓库(或柜)周围和内部严禁有火源。

23、剧毒药品,用后剩余部分应随时存入危险药品库(或柜)。

24、下列经常使用的危险药品,化学药品室可保存一瓶,重量不能超过规定限额,多余的应存放在危险药品库(或柜)内;无水乙醇100g,氯酸钾、高锰酸钾、硝酸钾、硝酸钠等500g,溴100g,浓硝酸和浓硫酸1000g,工业乙醇5Kg。

25、要加强对火源的管理。危险药品储藏室周围及内部严禁火源。

26、危险化学药品的具体种类根据有关规定认定。

27、应根据危险化学药品的使用情况制订不同的管理等级。剧毒、易爆药品的使用必须由教师填写领用单,经学校领导批准。其它危险药品的领用必须由教师填写领用单,经教研组长批准。

28、必须将化学药品储存在专用仓库、专用场地或者专用储存室,储存方式、方法与储存数量必须符合国家标准。

29、储存仓库必须安装防盗门、防盗窗、防盗报警装置,有灭火器、应急灯等安全器材和设施,并定期检测。

30、建立健全“双人领、双人用、双人管、双把锁、双本帐” 五双制度,严禁学生取领、返还化学药品。

31、氯、氟等桶罐装液体、压缩气体类剧毒化药学品要储存在专用仓库(库区)内;储存仓库实行封闭管理,安装与值班室相通的防盗报警装置,有条件的宜与110报警服务台或当地派出所联网;大型储存场所应当划定专用储存场地,设置隔离、防破坏设施,有条件的宜安装监控设备。

32、试剂小包装类剧毒化学药品要储存在专用仓库或专用保险柜内,保险柜应当不低于防盗保险柜国家标准(GB10409-89)中A类防盗保险柜标准,重量小于340公斤的要将其固定在混凝土地面或墙壁上;储存仓库或专用保险柜存放场所应当安装与值班室相通的防盗报警装置,有条件的宜与110报警服务台或当地派出所联网。

33、槽罐类剧毒化学药品必需设置槽罐区,应当为相对封闭的隔离区域,用砖墙或铁栅栏围拦,有条件的宜安装监控设备;槽罐阀门及进出口应当加装防盗、防破坏装置。

34、设备与装置必须按国家有关规定设置消防设施并定期保养、校验;

35、从事易燃易爆化学物品运输工作的驾驶员、押运员以及相关人员,必须经国家有关规定进行岗位消防知识、专业知识培训,凭岗位资格证书上岗作业;

36、运输易燃易爆化学物品时,必须遵守消防、交通、治安等法规;

37、装载易燃易爆化学物品的车辆应对行车路线认真选择,尽可能选择宽阔*坦的道路,避开繁华闹市集镇;

38、运输过程中不准人为向汽车发动机直接供油;

39、车辆发生故障需修车时,应选择安全地点,严禁明火照明作业;

40、货物运输、装卸过程中,一旦发生事故,应立即组织抢救,及时向有关部门报告,不得隐瞒,并负责保护现场,如实汇报事故经过。


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华(扩展4)

——疫情防控社区网格化管理制度 50句菁华

1、密切配合。上级检验检疫机构监督人员对公司疫情防控管理工作进行监督、指导、帮助和协调。

2、如有人出现发热、咳嗽等异常症状,按照县疫情防控要求做核酸检测并隔离。

3、引导师生不信谣、不传谣,不在网络发布有关不实信息。

4、全面做好排查登记。校门口设置检查通道,进校人员逐一核查登记,测试体温。学生进校报到后,一般不得离开校园,如需离开需向班主任报备,凭有效证件出入,并测试体温。门卫人员须佩戴口罩,发现入校人员异常情况应及时登记报告。

5、从疫情高发地区返回驻地的居家隔离观察 14天,从省内外其他地区返回驻地的居家隔离观察7天。第一时间主动向居住地所属社区备案登记,向年级处室汇报,年级处室做好返郑教师的情况记录。在教工宿舍隔离的教师集中管理,由校医室组织每天测量体温,填写《郑州十一中返郑在校隔离教师每日情况登记表》,达不到疫情防控要求的人员不得上班。

6、开学前根据上级主管部门要求和疫情防控方案对全体教职员工进行制度和知识技能培训。根据《郑州市中学(中职学校)新冠肺炎疫情防控工作指南及流程图》拟定《郑州市第十一中学疫情防控期间工作及个人防护要求》,保障教职工工作期间的身体健康安全。

7、上课期间全程佩戴口罩,并指导学生正确佩戴口罩,尽量避免与学生近距离接触,课下答疑与学生保持1米以上距离。

8、学校每日对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、卫生间等公共区域进行消毒,尽量不乘坐电梯。

9、疫情防控期间,假期外出不出浙江省,特殊情况需要离开浙江省的,需提交书面申请,经单位、部门负责人审批,人事处备案。教职工外出注意防护安全。假期结束返杭,须第一时间书面说明整个行动轨迹,报人事处备案。

10、严格遵守疫情防控期间各项法律法规及管理规定,违反者将根据相关法律法规处理。

11、各部门在开学前通知仍在外地的教职工提前返回周口,做好开学前准备工作,并按照要求继续向人事处报送在个人健康填报系统的每日健康信息填报情况。

12、返校必备:“三表”、口罩、工作证,三样缺一不可。返校第一天,各部门将所属人员的“三表”收齐后,与当天16:00前交至人事处。

13、教职工尽量不乘坐公共交通工具上下班。如确实需要乘坐公共交通工具者,必须全程佩戴口罩,做好个人防护,尽量不要用手接触交通工具上的设施,与周围的乘客保持一米以上的间距。

14、保持通讯畅通,提高防范意识。开学前后,所有教职工要随时保持通讯畅通,做好信息互通,提高防范意识,强化应急措施,确保一旦出现疫情及时处置。

15、指挥有关人员立即到达规定岗位,采取相应的应对措施。

16、体育场所疫情应急管理预案小组成员在各自职责范围内,做好突发事件应急处理的相关工作,切实履行各自职责。

17、在授课期间,应合理控制运动量,科学安排练习内容,避免学生因运动量过大引起身体不适。

18、市场防控应急办公室。

19、办公室。

20、加大市场巡查力度,特别加强对疫区与非疫区结合部市场、城乡结合部集贸市场的巡查,及时上报市场巡查监管情况。严防疫区畜禽类及其产品流入市场。

21、疏散围观人员,控制无关人员进入疫点、疫区。

22、疫区周边工商部门要抓好市场防控的各项准备工作,完善应急预案,严密监视畜禽类及其产品交易动向,及时做出预警。

23、预防为主、保护财产。

24、突发疫情灾害事件处理工作领导小组履行以下职责:根据突发疫情灾害发生情况,决定是否启动本预案;核实灾情,制定救灾方案,负责重大问题的决策并落实救灾措施。

25、建立自下而上的突发疫情灾害事件逐级报告制度,并确保监测和预警系统的正常运行,及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间,学校实行24小时值班制,保障信息畅通。

26、观察:对痊愈后返校学生及其他同学,加强观察了解。

27、配合有关部门进行事故的调查处理,做好事故的善后抚恤及处理工作,并与保险公司等单位取得联系,依法处理,协调赔偿,努力维护学校和社会的稳定。

28、对在突发疫情灾害事件中,隐瞒不报、行动迟缓、贻误战机,抗令不遵等事件与责任人,将严肃处理!

29、校医如发现学生中出现疫情或疑似疫情,要将患传染病学生情况按要求填写在《传染病疫情登记本》,并将登记本长期保存。

30、学校对患传染病的学生复课要实行复课检诊双证明制度,即患传染病的学生病愈且隔离期满时,必须由学校所属地段保健科开具复课证明,交给校医或卫生老师复检后,再开具回班复课证明,方可进班复课。校医室应将学生的诊断证明和复课证明归档,以备查验。

31、学院发生突发各类传染病事件,应急领导小组成员应立即到达现场,在统一指挥下,组织医疗卫生救治。在第一时间内立即通知区疾控中心。

32、对危重病人做到及时转院。

33、学生或教职工在校内出现传染病,在领导小组的统一安排下,要求传染病者立即戴防护口罩、手套,到学院隔离室休息,并立即通知疾控中心。

34、业务部xxx负责准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控制的措施,做好员工防病知识宣传,提高公司员工自我防范能力;认真了解社会不同时期存在的疫情情况,做好疫情的宣传工作。

35、提倡线上教学和办公。提倡运用网络通讯软件、教学*台开展员工教研和学生线上教学,鼓励培训机构免费开放优质网上教学资源。线上教学人员应居家进行,不得集中办公。网上教学不得提前教授新学期课程。

36、加强门卫管理。要安排专职安保人员进行防控,严控人员出入,闲杂人员不得进入机构,确需进入的按规定进行登记检测后进入。

37、强化部门监管责任。教育部门加强有办学许可的文化类机构监管,市场监管部门加强直接登记的非文化学科类营利性培训机构、托管机构监管,民政部门加强直接登记的非文化学科类非营利性培训机构监管,人社部门加强职业培训机构监管,卫健部门加强早教托幼机构监管和各培训机构疫情防控工作指导。

38、畜牧站对家禽发生的每一起可疑疫情,应及时监测。

39、现场全封闭,项目实行准军事化管理,严防死守,严格实行出入登记制,避免群体出入,严禁外来人员在工地留宿。

40、请专业卫生防疫部门定期对现场、工人生活基地和工程进行防疫和卫生的专业检查、消毒和处理,包括消灭白蚁、鼠害、蚊蝇和其他害虫,以防止对施工人员、现场和工程造成任何危害。

41、做好隔离区内疫情防治工作:

42、加强会场通风。会议室使用前后通风,正确使用空调系统,保持单向通风,维持室内适宜温度。

43、会场门口放置免洗手消毒液或医用酒精。

44、定时对电梯进行清洁消毒,保持电梯风扇正常运转,引导人员分散乘梯。

45、所有会议人员在进入烟台培训中心门卫处,需提交健康码,持健康码黄码、红码人员一律不得入内,工作人员要立即报告,妥善处置,总服务台做好人员实名登记,便于必要时开展追踪检测。

46、以下情形的人员不得参会:新冠肺炎确诊病例及无症状感染者,治疗期间及确诊后3个月内的;疑似病例及尚在隔离观察期的密切接触者;近14天有发热、咳嗽、咽痛、乏力、腹泻、皮疹、结膜充血等症状未痊愈者,未排除传染病及身体不适者;近21天有国内疫区旅居史、接触史的。

47、做好客房通风消毒,以开启门窗方式进行客房通风,加强室内空气流通,每天定时进行常规清洁消毒。

48、动监所

49、卫生院负责疫区内人员的疫情监测和预防工作。

50、应急处理


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华(扩展5)

——酒店餐饮管理制度 50句菁华

1、饮食卫生直接关系到用餐人员的健康,为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害特制定本制度。

2、清洁卫生形成制度,每天清扫,清除垃圾及剩饭菜,每周大扫。

3、点心、熟食必须在防尘玻璃柜内销售,使用清洁、消毒的售货工具。

4、顾客用餐巾必须洁净,消毒后供顾客使用,餐巾不能同时收发。无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。

5、所采购的用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相关的国家卫生标准和要求。

6、所采购食用物品入库前应进行验收,出入库时应登记,作好记录,建立台帐。

7、各类餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、银器等做好清洗、消毒工作,防止二次污染。取用冰块用消毒过的冰铲,不能用手或杯盆。

8、严格执行铺台、送菜、上饮料、食品摆放的操作卫生要求。

9、进入冷菜专间必须二次更衣,穿戴清洁的工作衣、帽、口罩,洗手消毒,专间内有降温设施和紫外线消毒设施。

10、非专间工作人员不得入内,专间不得存放杂物和私人用品。

11、厨房卫生实行分工包干责任制,做到定时、定点、定人,每日三小扫,三天一大扫。有防蝇、灭鼠设施。

12、按级上灶制对第二组五灶、六灶的规定是:分别由技师以上上海菜厨师上灶,主要负责特色上海菜的烹饪。

13、酒水员每日领饮料,入库前必须由酒水处管理员或领班验收复查,并在黄联单上方签字;若(验收时)缺货或运输途中损坏,按实物价格赔偿。

14、严禁员工私拿饮料,一经发现,提供人、拿用人一并从严惩处。在保证质量的前提下,团体用餐饮料如有节余,必须填表一式两份,一份酒水员留存保管,一份交成本核算员,按月结算一次,可按实物价格给予一定奖励。

15、客人点用餐点的何种饮料品种,小票必须开什么品种,不得采取变通办法(如茶水充当酒水),一经发现,按实数对当事人从严处罚。

16、食品毛利与酒水分开计算。各餐厅、宴会厅酒水实行定额制,酒吧、咖啡室酒水实行总额制,使用多少领货多少,避免浪费和积压。

17、检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品,确保工作效率;

18、完成餐饮部经理交给的其它任务。

19、妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸;

20、管事领班岗位职责:

21、负责烧烤、卤、浸各类肉食品、及大小酒会、宴会所需的食品;

22、做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作;

23、砧板岗位职责:

24、了解宴会通知单:根据宴会通知单了解宴会情况,作好准备,如卡拉OK机的调试,骨碟的准备等。

25、了解订单情况;

26、按程序清理餐具;清理现场。

27、收回餐具:

28、餐前餐厅内卫生检查:

29、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中,转动底盘转动自如;

30、鲜花新鲜,插制美观;

31、服务桌分菜:

32、准备一个餐盘,1张圆型花纸及一盒火柴;

33、按标准将香烟打开:即将香烟上端打开,并取掉锡纸上端横向部分1/3,然后左手持香烟盒,右手轻敲香烟盒底部一侧,使香烟自动滑出5只,并保持1、2、3厘米不等长度;

34、客人确定吃哪几道甜食后,服务员马上填写食品单,并注明写单时间;

35、接受客人投诉:

36、积极寻求解决办法,尽量满足客人要求;

37、点菜单顺序为:凉菜、热菜、面食、甜食、水果;

38、用最快的速度把点菜单分给收银、厨房、传菜部、服务员。

39、要有推销意识,及时推荐高档酒水;

40、将取回的帐单夹在结帐夹内,走到主人右侧,打开结帐夹,右手持帐夹上端,左手轻轻帐夹下端,递至主人面前,请主人检查,注意不要让其他客人看到帐单,并对客人说:“对不起,打扰一下,先生/小姐,这是您的帐单!”

41、现金结帐:

42、如客人支付支票,应请客人出示身份证或联系电话,然后将帐单及支票证件同时送给收款员;

43、消控中心等特殊岗位要进行专业培训,经考试合格,持证上岗。

44、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制,落实巡查检查制度。

45、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能,保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。

46、对*消防机构责令限期改正的火灾隐患,应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函,报送*消防机构。

47、易燃易爆危险物品应有专用的库房,配备必要的消防器材设施,仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。

48、易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验,出入库应进行登记。

49、防雷、防静电设施定期检查、检测,每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。

50、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备,安装、维修人员离开现场时应切断电源。


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华(扩展6)

——餐饮服务的管理制度 50句菁华

1、仓库内要定期清扫,保持仓库、货架清洁卫生,经常开窗或用机械通风设备通风,保持干燥。

2、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品,无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

3、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明,进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

4、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

5、隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。

6、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放,不可混放和交叉叠放。

7、工作结束后,调料加盖,工具、用具洗刷干净,定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净,不留残渣、油污,不留卫生死角,及时清除垃圾。

8、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放,传菜从食品输送窗口进行,禁止服务员直接进入凉菜间端菜。

9、烧烤间进出口分别设置;

10、一般餐饮业可在烧烤间内分别设置腌制区域、烧烤卤肉区域和凉晒区域;

11、设立独立的餐饮具洗刷消毒室,消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。

12、洗刷餐饮具的水池专用,不得在洗餐饮具池内清洗食品原料,不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

13、厕内保持“六面光”。做到无蛛网、无烟头、无纸屑、无杂物。

14、食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员,初次培训时间分别不得少于20、50、15课时。

15、建立从业人员卫生知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。

16、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。

17、加锁并由专人负责保管,建立管理制度,防止出现食物中毒。

18、制定定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实情况。

19、单位卫生管理组织及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部位的自查纪录,对发现的问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。

20、任何食品都不得与留样食品混放。

21、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持干净。穿着袜子,要求男深女浅,袜子要完好无破损,不准赤脚穿鞋。

22、女士上岗前要化淡妆,不可浓妆艳抹。

23、违反有关规章制度或部门规定,情节轻微的。

24、不服从上级合理命令,没有完成工作任务或有意怠工,对上级有不礼貌言行者。

25、私自使用客用品或客用设施,擅自翻动宾客物品。

26、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

27、拒不接受领导安排的合理工作,态度恶劣。

28、遵守考勤制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。

29、了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等。

30、餐中不可扎堆聊天,不可倚靠在服务台,始终保持正确的站姿。

31、对突发事件和客人投诉能灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,及时汇报上级。(应将投诉控制在最小范围,压至最低程度,尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决,避免人员的转换,时间的拖延,而使投诉的性质和发展恶劣化)

32、结账时,核对菜单,并准确核加整单与导购卡上的菜品,唱收账单,最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字,将导购卡交于银台。尽量由银台人员(传单员)来结账。

33、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定的地方,不得延误电脑更新。

34、粗加工间或粗加工区域地面应易清洗、不吸水、防滑、排水通畅,所用材料应无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉、符合卫生标准、有利于保证食品安全卫生。

35、切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类放在层架上。

36、传递食品需用专用的食品工具,专用工具消毒后使用,定位存放。

37、糕点存放在专库或专柜内,做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒,含水分较高的带馅糕点存放在冰箱,做到生熟分开保存。

38、进入裱花间必须更衣、洗手消毒。

39、裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种,并在允许使用量范围内使用,不能乱加。

40、放蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。

41、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢,易于维修和清洁。

42、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(所有出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,如木门下端设金属防鼠板,排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m高度可设置灭蝇设施;采取有效“除四害”消杀措施。

43、将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清;

44、食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。

45、食堂内不得有员工住宿、午休房间。

46、建立健全餐饮服务从业人员健康管理制度和建立健康档案。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务从业人员每年应进行健康检查,取得《餐饮服务健康证明》后方可上岗工作。

47、食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。

48、需冷藏(冻)的熟制品,应在冷却后及时冷藏,冷藏温度的范围应控制在0℃10℃之间,冷冻温度的范围应控制在-20℃-1℃之间。

49、定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温等设备与设施;及时清理清洗,确保正常运转和使用。

50、配合食品药品监督管理等部门进行调查。如实反映情况,提供食品原料采购索证相关资料、库房保管情况和出入库记录,协助查清中毒食品或可疑中毒食品的来源、数量、加工数量、剩余量等情况,一旦食物中毒食品确定,还应协助做好食品的朔源、查封、召回等处理工作。


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华(扩展7)

——餐饮员工管理制度 50句菁华

1、整理一切内务,分配清扫,保持整洁,维持秩序,负责管理水电、安全、卫生等;

2、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动,一经发现视按酒店相关制度进行处罚。

3、洗浴时注意安全,正确使用热水器,防止意外事故的发生。

4、淋浴的水、电用毕即关闭,换下衣物及垃圾不得丢弃于浴室。

5、蓄意破坏公用物品或设施等。

6、擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。

7、领导层要严守职责权限,以身作则,身先士卒,尊重下级。

8、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。

9、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天;不准开收录音机、电视机,不准哼唱歌曲、小调。

10、遵守考勤制度,上下班须及时打卡,不得漏打或代打

11、员工应在规定上班时间的基础上,适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

12、衣服要整洁,无油渍、无皱痕。

13、对突发事件和客人投诉能灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,及时汇报。避免人员的转换,时间的拖延,而使投诉的性质和发展恶劣化。

14、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等,打喷涕应适当遮掩。

15、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。

16、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。

17、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。

18、不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单,给餐厅造成的损失由本人承担。

19、在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众争辩。

20、对客人勤问勤添酒水,有良好的酒水推销意识。(抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会)

21、及时将放在服务台上的菜品上桌,不可因上菜不及时,造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。(要员工分清工作与服务的主次关系)

22、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点,本区域人员自行清洗、擦拭、归位。

23、区域指定人员于闭餐后换取布草,并准确填写布草交接记录。

24、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内,若发生遗失,公司概不负责。

25、不得在宾客活动区域随意来往。

26、走路靠右,不在客人面前横穿,不超越客人。

27、接打电话使用统一应答语。

28、谢绝:十分抱歉,实在对不起、真不好意思、打扰了。

29、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。

30、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。

31、负责写好工作日记,做好交接手续。

32、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

33、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

34、仪容整洁,不擅自离岗。

35、宴会服务

36、客人到桌后5秒内必须有服务员接待

37、服务员应保证帐单的准确性,做到唱收唱付,并提前找零

38、处罚标准:普通员工迟到半天扣20元,一天扣40元,月底只发基本工资

39、违反工作规章制度,批评后仍不改正

40、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动

41、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留

42、尊重每位餐饮员工,维护其尊严,注重其发展。

43、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧,提高指挥。协调。督导和策划能力。

44、面貌;精神饱满,表情自然,不带个人情绪,面着淡妆,不用有浓烈气味的化装品,不可用颜色夸张的口红,眼影,唇线;口红脱落,要及时补妆。

45、手;不留长指甲,指甲长度以不超过手指头为标准;不准涂指甲油,经常保待清洁;除手表外,不允许佩戴任何饿我物。

46、身体;勤洗澡,无体味,不得使用浓烈的香水。

47、厨师将过期变质食物加工出售,造成客人食物中毒者,承担民事责任并罚20分。

48、面带微笑,挺胸收腹,肩*。

49、空手时,要求服务员在餐厅内以小跑步行,忌走路慢腾腾,无精打采,有气无力。

50、手上拿东西时,要求服务员快步行走,托盘里的东西要分类码放,摆放整齐,并且要注意安全,不要撞到客人或防止打烂餐具。


餐饮标准化流程管理制度 50句菁华(扩展8)

——仓库收货流程管理制度 40句菁华

1、供应商根据采购要求的品种、规格牌子产地、数量、质量、有效期、卫生标准、送货时间将货物送至指定收货地点。

2、到货时由使用部门指定人员到收货现场与仓管员共同验收货物。双方根据已审批的《采购申请单》对货物实施验收,检查货物是否符合有关标准。

3、直拨类验收单一式四联,第一联:仓库存查;第二联:供应商(供应商凭此联,连同发票交给财务用于结算报账);第三联:财务记账(用于统计各类物资成本和记账);第四联:领用部门。进仓类验收单一式三联(无领用部门联)。货物验收后仓管员把完成签名手续的《验收单》供应商联加盖“收货专用章”后交给供应商作为结算货款的依据。

4、仓管员在发货前要仔细检查领料单的内容,检查有无部门负责人批准及认清签名模式,检查有无更改领货品种的规格、单位、申领数量等,如有更改必须有部门负责人在更改处签名,

5、发货数量不允许超过申领数量,如有特殊情况增加领货的,须重新下达经审批的《领料单》;如仓库无货,则在手工单该项目备注栏中注明“无货”字样,货物由双方当面点清货物后,由仓管员开出电脑《领料单》,领货人和仓管员在电脑单上签名。

6、工程部维修人员凭报修部门签发的《维修申请单》到五金仓预领所需的维修材料,预领材料暂不录入电脑。

7、维修费用计入报修部门费用,《领料单》上“部门”栏填写报修部门。

8、货物计量要准确,减少差错。

9、熟悉各种货物,明确个人负责保管货物的范围,贵重物品单仓存放,实行专人保管。

10、仓库凭审批后的《积压、报损物品申请单》办理物品出库和销账手续;如属非营业出售的,还需审核财务部开出的收款收据。

11、非工作需要严禁外人进入仓库。

12、店内各类仓库严禁吸烟和使用明火,并设有明显的“严禁烟火”标志。

13、仓库内使用的照明灯具和线路,必须按规范由正式电工安装、维修,禁止乱走临时线路;不准超负荷用电,不准用不合规格的保险装置。

14、库内货物摆放间距合理,不得过高或过宽,消防通道、照明和货架的距离均应符合规定。

15、每天下班前进行防火、防盗安全检查,确认无问题,关闭电源后锁门;建立安全检查记录。

16、必须严格按公司管理系统和仓库管理制度进行日常操作,仓库保管员对当日发生的业务必须及时逐笔录入公司管理系统,做到日清日结,确保公司管理系统中物料进出及结存数据的正确无误。及时登记卡片,及时查阅公司管理系统中的数据与卡片进行核对,确保两者的一致性。

17、仓库保管员必须定期进行各类存货的分类整理,仓库管理员对常用的原材料、辅助材料及易耗品的库存数量及时和采购部沟通,做到有效的利用和控制常用物料,对存放期限较长,逾期失效等不良存货,要按月编制报表,报送各事业部领导(生产部、PMC、业务部及财务部),各事业部(生产部、PMC、业务部及财务部)对本单位的各类不良存货每月必须提出处理意见,仓库保管员根据处理意见及时加以处理。

18、物料进仓时,仓库管理员必须凭采购部的采购订单或采购明细、送货单、检验报告办理入库手续;如属回用物资应凭回用单办理入库手续,拒绝不合格或手续不齐全的物资入库。

19、A、成品发出必须由各销售部开具销售发货单据(出货单、报废单),仓库管理人员凭盖有财务发货印章或销售部门负责人签字的发货单仓库联发货,并登记卡片。

20、5.仓库管理人员任职的基本条件是:

21、1. 所有外购、委外加工、借入材料送抵后,其仓管人员必须先行点收。

22、2. 材料点收作业流程:

23、2.1. 确认厂商所送材料为公司订购材料或借入,如非公司订购材料/借入材料或厂商免费赠予材料,一律予以拒收。

24、2.4. 点收完成并确认厂商所送材料、数量均与《送货单》上所标明之材料、数量无误后,仓管员在厂商《送货单》上签字并交仓库主管签名确认。如有任何异常,仓管员均应在厂商《送货单》上注明。

25、3. 仓管员收料完成后,应将物品置于材料待检区,并向品管部门发出《材料待检通知》。电脑仓库管理系统实施后,则应将收料资料及时输入电脑,

26、1. 原则上,所有外购材料、委外加工材料、借入材料在未经检验前均不得正式入库。如有特殊原因未经检验而需直接入库或领用时,必须经主管副总经理或以上级别主管特别批准。原材料品质检验之有关规定见《品质管理作业规定》。

27、6. 因特殊原因,外购材料、委外材料、借入材料等直接进入生产现场的,仓库管理人员应同时办理其材料的入库和出库手续。

28、9. 材料之验收入库数量不得大于订购数量加该材料的超交允收数量,除非该材料为厂商免费赠送。

29、1.原材料仓只保管公司所有的原辅材料,未经公司权责主管同意,不得代其他企业、单位、团体或自然人保管原辅材料和物品。

30、9.在公司仓库未实行电脑管理前,公司原材料仓至少应有材料分类总账、订单或计划材料进出帐二个帐本。实施电脑系统后,则取消手工账本,一律以电脑账为准。手工账目必须使用钢笔或签字笔书写,不得使用原子笔和铅笔记帐。

31、16.任何人员不得在仓库内睡觉、大声喧哗和嘻戏。

32、3.月底小盘以抽盘为盘点形式,每月抽盘之材料种类应不少于总库存材料的1/3。月底小盘的监盘人为财务主管,会点人由财务委派,仓管员为盘点人。

33、4.月底小盘之作业流程:

34、5.年终盘点为全面盘点,必须对仓库所有材料进行盘点。

35、每个仓库应配备至少一个干粉灭火器和一个水桶。所有消防设备应放置在固定位置,便于查找。对违反规定放置消防器材的,每次罚款50元。

36、仓库主管必须数量和注册所有干粉灭火器在仓库,建立“管理责任制”,定义仓库和灭火器的负责人,和每个月的第15天进行例行检查,检查灭火器的药物是否过期,无效,并检查灭火器是否受损,可以正常使用。在每个灭火器瓶上粘贴《检验记录表》,记录责任人姓名,仓库主管应于每月15日填写检验结果。任何需要更换或修理的灭火器必须在发现当日报告总经理。仓库管理员每违反一次,罚款50元。

37、仓库主管必须组织所有店主每月学习防火知识,并提供防火知识培训新店主,以便所有员工能理解如何尽快找到灭火器,如何使用灭火器,如何扑灭了火,如何在火灾中自救。仓库管理员每违反一次,罚款50元。

38、每天出发前,仓库所有门窗必须锁好,以防下雨。

39、做好仓库防疫工作,严防食品变质,严禁浪费

40、每月与采购部门配合了解,对比供应商价格差别,并通知采购部。对采购部门提供的新品种及新品牌,应先给使用部门对比质量,品质好坏和征求使用部门意见,再通知采购部门采购。

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